Love and cook или... счастье на кухне и не только

[Аннеточка_12]

Олечка, спасибо за ньокки и за фугасс(я даже клейковины прикупила)---сегодня бум творить!!!
Только не плюсуешься ты((
и отдельное спасибо за каталожек!!!!!!!!!!!!

[I-amhappy]

Оля, для чего ты масло для помидор греешь?
У нас с тобой один рецепт,но я не грею.. за лет 5 ни разу ничего не случилось.. все ок.

Грею для перестраховки, мне так спокойнее)

А у меня заплесневела банка в холодильнике(( Но я не грела.
Олечка, когда придумаешь схему с хлебушком, скажи. Не то не всегда удается твою страничку читать, а тут утро начинается с форума))

Тань, плесневеть еще могут, если недостаточно влага выпарилась. А по схеме пока вот так, как вчера писала видится) По-другому пока не придумалось)

Олечка, спасибо за ньокки и за фугасс(я даже клейковины прикупила)---сегодня бум творить!!!
Только не плюсуешься ты((и отдельное спасибо за каталожек!!!!!!!!!!!!

Удачного творчества!

[Торри]

Олечка, спасибо за ньокки и за фугасс(я даже клейковины прикупила)---сегодня бум творить!!!
Только не плюсуешься ты((
и отдельное спасибо за каталожек!!!!!!!!!!!!

Где?

[АнимА]

И я вот тоже решилась. За темкой слежу с самого ее основания. И вот нашло вдохновение на сливовый пирог на ореховом тесте. Олечка, нет слов!! Спасибо тебе за такую прекрасную тему!!!
На очереди овощное рагу с грибами. Ну, и конечно, повтор пирога)

[Laerta]

Оля, а есть ли у тебя какие-то интересные (и желательно не сложные) рецепты с тунцом? Тунец в наличии есть, а фантазии на эту тему нет и еды в доме нет((

[Торри]

100500-ый вопрос..
видела сегодня очень приличную БЕЛУЮ спаржу.. Я белую не ела, только зеленую.. А эта крупная такая девушка..Ее так же готовить?

[Mamma]

Вложение 4985178
сегодня мини-фокаччи) Спасибо,что помогаете удивлять детей, мужей и гостей

[Аннеточка_12]

Где?

что где?

[Аннеточка_12]

хее.. у меня тоже вопросик..
варила малышке вчера кролика.. остался бульон.. куда его пристроить можно? или вылить??

[slavuta5]

А я лимонное печенье с розмарином вчера пекла, свежего розмарина не было, добавила сухой (потолкла немного в ступке) - очень понравилось печенько, необычный вкус, я такое люблю ))

[Татьяна***]

Вчера начиталась темы и спекла овсяное печенье (без орехов, дома их не оказалось), положила вместо 2-х, Три яйца, т.к. они у меня были маленькие. Получилось очень вкусно, и ничего не расплылось. Спасибо за рецепт.

[Торри]

что где?

клейковину прикупила ))

[Pollianna]

Олечка, добрый день! дома стоит бутылка бейлиса, какого то открыли, а не пьем, ткните носом в рецепты, куда его можно употребить, пожалуйста. Ну и чтоб несложно было))))
Заранее спасибо.

[Аннеточка_12]

клейковину прикупила ))

клейковину прикупила на привозе, там где семечки,в мешках, и прочие злаковые и не очень) там магазинчик открылся очень интересный) мука разная, клейковина.. и еще много всякого)

[lana19]

на оптовом продовольственном есть

[Торри]

хее.. у меня тоже вопросик..
варила малышке вчера кролика.. остался бульон.. куда его пристроить можно? или вылить??

заморозить можно

[Rysalo4ka]

Конечно помню)))), но думаю, что ажиотажа не будет)))


Комбайны вот и вот
По гаджетам сложно писать, их много разных)))
А планировать важно понимать зачем это вам, насколько это вам близко и попробовать начать с мелочей - планировать ближайшие день-два с анализом, что удалось, что нет. Это не всем близко и многим, наоброт, мешает и раздражает. Мы ведь все разные)))

Вот и здесь тема про комбайны зашла)). На блоге уже вопросы- ответы перечитала. Спрошу твоего совета тут, мне тут привычнее и ответ проще найти)).
Остановила свой взгляд на КМ 010, пока читала, вроде как вопросы отпали.
Хочу убедиться что я сделала правильный выбор, мне от комбайна нужно: 1. чтоб взбивал, 2. Месил тесто, 3. Мясорубка для мяса, 4. Соковыжималка на всякий случай), 5. Блендер для измельчения, дробления (орехи, фрукты). Большая тара мне не нужна, так как готовлю не в больших количествах.. Мощности вроде как достаточно для мешания теста..
Есть еще машина КМС 560, там все тоже самое только мощность 1000 Вт этого мало для хорошего замеса теста?? Разница в цене существенная.
Насадку для пасты стоит докупать?
И практический вопрос, вот стоит комбайн у стены на рабочей поверхности, удобно им в таком положении пользоваться или надо придвинуть к центру стола чтоб манипуляции всякие призводить , он же тяжелый, зараза. И реально ли его вообще прятать и по необходимости доставать? У меня неприлично маленькая кухня как оказалось , нет места для большого комбайна , мне просто прийдется поставить его по центру моей рабочей зоны, и я боюсь что это не украсит мою кухню..
Вообщем изложила мысли вслух, Ольчик для твоих замечаний и подсказок как опытного кулинара).
Моя козявочка передаёт спасибо за яблочный пирог со сметанно-ванильной заливкой

[I-amhappy]

И я вот тоже решилась. За темкой слежу с самого ее основания. И вот нашло вдохновение на сливовый пирог на ореховом тесте. Олечка, нет слов!! Спасибо тебе за такую прекрасную тему!!!На очереди овощное рагу с грибами. Ну, и конечно, повтор пирога)

Пусть вдохновение не покидает тебя, с ним интереснее жить!

Оля, а есть ли у тебя какие-то интересные (и желательно не сложные) рецепты с тунцом? Тунец в наличии есть, а фантазии на эту тему нет и еды в доме нет((

Со свежим нет рецептов, с консервированным есть паста, рис, салаты.

100500-ый вопрос.. видела сегодня очень приличную БЕЛУЮ спаржу.. Я белую не ела, только зеленую.. А эта крупная такая девушка..Ее так же готовить?

Вика, я белую спаржу вообще не выношу просто, хотя зеленую очень люблю. Поэтому не готовлю.

сегодня мини-фокаччи) Спасибо,что помогаете удивлять детей, мужей и гостей

Спасибо и вам за отзывы и фото! Замечательные фокаччи!

хее.. у меня тоже вопросик.. варила малышке вчера кролика.. остался бульон.. куда его пристроить можно? или вылить??

Суп свари, или заморозь для каких-то соусов.

А я лимонное печенье с розмарином вчера пекла, свежего розмарина не было, добавила сухой (потолкла немного в ступке) - очень понравилось печенько, необычный вкус, я такое люблю ))

Я тоже его люблю!

Вчера начиталась темы и спекла овсяное печенье (без орехов, дома их не оказалось), положила вместо 2-х, Три яйца, т.к. они у меня были маленькие. Получилось очень вкусно, и ничего не расплылось. Спасибо за рецепт.

Приятного аппетита, хорошо, что всё получилось!

Олечка, добрый день! дома стоит бутылка бейлиса, какого то открыли, а не пьем, ткните носом в рецепты, куда его можно употребить, пожалуйста. Ну и чтоб несложно было)))) Заранее спасибо.

Можно в муссы шоколадные добавлять, можно пропитку для савоярди в тирамису на основе бейлиса делать, тожно пропитывать бисквиты в разных тортах или добавлять в кремы для торта.

клейковину прикупила на привозе, там где семечки,в мешках, и прочие злаковые и не очень) там магазинчик открылся очень интересный) мука разная, клейковина.. и еще много всякого)

Так там вроде всегда магазин Хлебопек был. Или еще что-то открыли?

Вот и здесь тема про комбайны зашла)). На блоге уже вопросы- ответы перечитала. Спрошу твоего совета тут, мне тут привычнее и ответ проще найти)).
Остановила свой взгляд на КМ 010, пока читала, вроде как вопросы отпали....
Хочу убедиться что я сделала правильный выбор, мне от комбайна нужно: 1. чтоб взбивал, 2. Месил тесто, 3. Мясорубка для мяса, 4. Соковыжималка на всякий случай), 5. Блендер для измельчения, дробления (орехи, фрукты). Большая тара мне не нужна, так как готовлю не в больших количествах.. Мощности вроде как достаточно для мешания теста..
Есть еще машина КМС 560, там все тоже самое только мощность 1000 Вт этого мало для хорошего замеса теста?? Разница в цене существенная.
Насадку для пасты стоит докупать?
И практический вопрос, вот стоит комбайн у стены на рабочей поверхности, удобно им в таком положении пользоваться или надо придвинуть к центру стола чтоб манипуляции всякие призводить , он же тяжелый, зараза. И реально ли его вообще прятать и по необходимости доставать? У меня неприлично маленькая кухня как оказалось , нет места для большого комбайна , мне просто прийдется поставить его по центру моей рабочей зоны, и я боюсь что это не украсит мою кухню..
Вообщем изложила мысли вслух, Ольчик для твоих замечаний и подсказок как опытного кулинара).
Моя козявочка передаёт спасибо за яблочный пирог со сметанно-ванильной заливкой

Оксана, месить и взбивать будет без проблем -100% Мясорубка, по-моему входит в расширенную комплектацию, я её отдельно покупала. Соковыжималки у меня нет, её тоже нет в основной комлектации, ну мне и не особо она нужна, мы цитрусовые фреши пьем и для них у меня соковыжималка есть. По поводу измельчения, то тот блендер, который в основной комплектации (большой стеклянный стакан) не годится для измельчения орехов, зелени и т.п. Он для смузи, коктейлей и подобных целей. Для измельчения у меня 2 другие насадки - измельчитель с ножом, шинковками и терками и маленькие мельнички для специй, зелени и т.п.
Насадку для пасты я не покупала, у меня есть ручная машинка для пасты, мне её пока хватает.
Стоять этот комбайн должен стационарно, он весит 8 кг и далеко не малыш, чтобы ты его туда-сюда таскала - неудобно. Под стенкой ему вполне нормально, я в центр не выдвигаю, только когда хлеб вымешиваю на пол спускаю, а то он маршем шагает по столешнице и даже свалился у меня с неё, когда я не уследила.
По мощности не скажу, я покупаю всегда с максимальной мощностью. потому что у таких двигателей запас прочности больше. А я комбайнами не просто пользуюсь, я их истязаю и нещадно эксплуатирую. Они у меня могут вдвоем одновременно работать, а я еще что-то ручным блендером в этот момент делаю)))Так что для меня запас мощности важен, чтобы комбайн не сдох от перегрузки. А ты еще вживую посмотри на эти 2 модели в магазинах, часто уже подержав в руках насадки и взглянув на комбайн, вопрос "почему такая разница в цене?" отпадает сам собой))) У моего большого комбайна все детали и насадки на порядок надежнее и мощнее выглядят и ощущаются в руках, чем у его меньшего брата (хотя маленький тоже пашет уже без устали больше 5 лет))))
Бусиночка твоя очень хорошенькая, такая Белоснежка!

[I-amhappy]

Нежный цыпленок с пряными травами

Паста из пряных трав, чеснока, лимона и горчицы, помещенная под кожицу этого цыпленка делает его потрясающе ароматным,нежным и сочным



1 цыпленок (около 1кг)
2 зубчика чеснока
по половине пучка укропа, петрушки и базилика
сок и тертая цедра половины лимона
2 ч.л. горчицы
соль, немного слив.масла

Цыпленка вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Ножницами для птицы перерезать кости на спинке и распластать цыпленка.



Чеснок, зелень, лимонный сок, цедру, соль и горчицу измельчить в блендере до пастообразного состояния. Аккуратно отслоив пальцами кожу цыпленка, заложить в нее пряную пасту



и равномерно распределить, разравнивая пальцами. Посолить цыпленка снаружи и оставить на пару часов промариноваться. Разогреть духовку до 200 градусов, выложить цыпленка на смазанный маслом противень (шкуркой вверх) и поставить в духовку запекаться на 30-40 мин. За 10 мин. до конца запекания смазать кожицу цыпленка сливочным маслом.

[kuzya83]

Оля, доброго вечера!Пришла сказать спасибо за Овощное рагу с грибами. Так смешно было, я с листочком на кухне, минуты отсчитываю, граммы отмеряю Вообщем по приготовлению рагу необычное, так как обычно то все на глаз, ну такойже и вкус получается Вообще моим никогда овощное не нравилось, сегодня лопали и добавку просили ))Спасибо отличный рецепт, теперь рагу только такое будет у меня на столе!