|
Шарлотка
4 яйца
1 стакан муки
1 стакан сахара
4 яблока
2 банана
Взбиваем яйца с сахаром, 1 ч.л. соді гашеная уксусом, постепенно вводим муку и взбиваем все вместе затем добавляем яблоки очищеные нарезаные и бананы.
Выливаем все в форму и выпекаем
Все
Может быть кто-нибудь знает рецепт торта под названием "Прекрасная Мария"(корж состоит из двух частей: песочной и безе, крем вареная сгущенка с орехами), к большому сожалению нет точной технологии приготовления, а торт очень вкусный! Заранее всем спасибо!
А зачем обязательно делать в микроволновке? Можно и без нее обойтись. Сделать какой-нибудь желейный тортик - например "Битое стекло" из желе и сметаны (или кефира/молока/йогурта)
Или творожный.
Вот, например, хороший неоднократно мной опробованный рецепт тортика "Снежная шарлотта" (давно позаимствован мной в интернете, кажется на том же сайте, что и штоллен).
Торт очень легкий, вкусный, особенно хорош тем, кто любит творог. Ну и главная особенность - ну очень он быстро готовится - 30-40 минут.
торт "Снежная шарлотта"
- 0,5 кг нежирного творога
- 0,5 литра фруктового йогурта
- 300 гр. банка консервированных ананасов или персиков (или того, что вы любите)
- 0,5 стакана сахара
- 15 гр. быстрорастворимого желатина
- 2 бисквитных рулета (я брала Рошеновские) - рулеты конечно можно и самому испечь - но я всегда покупаю.
протираем сквозь сито творог, добавляем полстакана сахара, поллитра нежирного фруктового йогурта. Из банки ананасов (персиков) сливаем сок, доводим до кипения. В нем растворяем 15гр быстрорастворимого желатина и добавляем в творожно-йогуртовую массу. Кусочки ананасов (персиков и т.д.) тоже туда. Можно добавить бананы и все, что вы любите.
Большую миску выстилаем изнутри пищевой пленкой. Режем рулетики на кусочки в 1см шириной, выкладываем дно и стенки миски.Выливаем творожную массу, разравниваем, закрываем кусочками рулета и в холодильник на ночь.
Утром переворачивайте на блюдо, снимаете пленку - все, торт готов.
На фото маленький тортик - это половинная порция (т.е. делала всю порцию, но делила на 2 маленьких тортика)
Последний раз редактировалось Butsya; 11.01.2009 в 11:04.
Это наш любимый домашний торт!!!!!!!
Тесто:
300 гр жира (маргарин; сливочное масло)
3 желтка
3 стакана муки
для бизе: 3 белка и стакан сахара
крем: 250 гр сливочного масла и банка сгущеного молока(можно предварительно подварить 1-1.5 часа) пакетик ванильного сахара
Способ приготовления:
муку просеять жир размегченный (но не жидкий) вводим в муку и растираем пальцами до состояния "хлебной крошки" , вводим желтки и замешиваем тесто ,если получаеться сильно крутое можно добавить пару столовых ложек холодной воды.........вообщем тесто должно достаточно легко скататься в шар ......тесто кладем в холодильник на 1 час...........Пока тесто "отдыхает" взбиваем белки с сахаром..........охлажденные белки сначала хорошо взбивае венчиком потом маленькими порциями добавляем сахар .......(кстати прочитала в этой ветке совет о бизе , в соотношениях пропорций 11 ложечек чайных сахара на 1 куриный белок Я пробовала бизе выходит просто супер!!!!)
После прошедствии часа отщипываем небольшой кусочек теста и очень тонко его раскатываем выкладываем его на сухой лист,прокалываем вилкой по всей площади (для предотвращения вздутия теста) сверху кладем столовую ложку взбитого бизе и аккуратно разравневаем по всей поверхности коржа выпекаеп при температуре 160 градусов , до момента пока бизе хорошо не схватиться, главное что бы температура не была слишком высокая иначе бизе быстро згорит а корж будет сыроват........коржей получиться много от 12 до 16......
Крем: Масло взбить добавить ванильный сахар , вылить банку сгущенки все хорошо взбить , после чего поставить в холодильник на 45 минут....
Коржи смазать кремом , торт будет очень высокий ........Возможно если коржей больше 12 крема будет мало........поэтому количество при приготовлении крема зависит от количества коржей!!!!!!!!!Вообще торт очень вкусный и по затратам довольно скромный! Приятного аппетита!
Спасибо за рецепт! Надеюсь все получится, а торт действительно вкуснющий
Можно и без микроволновки.
Любые вариации на тему фруктово-йогуровых тортов.
Разьемную форму выстилаете пищевой пленкой.
1 слой: Может быть купленный бисквитный коржик, смазанный каким-то конфитюром или пропитанный любым вашим любимым напитком.
Я часто делаю что-то типа пироженного "картошка": измельченное печенье, смешанное с мягким маслом, сгущенкой, орешками, какао, сухофруктами... Вот всю эту массу равномерно утрамбовываю в форму.
2 слой: творожный десерт+йогурт+сливки+сахар - в любых пропорциях, можно что-то исключть или что-то добавить. В общей сложности около литра+-, взбиваем все это дело до однородной массы, не переставая взбивать тонкой струйкой добавляем запаренный желатин (большой пакетик залить 1/3 чашкой кипятка и размешать до полного растворения). Выливаем в форму и в холодильник (не в морозилку!).
3 слой: любые свежие (кроме киви), консервированные, размороженные фрукты или ягоды выкладываем красиво на застывший слой№2. Сверху поливаем тоненьким слоем желе, чтобы фрукты не всплыли (желе можно заварить из любого сока без мякоти, желательно, чтобы сок соответствовал фруктам) и отправляем в холодильник. Через минут 10, когда фрукты прилипнут, можно выливать сверху остальное желе (оно само-собой не горячее должно быть).
Толщина и состав всех трех слоев абсолютно на ваш вкус. Наиболее гармонично, по-моему: слой №1: 1-1,5 см; №2: 3-4 см; №3: 1,5-2 см
Бортик снимаем, пленку отлипаем и имеем красоту.
Последний раз редактировалось Дельфийка; 23.12.2008 в 20:18.
Кекс " снежинка" 1 банка сгущенки, 1 яйцо, сок пол лимона. 1 ч. л. соды. 100гр. крахмала. 150-200гр. муки. Перемешать-можно миксером. Форму смазать маслом. В духовку на 25-30минут. Проверить зубочисткой. Быстро. дешево. вкусно.
вчера попыталась испечь бананово-шоколадный кекс по рецепту Маетточки...
нифига не вышло...
внутри сырой, хоть и сидел в духовке более часа...
невезучая я
Возраст не защищает вас от любви, но любовь защищает вас от возраста
а я если честно на время не особо погялдываю , я все привыкла наощупь)) открываю духовку и смотрю, тыкаю
духовка духовке рознь.
LionAD, а ты действительно не расстраивайся, скоро и мы у тебя учиться будем
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
Если у тебя духовка сильно румянит верх, а внутри еще изделие не пропечено, то накрой верх кекса фольгой и допеки. Этот кекс и получается влажноватым, он не сухой, а как мягкий шоколад. Может он не совсем сырой у тебя был? У меня он вообще часа 1,5 пекся, но у меня еще и духовка такая - газовая, где огонь снизу и все - печется все дольше и практически не румянится.
Devochki ya zawla suda chtobi opredelitsya s novogodnim tortom nachala temy chitat snachala i ewe bolwe zapytalas stolko vsego vkysnogo est v mire
Маетточка! Опять большое спасибо за болгарский ленивый пирог!
Правду говорят, что первый блин комом. В первый раз осталось ощущение недоделанности - потом вспомнила, что соду забыла добавить. Но тоже было вкусно. Зато во второй раз, по-моему, рецепт сдался Только вместо соды положила ч.л. разрыхлителя для теста. Коржики, если их можно так назвать, даже пышные получились. Интересно, что 0,5 стакана воды с маслом в первый раз еле-еле хватило, а во-второй - даже оставалось. В конце выпечки смазала верх кусочком сливочного масла.
Если кому пригодится, яблоки брала голден. Изумительно получилось!
Вот, собссно, предмет радости:
Скоро промелькнет Новый год и сразу же настанет пора Рождественской выпечки. Штоллены у нас уже готовы - но это все-таки не нашенское, не совсем родное. У нас все больше по маку на Рождество. Сколько себя помню, всегда обожала все с маком - "да побольше мне, побольше.....". Вообщем предлагаю испечь сдобные рулеты с маком на Рождество.
Рождественские маковые рулеты.
На тесто - 3 яйца, 200 грамм масла, 1 ст. сахара, 1 пакетик дрожжей, пол-чайной ложки соли, 1,5 ст. молока, ванилин, цедра лимона и муки где-то 1,2 килограмма. Сначала подогреть немного молоко, бросить туда чуть сахара и всыпать дрожжи, где-то через 5 минут они поднимутся шапкой. В миске взбить 3 яйца с сахаром,вылить дрожжи, и просеять половину муки, вымешать ложкой, добавить растопленное масло, цедру, ванилин, и сыпать туда муку пока тесто не станет упругим и гладким, но не крутым!! Все это дело в теплое место, пока не увеличится вдвое (я миску с тестом ставлю на кастрюлю с горячей водой и возле батареи).
Начинка - чем больше мака тем лучше, у меня около 4х стаканчиков, которыми его продают на базаре (можно больше). Обязательное условие - это размолоть на кофемолке, затем запарить его водой или молоком, чтоб не очень жидко!! Затем сахара по вкусу, орехов перемолотых, и масла сливочного чуть. Все - начинка готова. Тесто разделить на 4 части, раскатать тонко, где-то пол сантиметра, начинку туда равномерно, свернуть . И на лист на расстойку где-то на 30 минут. Смазать их яйцом и в духовку.
Рулетов выходит очень много - хватит всем крестникам раздать! И самим наесться.
Кстати, у кого есть рецепт Калачей, таких круглых, их везде продают на Рождество, но хотелось бы самой. В нете я кое-что нашла, но хотелось бы Ваших, проверенных.
Девочки, так волновалась-волновалась, а у меня по-моему получился!!!))
Але-оп ! - шоколадно-банановый кекс от Маетты!!!
Только мне кажется он слишком сладенький получился(хотя сахара меньше дала, нужно наверное меньше шоколада).., и сверху немножко потрескался..
На НГ теперь требую форму для кексов!)))))))
Последний раз редактировалось loli; 15.10.2010 в 12:27.
Ничто не бодрит так с утра, как проспать! 😝
Социальные закладки