тоже заменяла анчоусы хамсой,но только спинками,вроде ничего получалось,
правда с анчоусами не пробовала,т.к.не находила в продаже)
|
тоже заменяла анчоусы хамсой,но только спинками,вроде ничего получалось,
правда с анчоусами не пробовала,т.к.не находила в продаже)
Ой,девченки читаю темку взахлеб....у вас тут так вкусно...что сразу хочется готовить))))) Примите меня в свою компанию?!))Олечка,и сразу вопрос по существу...у меня есть печеночная домашняя колбаса...но как-то или у нее с нами...или у нас с ней не сложилось...и она осталась в холодильнике.Вот думаю сделать пирожки,фарш из нее же...какое тесто посоветуете для пирожков с мясным фаршем?)
Читаю последние посты, разговор пошел за маслов овсяное печенье...я кажется что-то пропустила, но они у меня вообще без масла. Пекла уже сто раз, семья и гости в восторге, разной степени созревания от мягкого до хрустящих сухариков и всегда супер по вкусу, так что у меня видимо диетический вариант.
DUM SPIRO, SPERO
Они очень сильно отличаются по вкусу.
Вот тут я давала рецепт теста для пирожков с мясом
У Вас рецепт без масла, у нас рецепты с маслом)), вот и всё. Рецептов огромное множество и все имеют право на существование.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
DUM SPIRO, SPERO
Пышки с яблоками
Ни фига не диетично, конечно, но такой отличный завтрак получается с этими хрустящими пышками.
3-4 небольших яблока
225 г муки
50 г слив.масла
50 г сахара
2 яйца
щепотка соли
тертая цедра половины лимона
6 -7 ст.л. сливок 10%
6 ст.л. коньяка
1/2 ч.л. молотой корицы
Масло для фритюра, сахарная пудра для посыпки
Теплое слив.масло хорошо взбить с сахаром и яйцами, затем добавить соль, лимонную цедру, муку, сливки, коньяк, корицу и все перемешать до однородной массы (должно получиться тесто чуть жидкое, но не льющееся свободно, по консистенции типа, как на хворост. Если тесто получилось слишком густым, то нужно сливками разбавить его до нужной консистенции)
Яблоки вымыть, обсушить и спец. ножом удалить сердцевину с семенами, нарезать яблоки кольцами толщ. примерно 1 см.
В широкой кастрюле с толстым дном разогреть масло для фритюра. Каждое яблочное кольцо обмакнуть в тесто, чтобы оно покрыло яблоко со всех сторон и осторожно опустить во фритюр.
Жарить яблочные пышки во фритюре до золотистого цвета, осторожно перевернуть, чтобы не повредить слой теста и жарить с другой стороны. Готовые пышки выложить на бумажную салфетку, чтобы впиталось масло. Подавать теплыми, посыпав сверху сахарной пудрой
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Не, Свет, её не нужно в морозильник. Анчоусы лежат в своих соляных ваннах от 3 до 12 мес., они за эти месяцы должны ферментироваться и приобрести этот свой специфический аромат, который потом помогает сохранить масло. А холод будет останавливать необходимые ферментативные процессы. Там где солятся анчоусы аромат (если это можно так назвать) ну очень .....особенный))да... Оль я наверное чисто интуитивно держу такую хамсу ( свежую рыбу обильно солю а потом в морозильник....
Последний раз редактировалось I-amhappy; 09.12.2012 в 21:42.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Олечка, столько всего вкусного оказывается можно приготовить, теперь я Ваша поклонница, принимайте в компанию)))))))Вопросик, ищу рецептик Рождественских пряников, нашла у Вас печенье, но по описанию поняла что оно не мягкое, хочется прянички на елку с разноцветными мордочками, подскажите что то)))
Последний раз редактировалось ~~@ngel~~; 09.12.2012 в 23:08.
Кира -26.03.2011
Тимур -28.02.2017
спасибо за вкусные рецепты, уже практиковала на выходные) подписываюсь))) ждем праздничных рецептов к НГ )))
Не обязательно совершать подвиги,достаточно просто не делать подлости...
Олечка, вспоминала тебя все выходные
Муж принес в пятницу с Робин Бобина штрудель, так и хочется спросить у повара, читал ли он рецепт штруделя и ванильного соуса
Это жах, даже не сравниться с твоим
Сегодня готовила вот такой пирог http://loveandcoock.blox.ua/2011/06/Ovsyanyj-pirog-s-bananami.html
Как раз для моего старшего подходит
Последний раз редактировалось Екатерина А; 11.12.2012 в 14:17.
Ярославчик-21.01.2010
Алеша - 29.06.2012
В компанию с радостью принимаем. С пряничками в ближайшее время не помогу, потому что сейчас катастрофически нет времени набирать рецепты в комп и снимать то, что еще не снято. А пряников на комне у меня нет(
Ну от одного раза ничего не произойдет, это точно)
На здоровье! Только я уже писала, что у меня нет особых праздничных блюд и банкетного меню, а есть концепция праздничных столов.)) А на НГ мы вообще очень легкие закуски только готовим, ночь ведь))
Спешат, наверное, нет времени все процессы правильно соблюсти, другого объяснения не вижу. Несложное ведь блюдо) Хотя в некоторых ресто его вообще из слоеного теста приносят))
Пирог овсяный 100% детский и диетический)
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Вот, кстати, отличный выбор для новогоднего стола
Торт Павлова
Есть определенное количество блюд, которые хорошо известны и популярны во всем мире и прочитав название ты точно знаешь, что приблизительно ты получишь на выходе. Торт Павлова (ударение на второй слог) - один из них. Родиной этого торта является Австралия, где он очень распространен, продается во всевозможных видах и является классикой австралийских десертов, так же, как и тирамису - классикой итальянских. Название он свое получил в честь известной русской балерины Анны Павловой, которая гастролировала по Австралии в начале прошлого века и произвела настоящий фурор.
Казалось бы, что в нем такого - безе и безе, подумаешь. Фишка в том, что из-за довольно высокого слоя взбитых белков, которые являются основой для этого торта (высота коржа составляет 4-5 см) и довольно высокой для безе температуры в начале выпечки мы получаем очень интересный эффект - снаружи плотная и хрустящая корочка, а внутри влажное и кремовое белковое суфле. Этот корж всегда украшается кремом из взбитых сливок и кислыми фруктами и ягодами, которые контрастируют со сладостью безе. Если вы хотите приготовить этот торт сегодня, а подавать завтра, то нужно выпечь корж, оставить ночевать его в закрытой духовке (чтобы он не отсырел от влажности воздуха), а украшать кремом и фруктами перед подачей к столу. Павлова не любит длительного хранения, этому торту не нужно пропитываться и самый вкусный он именно вскоре после сборки. Холодильника этот торт торт тоже не любит - он там набирается влаги и перестает хрустеть.
4 белка
280 г сахара (сахар нужен мелкий, но не пудра, поэтому я обычный сахар просто прокручиваю пару минут в блендере)
20 г ванильного сахара
1 неполная ст.л. кукурузного крахмала
1 неполная ст.л. обычногоили белого винного уксуса
200 мл сливок 33%
150 г ягод для украшения
2 киви очищенных и тонко нарезанных.
Разогреть духовку до 180 градусов. Нарисовать на пергаменте для выпекания круг диаметром 25 см.
Миксером взбить белки до крепких пиков, постепенно добавлять сахар, ванильный сахар, крахмал и уксус, постоянно взбивая, пока масса не станет плотной и блестящей. Выложить ложкой взбитые белки на пергамент, используя нарисованный круг, как ориентир формы. Аккуратно загладить ложкой бока и поверхность.
Поставить корж в духовку и тут же понизить температуру до 150 градусов, выпекать 20 мин. Затем понизить температуру до 130 градусов и выпекать 1 час. Выключить духовку и открыть дверцу. Дать коржу полностью остыть в духовке (Если вы хотите оставить его там на ночь, то нужно осторожно снять корж с пергамента и перенести на решетку, чтобы не отсырела нижняя часть)
Взбить сливки до густоты. Украсить торт взбитыми сливками, ягодами и киви.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
посмотрела по поиску - не нашла. Оля, есть какие-то секреты, как бульон варить? может я его варю неправильно и он у меня недостаточно прозрачный. И вкусный. Мне бы из курицы, например))))
Жить легко и радостно!
Олечка, думаю всем оч интересно( ведь не раз уже поднимали в теме этот вопрос), что же все-таки будет у вас на столе в НГ ночь.)))
И что ты готовишь на Рождество? А то у нас много крестников и чем бы их вкусненько накормить ума не приложу, все уже так надоело, а ты всегда вдохновляешь)))
Оля, как думаешь- у меня завтра ДР и родители придут в гости- что приготовить?
я 3 варианта тортика оставила, теперь думаю-какой вкуснее будет с учетом...?
1) Йогуртовый торт с персиками (без выпечки) -но будет или с консервированными персиками или ананасами- будет вкусно?
2) Бисквитный торт с кофейным муссом -без кофейного ликера можно? У меня такого нет, да и я не знаю,какой нужен...
3) Торт Павлова - яблочный уксус можно?
Столько всего вкусного,что я еле 3 штуки отобрала %).
И еще- какой из них точно получится? Ну, или меньше шансов,что не получится
Последний раз редактировалось Miss_Reality; 10.12.2012 в 21:12.
Остеопат, краниосакральный терапевт. Работаю с детьми и взрослыми
Социальные закладки