|
Милые барышни!
Мы строили строили и построили, в результате чего у нас есть отличная тема о сладостях. Пицца к ней не относится ,ну совсем. У нас помимо этой темы есть огромный кулинарный раздел, в котором есть темы о пицце и итальянской кухне. Давайте будем взаимо вежливыми и будем уважать тех кто создавал эту тему своими рецептами. Вспомним о том, что существует поиск.
Как видите я не настроена сейчас удалять посты,выписывать замечания за создание постов в не положенном месте, но и заниматься переносами и отсортировками тоже не хочу . Потому плиз, смотрим куда и что писать, ибо после пиццы в кондитерской теме появятся холодцы и начнется хаос.
Автору поста спасибо за рецепт и просьба скопировать его в нужное место
Love... & That's It:)
Люблю! Одного Бармалея)))
Немного не по теме, но меня искренне радуют те, кто пишет в этой теме. Просто 90% моих подруг вобще не едят сладкое, не говоря о том, чтобы еще и готовить.
Так что на сегодняшний день, мы- исчезающий вид.)))
Обалдеть, читала и не знала за что хвататься раньше. Сама пеку немного и больше всего люблю уже испробованные рецепты. Узнала очень много, про печенье для тирамису например. Короче попробую отчетаюсь. Есть просьба - что-нибудь с айвой, пропадает, жалко! Да еще про силиконовые формочки, какой фирмы брать рекомендуете и соотносится ли цена с качеством?
РЕЦЕПТ "Яблоки в бисквитном тесте с миндалём".
Очень легко и быстро готовится, выглядит оч красиво, промашки в приготовлении исключены, а учитывая, что яблок всегда навалом, то рецептик оч даже актуален. Итак, начинаем:
Яблоки нужны МЕЛКИЕ, плюгавенькие, т.е. по размеру желательно не больше, чем два куриных яйца сложенных вместе (или же чуток больше). НЕ берите большие яблоки, будет не то . Нужно 7-8 яблок, я запекаю их в стеклянной огнеупорной форме 22 см диаметром, у меня в неё помещается семь яблочек (но на этот рецепт теста НЕ больше 8 яблок, иначе не хватит теста покрыть сверху все яблоки). У яблок нужно аккуратно вырезать серединку с косточками, но НЕ ДО КОНЦА, не насквозь, т.е. с обратной стороны яблоко должно остаться ЦЕЛЫМ, закрытым. В каждое яблочко внутрь в нашу вырезанную дырочку кладём по одной полной с горкой чайной ложке ЛЮБОГО джема или варенья. Яблоки уже с вареньем внутри складываем в форму смазанную маргарином и присыпанную толчеными сухарями (НЕ мука, а именно СУХАРИ!). А сверху заливаем их вот такой смесью: нужно 3 яйца, желтки отделяем от белков. Взбиваем ХОРОШО!!! ОТДЕЛЬНО три белка, а три желтка тоже отдельно взбиваем с ПОЛОВИНОЙ средней чайной чашки сахара (сахара нужно 80 грамм, но если будет 85 или 90 - ничего страшного))). Затем в желтки с сахаром добавляем четыре столовых ложки сметаны, ПОЛНУЮ среднюю чашку муки (тоже нужно 80 граммов муки), ванильку (я сегодня, например добавила вместо ванили лимонную эссенцию, получилось тоже отлично, можно добавлять и корицу, ЛЮБОЙ ароматизатор, которй вам нравится) и всё вымешиваем, будет оч густая консистенция. Напоследок АККУРАТНО добавляем в наше тесто взбитые белки и снова взбиваем. заливаем этим бисквитным тестом наши яблоки в форме. Сверху посыпаем резаными миндалём (но если его нет, то можно обойтись и так). И ставим В ГОРЯЧУЮ ДУХОВКУ нагретую до 180 градусов. Если в духовке будет 180, то печь наши яблочки нужно ровно ЧАС, если будет больше 190-200 градусов, то хватит и 50 минут. Но лучше выпекать при 180 градусов. Когда ваше тесто подрумянится, а яблоки пустят сок - то готово, но можете дополнительно проверить готовностью зубочисткой, только втыкайте её НЕ в яблоко, а в ТЕСТО!!! ) Подавать можно резать, как и по целому яблоку в тесте или же для красоты режьте яблоки напополам, кому как понравится .
Приятного аппетита!
Имейте храбрость быть счастливыми по своему вкусу.
Ой...Я мазохистка. 2 часа читала всё от начала до конца. Захлебнулась слюной. Я у Вас совершенно свежая. Как освоюсь, напишу свои рецепты.
Все такие умницы. Сейчас, наверное, редко, кто сам торты готовит.
Девченки! У вас тут здорово! Подскажите, пожайлуста,какой самый классный рецепт крема для наполеона?
Рецепт кекса "Кокосовый" - за кокосами в тропики ехать не нужно, достаточно магазинной кокосовой стружки.
Сразу оговорю, этот кекс СМЕШИВАТЬ нужно ВРУЧНУЮ, МИКСЕРЫ ОТМЕНЯЮТСЯ!!! Я на полном серьёзе, если будете смешивать миксером, то кекс выйдет ЖЁСТКИМ и НОЗДРЕВАТЫМ!!! А так он получается крохкий, нежный и практически рассыпчатый !!! Не ленитесь, поработайте немного ручками . ))
Итак, один стакан сахара растираем с одним яйцом, добавляем туда же 80 гр. маргарина, щепотку соли и снова растираем. Затем туда же сыпем два стакана муки и вливаем 3\4 стакана молока + 2 чайные ложки разрыхлителя - хорошенько перемешиваем. И напоследок сыпем туда же 50-60 гр. кокосовой стружки. Опять вымешали. Выливаем в смазанную маргарином и присыпанную мукой форму и ставим в нагретую духовку, температура духовки 200 градусов. Выпекать нужно минут 40-45. Внутри будет беленьким, а снаружи подрумянится. Готовность, как обычно проверяем зубочисткой: втыкаем, если сухая - кекс готов!
Имейте храбрость быть счастливыми по своему вкусу.
Девочки, я тоже делюсь рецептом (такой не нашла, может невнимательно смотрела, если есть - извините...). Рецепт выручает при неожиданных гостях - просто ОЧЕНЬ вкусно, крохкий и кисло-сладкий вкус...
Штрудель:
Понадобится - упаковка тонкого лаваша, яблоки, сахар, сметана, масло подсолнечное.
Лист лаваша мажем рафинированным маслом, выкладываем нарезанные яблоки, посыпаем сахаром, сворачиваем рулетом. Выкладываем рулеты на протвень, смазываем сметаной. Печём около 15-20 минут. Режем на куски.
Для любителей ачмы - в лаваш заворачиваем натёртый сыр-сулугуни, чуть сметаны. Складываем в форму. 2 яйца взбиваем с 3 ложками сметаны, солим - в духовку. Подаём в той же форме. Очень вкусно!
А я делала тоже самое из лаваша только с творогом, солью и укропом. только вместо рафинированного масла я ложила просто небольшой кусочек сливочного. Тоже очень вкусно.
И вообще я делаю с разными начинками. А если не в духовку ,а на сковородку и обжарить с 2 сторон, получаются очень вкусные пирожки.
Лимонно-апельсиновый пирог (первый вариант).
В 0.5 стакане ТЕПЛОГО молока растворяем 1 чайную ложку (сухих) дрождей. Молоко должно быть ТЕПЛЫМ, НЕ горячим и Не холодным! В другой посудине растираем 250 гр маргарина с 2 стаканами муки. Потом наше молоко с дрождями выливаем в маргарин с мукой, замешиваем тесто и получившийся шарик откладываем на 30-40 минут. И будем пока готовить начинку: маленький апельсин и небольшой лимон кладём ровно на 2 минуты в кипяток, чтобы ушла горечь из цедры. Хотите пирог с горчинкой - не делайте этого, просто вымойте под краном (неизвестно где валялись наши цитрусовые))). Режете кусками лимон и апельсин и прокручиваем оба эти фрукта на мясорубке (блендер будет слишком мелко!) В нашу апельсиново-лимонную кашку добавляем 1.5 стакана сахара и перемешиваем (не бойтесь что много сока, сок сливать не нужно))).
Затем на смазанный противень выкладываем тонко раскатанный слой теста, на тесто сверху начинку и закрываем другим тонким слоем теста. Сверху наш пирог смазываем яйцом. Ставим в нагретую духовку 170 градусов. Не делайте температуру больше, должно быть 170! И примерно минуток 40. Смотрите по вашей духовке, это может быть и 35, а может быть и 50. ))) Сверху пирог должен хорошо подрумянится - тогда готово. Вынимаем из духовки и можете присыпать сахарной пудрой. Режете на красивые кусочки, как печенье и куда-нить красиво пирог сложите.
У меня тесто (видимо в Африке дрожди другие))) получилось слишком мягким. Нижний слой раскатался хорошо (хотя прямо на листе доравнивала края руками))), а верхний слой теста я раскатывала вообще по небольшим кусочкам и аккуратно так выкладывала на начинку, будут дырочки - размажьте тесто сверху руками, ничего страшного. В результате получится отличный пирог. Этот пирог мягкий, крокхий, не поднимается высоко, остается тонким - это так детали, для тех, кто будет печь его впервые, чтобы знали, что ждать. )))
Да, можете делать ЧИСТО ЛИМОННЫЙ ПИРОГ, можете делать ЧИСТО АПЕЛЬСИНОВЫЙ ПИРОГ, но мне больше по вкусу именно лимонно-апельсиновая начинка. А вы смотрите сами, что для вас лучше будет. ))
Позже напишу ВТОРОЙ вариант этого пирога без дрождей, этот вариант хрустящий .
Имейте храбрость быть счастливыми по своему вкусу.
Девченки , не подскажите рецепт Манника, очень давно не ела, и что-то так захотелось...
А я как раз его переела уже)
2 яйца
1ст. сахара
1ст. кефира
0,5 чайной ложки соды
1ст. манки
1ст. муки
1ст.ложка растительного масла
ванилин
Яйца растереть с сахаром, потом добавить кефир с содой, потом манку и муку, масло, ванилин.
Мне скучно просто так - я добавляю или изюм или мелко нарезанные фрукты. Последний раз делала с грушей - очень ароматно получилось
Есть второй рецепт, без муки:
2 яйца
1,5ст. сахара
0,5л кефира
1ч. ложка соды
0,5кг манки
ванилин
2ст.ложки раст масла.
Я его делала давно, но особой разницы вроде нет.
Последний раз редактировалось Чёрная моль; 07.07.2010 в 21:15.
Расширять возможности – гораздо увлекательней, чем сокращать потребности.
------------------------------------------------------------------------------------------
Прожитый день возврату и обмену не подлежит.
только что сделала манник !!! Вкусно!!!
Социальные закладки