Love and cook или... счастье на кухне и не только

[I-amhappy]

Паста с курицей и шпинатом

Наш типичный ужин в загруженные будние дни. Вкусно и быстро. Что еще нужно?



200 г шпината
250 г длинной плоской пасты (лингвини или тальятелле)
400 г куриной грудки
2 зубчика чеснока
200 мл томатного соуса для пасты (мне нравится Heinz)
100 г творожного сыра
оливковое масло, соль, перец

Пасту отварить. Куриное филе нарезать узкими полосками и обжарить в разогретом оливковом масле со всех сторон. Посолить и поперчить. Затем со сковороды снять и поставить в теплое место. Шпинат крупно порезать и слегка потушить в жире от жаренья, добавить пропущенный через пресс чеснок, томатный соус, творожный сыр и прогреть под крышкой.

Пасту соединить с мясом, соусом и всё тщательно перемешать. По необходимости посолить и поперчить.

[Соня Мармеладова]

Олечка, у меня нестандартный вопрос: если тыквенный пирог внутри не пропекся (наверное, мало времени было выставлено в духовке), можно ли его как-то реанимировать (например, порезать кубиками и еще раз запечь на сухарики ну или еще как-то) или все безнадежно?

з.ы. пекла не по твоему рецепту и уснула, не дождавшись результата из духовки

[I-amhappy]

Олечка, у меня нестандартный вопрос: если тыквенный пирог внутри не пропекся (наверное, мало времени было выставлено в духовке), можно ли его как-то реанимировать (например, порезать кубиками и еще раз запечь на сухарики ну или еще как-то) или все безнадежно?

з.ы. пекла не по твоему рецепту и уснула, не дождавшись результата из духовки

Покажи рецепт, по которому пекла, насколько он не пропекся (то есть что там внутри ты наблюдаешь?) и сколько часов назад выключилась духовка?

[Соня Мармеладова]

Покажи рецепт, по которому пекла, насколько он не пропекся (то есть что там внутри ты наблюдаешь?) и сколько часов назад выключилась духовка?

пекла, можно сказать, на глаз.. (3 яйца, стандартный стакан сахара, 1,5 стакана муки и тыквы (предварительно протушила) около 400 гр), пекла где-то минут 40-45 при 180град., духовка выключилась вчера в 23,00, а внутри пирога наблюдаю консистенцию мармелада (можно легко порезать на куски)

[I-amhappy]

пекла, можно сказать, на глаз.. (3 яйца, стандартный стакан сахара, 1,5 стакана муки и тыквы (предварительно протушила) около 400 гр), пекла где-то минут 40-45 при 180град., духовка выключилась вчера в 23,00, а внутри пирога наблюдаю консистенцию мармелада (можно легко порезать на куски)

Так внутри тыквенных пирогов часто такая консистенция, кремово-мармеладная, с чего ты взяла, что он не допекся?

[Соня Мармеладова]

Так внутри тыквенных пирогов часто такая консистенция, кремово-мармеладная, с чего ты взяла, что он не допекся?

я ожидала, что это будет бисквит тогда все ок, спасибо за поддержку

[I-amhappy]

я ожидала, что это будет бисквит тогда все ок, спасибо за поддержку

Тыквенный бисквит тоже нужно приготовить, но у него будут другие пропорции. На твое количество тыквы и муки(400 г) нужно было брать 6-8 яиц и взбивать отдельно желтки с сахаром и белки с сахаром, потом во взбитые желтки аккуратно ввести муку с разрыхлителем и тыквенное пюре (оно не должно быть слишком влажным), а в конце осторожно ввести взбитые белки.

[лютя]

А по вашему рецепту тыквенный пирог внутри как суфле? или твёрденькое?
и как тыкву после варки на пару пропарить что-то не смекну)))?

[I-amhappy]

А по вашему рецепту тыквенный пирог внутри как суфле? или твёрденькое?
и как тыкву после варки на пару пропарить что-то не смекну)))?

Как суфле ли как крем. Чтобы подсушить тыкву, нужно слить с неё воду и выложить в сухую кастрюлю, которая стоит на маленьком огне, периодически кастрюлю встряхивать. Можно выложить не прямо в кастрюлю, а в сито и сито уже поставить на кастрюлю.

[Юсикдусик]

Олюшка, приготовила сегодня мясную буханку с зеленью и яйцом, очень вкусно, муж мне руки целовал, а я чувствую себя богиней кухни

[Валерика]

А у нас опять ароматные рулеты, только не с яблочком,а с айвой)))))))))) и еще , Оль, а есть рецепт теста для печеных дрожжевых пирожков???

[Jina]

А где вы взяли айву?Поделитесь инфой.
В этом году я ее не нашла.

У нас сегодня Овощная запеканка с курицей и маффины бананово-финиковые.До чего же они вкусные эти кексики!!!!

[Торри]

А где вы взяли айву?Поделитесь инфой.
В этом году я ее не нашла.

У нас сегодня Овощная запеканка с курицей и маффины бананово-финиковые.До чего же они вкусные эти кексики!!!!

везде ее полно)

[Jina]

Увы!
На Привозе нет и давно.Хожу регулярно,ищу.
Появилась в НАталке на днях,а то и в супермаркетах не было.
Если вы где-то видели маякните,плиз.

[Соня_ZZzz]

Паста с курицей и шпинатом



100 г творожного сыра

что за сыр такой?

[Мари))]

А где вы взяли айву?Поделитесь инфой.
В этом году я ее не нашла.
!

Есть еще, на рынке "Черемушки" сегодня покупала

[Валерика]

А где вы взяли айву?Поделитесь инфой.
В этом году я ее не нашла.

У нас сегодня Овощная запеканка с курицей и маффины бананово-финиковые.До чего же они вкусные эти кексики!!!!

в Таврии Таировский))))))))))) по моему 18 гр кг)))))))

[Jina]

Спасибо!

[Торри]

Увы!
На Привозе нет и давно.Хожу регулярно,ищу.
Появилась в НАталке на днях,а то и в супермаркетах не было.
Если вы где-то видели маякните,плиз.

на Киевском точно есть.

[I-amhappy]

Олюшка, приготовила сегодня мясную буханку с зеленью и яйцом, очень вкусно, муж мне руки целовал, а я чувствую себя богиней кухни

Боже, как приятно тебе было, я представляю)) И мне приятно, что я немного к этому причастна.
А я сегодня пиццу делала и уже полностью по итальянской технологии, как в школе мы учились - тесто на закваске, длительная ферментация в холоде, методика раскатки и т.п.
Так муж вечером с работы пришел, я по-быстрому пару пицц сделала, он жует и бормочет себе под нос: "дааааа, не зря, не зря"))) Я спрашиваю, что не зря? Он в ответ: "Не зря ты съездила)), теперь думай, куда дальше поедешь")))) Буду думать, значит))

А у нас опять ароматные рулеты, только не с яблочком,а с айвой)))))))))) и еще , Оль, а есть рецепт теста для печеных дрожжевых пирожков???

Для сладких или несладких? С какой начинкой?

А где вы взяли айву?Поделитесь инфой. В этом году я ее не нашла.
У нас сегодня Овощная запеканка с курицей и маффины бананово-финиковые.До чего же они вкусные эти кексики!!!!

У меня у мамы вечно проблема, кому айву сбагрить)) Правда, червивой много,но вкусная)

что за сыр такой?

Мягкий, пастообразный сыр "Буко", "альметте", "Милкана", вот тут я даже картинки показывала, правда сыра с зеленью, но он есть и без добавок.