Love and cook или... счастье на кухне и не только

[Yana27]

У нас сегодня Лимонно-йогуртовый пирог с сиропом.Мне оооочень понравился!Не приторный,с кислинкой.Вкусняшка!Спасибо за рецептик!

[Торри]

Я тоже хочу что -то лимонной, у меня и лимончелло скучает..

Оля, мой ребенок отнес печенюхи в школу и постеснялся угостить)))
зато на ингише и во дворе малышня порадовалась))

[Jina]

А у насс сегодня грузинский пирог с сулугуни!очень вкусно!Спасибо!

[I-amhappy]

Ой, какая темка "вкусная", беременным заходить нельзя))) Всё хочу)))

Почему же нельзя? Разве беременные не кушают?))

А у нас брауни с грецким орехом - изумительно шоколадно, очень и очень, а главное проще простого.

Точно проще простого, брауни можно замесить с помощью миски и ложки и больше ничего не нужно

Оля подскажи чего вкусного приготовить из судака? В блоге твоем не нашла рецепта

Знаешь, судак совсем не моя рыба. Только котлеты, тефтельки и кулебяку с ним делаю, а так не люблю.

а еще на среду сливки заказала как думаешь, для чего?)))

Шо, опять?))))
Пы.сы: можете с Санькой разжимать кулаки, сработало!!!!

Если можно, конечно)))

Можно, только может не прям очень скоро. А какой показывать - дрожжевой или заквасочный?))

ну, почему же нельзя)? я вот прекрасно здесь себя чувствую сегодня печенюшки овсяные пекла по Олиному рецепту

Вот и правильно, разве у нас плохо кормят?)))

Привет! Вчера только прилетела и сразу к хлебушку.Соскучилась. Украинский батон.
А темка разрослась!Столько новых рецептов и лиц!Рада всех видеть. Оля,спасибо.что собрала нас всех!

Лен, с приездом! Рада, что ты снова с нами. Ты основной дегустатор хлебных рецептов)

Олечка подскажите о торте Тирамису, который вроде печеться...как делать не в курсе?

Нет, не знаю. Торт Тирамису я готовлю по принципу десерта Тирамису - без выпечки, из савоярди и маскарпоне.

Олечка, подскажи, в данный период времени года сливы можно чем-то заменить или будет не то?

Нет, Катя, не меняй, не то будет. Но сливы еще есть на рынке, можешь успеть)

Присоединяюсь к вопросу. И можно ли использовать замороженые сливы? Оч понравилось это ореховое тесто.

Замороженные можно, желательно, чтобы это была венгерка, другие при разморозке могут выделить слишком много сока.

я конечно..не Русалочка)))) я только учусь)))
огромное спасибо за рецепт овсяного печенья с изюмом и орехами) и куриную печень с овощами....я конечно добавила яблок на свой вкус.....и мне было ооооочень вкусно )))))))

Да, Оксана со своими темпами скоро меня перегонит)) За печенье, на здоровье. А с яблоками я без овощей, только с луком люблю печень жарить.

Олечка, очень люблю чечевичные супчики, и постные и на копченых ребрышках, сегодня сварила по твоему рецепту Суп из чечевицы с беконом на пиве - понравился очень, буду повторять! Спасибо!

На здоровье, я тоже люблю чупчики из красной чечевицы.

У нас сегодня Лимонно-йогуртовый пирог с сиропом.Мне оооочень понравился!Не приторный,с кислинкой.Вкусняшка!Спасибо за рецептик!

Пеките и дегустируйте! На здоровье.

Я тоже хочу что -то лимонной, у меня и лимончелло скучает..
Оля, мой ребенок отнес печенюхи в школу и постеснялся угостить))) зато на ингише и во дворе малышня порадовалась))

А чего оно скучает, внутрь его определи и скучно не будет, ни ему, ни тебе))
А у моих их одноклассники уже сами в сумках сладости ищут)))

[EVA-h]

Кстати о тирамису..Я все хотела спросить,почему у меня в тирамису печенье было невкусным ,водянистым и не сладким?Я савоярди окунала в кофе и сразу вытягивала
оно не напитывало много влаги/о чем можно подумать/и в кофе сахар нужно класть?А крем мне понравился, само же тирамису как то не очень..

[Торри]

А чего оно скучает, внутрь его определи и скучно не будет, ни ему, ни тебе))
А у моих их одноклассники уже сами в сумках сладости ищут)))

оно не одно скучает)) я от жадности наберу, а потом стоит..и куда сунуть не знаю)

Мой еще не привык,видимо,к коллективу, полтора месяца всего.. вот во дворе он "развернулся" ))

[I-amhappy]

Плов с куриными желудочками

Блюдо, которое мои дети могут есть практически ежедневно. Я, в принципе, тоже не против, потому что очень люблю вкус куриных желудочков еще с детства)))

1, 5 стакана риса басмати
600 г куриных желудочков
1 банка очищенных томатов в томатном соке (400г)
1 луковица
2 ст.л. кедровых орешков или мелко нарезанного миндаля
горсть сухого барбариса
свежая петрушка
сухой базилик
растит. масло, слив. масло



Рис хорошо промыть и оставить лежать в воде.
Луковицу нарезать кольцами, желудочки небольшими кусочками. В казан налить пару ложек растительного и бросить пару ложек сливочного масла. Сложить лук и желудочки, обжарить на слабом огне до мягкости лука.
Томаты размять вилкой, вылить размятые томаты в кастрюлю и бросить кедровые орешки. Дать закипеть.
Затем засыпать барбарис и зелень.
Затем добавить рис, долить воды, перемешать, посолить и поставить на очень маленький огонь еще мин. на 20-30.

[Торри]

++ не добавляется..
я такое тоже люблю.. или с сердцами..

[Terezka]

Девочки, я только что вернулась с базара, сливы есть по 13грн за кг в отличном состоянии (рынок Киевский), сорт типа Венгерка (Чернослив), думаю и на других базарах будут...

Возле меня продают только турецкие сливы по 30грн, да еще и кислые(((
У нас сегодня оладьи с брынзой, особенно мне понравились горячими, когда брынза тянется. Оч кстати салатик из помидор, хорошо дополняет вкус! Спасибо за рецепт!!!

[Рассвет]

Олечка! Я все по выпечке

Сегодня Яблочная тарта с ванильным кремом



Все просто и доступно в твоем рецепте! Делала такой пирог первый раз в жизни Пахнет изумительно.... но! пробовать будем завтра!

Спасибо огромное за рецепт!!!

[Rysalo4ka]

я конечно..не Русалочка)))) я только учусь)))
огромное спасибо за рецепт овсяного печенья с изюмом и орехами)
и куриную печень с овощами....я конечно добавила яблок на свой вкус.....и мне было ооооочень вкусно )))))))

А что Русалочка? Я тоже учусь)
На этой неделе на диете. Муж в командировке, дети на манной каше)).
Вот плов сегодня разварила до безобразия, сказала малому, что это риззотто

[Zoluwka]

У нас сегодня Лимонно-йогуртовый пирог с сиропом.Мне оооочень понравился!Не приторный,с кислинкой.Вкусняшка!Спасибо за рецептик!

Дайте,пож-та,ссылку,через поиск не могу найти

[shunyavek]

I-amhappy;Тесто раскатывай между 2-мя листами пергамента, получится так тонко, как тебе нужно.

Про пергамент я и сама догадалась, только поздно)))
Оля, было что-то у тебя с черным виноградом и чем-то еще, фокачча вроде... не могу найти. Понимаю, похоже на "пойди туда, не знаю куда...", но ткните носом плиз

[Rysalo4ka]

I-amhappy;Тесто раскатывай между 2-мя листами пергамента, получится так тонко, как тебе нужно.

Про пергамент я и сама догадалась, только поздно)))
Оля, было что-то у тебя с черным виноградом и чем-то еще, фокачча вроде... не могу найти. Понимаю, похоже на "пойди туда, не знаю куда...", но ткните носом плиз

https://forumodua.com/showthread.php...0#post32541045 пост 2265

[Tigra@]

Очень-очень благодарю за овощное рагу - детка действительно оценила))))))))))

[EVA-h]

Уже перепробовала рецептов 5 хлеба,но на сегодняшний день самый любимый , простой быстрый /всего 2ч 10мин+30 мин печется/ хлеб с песто. Ароматный ,мягкий ,пропитанный песто ммм...вкусняшка.
На этот раз с чечевичным супом /то же очень нра/но не на пиве.
ОЛЯ ,скажи пожалуйста ,вода газированная влияет на подьем теста?Уж очень мягонький хлебушек...

[I-amhappy]

Кстати о тирамису..Я все хотела спросить,почему у меня в тирамису печенье было невкусным ,водянистым и не сладким?Я савоярди окунала в кофе и сразу вытягивала
оно не напитывало много влаги/о чем можно подумать/и в кофе сахар нужно класть?А крем мне понравился, само же тирамису как то не очень..

Может у тебя сами савоярди неудачными были, такое бывает. Я в кофе сахар не добавляю, мне хватает его в креме и в печенье, печенье нужно обмакивать в кофе сахарной стороной.

оно не одно скучает)) я от жадности наберу, а потом стоит..и куда сунуть не знаю)
Мой еще не привык,видимо,к коллективу, полтора месяца всего.. вот во дворе он "развернулся" ))

Куда-куда? Собрать друзей и уничтожить древние запасы)

А что Русалочка? Я тоже учусь)На этой неделе на диете. Муж в командировке, дети на манной каше)).
Вот плов сегодня разварила до безобразия, сказала малому, что это риззотто

Тоже нужно иногда. Зато наглядный пример отличия ризотто от плова

Очень-очень благодарю за овощное рагу - детка действительно оценила))))))))))

Детке - приятного аппетита

ОЛЯ ,скажи пожалуйста ,вода газированная влияет на подьем теста?Уж очень мягонький хлебушек...

Влияет немного, но только в быстром дрожжевом тесте, с быстрой ферментацией и подъемом.

[Таня З]

Оля, сделала средиземноморскую запеканку.
Для меня она сейчас жирновата получилась, а вот рис в ней просто супер. Я рис признаю только в плове, а тут просто сказка.
А цукини я в готовой запеканке и не нашла)))
И как всегда сливовый пирог на ореховом тесте..
Обещаю что-то испечь с яблоками)))

Вопрос по савоярди. Брала в Метро. Очень сильно чувствовался кофе в тирамису. Макали очень быстро, потому что разваливалось печенье.

[Cubinochka]

Олечка, я тут у Вас новичок в темке, но уже влюбилась)) Увидела фото печени курин. с овощами и чуть язык не проглотила, так захотелось. Сегодня приготовила))) Мммммммм, нямка)) И мужу "салатик"))) тоже очень понравился.
Теперь хочу плов с желудочками. ТОлько подскажи, пожалуйста, мне темной, где продаются кедровые орешки? И они сырые идут или их надо обжаривать?

[I-amhappy]

Оля, сделала средиземноморскую запеканку.
Для меня она сейчас жирновата получилась, а вот рис в ней просто супер. Я рис признаю только в плове, а тут просто сказка.
А цукини я в готовой запеканке и не нашла))) И как всегда сливовый пирог на ореховом тесте..
Обещаю что-то испечь с яблоками)))
Вопрос по савоярди. Брала в Метро. Очень сильно чувствовался кофе в тирамису. Макали очень быстро, потому что разваливалось печенье.

Танюша, я очень люблю эту запеканку, мне в ней как-то все вкусы очень хорошо сбалансированы.
А по тирамису я даже не знаю, мне все гармонично, но я вообще кофеман и пью крепкий кофе. Печенье вроде бы не разваливается, а просто как губка впитывает пропитку.

Олечка, я тут у Вас новичок в темке, но уже влюбилась)) Увидела фото печени курин. с овощами и чуть язык не проглотила, так захотелось. Сегодня приготовила))) Мммммммм, нямка)) И мужу "салатик"))) тоже очень понравился.
Теперь хочу плов с желудочками. ТОлько подскажи, пожалуйста, мне темной, где продаются кедровые орешки? И они сырые идут или их надо обжаривать?

Вот видите, беременным тоже есть что у нас покушать. Кедровые орешки продаются очищенными на базаре, можно есть и сырыми и слегка обжаренными на сухой сковороде.

А можно я сегодня не рецептом с вами поделюсь, а своей радостью. Надеюсь, что вы её со мной разделите.
Я получила визу и все подтверждения и 3 ноября я улетаю на 8 дней на интенсивный кулинарный курс в Италию. Сегодня получила подробную ежедневную программу, сказать, что я впечатлена - это ничего не сказать, я практически рыдаю от радости) Я предполагала, что всё будет очень интенсивно и насыщенно, но что это будет настолько интенсивно, я даже не могла представить! Расписана каждая минута каждого дня, свободных только по 6-7 часов на сон, все остальное время на кухне или на кулинарных объектах с отдельным рабочим местом и полным включением в процесс. Несколько шефов, в т.ч. лучший кондитер Италии и лучший специалист по итальянскому мороженому.
Считаю дни и минуты! Уже представляю сколько там можно почерпнуть идей, техник и знаний. И благодарю своего мужа за такой царский подарок на мой прошедший день рождения!