Тема: 
Девочки поставила штоллен на подходить, но тесто у меня жидковатое, чуть гуще чем на шарлотку. Может часик подойдет я еще стакан муки добавлю и сразу цукаты с изюмом?
| ||
Девочки поставила штоллен на подходить, но тесто у меня жидковатое, чуть гуще чем на шарлотку. Может часик подойдет я еще стакан муки добавлю и сразу цукаты с изюмом?
Я люблю людей...
А я сразу теплый обсыпаю и заворачиваю в фольгу...Не знаю, правильно ли делаю, но ничего не отваливается(только потому, что они в фольге), а если повторно обсыпать то конечно будет отваливатьсяСообщение от ~Skazka~
Я сейчас тоже пеку, только у меня наоборот крутое тесто получилось, такое как при творожном штолене.
Последний раз редактировалось Бегемотик; 16.12.2013 в 22:12.
Я люблю и любима...
И у меня было не плотное...надо муки добавить..и продолжить замес...его надо будет потом сформовать, а с жидким у вас вряд ли получится. Во время того как тесто подходит оно не станет более плотным.
Ой, а я завернула теплым((( Это очень плохо? И еще у меня нет прохладного места в квартире и балкона нет. Если он просто в кладовке будет стоять страшно?
Все пройдет и это тоже...
На другом форуме предложили в сумку и за окно))
А если дождь? Тоже не выход.
Все пройдет и это тоже...
Его теплым как раз и надо заворачивать))))))
Я думаю что в кладовке ему будет нормально)))
Love strongly,
Live simply,
Give more,
Expect less.
Девушки, подскажите пож, хочу первый раз делать торт с кремом ганаш, это вообще не очень сложно, просто не хочется продукты испортить. Может есть какие-то особенности приготовления. Потому, что читала, что он(ганаш) часто расслаивается. Буду очень благодарна за подсказки. спасибо
Люблю всех, особенно своих мальчиков.
Важно взять качественные сливки и масло. Чем больше шоколада, тем плотнее масса.
Может подскажите….Хочу себе торт подарить,к кому обратиться можно на форуме?Сорри если не по темке)
Если не стеснены в средствах, закажите торт у Оли.
Думай, когда говоришь. Думай, кому говоришь. Думай, что говоришь.
[QUOTE=Хакамада;44221175]Если не стеснены в средствах, закажите торт [URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&page=1"]
У Оли в этом году все,,,,,,,
,заказики не принимает))))Есть еще варианты?????СПС))
Занимаюсь стоматологией 57 дней в неделю 0950077712 & 0504054055
https://forumodua.com/showthread.php?t=204285
может, Бог и сотворил пустыню для того, чтобы человек улыбался деревьям
Как по мне - ганаш хорош в качестве глазури. Много лет заливаю им медовики и бисквитные торты. А в виде крема он твердеет в холодильнике и становится шоколадной прослойкой. Мне нравятся более легкие кремы. Не в изготовлении, а на вкус.
простите меня пожалуйста можно ещё раз повторить сколько муки надо в гр.(положила 150-расплылись)
Может вы мне подскажете, какой-нибудь вкусный крем к бисквитным(шоколадным) коржам. В итоге нужен "шоколадный шоколад", мы с сестрой очень любим шоколадные торты. Хочется чтоб было сочное и шоколадное и вкусно.
P.s. Если в сырое шоколадное тесто для бисквита добавить апельсиновую цедру, бисквит получится шоколадно-апельсиновым? Очень жду ответа. Спасибо.
Последний раз редактировалось Натка-Помадка; 16.12.2013 в 20:48.
Люблю всех, особенно своих мальчиков.
*ОДА* большое спасибо за рецепт, семья одобрила,только муки добавила не 150 гр,а по более
Я пользуюсь рецептами кремов с этого сайта: http://www.videoculinary.ru Тоже люблю шоколадные торты, но в бисквит стараюсь шоколад/кофе/какао не класть. Они утяжеляют бисквит и не дают ему подняться. Обычный бисквит на 7-8 яиц с сахаром, мукой и с добавлением небольшого количества крахмала в сочетании с шоколадным кремом и ганашем в виде глазури тоже очень вкусный и к тому же получается довольно высоким. Разъемную форму 26-28 см. он занимает полностью и не садится в готовом виде. Обычно делю на 3-4 пласта. Цедра действительно дает апельсиновый привкус. Главное - не натереть в нее белую прослойку. Иначе будет сильно горчить.
тут все от муки зависит
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки