Love and cook или... счастье на кухне и не только

[Торри]

Пирог со сладким перцем, помидорами и моцареллой

Все гениальное просто.. идеальное сочетание для меня)

А я все с хлебом играюсь.. сделала вчера biga, на манитобе и без клейковины.. сижу и думаю.. делать уже на манитобе или все таки купить(где?) клейковину? и добавить ее на этом этапе

[I-amhappy]

А я все с хлебом играюсь.. сделала вчера biga, на манитобе и без клейковины.. сижу и думаю.. делать уже на манитобе или все таки купить(где?) клейковину? и добавить ее на этом этапе

Ну где ты сейчас будешь её искать? Это или на оптовый, или на Привоз нужно ехать. Если тебе не влом, то можешь ехать, но на Манитобе можно и без неё.

[Mamma]

а что за блонди?? на 1й странице и в блоге не нашла...

[Оля Квіточк@]

а что за блонди?? на 1й странице и в блоге не нашла...

тыц

[Sweet-X]

Бискотти на работе с утра под чаек...ммм...то что надо! вкусный легкий перекус)))

[Торри]

Ну где ты сейчас будешь её искать? Это или на оптовый, или на Привоз нужно ехать. Если тебе не влом, то можешь ехать, но на Манитобе можно и без неё.

Да?
Ну тогда пробую на манитобе.. последний раз.

[I-amhappy]

Да? Ну тогда пробую на манитобе.. последний раз.

в чиабатте очень многое зависит от замеса, т.к. тесто очень влажное.

[enigma06]

В духовке уже пахнут лимонно творожные пироженки)) я уже предвкушаю восторг племянницы

[Ulk]

продолжаю развлекаться с хлебом )))
финский мультизерновой - оч-чень вкусный, даже мне хлеб почти не ем - не хочется мне его, больше печь люблю, а этот даже ЕЛА ))) только арнаутку после первой попытки я стала заменять семечками - в мякише она великолепна, а вот то, что запеклось в корочке, крайне опасно для моих некрепких зубов

докормила пшеничную закваску до фенду - восхитительное безобразие может, в рецепте где-то промахнулась (пересчитала на 2/3 для первого раза), может, так и надо - тесто было очень мягкое, перед расстойкой вообще почти жидкое, сложно растягивать, перекладывать, пока перетаскивала буханки на противень, еще больше травмировала - и вот в этих несчастных корявеньких батончиках запеклись такие огромные дырки, какие у меня пока и в чиабатте не получаются (та у меня вообще пока чиабатта не получается....). Буду продолжать

когда жду гостей и хочу быть уверена в результате, пеку украинский батон. Недавно подружкина доця - миниатюрная барышня 7 лет - втоптала полбатона, остальное завернула с собой... прям неловко, как будто есть больше нечего было...

торт Эспрессо с яичным кремом тоже засел в моей копилке это таки очень мой торт, только кофе я в нем мало слышала, надо что-то решать, остальные едоки в восторге

имбирное печенье расплылось, как у кого-то из предыдущих ораторов - блин размером с противень показался мне слишком сладким и специй многовато, наверное, не мое, потому что мое идеальное печенье - итальянское масляное ))) ваще мое - по хрупкости, сладкости, песочности )))

Замочила чечевицу для пивного супа с беконом - сегодня испытываю на муже новый рецепт (я не тормоз )

Вот. Спасибо

[Mamma]

Первый раз сделала Бискотти,но забыла журавлину добавить;((( бедный муж вчера всю Таврию перерыл,пока нашел то,что нужно... ОЧЕНЬ вкусно и совсем просто))) Вопросик - соду гасить нужно? кажется остался ее привкус

[Jina]

У нас сегодня маковые рулеты!Паста с курицей и шпинатом!Вкусно!А рулеты еще и задорого смотрятся!
Спасибо,Оля!

[kotel]

Первый раз сделала Бискотти,но забыла журавлину добавить;((( бедный муж вчера всю Таврию перерыл,пока нашел то,что нужно... ОЧЕНЬ вкусно и совсем просто))) Вопросик - соду гасить нужно? кажется остался ее привкус

Подскажите, где смотреть клюкву, тоже ищу, пока делала с изюмом, очень классные, уже пару раз прошли пробу))Еще вяленую грушу где раздобыть

[dun]

Подскажите, где смотреть клюкву, тоже ищу, пока делала с изюмом, очень классные, уже пару раз прошли пробу))Еще вяленую грушу где раздобыть

клюкву суш. в сельпо покупала и на рынке,где орехи и сухофрукты

бискотти-моя любоффф
у меня как-то не было орехов,я сделала с семечками-и тоже вкусно получилось

[I-amhappy]

В духовке уже пахнут лимонно творожные пироженки)) я уже предвкушаю восторг племянницы

Ну что порадовала ребятенка?

продолжаю развлекаться с хлебом )))
финский мультизерновой - оч-чень вкусный, даже мне хлеб почти не ем - не хочется мне его, больше печь люблю, а этот даже ЕЛА ))) только арнаутку после первой попытки я стала заменять семечками - в мякише она великолепна, а вот то, что запеклось в корочке, крайне опасно для моих некрепких зубов
докормила пшеничную закваску до фенду - восхитительное безобразие может, в рецепте где-то промахнулась (пересчитала на 2/3 для первого раза), может, так и надо - тесто было очень мягкое, перед расстойкой вообще почти жидкое, сложно растягивать, перекладывать, пока перетаскивала буханки на противень, еще больше травмировала - и вот в этих несчастных корявеньких батончиках запеклись такие огромные дырки, какие у меня пока и в чиабатте не получаются (та у меня вообще пока чиабатта не получается....). Буду продолжать
когда жду гостей и хочу быть уверена в результате, пеку украинский батон. Недавно подружкина доця - миниатюрная барышня 7 лет - втоптала полбатона, остальное завернула с собой... прям неловко, как будто есть больше нечего было...
торт Эспрессо с яичным кремом тоже засел в моей копилке это таки очень мой торт, только кофе я в нем мало слышала, надо что-то решать, остальные едоки в восторге
имбирное печенье расплылось, как у кого-то из предыдущих ораторов - блин размером с противень показался мне слишком сладким и специй многовато, наверное, не мое, потому что мое идеальное печенье - итальянское масляное ))) ваще мое - по хрупкости, сладкости, песочности )))
Замочила чечевицу для пивного супа с беконом - сегодня испытываю на муже новый рецепт (я не тормоз )Вот. Спасибо

Ты уже прямо такой знатный хлебопек! Уважаю!
В фенду тесто совсем не жидкое, на фото я специально показываю нужную консистенцию теста, его совершенно спокойно раскатывает скалка, даже особо не прилипая. Так что ищи, где просчиталась)
В торт можно делать очень-очень крепкий кофе, если тебе хочется более выраженного кофейного вкуса.
Имбирное печенье, таки да, очень пряное, этим оно и запоминается. Может это не твои ароматы просто. В принципе, и без имбирного есть из чего выбрать))
Надеюсь, что муж выжил после ходовых испытаний чечевичного супа)

Первый раз сделала Бискотти,но забыла журавлину добавить;((( бедный муж вчера всю Таврию перерыл,пока нашел то,что нужно... ОЧЕНЬ вкусно и совсем просто))) Вопросик - соду гасить нужно? кажется остался ее привкус

А соды в рецепте бискотти нет. Откуда ты её там нашла?

У нас сегодня маковые рулеты!Паста с курицей и шпинатом!Вкусно!А рулеты еще и задорого смотрятся! Спасибо,Оля!

Да, рулеты такие красавцы - большие, румяные, блестящие!

Подскажите, где смотреть клюкву, тоже ищу, пока делала с изюмом, очень классные, уже пару раз прошли пробу))Еще вяленую грушу где раздобыть

Клюква есть на рынках у продавцов орехов и сухофруктов, еще она есть в Метро. Грушу покупала в Метро.

[kotel]

клюкву суш. в сельпо покупала и на рынке,где орехи и сухофрукты

бискотти-моя любоффф

у меня как-то не было орехов,я сделала с семечками-и тоже вкусно получилось

Да , бискотти весч!!Спасибо!
Оль, я еще делала с перцем и сыром, к супчику, ну и вообще- класс, но они у меня были не на такие сухие, как с курагой, это правильно?

[М.Алена]

Подскажите, где смотреть клюкву, тоже ищу, пока делала с изюмом, очень классные, уже пару раз прошли пробу))Еще вяленую грушу где раздобыть

я в Фоззи покупаю

[I-amhappy]

Суп по-турецки с бараниной и нутом

Баранина в супах отлично сочетается с нутом. Во всяком случае я очень люблю это сочетание и готовлю довольно много супов с бараниной и нутом в самых раз. Это один из них



300 г нута
500 г бараньих ребрышек
1 большая морковка
1 стебель сельдерея
2 зубчика чеснока
пучок зеленого лука
500 г консервированных очищенных помидор в томатном соке
1 ч.л. сладкой молотой паприки
1 помидор
соль, оливковое масло

Нут замочить в холодной воде на 8-12 часов. Перед приготовлением супа воду слить, нут промыть.
Ребрышки нарезать на порционные кусочки. Морковку, сельдерей, чеснок и зеленый лук мелко порезать, помидоры порубить ножом в банке вместе с соком.

Разогреть в кастрюле оливковое масло, обжарить ребрышки, добавить нут, залить 2 л кипятка и поставить варить на маленький огонь около часа.
Пока варится мясо обжарить на оливковом масле морковку и сельдерей 3-5 мин., добавить чеснок, зеленый лук и консервированные помидоры вместе с соком, посыпать паприкой, потушить пару минут.

Через 40 минут после начала варки мяса выложить к нему овощную смесь, посолить и варить еще минут 20. Снять с огня и положить в суп тонко нарезанный свежий помидор.

[I-amhappy]

Да , бискотти весч!!Спасибо!
Оль, я еще делала с перцем и сыром, к супчику, ну и вообще- класс, но они у меня были не на такие сухие, как с курагой, это правильно?

Ага, в них же яйца, сыр и слив.масло, поэтому и не такие сухие.

[Mamma]

А соды в рецепте бискотти нет. Откуда ты её там нашла?


Да, рулеты такие красавцы - большие, румяные, блестящие!


Клюква есть на рынках у продавцов орехов и сухофруктов, еще она есть в Метро. Грушу покупала в Метро.

я обычно "разрыхлитель" меняю на "соду"....

[kotel]

Оль, а в твоем огромном запасе рецептом нет случайно кукурузного печенья, очень любим, покупаю, хочу свой рецептик иметь?
Мои произведения, благодаря Оленькиным рецепта

Торт Павлова конечно не такой красавец, как Оль твой,белки немного растеклись, но высох хорошо, но вкусный,на второй день остался кусочек, он пропитался, и получилось не безе, а что-то вроде пастилы, только со сливками у меня была проблема, послала мужу в магазин, он купил сливки Простоквшино, они вообще не взбивались, добавляла загуститель, вот..