Love and cook или... счастье на кухне и не только

[I-amhappy]

Салат из спагетти с моцареллой и черри

Продолжаю рекламировать салаты из пасты. Этот, например, очень легкий и освежающий



150 г спагетти
200 г моцареллы в рассоле
100 г рукколы
200 г помидоров черри
пару веточек тимьяна
2 ст.л. бальзамического уксуса
1 щепотка сахара
4 ст.л. оливкового масла
50 г сыровяленого окорока (нарезка)

Спагетти отварить, откинуть на дуршлаг.
Помидоры разрезать пополам, у тимьяна оборвать листочки и слегка растереть для усиления аромата, рукколу вымыть и обсушить.
Уксус смешать с солью, черным перцем, сахаром и тимьяном. Вилкой подмешать оливковое масло. Моцареллу, слив рассол, крупно нарезать. Смешать все подготовленные ингредиенты, кроме рукколы, смешать и поставить салат на 30 мин. в холодильник, чтобы он пропитался. Затем подмешать к салату рукколу, разложить по тарелкам и сверху выложить ломтики окорока.

[I-amhappy]

Олечка, есть вопрос по теме сливочного сыра для крема - как думаешь, можно ли Филадельфию заменить вот таким мягким сливочным сыром Hochland (предполагается крем для морковного пирога, состав: сливочный сыр, сахарная пудра, ванильный сахар)?

Нет, нельзя. То, что у тебя на фото - это обычный плавленый сыр типа "Янтаря", он никак не может заменить Филадельфию.

[NONa_Od]

Нет, нельзя. То, что у тебя на фото - это обычный плавленый сыр типа "Янтаря", он никак не может заменить Филадельфию.

а есть какая-то альтернатива побюджетнее? (может, сливки домашние или магазинные, или ещё что)? а то я полный профан в этом вопросе

[I-amhappy]

а есть какая-то альтернатива побюджетнее? (может, сливки домашние или магазинные, или ещё что)? а то я полный профан в этом вопросе

Тебе крем нужен для морковного пирога? Побюджетнее можно взять Раму "Бонжур", но в её состав входят растительные жиры. Еще есть сыры Буко, Альметте, Милкана, но они сопоставимы по цене с Филадельфией, может буквально пару гривен разницы. А со сливками будут просто взбитые сливки, крем для морковного пирога должен быть более плотной консистенции.
Кстати, на таировском оптовом в магазине "Все для суши" Филадельфия в баночках по 175 грамм стоит 17 или 18 грн.

[Jina]

У нас сегодня квадратики с черникой и душистым перцем!Этот перец всех заинтриговал.Понравилось очень!Такой необычный вкус!
Спасибо,Оля!!!

Салат из спагетти утащила в норку,на днях попробую.Люблю теплый салаты.

Кстати о лепешках.Гезлеме не получились по понятным причинам. Но я теперь это вытяжное тесто активно использую для пирожков.Тренируюсь,готовлюсь к штруделю.

[Ratai_village]

И мой отчет за последние три дня: (надо не забывать делать фотки)))
- перцы с брынзой, СУПЕР!!! только заменила на овечью, т.к. козью не ем, даже племянница-привереда попросила добавки
- Тальятелле с белыми грибами (только делала домашнюю лапшу)
- рулет с малиной и сливками
- Курица с картофелем, оливками и розмарином
- булочки с чесноком и розмарином - и вот тут вопросик, пекла на макфе, но совсем не получилась хрустящая корочка...

[Рыбк@]

Я вошла в азарт по выпечке с яблоками, т.к. нам досталось много яблочек нового урожая, и вот, что у меня получилось сегодня по рецепту
"Яблочный пирог со сметанно-ванильной заливкой"

Очень нежный и очень ванильный вкус у этого пирога
По ходу я еще поняла, что нравятся мне пироги не только с орешками, но и с ванильным пудингом тож

[NONa_Od]

Тебе крем нужен для морковного пирога? Побюджетнее можно взять Раму "Бонжур", но в её состав входят растительные жиры. Еще есть сыры Буко, Альметте, Милкана, но они сопоставимы по цене с Филадельфией, может буквально пару гривен разницы. А со сливками будут просто взбитые сливки, крем для морковного пирога должен быть более плотной консистенции.
Кстати, на таировском оптовом в магазине "Все для суши" Филадельфия в баночках по 175 грамм стоит 17 или 18 грн.

да-да, я ж написала, что для морковного
понятненько, значит, побюджетнее не получится, так как на Таировском оптовом я не бываю

но спасибо большущее за ответ, буду знать на всякий случай, если вдруг рядом окажусь

[Agnejka]

Олечка, спасибо большое за запеканку из риса с лососем и шпинатом! сегодня уже второй раз делала и также вкусно), для семейного ужина самое оно!
На прошлой неделе в меню были:
- лосось в медово-соевой глазури - необычно и вкусно);
- лепёшка с инжиром - вкуснятина! только мне самой пришлось её затоптать, муж сказал, что он не гурман(;
- суп-пюре из шампиньонов и белых грибов - ооооочень вкусненько даже без белых грибов), вот этого блюда муж затоптал 2 порции сразу)

[May Be]

А у меня сегодня сливовый пирог на ореховом тесте!!! Как это вкусно! Спасибо тебе, Олечка!
И я успела перемыть всю посуду до того, как отключили воду.

[imamillioner]

Оля, здравствуйте. С удовольствием просматриваю вашу темку, все хочется приготовить. Особенно сейчас меня восхищает всякая выпечка, т.к. новая духовка и хочется чего-то эдакого. Единственное, не очень то у меня получается. Вот попробовала испечь пирог с грушей и клюквой так мои на "3" оценили , да и я сама была не в восторге.
Отсюда вопрос, какой пирог попроще порекомендуете, с чего можно начать чтоб не ошибиться, или может печенье какое-то...

И конечно-же хотелось бы внести предложение, а вдруг вам оно понравится, как-нибудь для таких как я "чайников"провести мастер-класс по приготовлению различных блюд. Я думаю желающих будет много!!!

[NIKI]

Оленька, спасибо большое за Рагу из свинины с кабачками!!! У мужа минут 5 были одни эмоции восторга, а он иногда бывает привередой. Теперь это наше блюдо

[I-amhappy]

У нас сегодня квадратики с черникой и душистым перцем!Этот перец всех заинтриговал.Понравилось очень!Такой необычный вкус!
Спасибо,Оля!!!Салат из спагетти утащила в норку,на днях попробую.Люблю теплый салаты.
Кстати о лепешках.Гезлеме не получились по понятным причинам. Но я теперь это вытяжное тесто активно использую для пирожков.Тренируюсь,готовлюсь к штруделю.

Да, они такие, только важно не убирать этот перец из рецепта, он очень интересный вку придает! Салат этот не теплый, даже наоборот, он в холодильнике настаивается) А Гезлеме на сковородке, я ж говорю совсем не тот компот, как шашлык на сковородке)))

И мой отчет за последние три дня: (надо не забывать делать фотки)))
- перцы с брынзой, СУПЕР!!! только заменила на овечью, т.к. козью не ем, даже племянница-привереда попросила добавки,- Тальятелле с белыми грибами (только делала домашнюю лапшу), - рулет с малиной и сливками, - Курица с картофелем, оливками и розмарином, - булочки с чесноком и розмарином - и вот тут вопросик, пекла на макфе, но совсем не получилась хрустящая корочка...

Вкусные у вас были денечки)) а у булочек с розмарином и не должно быть очень хрустяшей корочки - тесто ведь не хлебное, а с молоком и маслом. А у сдобного теста и не должна быть плотная и хрустящая корочка.

Я вошла в азарт по выпечке с яблоками, т.к. нам досталось много яблочек нового урожая, и вот, что у меня получилось сегодня по рецепту "Яблочный пирог со сметанно-ванильной заливкой" Очень нежный и очень ванильный вкус у этого пирога
По ходу я еще поняла, что нравятся мне пироги не только с орешками, но и с ванильным пудингом тож

Отличный пирог! Пусть список с чем нравятся пироги постепенно расширяется)

да-да, я ж написала, что для морковного понятненько, значит, побюджетнее не получится, так как на Таировском оптовом я не бываю но спасибо большущее за ответ, буду знать на всякий случай, если вдруг рядом окажусь

Я не знаю по какой цене ты будешь покупать Филадельфию, её иногда и по 30 гре за 170 г продают. Но, если цена ломовая, то обрати внимание на Альметте и Милкану, они стоят в районе 18 грн за 150 г

Олечка, спасибо большое за запеканку из риса с лососем и шпинатом! сегодня уже второй раз делала и также вкусно), для семейного ужина самое оно!
На прошлой неделе в меню были:- лосось в медово-соевой глазури - необычно и вкусно);- лепёшка с инжиром - вкуснятина! только мне самой пришлось её затоптать, муж сказал, что он не гурман(;- суп-пюре из шампиньонов и белых грибов - ооооочень вкусненько даже без белых грибов), вот этого блюда муж затоптал 2 порции сразу)

Ничего, гурманами не рождаются) Хотя у каждого человека могут быть не его продукты, но вкусы зачастую могут со временем меняться. Рацион моего мужа лет 10 назад и сегодня - это не просто 2 большие разницы, это вообще переворот с ног на голову)))

А у меня сегодня сливовый пирог на ореховом тесте!!! Как это вкусно! Спасибо тебе, Олечка!И я успела перемыть всю посуду до того, как отключили воду.

Даже не знаю с чем тебя больше поздравить - со вкусным пирогом или с чистой посудой. Сама не могу лечь спать, если посуда в раковине))

Оля, здравствуйте. С удовольствием просматриваю вашу темку, все хочется приготовить. Особенно сейчас меня восхищает всякая выпечка, т.к. новая духовка и хочется чего-то эдакого. Единственное, не очень то у меня получается. Вот попробовала испечь пирог с грушей и клюквой так мои на "3" оценили , да и я сама была не в восторге.
Отсюда вопрос, какой пирог попроще порекомендуете, с чего можно начать чтоб не ошибиться, или может печенье какое-то...
И конечно-же хотелось бы внести предложение, а вдруг вам оно понравится, как-нибудь для таких как я "чайников"провести мастер-класс по приготовлению различных блюд. Я думаю желающих будет много!!!

А что именно не получилось в пироге? Он вообще как раз довольно несложный? Что не понравилось домашним? Спрашиваю, чтобы понять, что можно посоветовать)
А по МК могу только у себя на кухне чему-то учить, ну или у вас или у кого-то еще)))).

Оленька, спасибо большоеза Рагу из свинины с кабачками!!! У мужа минут 5 были одни эмоции восторга, а он иногда бывает привередой. Теперь это наше блюдо

Любому привереде можно угодить, если правильно подобрать меню) Ведь хорошего повара характеризует не только умение готовить, но и умение понимать вкусы гостей и готовить именно под их вкусы))

[Мамулина радость)]

Олечка, спасибо большое за Вашу темку и рецепты в ней, читаю постоянно, готовлю немного реже, но промахов еще не было)... Вопрос: а в тажине вы ничего не готовите? Мне подарили, а я пока не могу сообразить, что с ним делать.

[Rysalo4ka]

ДОели сегодня свинину с яблоками и беконом, очень вкусно и быстро, картошку почистил, посолил, поперчил, чесноком натер, в духовку и через час душистое мяско с гарниром!
И приходили подружки на чай, угощала грушевым с клюквой , понравился, просили рецепт, думаете я дала ссылку на тему или на блог? нетушки, переписала вручную на листик, иначе, чем я их потом удивлять буду?!))))
Кстати, хочу зарегистрироваться в блоге, Чтоб здесь не офтопить, не получается, пишет некорректный ник(( и слишком большой емейл, ну это бред, у меня емейл вообще из трех букв( меньше не бывает

[D@niella]

Очень интересная тема, теперь тоже здесь поселюсь! Уже пекла освянное печенье и сливовый пирог на ореховом тесте - получились замечательно. И делала быструю лазанью с мясом и шпинатом - безумно вкусно! Спасибо за рецепты!
Вопрос: а замороженный шпинат в лазаньи с мясом и с лососем можно использовать или это уже не то будет?

[ГВА]

Вот, если следовать рецепту, то хлеб довольно несложный Батон украинский Его уже очеь многие тут пекли.
.

Спасибо. Попробую.)

[Спичка]

Олечка, спасибо большое за Вашу темку и рецепты в ней, читаю постоянно, готовлю немного реже, но промахов еще не было)... Вопрос: а в тажине вы ничего не готовите? Мне подарили, а я пока не могу сообразить, что с ним делать.

И у меня тот же вопрос!

Сегодня нашла у вас на блоге рецепт бараниы, тушенной с овощами. Буду его в тажине делать.

[Rysalo4ka]

Оля, help, собралась делать Киш, тесто заместила, и так чтоб мало не было - 2 порции, одна в холодильнике, вторая в морозильнике, и вспомнила, что соль забыла положить, чтоб теперь??

[Валентина))]

Оля выручай!!
В субботу предстоит накормить почти 20 человек.)
Составила меню благодаря твоему блогу и рецептам!! Как накормлю отпишусь)
вот только меня озадачили, папа хочет что то из икры трески и ее же печени?
Как можно вкусно удивить?