Love and cook или... счастье на кухне и не только

[Aveta]

Доброе утро, Ольга! Спасибо за вкусные рецепты, а где найти адрес Вашего блога, может просмотрела. Спасибо

[EVA-h]

Доброе утро, Ольга! Спасибо за вкусные рецепты, а где найти адрес Вашего блога, может просмотрела. Спасибо

Ссылка на блог в посте 1019

А вот баранина и пампушки по Олиному рецептику/СПАСИБКИ ОЛЯ!/

[ladyLive]

А у меня булочки с розмарином и чесноком!Очень воздушные-как из пекарни...Слегка хрустящая корочка с кунжутом и сыром...мякиш с ароматом розмарина и чесноком..иногда сырок попадается-МММММММ Божественно!!!!!!
(фотки не выложу-в комп не загружаются..надо покупать жесткий диск..)))

Луковый конфитюр я использовала так:Печень жареная с яблоками (по рецепту Алены-Фуксии).Выложила печень..на нее как и надо по рецепту лук жареный в слив.масле-сверху на лук я немного добавила конфитюр-потом яблоки..и снова конфитюр.Получилось очень красиво-яблоки светлого-светлого с намеком на фисташково-золотистый..и на них яркие свекольного цвета полосочки лука.Так же красиво конфитюр смотрится и на просто пожаренном луке на сливочном масле.+большущий бонус-очень обогащен вкус за счет насыщенного гранатово-винного..кисло-сладкого отттенка лукового конфитюра..В конфликт я яблоками не вступает)))).Спокойно можно подать на праздничный стол-красиво и вкусно!
Ой..мама-скока слов ....

[Деметра]

Что-то много у меня оказалось баклажан и помидор, что присоветуете приготовить на ужин (помимо икры "заморской"

[I-amhappy]

Доброе утро, Ольга! Спасибо за вкусные рецепты, а где найти адрес Вашего блога, может просмотрела. Спасибо

Я вам в личку отправила)

А вот баранина и пампушки по Олиному рецептику/СПАСИБКИ ОЛЯ!/

Всегда пожалуйста! Заходите ИСЧО!

А у меня булочки с розмарином и чесноком!Очень воздушные-как из пекарни...Слегка хрустящая корочка с кунжутом и сыром...мякиш с ароматом розмарина и чесноком..иногда сырок попадается-МММММММ Божественно!!!!!!
(фотки не выложу-в комп не загружаются..надо покупать жесткий диск..)))

Луковый конфитюр я использовала так:Печень жареная с яблоками (по рецепту Алены-Фуксии).Выложила печень..на нее как и надо по рецепту лук жареный в слив.масле-сверху на лук я немного добавила конфитюр-потом яблоки..и снова конфитюр.Получилось очень красиво-яблоки светлого-светлого с намеком на фисташково-золотистый..и на них яркие свекольного цвета полосочки лука.Так же красиво конфитюр смотрится и на просто пожаренном луке на сливочном масле.+большущий бонус-очень обогащен вкус за счет насыщенного гранатово-винного..кисло-сладкого отттенка лукового конфитюра..В конфликт я яблоками не вступает)))).Спокойно можно подать на праздничный стол-красиво и вкусно!
Ой..мама-скока слов ....

Люда, как красиво написала - прямо обзор блюда получился! Давай я готовлю - ты пишешь вступление, а то я вечно голову ломаю чего бы такого про каждое блюдо написать, чтобы понятно было в какую оно тему)

Что-то много у меня оказалось баклажан и помидор, что присоветуете приготовить на ужин (помимо икры "заморской"

Сейчас покажу)

[I-amhappy]

Запеканка из баклажан и помидор с пармезаном

Мне нравятся самые разнообразные варианты сочетания баклажан с помидорами. А в этой запеканке этому сочетанию вообще ничто не мешает, а пармезан делает их вкус ярче и интереснее



Время приготовления; активное - 20 мин., общее около 1 ч.

3 средних баклажана
соль по вкусу
8 помидор
4 ст. л. оливкового масла
50 мл. сливок
молотый черный перец
50 г тёртого пармезана
0,5 ч.л. сухих итальянских трав



Баклажаны нарезать кружками, посолить и оставить на 30 мин. Помидоры нарезать кружочками.Кружки баклажанов выложить на бумажное полотенце и хорошо обсушить
Духовку разогреть до 180 гр.
Слегка обжарить баклажаны на оливковом масле с обеих сторон. Помидоры и баклажаны, чередуя, выложить рядами в смазанную маслом форму для запекания, полить сливками, посолить поперчить и посыпать сыром и сухими травами.



Запекать в разогретой духовке около 30 мин.

[Деметра]

Спасибо огромное!
Баклажаны (синенькие) и помидоры чистить от кожици нужно?
Пармезан есть, а вот сливок нет, но имеется натуральный йогурт 3,2%. Как считаешь подойдет для замены?

[I-amhappy]

Спасибо огромное! Баклажаны (синенькие) и помидоры чистить от кожици нужно?
Пармезан есть, а вот сливок нет, но имеется натуральный йогурт 3,2%. Как считаешь подойдет для замены?

Я не чищу, а то они при запекании могут в единую массу превратиться)
Но, если тебя шкурка раздражает, то можешь чистить
Если йогурт не слишком кислый, то пойдет. Или даже лучше не слишком кислая сметана, чуть молочком её можно развести.

[Шенси]

Запеканка из баклажан и помидор с пармезаном

Супер, то что нужно! Оле спасибо за актуальный рецепт!
А Ире за идею))
У меня тоже баклажан,помидор и прамезана много, сейчас приготовлю запеканку))))

[Push-Up]

Олечка, добрый вечер!
У меня вчера наконец-то дошли руки приготовить пирог с семгой, ну, что можно сказать, уже стандартное очччччень вкусно времени как всегда ушло минимум, самый длительный процесс это разморозка теста, все остальное мелочи
На вкус пирог получился очень нежным, с легкой кислинкой, которую ему придал шпинат и сок лимона, все продукты очень гармонично между собой сочитаются и ничего лишнего в начинке нет.
Отдельное спасибо за совет какое тесто использовать, теперь буду такое покупать
Теперь хочу испробовать овсяное печенье
Ну и конечно спасибо за твои рецепты

[Jina]

У меня сегодня ПИТА!Хотела попробовать из МАНИТОБЫ,но не сложилось.Поэтому взяла МАКФУ. РАздувается она в духовке прикольно! Все прильнули к окошку.Вздуется,не вздуется.
Все вздулось!!!Очень симпатичное изделие!Спасибо за рецепт!!!!

[Jina]

И еще.Спасибо за матчасть о температуре воды для теста!

[I-amhappy]

Супер, то что нужно! Оле спасибо за актуальный рецепт!
А Ире за идею)) У меня тоже баклажан,помидор и прамезана много, сейчас приготовлю запеканку))))

Леночка, а я сегодня тоже с твоим пармезаном готовила, какой же он свежий и ароматный! И это тот, что в вакууме, про который ты говоришь, что он еще не самый ароматный! Спасибо тебе за продукты!

Олечка, добрый вечер!
У меня вчера наконец-то дошли руки приготовить пирог с семгой, ну, что можно сказать, уже стандартное очччччень вкусно времени как всегда ушло минимум, самый длительный процесс это разморозка теста, все остальное мелочи
На вкус пирог получился очень нежным, с легкой кислинкой, которую ему придал шпинат и сок лимона, все продукты очень гармонично между собой сочитаются и ничего лишнего в начинке нет.
Отдельное спасибо за совет какое тесто использовать, теперь буду такое покупать
Теперь хочу испробовать овсяное печенье
Ну и конечно спасибо за твои рецепты

Ух как аппетитно написала, прямо самой его захотелось! Я тоже с этим тестом, только дрожжевым сегодня пирожки 4 сыра жарила во фритюре. Отличное все же тесто, нежнейшее!
Овсяное печенье пробуй, оно в фаворе в теме, в последние дни)

У меня сегодня ПИТА!Хотела попробовать из МАНИТОБЫ,но не сложилось.Поэтому взяла МАКФУ. РАздувается она в духовке прикольно! Все прильнули к окошку.Вздуется,не вздуется. Все вздулось!!!Очень симпатичное изделие!Спасибо за рецепт!!!!

Ну, а я что говорю - выпечка питы - это шоу, как у телевизора стоишь, раскрыв рот)

И еще.Спасибо за матчасть о температуре воды для теста!

О, приятно, что оказалось полезно)

[May Be]

Добрый вечер!
Ольга! огромная Вам благодарность за то, что делитесь своими прекрасными рецептами!
Только что попробовала миндальное печенье. К выпечке я равнодушна)))) а вот миндаль люблю, поэтому не могла не попробовать испечь. Сказать просто, что это вкусно, это не сказать ничего! это - волшебно! печеньки тают во рту! очень нежные!
Делала всё строго по рецепту, единственно чего у меня не было, так это ликёра, я заменила его коньяком. Плита у меня газовая, пекла ровно 10 минут и ещё пару минут подрумянила сверху! Спасибо! Спасибо Вам большое!

[JeSeK]

Олечка, подскажите пожалуйста, может у вас есть рецепт какого-то пирога со сливами, такого чтоб и ребенку можно было дать.

И есть какие-то идеи - что можно сделать с голубикой?

Спасибо огромное за ответ!

[Натка]

а у меня вопросик.хочу приготовить рагу из говядины с грибами.по рецепту идут грибы сухие и шампиньоны,а можно без сухих грибов обойтись??или чем то заменить?

[I-amhappy]

Добрый вечер!
Ольга! огромная Вам благодарность за то, что делитесь своими прекрасными рецептами!
Только что попробовала миндальное печенье. К выпечке я равнодушна)))) а вот миндаль люблю, поэтому не могла не попробовать испечь. Сказать просто, что это вкусно, это не сказать ничего! это - волшебно! печеньки тают во рту! очень нежные!
Делала всё строго по рецепту, единственно чего у меня не было, так это ликёра, я заменила его коньяком. Плита у меня газовая, пекла ровно 10 минут и ещё пару минут подрумянила сверху! Спасибо! Спасибо Вам большое!

Спасибо большое! Мне очень радостно, что вам понравилось печенье! Правильно, что добавили коньяк, тут алкоголь играет роль не только ароматизатора, но и разрыхлителя. Можно купить миндальную ээсенцию, и добавлять 1-2 капли в коньяк или водку перед добавлением в тесто для более выраженного аромата миндаля

Олечка, подскажите пожалуйста, может у вас есть рецепт какого-то пирога со сливами, такого чтоб и ребенку можно было дать.
И есть какие-то идеи - что можно сделать с голубикой?Спасибо огромное за ответ!

А что ребенку нельзя каких-то продуктов?
С голубикой можно сделать тоже самое, что и с черникой, я сегодня пекла с ней кекс, например. В теме есть рецепт черничного творожника без выпечки, черничного сорбета, есть кексы с клубникой (их тоже можно испечь с голубикой, не меняя пропорций).

а у меня вопросик.хочу приготовить рагу из говядины с грибами.по рецепту идут грибы сухие и шампиньоны,а можно без сухих грибов обойтись??или чем то заменить?

Можно без них, но с ними ароматнее. Сухие грибы в этом рагу обеспечивают выраженный грибной аромат, без них его не будет.Заменить их нечем, разве что свежими лесными грибами, но это умаю еще проблематичнее)

[JeSeK]

А что ребенку нельзя каких-то продуктов?
С голубикой можно сделать тоже самое, что и с черникой, я сегодня пекла с ней кекс, например. В теме есть рецепт черничного творожника без выпечки, черничного сорбета, есть кексы с клубникой (их тоже можно испечь с голубикой, не меняя пропорций).

Ему можно всё. Просто что б не слишком маслянисто-жирное было...ну как-то так)))

Спасибо за совет про голубику! Пошла на поиски Вашего рецепта.

И еще хотела сказать спасибо за рецепт гуляша с овощами! Безумно просто и так же вкусно!

[May Be]

Можно купить миндальную ээсенцию, и добавлять 1-2 капли в коньяк или водку перед добавлением в тесто для более выраженного аромата миндаля

Эссенцию миндальную добавляла, но не знала, что надо было в коньяк, а не в тесто. Спасибо! учту на будущее.

[lana19]

Оленька, подскажи какой лучше купить тростниковый сахар и где? а тоя сегодня в Таврии так ничего и не присмотрела...