Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[STIBlack]

Когда первый раз услышала об этом тортике, не могла представить что он будет вкусным. Начала делать его так давно, что уже забыла точные пропорции...
ЗЕФИРНЫЙ ТОРТ:
-зефир
-киви
-бананы
-сливки
-сахар (для взбивания сливок)

Торт лучше делать за день до употребления-он должен хорошо пропитаться. Берём глубокое блюдо - торт держать форму не будет, получится что-то вроде суфле
Разделяем зефир (если он двойной) и режем каждую половинку на два "коржика". Сливки взбиваем с сахаром (1-2ложки сахара). Раньше я брала сливки с базара, но они достаточно жирные. Несколько раз делала со сливками с баллончика, но тогда получается слишко много жидкости.
Чистим киви и бананы (можно брать и другие фрукты, но не слишком сочные. Киви добавлять обязательно, иначе трт будет слишком сладким). Нарезаем фрукту кружочками.
Выкладываем в форму зефир, затем сливки и киви. Опять слой зефира, сливки, бананы. Заполняем форму, учитывая что фрукты ещё пустят сок. Сверху красиво выложить фрукту, можно украсить клубникой, а перед подачей - сливками.
Дать хорошо настояться!!! Тогда зефир рстворится в соке фруктов и сливках!
На НГ делала этот десерт порционно в апельсинах)

[Маринель]

а я тоже делаю такой торт (зефирный), только слой с фруктами чередую со слоем сливок с смородиновым вареньем а потом сверху посыпаю шоколадом и помещаю в морозилку. получается как торт мороженное.

[Крокозяблик]

теперь рассказывай, как делала
я кексы всякие люблю и рецептики отдельно выписываю

мука 400грн+ 2 пакетика разрыхлителя
4 яйца+200гр мягкого масла+ 220гр сахара цедра+сок лимона (а то и двух)+2ст.ложки коньяка - это все заколапуцать (вначале яйца с сахаром - потом добавить масло - потом сок\цедру\коньяк) - постепенно примешать муку с разрыхлителем

в тесто добавить порезанные на кубики кусочки сладкой груши (беру Беру - пардон за каламбур) присыпаные мукой

на форму (смазанную маслом) положить бананы (резала просто на половинки) - всерху вылить тесто

на верз пирога еще высыпала замороженую малину с сахаром - получаилась такая сладко-кисленькая корочка

[ЮлиЯ_2475]

Делала цитрусовый тортик-понравился!!!
Особенно крем-быстро, много и вкусно! теперь это наш любимый варень!!! Пробовала сделать его с грейпфрутом-супер морковный цвет-ожидала рубиновый! Больше похож на мандариновый)))
Еще одно усовешенствование-лимон не чистила от пленок и косточек-а порезала его на несколько частей, перемолола в блендере и откинула на сито. Мороки реально меньше! СПАСИБО!!!

[S-veta]

Хочу поделиться рецептом своего любимого медового кекса.
Обязательная часть:
1 желток
50 гр. сливочного масла
1 стакан сахара
3-4 столовых ложки меда
1 стакан молока
1 пакетик разрыхлителя
3 стакана муки

Масло растопить. Смешать теплое молоко, сахар, желток, мед. Добавить сливочное масло. Затем потихоньку вмешиваем муку и разрыхлитель.

А теперь открывается творчество:
Можно добавить в тесто изюм, как замоченный в коньяке так и в шоколаде.
Очень люблю в добавляеь лимонный сок и цедру лимона.
Также пробовала лимон с имбирем - вкус вообще потрясающий.
Как вариант очень вкусно добавить стакан молотых орехов (только тогда положить немного больше разрыхлителя).

Готовое тесто выложить в смазанную маслом и посыпанную манкой форму и выпекать до готовности при температуре 200 градусов. Тесто очень хорошо поднимается - практически увеличивается вдвое.

Сегодня испекла - вкууусно
пышный, нежный - не приторный
/я делала с изюмом в коньяке, лимонной цедрой и имбирем/


Elenushka спасибо за рецепт

[Damo4ka]

Вчера напомнили пр "Цитрусовый тортик", сразу побежала делать. Лимоны закончились, положила 2 апельсина-вкууууусно!!!!. Сегодня наслаждались!!! Угостила соседку-говорит, что такое нежное в своей жизни еще не ела. И Маетте просила передать огромное спасибо!

[Августина]

Вчера напомнили пр "Цитрусовый тортик", сразу побежала делать. Лимоны закончились, положила 2 апельсина-вкууууусно!!!!. Сегодня наслаждались!!! Угостила соседку-говорит, что такое нежное в своей жизни еще не ела. И просила передать огромное спасибо!

Присоединяюсь. Уже делала все тортики очень вкусные.
Маетте ты УМНИЧКА!!!

[АВТОЛЕДИ]

а я цитрусовый тортик умудрилась и киви впихнуть
так прикольно получилось...с косточками и цвет нежно-салатовый)))

[Маетта]

а я цитрусовый тортик умудрилась и киви впихнуть
так прикольно получилось...с косточками и цвет нежно-салатовый)))

Как интересно. Надо будет тоже поэкспериментировать. Мы тоже вчера доели последний кусочек. Легкий тортик, как раз по мне. Сегодня буду шоколадно-банановый делать, а то мой муж еще его и не пробовал, не порядок.

[Де Виль]

Девочки,вчера пекла кекс!!!!
Вот рецепт-вкусно получилось!!!
Кекс с маком и лимоном

Полчаса искала первоисточник рецепта!
Лаванда, спасибо. Семья объедается. Вчера творила это чудо. Пекла не в одной большой форме, а в маленьких. Еще раз спасибо.

[lorik]

только что закончила делать тирамису....вся квартира в нем -))) надеюсь, что что-то получится

[Юльчена]

а я в цитрусовый умудрилась ананасы положить

[STIBlack]

А я делала заварные пирожные. Честно говоря, я их всегда боялась. Мне казалось, что это верх совершенства делать заварные пирожные. Девочки, все не так страшно. Получились ну очень вкусные!!!! Все не так сложно.
Заварные пирожные с заварным кремом - эклеры

Спасибо за рецепт! Сегодня сделала-все получилось...и намного проще, чем мне всегда казалось

[Selin@]

Сегодня испекла шоколадное печенье, очень вкусно -рекомендую!!!
Вот ссылка на рецепт http://gotovim-doma.ru/forum/post35670.html
Получилось точно такое, как на картинке.

Вчера сделала такое печенье. Просто шедевр! Невообразимо вкусно и что приятно - оч быстро делается. Думаю, любители шоколада оценят. Спасибо за ссылку!

[lorik]

Если кому-то нужен рецепт тирамису, обращайтесь - получилась просто БОМБА -)) горжусь собой

[_Катюшка_]

lorik напиши-ка его сюда - думаю многим пригодится)

[lorik]

Нужно 4 яйца, стакан сахара, бисквитики типа таких , 250 г Маскарпоне, кофе, 4 столовые ложки алкоголя (у меня был коньяк)
1. Сделать 4 маленьких чашечки крепкого кофе, остудить
2.Белки взбить до пиков
3, Сахар + желтки взбить
4. Взбить маскарпоне
5, Соединить Маскарпоне с желтками и сахаром. (в рецепте писали не взбивать, я взбила)
6, Добавить белки, смешать ложкой
масса готова
Добавить коньяк к кофе, опустить туда печенюшки, выложить слой на дно. Залить массой, потом еще 1 слой перенюшек (замоченных), залить массой. Посыпать какао.
Охладить часов 9. (Через 5 часов, у меня мало, что осталось)

Рекомендую делать сразу в порционных стаканчиках, тк получается не совсем стоячая масса, но очень вкусно

[Mariha]

Сделала сегодня тортик цитрусовый по рецептику Маетты, завтра будем наслаждаться
форма была стеклянная круглая, поэтому он у меня получился типа "бомбочки-шарика" (я умудрилась его даже на 4 части разрезать)...использовала мандарин, апельсин и лимончик...цвет крема вышел обалденный...такой яркий...и много осталось...будем теперь оладьи и творожные запеканки им поливать




P.S. Маетта, а крем для цитрусового тортика долго можно в холодильнике хранить, он же вроде варился-кипел...вроде как варенье теперь или как?

[Маетта]

P.S. Маетта, а крем для цитрусового тортика долго можно в холодильнике хранить, он же вроде варился-кипел...вроде как варенье теперь или как?

Думаю, можно смело хранить дней 5-7, за дальнейшее хранение не могу сказать, хоть он и кипел, а закиснуть может, как любое варенье.
Тортик действительно бомбочка - очень симпатичный.

[lorik]

девушки, подскажите, плиз, что бы сделать из желтков??
я сделала бизюшки... что делать с остатками?