Love and cook или... счастье на кухне и не только

[Giora]

Я с очередным спасибо.)))
Были на завтрак вот такие оладьи.

По рецепту они с рикоттой, но я её не нашла и поэтому сделала с творогом. И хлопьев больше положила, поэтому масло коричневое.) Клубнику заменила на смородину. В общем модернизировала.)))
Было очень вкусно!
А на обед были бантики с соусом. Ммммммм......Это так вкусно! Просто и вкусно!

[Юльчена]

а у нас сегодня повтор пирога с помидорами и сыром
*я добавила брынзу*

и вот такая вариация слоеного пирога с заварным тестом

[nataly ki]

Девочки, тоже пекла слоеный пирог с заварным кремом и малиной! Очень вкусно! Оля писала что он вкусен если его есть сразу, получается обалденное сочетание хрустящей слойки и нежного крема. Это правда очень вкусно.
Только нас два человека в семье, и за раз мы бы его не сьели, а делать треть порции не хотелось. Вот я и выкрутилась. Сделала не один большой пирог, а много порционных, размером с пирожные. И хранила все отдельно, а смешивала перед подачей. Т.е. у меня на столе под полотенцем лежали напеченые слоечки, а в холодильнике отдельно заварной крем и отдельно мытая малина.
Спасибо тебе Оля за рецепты!

[Rysalo4ka]

Доброе утречко!
Оладьи с корицей

Запах на кухне абалденный! Очень пышные и вкусные, обычно на кефире делаю, но они то тонкие, но толстые, - эти идеальные один в один!

[nush@]

Я закваской могу поделиться, я же постоянно пеку хлеб, поэтому регулярно её кормлю, т.е. могу отсадить её без проблем.

Я хочу закваску, у меня как раз семолина есть. Оля, ты далеко живешь?

[I-amhappy]

и вчера и сегодня пекла овсяное печень с орехами и изюмом, такое вкусное, во многих наших кофейнях намного хуже подают. .. только во второй раз я сахара в 1,5 раза уменьшила, мы любим несладкое. Оля, спасибо большое, за терпение и твой труд

Я тоже вечно сахар в рецептах уменьшаю, пишу все рецепты как раз уже со своими мерками, а вам и это было сладким. Вы еще менее сладкое, значит, любите!
Приятного и спасибо большое!

Тесто такое красивое!Так и хочется ущипнуть!!Будем пробовать обязательно!Оля.спасибо!У меня сегодня в честь выходного народ потребовал лазанью на бис!

Да, тесто восхитительное в работе, просто шелковое.

А у нас сегодня быстрая чиабатта. Даже вроде и дырочки какие-то получились. Хлеб очень понравился. Спасибо огромное за рецепт.

Замечательные чиабатты получились! Я их сама очень люблю, сегодня тоже пеку, но не быструю)

Я с очередным спасибо.)))Были на завтрак вот такие оладьи.По рецепту они с рикоттой, но я её не нашла и поэтому сделала с творогом. И хлопьев больше положила, поэтому масло коричневое.) Клубнику заменила на смородину. В общем модернизировала.)))
Было очень вкусно!А на обед были бантики с соусом. Ммммммм......Это так вкусно! Просто и вкусно!

На сырники не смахивали они с творогом? Главное, что было вкусно, значит модернизация была уместной!

а у нас сегодня повтор пирога с помидорами и сыром *я добавила брынзу*
и вот такая вариация слоеного пирога с заварным кремом

Все очень и очень красиво! Со сладким пирогом - ты креативщица, кому сердце то рисовала?)))

Девочки, тоже пекла слоеный пирог с заварным кремом и малиной! Очень вкусно! Оля писала что он вкусен если его есть сразу, получается обалденное сочетание хрустящей слойки и нежного крема. Это правда очень вкусно.....Спасибо тебе Оля за рецепты!

Ну и правильно ты все придумала, так слойка все время хрустеть будет. Нас просто четверо, пирог сметается за пару часов и без гостей, поэтому я и пеку его большим, чтобы быстрее было)

Доброе утречко! Оладьи с корицей Запах на кухне абалденный! Очень пышные и вкусные, обычно на кефире делаю, но они то тонкие, но толстые, - эти идеальные один в один!

Привет, Оксана. Я тоже очень люблю ритуал воскресных семейных завтраков, всю неделю завтракаем по-быстрому, а в воскресенье я стараюсь, чтобы завтрак был особенным, часто что-то пеку, тоже люблю, чтобы на ароматы из кухни все сбегались. Сегодня на завтрак делала запеканку из лапши с творогом, изюмом и корицей, так мелкий уже последние 5 минут не отлипал от духовки, так ему пахло)))

[dun]

Оля,привет!
у меня вопросик по луковому пирогу с беконом-там тесто какое должно получиться?плотное?как на пельмени примерно?или "пожиже" что ли? не знаю даже,как слово подобрать...
это уже пост вопрос-так как пирог в духовке.но чтоб понимать.да и на будущее..
спасибо.

[Giora]

Забыла про деруны с салатом. Всё было очень вкусно. Салат отметили особенно. Даже старший, который очень осторожен к кулинарным новшествам, сказал что салат вкусный. Никогда бы не подумала, что селедка и творог будут так гармонировать друг с другом.

[Don_us]

Олечка, есть какой рецепт приготовления челогача? лежат телячьи ребрышки в морозилке, хочется очень порадовать семью редкой для нас вкуснятинкой)))

[I-amhappy]

Оля,привет!у меня вопросик по луковому пирогу с беконом-там тесто какое должно получиться?плотное?как на пельмени примерно?или "пожиже" что ли? не знаю даже,как слово подобрать...

На этом пироге тесто получается довольно плотное, чуть мягче, чем пельменное, но плотное.

Забыла про деруны с салатом. Всё было очень вкусно. Салат отметили особенно. Даже старший, который очень осторожен к кулинарным новшествам, сказал что салат вкусный. Никогда бы не подумала, что селедка и творог будут так гармонировать друг с другом.

Приятного вам аппетита! Важно не бояться экспериментов, не все могут быть удачными, но зато именно благодаря им можно найти новые и интересные сочетания продуктов.

Олечка, есть какой рецепт приготовления челогача? лежат телячьи ребрышки в морозилке, хочется очень порадовать семью редкой для нас вкуснятинкой)))

А хорошему челогачу кроме соли, перца и сковороды-гриль, по-моему, ничего и не нужно. Может разве соус какой-то.

[I-amhappy]

Сладкий перец тушеный с чесноком, оливками и зеленью

Это блюдо может быть и закуской и гарниром, подавать его можно и холодным, и горячим. А любителям остренького можно еще дополнительно добавить немного чеснока в уже слегка остывший перец.



3 красных перца
2 желтых перца
1 зеленый перец
10 шт. каперсов
2 зубчика чеснока
20 шт.зеленых оливок
пол-пучка петрушки
соль, перец, оливковое масло

Перец вымыть, разрезать пополам и удалить семена. Мякоть нарезать полукольцами
Чеснок очистить, измельчить и обжарить в разогретом оливковом масле на среднем огне 1 мин. Добавить перцы, посолить, поперчить и перемешать. Накрыть сковороду крышкой и готовить на маленьком огне 30-40 мин., периодически помешивая.
Петрушку мелко нарезать, каперсы порубить, оливки разрезать пополам, добавить в сковороду. Прогреть 1 мин. и снять с огня.

[Юльчена]

Сладкий перец тушеный с чесноком, оливками и зеленью

моя ты сладкая!!!
муж как раз вчера перцев разноцветных мне купил- думала уже куда их пристроить))

[Рыбк@]

Попробовали сегодня Олин паштетик из куриной печени, правда не было у меня обязательной травки тимьян, и в магазине сушеного тимьяна не нашла, но все же получилось вкусно. Я обычно делала паштет с шампиньонами, а теперь еще научилась обходится и без них

И еще, "Грушевый пирог с шоколадом и орехами" - очень вкусно. Вот люблю я, когда в пирогах орешки.

[lana19]

Пекла сегодня пампушки к борщику и овсяное печенье. Семья передавала тебе благодарности)))

[Zoluwka]

Я вот тоже сделала паштет!!!!Так вкусненько,бесподобно,самое обидное,что я на правильном питании и все что мне досталось,это немножко попробовать(

[JeSeK]

Я два дня сладостями Олиными всех кормила))
Вчера для родителей быстро-быстро пекла пирог со сливами на ореховом тесте, да так быстро, что аж забыла сливы в него положить))) пришлось их протушить с ванилькой и сахаром и залить сверху готовый корж. Получилось отлично!
А сегодня свёкрам сделала малиновый пирог со сметанно- сливочным кремом...забыла как правильно он называется(((
Купила 33% сливки Простоквашино, а они не взбились(((( но было поздно что-то менять и я их так и влила в сметану с малинкой. И, о чудо! Все прекрасно застыло и получился чудесный легкий, чуть с кислинкой пирог!
И даже немногословный свёкр меня похвалил!))))
Спасибо, Олечка!

[Jina]

У нас сегодня рыба,запеченая с помидорами,оливками....Очень вкусно!

Гости ходят туда-сюда по квартире,отвлекают,не могу заняться своим любимым хлебом.
Завтра все разъезжаются.Будем печь.

Да,еще-овсяное печенье с клюквой дважды!

[Olgerds]

Оля, сегодня наконец-то попробовала Пирог со сливами на ореховом тесте - очень долго собиралась, и вот... Пирог ароматный, очень вкусный, даже мой насморк пробился от таких запахов (и это я еще корицу забыла положить!), но у меня теперь пару вопросов: какого размера слой первоначальный теста, куда сливы втыкать? А то мне показалось, что теста мало и взяла форму поменьше, слив было много, они торчали где-то наполовину из теста, а потом - сливы все спрятались ))) и сливы были продолговатые, моя мама такие венгеркой называет, но все равно сочный очень пирог - так и должно быть? и заливка эта сверху - просто супер! идея волшебная )))
А пока делала, все сомневалась, правильно ли поняла: белки взбитые в тесто в последнюю очередь после муки? мне было их странновато последними, боялась, что уже не вмешаются (обычно я желтки с белками соединяла, а уже потом аккуратно муку)....
Спасибо огромное, пирог отменный, попробую еще что-то, обожаю сладкое, но мои детки (особенно девятимесячная младшая) не очень дают готовить (((

[Mottina]

Очень-очень-очень вкусное Куриное филе с грибами в горчичном соусе !!! Оля, спасибо за старания и рецепты! Муж и я в восторге! Жаль только, что не нашла эстрагон. Но это не помешало нам)))

[I-amhappy]

Попробовали сегодня Олин паштетик из куриной печени, правда не было у меня обязательной травки тимьян, и в магазине сушеного тимьяна не нашла, но все же получилось вкусно. Я обычно делала паштет с шампиньонами, а теперь еще научилась обходится и без них
И еще, "Грушевый пирог с шоколадом и орехами" - очень вкусно. Вот люблю я, когда в пирогах орешки.

Жалко, что ты тимьяна не нашла, он такой интересный вкус паштету придает. Я вообще люблю тимьян, особенно свежий)

Пекла сегодня пампушки к борщику и овсяное печенье. Семья передавала тебе благодарности)))

Семья пусть тебя благодарит, это же ты их вкусно накормила)

Я вот тоже сделала паштет!!!!Так вкусненько,бесподобно,самое обидное,что я на правильном питании и все что мне досталось,это немножко попробовать(

Ну хоть немножко можно побаловаться, и то хорошо, чтобы не обидно было, что готовишь и не ешь.

Я два дня сладостями Олиными всех кормила))
Вчера для родителей быстро-быстро пекла пирог со сливами на ореховом тесте, да так быстро, что аж забыла сливы в него положить))) пришлось их протушить с ванилькой и сахаром и залить сверху готовый корж. Получилось отлично!
А сегодня свёкрам сделала малиновый пирог со сметанно- сливочным кремом...забыла как правильно он называется(((
Купила 33% сливки Простоквашино, а они не взбились(((( И даже немногословный свёкр меня похвалил!))))Спасибо, Олечка!

Со сливовым пирогом без слив - улыбнуло))
А вот на сливки Простоквашино очень многие жалуются, у меня в блоге очень часто девочки пишут, что они не взбиваются. Я их и не покупаю, они еще и дороже, чем На здоровье.

У нас сегодня рыба,запеченая с помидорами,оливками....Очень вкусно!
Гости ходят туда-сюда по квартире,отвлекают,не могу заняться своим любимым хлебом.Завтра все разъезжаются.Будем печь.
Да,еще-овсяное печенье с клюквой дважды!

Оооо, Лена, как я тебя понимаю. Я, если пару дней духовку не включу, то у меня просто ломка начинается)) Це - залежнiсть))

Оля, сегодня наконец-то попробовала Пирог со сливами на ореховом тесте - очень долго собиралась, и вот... Пирог ароматный, очень вкусный, даже мой насморк пробился от таких запахов (и это я еще корицу забыла положить!), но у меня теперь пару вопросов: какого размера слой первоначальный теста, куда сливы втыкать? А то мне показалось, что теста мало и взяла форму поменьше, слив было много, они торчали где-то наполовину из теста, а потом - сливы все спрятались ))) и сливы были продолговатые, моя мама такие венгеркой называет, но все равно сочный очень пирог - так и должно быть? и заливка эта сверху - просто супер! идея волшебная )))
А пока делала, все сомневалась, правильно ли поняла: белки взбитые в тесто в последнюю очередь после муки? мне было их странновато последними, боялась, что уже не вмешаются (обычно я желтки с белками соединяла, а уже потом аккуратно муку)....
Спасибо огромное, пирог отменный, попробую еще что-то, обожаю сладкое, но мои детки (особенно девятимесячная младшая) не очень дают готовить (((

Приятного тебе аппетита. Слой теста я выкладываю такой, чтобы из него торчала половина сливы, не меньше, тогда они не прячутся после выпечки.
Пирог очень сочный, хотя это зависит и от сорта, и от спелости сливы. Чуть зеленоватые не так обильно пускают сок.
И с белками, всё правильно, они кладутся после муки. Это нередкий кондитерский прием для придания воздушности потенциально тяжеловатому тесту (сливочное масло, орехи).

Очень-очень-очень вкусное Куриное филе с грибами в горчичном соусе !!! Оля, спасибо за старания и рецепты! Муж и я в восторге! Жаль только, что не нашла эстрагон. Но это не помешало нам)))

Надо было тархун у продавцов спрашивать, они часто не соединяют воедино эти 2 понятия, а это ведь одно и тоже.