А у нас вот такой
|
А у нас вот такой
Только привыкнешь к хорошей жизни, как она тут же становится лучше
buh_od, Erzulie, ну вы, девчонки, даете!!!
Красота!!!!
А я на Наполеон варю такой крем:
10 желтков перетираю с 400гр. сахара, всыпаю 1 пак. ванильного сахара, 4 ст. ложки слегка прожаренной муки и 1 литр кипяченого молока, все это перемешиваю и ставлю на маленький огонь, помешивая довожу да кипения, охлаждаю до комн. температуры и вмешиваю в крем 400 гр. сливочного масла.
Очень вкусный крем!
Знаете что.
А я обязательно в крем немного соли кладу( ну как при варке манной каши)
И тогда вкус крема другой получается- ярче как-то .
И при этом можно положить сахара поменьше...
Как по мне - то на1 литр молока мнорговато муки и сл. масла.
Масла и 200 грн.достаточно.
Зачем нам лишние калории?
"Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"
Узнаю мой заварной крем. Только вот не тек у меня никогда, даже не знаю в чем может быть дело. В последнее время экспериментов с заварным кремом пришла к немного другому варианту - кладу 5 яиц и 1-2 желтка, 1-2 ст.л. крахмала вместо такой же части муки - все изменения на ту же пропорцию - вкус...нежнее чтоли. Можно при желании туда и 200 и 400 масла забабахать...но я не делаю - не вижу смысла - вкус не улучшается (как для моих едоков), а вот калорий на порядок больше.
Life is unbelievable
Это наверно тут 1018 Хрустики(в России Хворост) и каждая кулинарочка знает, как их готовить.. Я выставлю их из-за формы...
Хрустики Хризантемы
* Яйца-2шт
* Мука-примерно стакан
* Майонез-столовая ложка(у меня домашний)
* Водка-рюмка
* Ванильный сахар-пачка
* Разрыхлитель
* Соль
* Эссенция "Ром"
* Растительное масло - 0,4л
* Сахарная пудра для посыпки.
Приготовление:
1. Яйца разбиваем вилочкой
2. добавляем майонез, ванильный сахар, разрыхлитель, соль, эссенцию ..вилочкой еще помешали
3. добавили водку и муку..
4. муки примерно стакан, надо получить крутое тесто.
5. делим на маленькие комочки
6. раскатываем в тонкую (по толщине) полоску.. я делала 4х15
7. и ножом делаем надрезы почти до середины и через каждые 0,7см и также с другой стороны
8. потом можно свернуть трубочкой и серединку сжать или собрать *бантик*
9. масло раскалить
10. жарить хрустики во фритюре
11. готовые(лучше горячие)посыпать пудрой
12. Для сладкоежек добавить сахар или пудру в тесто.. я сладкое не люблю.. и у меня они пресноватые.. муж просил в другой раз подсластить тесто..
На самом деле писать дольше, чем делать..
Никогда не встречайтесь с мужчиной, у которого в кошельке есть кармашек для мелочи
Еще раз ,пожалуйста ,напомните ,чем можно заменить ложку майонеза в этом рецепте хрустиков.
Сметаной ,маслом или маргарином?
"Поберегите вдохновение для налоговых деклараций", - Салли Боумен "Дестини"
заменить домашний майонез можно сметаной))
Никогда не встречайтесь с мужчиной, у которого в кошельке есть кармашек для мелочи
Хочу поделиться своим самым любимым тортом, рецепт я нашла в интернете.. с первого раза он получил постоянную прописку у меня.
Суфлейный шоколадно-банановый торт.
Нам нужно..
Готовые бисквитные коржи( но тут проблематично их найти и я пеку сама)
3 плитки молочного или черного воздушного шоколада
3 спелых банана
0,4 л от 30% сливок
4 ст.л. сахара или пудры
30гр. желатина
ромовая эссенция
**************
рецепт бисквита, если все же сама будем печь...
яйца - 2шт.
масло растительное - 50мл.
сахар - 1 ст.
молоко - 50-100мл.
мука - 200гр.
сода не гаш. - 0,5ч.л.
разрыхлитель - пакетик
соль
Отделить белки от желтков.
Белки взбить с частью сахара в крепкую пену.
Желтки растереть с солью и остальным сахаром до бела. Потом в них добавить масло растительное, муку, соду, разрыхлитель и молоко.. молоко добавляем, если тесто густовато..
В тесто добавить порциями взбитые белки и очень осторожно перемешать, стараясь не "сломать" объем.
Выпекаю в зависимости от кол-ва коржей.. 2-3 коржа. На фото 3 коржа, но теперь я делаю 2 коржа и крема слой толще..
Приготовление:
Бананы разбить блендером до кашеобразного состояния.
Шоколад растопить на паровой бане и смешать с бананами, добавить сахар или пудру и эссенцию.
Желатин замочить и распустить.. стараясь не превышать 70С, а то желатин приобретет специфический запах.
желатин ввести в шоколадно-банановую массу.
Сливки взбить и осторожно лопаткой вмешать в массу.. Охладить до "прихватывания" желатина.
Корж положить в разъемную форму и на корж вылить часть суфле.. дать чуть подзастыть (я ставлю на 2-5 минуток в морозильную камеру). Снова положить корж и суфле..
Дать хорошо охладиться.. примерно 6 часов. И можно наслаждаться.
Чем понравился.. Не приторный, не сложный, самое лучшее сочетание шоколад-банан. Не возможно остановиться.. кусочек.. еще кусочек..
Никогда не встречайтесь с мужчиной, у которого в кошельке есть кармашек для мелочи
Мечтательница: ***Есть пару вопросов: 1. вы каждый бисквитный корж выпекаете отдельно? или разрезаете один готовый? 2. Можно 30% сливки заменить 10%?***
1. я выпекаю отдельно.. но если у Вас хорошо духовка пропекает, например шарлотку, то можно выпекать и единым коржом..
2. Сливки ниже 30% не собьются в крепкую пену.. т.ч. если Вы хотите использовать сливки, то не ниже 30%. Можно сделать искусственные сливки.. Купить загуститель сливок и взбить с молоком или 10% сливками.
Последний раз редактировалось Юлевна-Царевна; 23.03.2010 в 16:57.
Никогда не встречайтесь с мужчиной, у которого в кошельке есть кармашек для мелочи
Спасибо Юлевна-Царевна
Я вообще обычно бисквит готовлю по другому рецепту: 6 яиц, стакан муки и стакан сахара.
Но обязательно попробую приготовить и по вашему рецепту, так сказать, для сравнения!
люблю..
Чизкейк по-русски
Творожная масса 750 гр.
Сахар m ст.
Ванилин или ванильный сахар
Яйца 3 шт.
Мука 2 ст.л.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Яичные желтки отделить от белков.
Творожную массу взбить с яичными желтками в блендере или кухонном комбайне до однородной пышной массы.
Добавить в тесто 2 ст.л. муки, смешанной с разрыхлителем, и ванилин.
Все тщательно перемешать.
Яичные белки взбить с помощью миксера до однородной густой пены, постепенно добавить сахар.
Взбитые белки аккуратно вмешать с помощью ложки в основное тесто.
В небольшую разъемную форму или сковороду выложить пекарскую бумагу, а на нее творожную массу.
Аккуратно разровнять ножом.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 1 часа.
Выключить газ, но запеканку сразу не доставать из духовки, а необходимо подождать, пока она остынет
Я против Ювенальной Юстиции!
Я за традиционную семью и семейные ценности!
Социальные закладки