Love and cook или... счастье на кухне и не только

[Кобата]

Олечка, а можно все-таки более подробный рецепт пирога с курицей и бри? Для чайников, так сказать-)))

[dun]

подскажите плиз-плиз срочно-в лимонных печеньях с маком в какой момент добавляется масло с лимонным соком??
а то я уже начала делать,а в рецепте не написано,когда конкретно его в тесто добавить.
я что-то в растерянности...

[I-amhappy]

Олечка, купила сегодня лисички 0,750 гр. подскажи что с ними вкусного сделать?

поюзай поиск по теме,буквально пару недель назад обсуждались лисички и я давала пару рецептов.

Олленька я сделала это чудо. Это то что я хотела,божественно. Жареный рис строго по рецепту разве что жарина на кунжутном масле,а вот салат с курицы и виноградом у меня на сковороде превратился. В курицу с ананасами(приминила все же) кари и сливками вышло очень оригиналь н о. Спасибо тебе за рецепты и вдохновение. Мои домашние были в восторге Так что рекомендую жаренный рис завтра са лат стейк ну можно выдержать? Завтра гратен

Свет, ну супер! Рада, что всё и всем понравилось.

Олечка, а можно все-таки более подробный рецепт пирога с курицей и бри? Для чайников, так сказать-)))

Когда-нибудь и до него дойдет очередь))) Где бы времени побольше взять.

подскажите плиз-плиз срочно-в лимонных печеньях с маком в какой момент добавляется масло с лимонным соком??
а то я уже начала делать,а в рецепте не написано,когда конкретно его в тесто добавить.
я что-то в растерянности...

После взбивания масла с остальными продуктами

[dun]

Олечка,спасибо за быстрый ответ!
как раз вовремя

вот печеньки

выглядят подгоревшими,но это не так
и немного самодеятельности-добавила апельсиновую цедру,так как был всего один лимон.
вкусно!спасибо!

[Terezka]

Оль, извени за глупый вопрос, но я никогда не готовила кальмары, а сейчас, естественно начитавшись твоих рецептов, хочу попробовать нафаршировать их сыром. Вопрос: кальмары разморозить надо или заморожеными в кипящую воду бросать?

[I-amhappy]

Олечка,спасибо за быстрый ответ!
как раз вовремя вот печеньки
выглядят подгоревшими,но это не так и немного самодеятельности-добавила апельсиновую цедру,так как был всего один лимон.
вкусно!спасибо!

Хорошо, что получилось успеть)), но исправить свой косяк в рецепте уже не могу. Рада, что все вышло вкусно!

Оль, извени за глупый вопрос, но я никогда не готовила кальмары, а сейчас, естественно начитавшись твоих рецептов, хочу попробовать нафаршировать их сыром. Вопрос: кальмары разморозить надо или заморожеными в кипящую воду бросать?

Я размораживаю. Но мне больше всего российские кальмары по вкусу нравятся, которые с темной шкуркой, их по любому нужно разморозить, чтобы почистить. А большие белые тубы мне не нра, они жесткие и резиновые очень часто.

[Ratai_village]

Я размораживаю. Но мне больше всего российские кальмары по вкусу нравятся, которые с темной шкуркой, их по любому нужно разморозить, чтобы почистить. А большие белые тубы мне не нра, они жесткие и резиновые очень часто.

тогда и от меня вопрос, а где их брать )

[I-amhappy]

Лазанья с лососем и шпинатом

Вкусная и сочная лазанья. Хотя я может и не слишком объективна, я вообще люблю пасту с лососем, а тут еще и белый сырный соус, моцарелла и шпинат - вкусно нам, в общем)))



1 луковица
100 г слив.масла
400 г шпината
500 г филе лосося
1 ст.л. лимонного сока
3 ст.л. муки
700 мл молока
180-200 г тертой моцареллы
12 пластин для лазаньи
соль, перец, тертый мускатный орех

Лук порубить и пассеровать в 1 ст.л. слив.масла. Шпинат нарезать и добавить к луку. Потушить все вместе, посолить, поперчить и приправить мускатным орехом.
Рыбу нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком, посолить.
Для соуса муку обжарить в оставшемся слив.масле, постепенно влить молоко и кипятить 3-5 мин., подмешать половину тертого сыра, посолить и поперчить.

Форму для запекания смазать маслом, на дно налить немного соуса, выложить пластины для лазаньи, на них выложить рыбу, на рыбу шпинат, слегка полить все соусом, затем положить еще один слой пластин, полить их соусом, на них выложить еще слой рыбы и шпината, полить соусом, завершить все слоем пластин, вылить на них оставшийся соус, посыпать оставшимся тертым сыром. Накрыть форму фольгой и запекать 30-40 мин. при 200 град, за 5 мин. до окончания запекания фольгу снять.

[I-amhappy]

тогда и от меня вопрос, а где их брать )

у нас на Южном все время продаются там, где рыба замороженная на развес.

[Jina]

О,лазанья!!!

[lana19]

Оля, а какие овощи ты сейчас готовишь? я что-то никак на зимний период не переключусь

[Jina]

У нас сегодня хлеб с семолой и пирог с индейкой и сыром!!!Очень вкусно!

[Елена 84]

А я только что Тирамису соорудила.
На 7 яиц сделала.
Огромадный получился, в два слоя савоярди.

Я так боялась, что у меня кисловатый Маскарпоне получился...

Но когда смешала с сахаром- просто потрясающе!
Если в торт не добавляется лимон- то смело можно вводить его в рецептуру)))(шучу)
Реально оч вкусный крем получился.
Кислинка убирает приторность( если она и может появиться)


Огромный торт в форме 35 х 26 обошелся мне в 77 гривен.
По-моему супер-бюджетно..
Оль, твой рецепт Маскарпоне рулит!!

Теперь очередь савоярди))))))

Ткните пожалуйста, где рецепт Тирамису

[Коханочка]

Олечка, а где и какие вы берете листы для лазаньи?

[{Natulya}]

Олечка, а где и какие вы берете листы для лазаньи?

можно ответить-везде в Таврии,Метро,в отделе макаронных изделий,в пачках,
только внимательно читайте инструкцию перед приготовлением.

[Natulicik]

Оля, спасибо за рецепт куриных ножек с яблоками, маслинами и луком, очень очень вкусно и мне и мужу!!! И за торт Трюфельный тоже, вкусняшка, все кто ел оценили, и крем такой божественный и легкий в приготовлении. Он не должен быть густой как взбитые белки, правильно?

[Бэлль]

У нас сегодня тоже куриные ножки с яблоками,луком и маслинами были.Муж остался очень довольный особенно ему понравился лук, старшим детям яблоки, а младший хорошо покушал ножку с маслинками.
И уже получила заказ на грибной суп-пюре.Завтра нужно бежать за грибами )))
Олечка, ещё раз огромное спасибо за рецепты.

[ananda]

На НГ думаю, что будет маринованная семга с апельсинами и укропом, салат с гребешками гриль, фаршированные кальмары, гужеры, паштет с луковым конфитюром и трюфельным мёдом, пирог с курицей и сыром бри и торт- дакуаз + шоколадный мусс + карамельный баваруа + фламбированная с пряностями груша. Ну и хорошее вино. Вот и всё! А нет,ещё оливье, без него муж меня не поймет))
У моего мужа 7 января ДР и поэтому чаще всего мы идем где-то посидеть с семьей или друзьями. Что буду готовить на околорождественские дни еще не думала, у меня нет стандартного рождественского меню, всё время по-разному.

Я прям чуть слюной не подавилась, представляю какой вкусный паштет. Трюфельный мед у нас продают или ты с Италии привезла?? помню как я делала паштет по твоему рецепты с коньяком и медом было так вкусно, надо повторить)) (тихо порадовалась что гужеры у меня тоже будут)) и торт))) и пирог)

Ну я же не все, что готовлю выкладываю, это просто нереально)) Пирог - песочное тесто, жареный лук, куриное филе-гриль с травами, сыр-бри, свежий тимьян.
А соус есть, даже в теме есть ньокки с ним
АПД: хотя самый простой вариант соуса из голубого сыра - это распустить его в кипящих сливках, очень вкусно, я к стейкам готовлю так.

.

О вовремя я зашла, думаю что смогу потом воспроизвести по такому описанию))

[Маri]

маринованная семга с апельсинами и укропом....
а можно с этого места поподробнее???

[pupsa]

Ткните пожалуйста, где рецепт Тирамису

Вот