Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[vial]

В прошлом году долго искала (подбирала под свой вкус пряности) напекла кучу разный и наконец выбрала СВОИ имбирные печенюшки!!!!
1 чл молотого сухого имбиря
1сл тертого свежего имбиря
1/2 скобленого мускатного ореха
1/2 чл молотой корицы
1/2 чл молотой гвоздики
цедра 1 апельсина и 1 лимона

А мука, яйца, масло?

Имбирные печенюшки
1 чл молотого сухого имбиря
1сл тертого свежего имбиря
1/2 скобленого мускатного ореха
1/2 чл молотой корицы
1/2 чл молотой гвоздики
цедра 1 апельсина и 1 лимона
250 гр мука
75 гр миндальной муки
1чл разрыхлителя
1/2 чл соды ( у меня 1 чл соды и без разрыхлителя)
200 гр меда
85 сливочного масла
Сухие ингредиенты смешать
Масло + мед растопить на плите
Смешать сухие и растопленные , замесить тесто ,дать постоять -остыть
Духовка на 180 гр,печенюшки формирую руками на каждую половинку орешка(миндаль или фундук) и на 15 мин в духовку
Приятного аппетита и веселых праздников!!!!

[tatyana k.]

я не кладу имбирь... мой состав пряничных духов гвоздика и корица поровну много немного душистого перца половину от порции гвоздики кордамона, мускатный орех. немного.

А кардамон не кладете? Я мелю прямо зерна-такой божественный аромат для меня!

[*ОДА*]

А кардамон не кладете? Я мелю прямо зерна-такой божественный аромат для меня!

я же написала кардамон ровно пол порции гвоздики .я в ступке толчу не зерна а ядра.

[Марюня]

А мне еще анис нравится очень, а вот цедру люблю только в кексах!

[viktory_d]

Девочки, кто пек Наполеон от Маетты? В тесто идет 1 яйцо? А то мне не очень понятно в рецепте.

[tatyana k.]

я же написала кардамон ровно пол порции гвоздики .я в ступке толчу не зерна а ядра.

Ага, точно. Это я что-то съела слово: гвоздика и мускатный орех прочиталось, а вот кардамон выпал у меня)))
Видать, потому что он у меня любимый

[Dres]

Девочки, кто пек Наполеон от Маетты? В тесто идет 1 яйцо? А то мне не очень понятно в рецепте.

1 яйцо +6 желтков идут в крем, а тесто совсем без яиц

[Zhemchug]

1 яйцо +6 желтков идут в крем, а тесто совсем без яиц

Не совсем так. В тесто идет стакан жидкости, состоящий из 1 яйца, смешанного со сметаной/кефиром или водой до объема полного стакана.

[viktory_d]

Не совсем так. В тесто идет стакан жидкости, состоящий из 1 яйца, смешанного со сметаной/кефиром или водой до объема полного стакана.

Спасибо! А то в рецепте вижу что есть яйцо в тесте, просто не могла понять сколько их туда надо.

[Erzulie]

Ну все, мы тоже с имбирными пряниками

[*ОДА*]

мы то же,только не с имбирными,,,,наполовину разукрашены

[Erzulie]

Ода, клево

Знаю эти формочки (у меня такие тож есть). Не трудно такие мелкие разрисовывать? У тебя прям ювелирная работа!

[*ОДА*]

Ода, клево

Эрзуль,спасибо,я надеюсь,что это последние в этом годуэти .отправятся в Киев .

[Felice]

Ода, клево

Знаю эти формочки (у меня такие тож есть). Не трудно такие мелкие разрисовывать? У тебя прям ювелирная работа!

И безумно вкусные! Мне посчастливилось попробовать!

[Erzulie]

И безумно вкусные! Мне посчастливилось попробовать!

Везука!

Ода, хехе, не зарекайся, заставят тебя на бис повторить

[*ОДА*]

Везука!

Ода, хехе, не зарекайся, заставят тебя на бис повторить

Солнце они мне уже снятся,не знаю планирую 6 в Киев к сестре ехать и как без пряников????все ждут

девочки пеку по семейному рецепту это пряник "Козуля" северный архангелогородский. технология почти как и в имбирных пряниках только без меда и на жженом сахаре.

[Erzulie]

*ОДА* у тебя они получаются фирменные, поэтому и очередь стоит А ты думала))

-------

Девочки, даю рецепт, правда, я его даю каждый год, потому что по нему только всегда и делаю.

Имбирные пряники по финскому рецепту

2 дл сиропа или патоки
3чл имбиря
3чл гвоздики
3чл цедры апельсина
3чл корицы
300г слив.масла
3 яйца
3,5 дл темного сахара
1 кг муки
3 чл соды

сироп и пряности смешать и довести до кипения, потом добавить масло и взбить.
яйца взбить с сахаром, подливать туда сироп, потом добавить просеянную муку, раскатать , вырезать и печь при разогретой до 200 духовке 5 мин.

дл-децилитр
вместо сиропа можно брать мед (лучше пахучий гречневый). Вместо темного сахара - обычный.

В этот раз раскатывала силиконовой скалкой и кроме того, что в рецепте, муки вообще не добавляла на подпыливание. Специи - санта мария (имбирь и корица) и Kotanyi (апельсиновая цедра), с украинскими пекла в прошлый раз, получилось не так вкусно. Мука - Макфа. Гвоздику перемалывала на кофемолке.

[Марюня]

Солнце они мне уже снятся,не знаю планирую 6 в Киев к сестре ехать и как без пряников????все ждут

девочки пеку по семейному рецепту это пряник "Козуля" северный архангелогородский. технология почти как и в имбирных пряниках только без меда и на жженом сахаре.

Безумно вкусные пряники! Мама все детство такие пекла! Мы всегда с названия смеялись!

[мамашка]

Вот и мой первый пряничный домик)))
Вложение 7468072 Вложение 7468073 Вложение 7468074 Вложение 7468075

[kasandrochka]

Девочки, коржи на итальянский сливочный пеку как по рецепту при220 , он моментально коричневее а внутри жидкий и мягкий , может их все таки нужно сушить при более неизкой температуре , как безе ?