Love and cook или... счастье на кухне и не только

[Торри]

оно все какое=то легкое в приготовлении и быстро съедается правда?))))
глянь с орехами ,яблоками и маком- я на него очень смотрю)))

Да я на все смотрю)) С моими едоками кулинар во мне скоро повесится))
Хочу на завтра к чиабатте приготовиться.. я ее пОБЕДЮ!

[I-amhappy]

Варю на пару, но вариант запекания меня сильно заинтересовал)) как ты это делаешь?

Очень просто - заворачиваю каждую свеклу в фольгу (предварительно только мою, но не чищу), выкладываю на противень и запекаю до мягкости (обычно около 1 часа), проверяю готовность вилкой

а у нас сегодня на сладкое Сливовый пирог на ореховом тесте

Снова пол-порции пекла?)

А у нас пирог с грушами и шоколадом Почему я раньше не вспомнила, что можно тесто месить в хлебопечке.. Красота. Раз-два и вкусный десерт готов) Оля, большое спасибо.. что бы еще приготовить...

Вот видишь нашла способ облегчить себе кулинарный процесс! Что не хватает рецептов?))))

Да я на все смотрю)) С моими едоками кулинар во мне скоро повесится)) Хочу на завтра к чиабатте приготовиться.. я ее пОБЕДЮ!

Слушай, тебе нужно найти целевую аудиторию для твоих шедевров. Вот школа, например, у моих в классе все просто счастливы, когда они что-то из дому тащат в класс для угощения). Или на работу я к себе ношу и мужу заворачиваю, он мне потом пустые судочки с записочками в них вложенными от его коллег приносит. Приятные такие записочки))

[I-amhappy]

Малиновый торт с бисквитным печеньем

Очень нежный торт, в котором немного теста и большое количество нежного крема. Крем получается очень вкусный - смесь малины и взбитых сливок отлично оттеняется легкой сметанной кислинкой. Печенье, которое используется для украшения края торта может быть использовано для приготовления тирамису - это классический "дамский пальчик".



Корж: 2 яйца
90 г сахара
щепотка соли
1/4 ч.л. разрыхлителя
100 г муки
Печенье: 2 яйца
80 г сахара
щепотка соли
100 г муки
Крем: 16 г желатина
450 г свежей или замороженной малины
100 г сахара
по 300 мл сливок 30% и сметаны 25%

Для коржа яйца растереть с сахаром, 2 ст.л. теплой воды, солью и хорошо взбить. Подмешать муку с разрыхлителем, осторожно перемешать, выложить в разъемную форму, выстеленную пергаментом для выпекания (д-26 см) и выпекать 20 мин. при 175 град.

По такой же технологии (только без добавления воды) приготовить тесто для печенья и с помощью кондитерского мешка выдавить полосками 5 см длиной на пергамент. Выпекать 8 мин. при 190 град.



300 г малины пюрировать, протереть через сито, размешать с сахаром и смешать со сметаной. Желатин замочить в 30 мл воды, затем растворить в 3 ст.л. теплой воды, смешать с ягодно-сметанным кремом и поставить в холодильник на 30 мин. Взбить сливки и ввести в крем. Корж разрезать горизонтально пополам, нанести на нижний корж 1/3 крема и накрыть вторым коржом. Оставшимся кремом обмазать торт сверху и по краям. Обложить печеньем, украсить ягодами и посыпать сахарной пудрой. Поставить в холодильник на 1 час.

[Юльчена]

Снова пол-порции пекла?)
)

не! ты что!!
целую!!!! я то уже знаю что к чему)))))

[Юсикдусик]

Оля, а где рецепт ризотто с морепродуктами? ищу по темке, вижу девчонки обсуждают, но найти не могу.

[I-amhappy]

не! ты что!! целую!!!! я то уже знаю что к чему)))))

Опытная ты моя)

Оля, а где рецепт ризотто с морепродуктами? ищу по темке, вижу девчонки обсуждают, но найти не могу.

А рецепта ризотто с морепродуктами нет. Вот здесь описаны основные принципы приготовления ризотто, а потом Марина спросила про ризотто с морепродуктами и вот тут я про него написала. Но, если внимательно прочесть первый рецепт, то все станет ясно.

[NONa_Od]

А у меня вчера был повтор пирога со сливой на ореховом тесте (только сливы оказалось маловато, я яблочко добавила - получилось ничем не хуже
и у меня есть вопросик - у меня оба раза желе, которым заливается пирог, полностью впиталось в тесто, а я видела на фото у тебя и Юльчены, что сверху оставался тоненький слой этого желе - почему так?

[Юльчена]

а я видела на фото у тебя и Юльчены, что сверху оставался тоненький слой этого желе - почему так? ]

вот сегодня у меня оно все впиталось
даже не скажу отчего так вышло....)))

[Юльчена]

Опытная ты моя)

дадада)
я вот спекла сливовый и вспомнила что с маком очень хотела
как раз и мак и орехи есть))
а потом сижу и думаю... слишком увлеклась)))оно ж все откладывается.... потом опять рот зашивать прийдется(((

[Рассвет]

дадада)
я вот спекла сливовый и вспомнила что с маком очень хотела
как раз и мак и орехи есть))
а потом сижу и думаю... слишком увлеклась)))оно ж все откладывается.... потом опять рот зашивать прийдется(((

Как я тебя понимаю! Я сегодня вечером испекла Пирог с грушами и клюквой, вкусный до безобразия! До фотографирования в целом виде не дожил! Хрустящее тесто и нежная начинка! Просто ВАУ!!!
Олечка, спасибо!!!

З.Ы. Из формы просто выскочил

[Таня З]

Олечка, у нас сегодня пицца с пршуто. Очень вкусно. Спасибо.
А не знаешь, когда обновят первую страничку??
Надо наверствовать упущенное))

[dun]

а я снова пирог с яблоками и орехами пекла.снова ТАК ВКУСНО!!!

[Rysalo4ka]

Рагу из говядины с грибами в красном вине - подливку можно съесть с ложкой!!!

[I-amhappy]

А у меня вчера был повтор пирога со сливой на ореховом тесте (только сливы оказалось маловато, я яблочко добавила - получилось ничем не хуже и у меня есть вопросик - у меня оба раза желе, которым заливается пирог, полностью впиталось в тесто, а я видела на фото у тебя и Юльчены, что сверху оставался тоненький слой этого желе - почему так?

У меня заливка задерживается на сливах. Поэтому, чем больше слив натыкано в тесте и чем больше они торчат из него, тем больше заливки остается на поверхности пирога. И еще она не должна быть теплой, а не обжигающе горячей.

дадада)я вот спекла сливовый и вспомнила что с маком очень хотела
как раз и мак и орехи есть))а потом сижу и думаю... слишком увлеклась)))оно ж все откладывается.... потом опять рот зашивать прийдется(((

А салатов, между прочим, в теме тоже очень много, самых разных)

Как я тебя понимаю! Я сегодня вечером испекла Пирог с грушами и клюквой, вкусный до безобразия! До фотографирования в целом виде не дожил! Хрустящее тесто и нежная начинка! Просто ВАУ!!! Олечка, спасибо!!! З.Ы. Из формы просто выскочил

Танюша, на здоровье! Очень рада, что вам было вкусно!

Олечка, у нас сегодня пицца с пршуто. Очень вкусно. Спасибо.А не знаешь, когда обновят первую страничку??
Надо наверствовать упущенное))

Танюша, я не знаю, у Алены, наверное, нет времени. Я сейчас сюда пост с новым содержанием поставлю, если у неё получится, то она его просто перенесет. А так пока будете здесь смотреть.

а я снова пирог с яблоками и орехами пекла.снова ТАК ВКУСНО!!!

И начинки больше, чем теста!

Рагу из говядины с грибами в красном вине - подливку можно съесть с ложкой!!!

Ложку думаю стоит оставить, мало ли может пригодится в хозяйстве)))

[Гало4ка]

И я хочу похвастаться результатом ))) - всем домашним очень понравился!



Был один момент, который меня смутил - выложила я сливки на рулет, начала сворачивать - а они как давай вытекать из двух боковых отверстий... В следующий раз перед тем, как выкладивать их на рулет, запихну я их в холодильник - думаю, с охлажденными сливками такого "конфуза" не будет

А, и малину для украшения (пока я кормила и укладывала сынулю спать) съел муж - так что вот таким он у меня получился ))))

Спасибо за рецепт вкусного рулетика!!!!!!!!

[KATERYNKA]

Оля, спасибо за рецепт крем-карамели!!! Это очень нежно и вкусно!!! но я еще добавила цедру лимона, на мой взгляд - так интереснее)

[Rysalo4ka]

Оленька, ткните пальцем, где у вас есть что то вкусненькое из слив. Родители притарабанили килограмм 5 на заморозку, но я хочу что то спечь и мяско какое нибудь приготовить. Про сливовый на ореховом тесте знаем , но я пока без блендера(.
И сразу второй вопросик, лежит сыро вяленая грудинка - жирненькая такая, вот вижу ее намотанной на какое то мяско, может картошку, в общем куда её?)

[KATERYNKA]

Оля, снова я с благодарностью - только что нажарила горку кружевных блинчиков! Потрясающе красивые! Спасибо!

[Юсикдусик]

Оля - ты мой мастер-шеф
ризотто с морепродуктами

[I-amhappy]

И я хочу похвастаться результатом ))) - всем домашним очень понравился! А, и малину для украшения (пока я кормила и укладывала сынулю спать) съел муж - так что вот таким он у меня получился )))) Спасибо за рецепт вкусного рулетика!!!!!!!!

Приятного аппетита и всем домашним с рулетом, и мужу с дополнительной малиной))) Сливки, на самом деле лучше наносить уже слегка загустевшими.

Оля, спасибо за рецепт крем-карамели!!! Это очень нежно и вкусно!!! но я еще добавила цедру лимона, на мой взгляд - так интереснее)

Цедра, как по мне тут забивает тонкий аромат натуральной ванили. Но главное, что вам было вкусно!

Оленька, ткните пальцем, где у вас есть что то вкусненькое из слив. Родители притарабанили килограмм 5 на заморозку, но я хочу что то спечь и мяско какое нибудь приготовить. Про сливовый на ореховом тесте знаем , но я пока без блендера(.
И сразу второй вопросик, лежит сыро вяленая грудинка - жирненькая такая, вот вижу ее намотанной на какое то мяско, может картошку, в общем куда её?)

Со сливами что - пирожки, булочки? Пудинг сливовый видела, очень неплох. А мяско с намотанным беконом сейчас покажу.

Оля, снова я с благодарностью - только что нажарила горку кружевных блинчиков! Потрясающе красивые! Спасибо!

На здоровье!

Оля - ты мой мастер-шеф ризотто с морепродуктами

Ух ты, красотень какая! Вкусно получилось?
Я тут на работе сижу, кофе заливаюсь и облизываюсь на ваши аппетитные картинки)