Love and cook или... счастье на кухне и не только

[Sweet-X]

Можно оставить и на ночь. Просто перед подачей за 2-3 часа тогда достаньте и дайте ему отойти в холодильнике.

Спасибочки!Можно спать спокойно!
У меня уже готов Овощной крем-суп с сыром(с грибами)-очень быстрый и вкусный, завтра еще хочу приготовить Курица с апельсиново-горчичным соусом ! Надеюсь мои мужчины завтра заценят мой сюрприз

[Gloriya]

Сегодня делала чесночные пампуши просто супер получились. А скажите пожалуйста у вас есть что то в меню для детей.

[Svetlanochka]

Вы могли его перемесить, песочное тесто очень не любит этого, поэтому действовать нужно быстро и уверенно, чтобы мука не начала впитывать масло. В теме есть целая статья о песочном тесте, почитайте её. Раскатывать его нужно между 2-мя листами пергамента или пленки или 2-мя силпатами (я раскатываю между ними), слегка припыляя поверхность мукой и стараясь не дать тесту нагреться, если не успели и оно нагрелось, то нужно убрать в морозилку на пару минут и продолжить работу с ним.

Олечка, спасибо за ответ. Я даже не знала, что я песочное тесто готовлю
Вот такой я кулинар....
Но кстати вот что получилось, пока не решила переставить пирог на тарелку и разрезать, он был очень красивый. А потом раскрошился
Но за то очень вкусный

[Justmarried]

Оля, огроменное тебе Спасибо!
Очень вкусный Блонди!

[dun]

Мамалыгу, поленту готовила? Вот такая, как для них нужна мука - мелкого помола, в магазинах бывает крупноватая..

Оля,а можно тогда купить поленту,которую девочки из Италии привозят? и ее использовать вместо муки? или это и есть мука?
я чего-то думала,что это крупа.
извини,что много вопросов бестолковых.
спасибо

[Юсикдусик]

ой я тоже хочу а где рецепт ,не нашла((

http://loveandcook.net.ua/fasolevyj-sup-s-kopchenostyami/

[Маri]

Сегодня к поздравлению Защитников у меня из здешних рецептов - запеченый картофель с сырным суфле, рулетики из свинины и блонди.
Начинку к картошке малая рубала, я думала, не хватит начинить)
Думаю, гостям все понравится!

[Miss_Reality]

А у нас сегодня штрудель с яблочками и мягкое имбирное печенько..
Честно-не думала,что у меня реально получится тесто, через которое будет видно рисунок на полотенце.
НО! оно таки получилось!! Уррра!!!

PS^ Единственное что- у меня оно все таки немножко порвалось-пришлось "заклеивать" пару дырочек + видимо, мягкие очень яблоки были.. или я не допекла.. но тесто внутри не чувствуется вообще %).

[Jina]

У нас сегодня для старшего поколения мягонький тыквенно-яблочный пирог!!!!дети его,кстати ,тоже уплетают.
Остальные разбежались по гостям.так что у меня сегодня выходной.

[кранч]

У меня вчера был ударный вечер!))
Испекла сначала овсяное печенье с бананом и грецкими орехами. Замечательный вкус банана....Мммммммм!!!


А потом еще и йогуртовый пирог с абрикосами! Это вообще нечто!!! Нежнейшее тесто, чудесно вписываются абрикоски сюда и миндальные лепестки.


И как всегда.....ОЛЯ СПАСИБО!!!!!!!!!!!!

[Ласточка]

Оля, огроменное тебе Спасибо!
Очень вкусный Блонди!

я тоже хочу спасибо сказать за Блонди,только я его делала без шоколада(для деток) и так хорошо поднялось тесто почти в 2-3 раза выше стало.Мягкий,нежный и воздушный.

[*Лавка Чудес*]

Спасибо за классные рецепты!!!
сделала и блонди, и брауни!
СУПЕР!!!!!!
до этого с выпечкой вообще сложновато складывались отношения))
муж оценил, а это самое главное для меня в этот мужской праздник
теперь хочется пробовать и что-то посложнее)

очень рада, что подписалась на эту тему

[I-amhappy]

Спасибочки!Можно спать спокойно!
У меня уже готов Овощной крем-суп с сыром(с грибами)-очень быстрый и вкусный, завтра еще хочу приготовить Курица с апельсиново-горчичным соусом ! Надеюсь мои мужчины завтра заценят мой сюрприз

Думаю, что уже оценили в полной мере)

Сегодня делала чесночные пампуши просто супер получились. А скажите пожалуйста у вас есть что то в меню для детей.

У каждого ребенка свой стиль питания, посмотрите оглавление темы, там масса рецептов, может найдете там то, что подходит вашему ребенку.

Олечка, спасибо за ответ. Я даже не знала, что я песочное тесто готовлю
Вот такой я кулинар....Но кстати вот что получилось, пока не решила переставить пирог на тарелку и разрезать, он был очень красивый. А потом раскрошился
Но за то очень вкусный

Он всегда немного распадается при нарезке, там же очень много начинки, а тесто тоненькое. Но вкус то тебя порадовал?

Оля, огроменное тебе Спасибо! Очень вкусный Блонди!

Всегда пожалуйста!

Оля,а можно тогда купить поленту,которую девочки из Италии привозят? и ее использовать вместо муки? или это и есть мука?
я чего-то думала,что это крупа. извини,что много вопросов бестолковых. спасибо

Да, можно. Это мука, крупа более крупная.

Сегодня к поздравлению Защитников у меня из здешних рецептов - запеченый картофель с сырным суфле, рулетики из свинины и блонди.
Начинку к картошке малая рубала, я думала, не хватит начинить) Думаю, гостям все понравится!

Гости довольны и сыты?

А у нас сегодня штрудель с яблочками и мягкое имбирное печенько..
Честно-не думала,что у меня реально получится тесто, через которое будет видно рисунок на полотенце.
НО! оно таки получилось!! Уррра!!!
PS^ Единственное что- у меня оно все таки немножко порвалось-пришлось "заклеивать" пару дырочек + видимо, мягкие очень яблоки были.. или я не допекла.. но тесто внутри не чувствуется вообще %).

Дырочки это не страшно, они легко заклеиваются. А вытяжное тесто очень послушное, если его правильно замесить и дать отлежаться.

У нас сегодня для старшего поколения мягонький тыквенно-яблочный пирог!!!!дети его,кстати ,тоже уплетают.
Остальные разбежались по гостям.так что у меня сегодня выходной.

Отдыхай, это тоже нужно.

У меня вчера был ударный вечер!))
Испекла сначала овсяное печенье с бананом и грецкими орехами. Замечательный вкус банана....Мммммммм!!!
А потом еще и йогуртовый пирог с абрикосами! Это вообще нечто!!! Нежнейшее тесто, чудесно вписываются абрикоски сюда и миндальные лепестки.
И как всегда.....ОЛЯ СПАСИБО!!!!!!!!!!!!

Действительно ударный! Твои отчеты всегда украшают тему! спасибо!

я тоже хочу спасибо сказать за Блонди,только я его делала без шоколада(для деток) и так хорошо поднялось тесто почти в 2-3 раза выше стало.Мягкий,нежный и воздушный.

Блонди без шоколада - это не совсем блонди, а просто пирог с вишней. А на белый шоколад аллергии практически никогда не бывает.

Спасибо за классные рецепты!!!
сделала и блонди, и брауни!СУПЕР!!!!!!
муж оценил, а это самое главное для меня в этот мужской праздник теперь хочется пробовать и что-то посложнее)
очень рада, что подписалась на эту тему

Будете чаще печь и отношения наладятся, а как по другому? Присоединяйтесь к нам, тут и просто можно, и посложнее)

[I-amhappy]

Обещанное вчера печенье.

Печенье с шоколадными чипсами и миндалем

Очень вкусное печенье, дети его просто обожают, хотя и взрослые тоже)) В общем, кто раньше добежит до коробочки с печеньем, тому больше и достанется.



200г муки
1 ч.л. соды
0,25 ч.л. соли
125г сливочного масла комнатной температуры
90 г коричневого сахара
50 г обычного сахара
1 яйцо
0,5 мл ванильной эссенции
100 г миндальных лепестков
100 г чипсов из молочного шоколада
100 г чипсов из темного шоколада



Разогреть духовку до 180 град. Застелить 2 противня пергаментом.
Смешать в миске деревяной ложкой масло и сахар до однородной массы. Слегка взбить. Добавить яйцо и ванильную эссенцию. Хорошо размешать.
Отдельно смешать сухие ингредиенты. Медленно добавить их к масляной смеси, осторожно перемешивая. Смешать с шоколадными чипсами и миндалем.
Выложить столовой ложкой кусочки теста на противне на расстоянии 5 см один от другого. Выпекать каждый противень по отдельности минут по 10-15. Вынуть из духовки, подержать печенье на противне ещё минут 5, затем убрать остывать на решётку. Хранить в плотно-закрывающемся контейнере.

[Бэлль]

Олечка, сегодня для похода в гости делала эклеры.Приходим,а на столе тоже эклеры (только покупались в "Садах победы").Наши съели первыми )))) Все отметили очень нежный крем!!! Огромное спасибо!!!!!
И вопросик, а где продаются шоколадные чипсы?

[I-amhappy]

Олечка, сегодня для похода в гости делала эклеры.Приходим,а на столе тоже эклеры (только покупались в "Садах победы").Наши съели первыми )))) Все отметили очень нежный крем!!! Огромное спасибо!!!!!
И вопросик, а где продаются шоколадные чипсы?

Ну, конечно, нежный крем. Вы думаете для магазинных эклеров кто-то варит крем на таком количестве желтков и с натуральной ванилью? Хорошо, если он в них на натуральном молоке))
Шоколадные чипсы, меня Света может уже брать менеджером по рекламе

[яяОляя]

Олечка, а где ты покупаешь миндальные лепестки? А то я их в "Йогуртовом пироге с абрикосами" заменила на измельченный (самостоятельно ) миндаль и вот что у меня получилось


Спасибо
P.S. Но всё равно любимого удалось удивить в этот праздничный день

[Zoluwka]

Олечка,приготовила сегодня азиатское куриное филе!Очень мне понравилось,девочки,кто не пробовал,рекомендую!Мне вообще нравится вкус сладковатого мяса!)

[olek]

Приготовила пирог с вишнями и рисом, вкусненько.Спасибо Олечка!Правда муж сказал что у него вкус прокисшего пирога, но это только его мнение, он у меня привереда большая, кто пробовал больше такого мнения не было.
У меня вопросики:А рис должен ощущаться, потому как я брала не такой как в рецепте, и он чувствовался.А вкус теста пирога не должно чувствоваться когда ешь?

[Sweet-X]

Думаю, что уже оценили в полной мере)

Да,уже))) Всем все очень понравилось! Спасибо!

Вопросик - какое шоколадное печенье Вы используете в Замороженном мокко чизкейке? У меня получился коржик вкусным,но ложечкой его было очень сложно разломать(некоторые гости их даже оставили)
Делала все как надо - за три часа переставила с морозилки в холодильник,перед подачей минут 15 постоял вне холодильника...