Love and cook или... счастье на кухне и не только

[I-amhappy]

купила 1кг слоено-дрожжевого теста, Оля скажите, до какой толщины раскатать его и надо ли печеньки прокалывать вилкой(там на упаковке теста написано)

Раскатывать вообще не нужно, вилкой я для этого печенья не накалываю, пусть надувается)

2NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2↑
Привет, химико-биологический класс))

Не, это мед.училище и потом мед.институт. В школе обычный класс, но химия и алгебра были моими любимыми предметами)

[одесса 703]

Просто поджарить фарш,а дальше смешать с уже жареными луком,чесноком и шпинатом и добавить сырые яйца или яйца уже не нужны ??)

[I-amhappy]

Просто поджарить фарш,а дальше смешать с уже жареными луком,чесноком и шпинатом и добавить сырые яйца или яйца уже не нужны ??)

Я бы немного обжарила лук с чесноком и шпинатом, а потом бы добавила мясо и обжарила всё вместе. Яйцо бы все равно положила, чтобы фарш не разваливался после выпечки.

[Kysik]

ой ой сахар на печеньках не держится и половинки не хотят склеиваться, что делать? SOS

[I-amhappy]

ой ой сахар на печеньках не держится и половинки не хотят склеиваться, что делать? SOS

Когда тесто хорошо оттаяло, оно становится влажноватым и сахар прилипает. Если твое сухое, то смажь его влажной кисточкой.

[Jina]

У нас сегодня багеты!!!И куриные зразы с грибами и оливками!!!
Спасибо,ОЛЯ!!!!

[I-amhappy]

Жареный рис с омлетом и копченым лососем

Мы любим этот вариант приготовления риса, такое хорошее и сбалансированное сочетание вкусов получается. И готовится, как все стир-фраи очень быстро



200 г длиннозерного риса
1 красная луковица
3 яйца
150 г замороженного горошка
200 г консервированной беби-кукурузы
100 г копченого лосося
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. кунжутного масла
2 ч.л. арахисового масла

Рис отварить до готовности, откинуть на сито и промыть горячей водой. Дать полностью остыть, лучше приготовить рис накануне.

Лук и копченую рыбу нарезать мелкими кубиками, яйца слегка взбить, кукурузу разрезать на 2-3 части.

Разогреть вок на среднем огне. Добавить 1 ч.л. арахисового масла и прогревать до появления легкого дымка. Влить яйцо, чтобы оно равномерно покрыло дно. Готовить 2 минуты. Переложить омлет на тарелку, и дать ему слегка остыть, свернуть рулетом и нарезать рулет тонкими полосками.

Снова разогреть вок , добавить оставшееся арахисовое масло и прогреть до дымка. Добавить лук и готовить, помешивая 3 мин. (пока не станет мягким). Добавить к луку рис, горошек, кукурузу и соевый соус. Жарить, перемешивая 2 минуты до тех пор, пока горошек не прогреется и станет полностью оттаявшим. Добавить к рису омлет, лосось и кунжутное масло. Перемешать и подавать к столу

[Dres]

Олечка, приготовила сегодня форшмак по твоему рецепту, но без хлеба (дома был только черный, а бежать в магазин еще раз в такую погоду сил уже не было). На удивление, цилиндрики сформировались как надо, не поплыли. С бородинскими гренками пошел на ура, всем было вкусно! Моя бывшая свекровь со своим аутентичным рецептом нервно курит в сторонке. Однозначно мне твой рецепт пришелся ближе по вкусу. Буду повторять. Спасибо!

[Kysik]

ничего не подрумянивается, первая партия уже 35минут печется, прям руки опускаются

[Кофка(:]

[QUOTE=I-amhappy;35622636]Пирог со сладким перцем, помидорами и моцареллой

...вау,вау...как вкусно и красиво!!!!

[I-amhappy]

Олечка, приготовила сегодня форшмак по твоему рецепту, но без хлеба (дома был только черный, а бежать в магазин еще раз в такую погоду сил уже не было). На удивление, цилиндрики сформировались как надо, не поплыли. С бородинскими гренками пошел на ура, всем было вкусно! Моя бывшая свекровь со своим аутентичным рецептом нервно курит в сторонке. Однозначно мне твой рецепт пришелся ближе по вкусу. Буду повторять. Спасибо!

Вот-вот, я тоже другой не ем)) Из-за пробы аутентичного рецепта долгое время была уверена, что я такое не ем)))

ничего не подрумянивается, первая партия уже 35минут печется, прям руки опускаются

Наверное, твоя духовка не любит мои рецепты. Блонди тоже у тебя 2 часа пеклись. Слушай, ну нерумяные они вполне могут быть пропекшимися, у меня просто духовка со всякими режимами, я слойку с обдувом пеку.

...вау,вау...как вкусно и красиво!!!!

Пеките, чего им любоваться, это же еда))

[berdyk]

Аммоний - это еще один вид разрыхлителя

так подробно. Спасибо. Сегодня у нас тоже блонди. Все очень быстро. Быстро готовится,быстро заканчивается. Нашей прожорливой семейке это на один зуб. Для младшей это первая проба шоколада, хорошо , что она этого не поняла.Еще сегодня у нас рагу из куринного филе и зеленой фасоли. Вкусно, как всегда.

[Kysik]

Наверное, твоя духовка не любит мои рецепты. Блонди тоже у тебя 2 часа пеклись. Слушай, ну нерумяные они вполне могут быть пропекшимися, у меня просто духовка со всякими режимами, я слойку с обдувом пеку.

да уж, вторую порцию увеличила градусы до 250-300 в самый раз 15минут, но не такие конечно румяные, первая партия суховата

[Viki74]

второй раз пеку украинский батон, вкуснотень,спасибо за рецепт

[AutorAnna]

Морковно-яблочный пирог под абрикосовой глазурью

У меня, конечно, не вышло так красиво.. Но вкус просто потрясающий! Спасибо! Это именно то, что нужно было в этот холодный зимний вечер!
Ням.. пошла доедать

Оля, посоветуй, пожалуйста, какой-то еще из твоих пирогов, чтоб тоже был влажный.

[Natulicik]

Оля, плиз ткни меня магазин, в котором ты солод темный жидкий заказывала, потеряла сайт (((

[I-amhappy]

так подробно. Спасибо. Сегодня у нас тоже блонди. Все очень быстро. Быстро готовится,быстро заканчивается. Нашей прожорливой семейке это на один зуб. Для младшей это первая проба шоколада, хорошо , что она этого не поняла.Еще сегодня у нас рагу из куринного филе и зеленой фасоли. Вкусно, как всегда.

Белый шоколад по сути и не совсем шоколад, так что думаю, что не поймет она)) Пеки сразу двойную порцию, чтобы 2 раза подряд не печь)

да уж, вторую порцию увеличила градусы до 250-300 в самый раз 15минут, но не такие конечно румяные, первая партия суховата

У меня на такой температуре были бы угольки))

второй раз пеку украинский батон, вкуснотень,спасибо за рецепт

На здоровье!

У меня, конечно, не вышло так красиво.. Но вкус просто потрясающий! Спасибо! Это именно то, что нужно было в этот холодный зимний вечер! Ням.. пошла доедать
Оля, посоветуй, пожалуйста, какой-то еще из твоих пирогов, чтоб тоже был влажный.

В такой вечер, как вчера, только пирогами и баловаться, наблюдая что творится за окном)
Вот эти попробуй (и сливы, и абрикосы можно брать замороженные или консервированные)
Йогуртовый пирог с абрикосами
Сливовый пирог на ореховом тесте
Тыквенный пирог с яблоками

Оля, плиз ткни меня магазин, в котором ты солод темный жидкий заказывала, потеряла сайт (((

Я никогда солод не заказывала, я его на оптовом покупаю.

[mogves]

Оль, как старый педант обращаю на неточность в рецепте бискотти))) пишешь в описании, что "Очень приятно похрустеть такими сухариками, когда при каждом укусе натыкаешься на орешек, курагу или сушеную клюкву", а потом: Измельчить в блендере курагу, чернослив и цедру лимона. Орехи мелко порубить
я так понимаю, что все таки клюква?)

[одесса 703]

Олечка,а чем еще кроме блендера можно измельчить ингредиенты в форшмак??) (блендер не хочет работать сегодня(((

[Natali26]

Оля, мои мужчины сегодня по достоинству оценили Овощной крем-суп с сыром!!!! Сынуля (2года) кушал за обе щеки и , так как не умеет еще говорить, постоянно повторял восторженно "у-у-у-у-у!!!" и утвердительно покачивал головой, имея ввиду "мама, а это вкусно!!!".
Вообще мы были приверженцами только супов, где все кусочками и прозрачно, а тут такой восторг!!!! Спасибо, Оля!!!