Тема: 
Оль, забыла написать
Сделала я печеночный паштет по твоему рецепту
Даже Ярослав просил добавки
| ||
Оль, забыла написать
Сделала я печеночный паштет по твоему рецепту
Даже Ярослав просил добавки
Ярославчик-21.01.2010
Алеша - 29.06.2012
Этот паштет вообще какой-то волшебный.Его едят даже те, кто не любит печенку.У меня дети паштет кушают,а в любом другом виде печенку нет.)))ЧудесаСообщение от Екатерина А
Оля, это такая волшебная красота!!!!только волшебники могут такое сваять
И создал Бог женщину... И нет покоя ни мужикам, ни Богу...
Оля, здравствуйте!
Во-первых,огромное спасибо за ваши замечательные рецепты, все, что в соответствии с ними делала получалось отлично.
Во-вторых, у меня предложение, вернее просьба большущая. И сыну, и дочери понравились печенюхи "Бельвита", которые сейчас так активно рекламируются. А мне не нравится их цена. Изобразить самостоятельно рецептик чего-то похожего - для меня совершенно непосильное задание. Может вы поколдуете и подскажете, как что-то такое выполнить дома?
Печенюхи, вроде, полезненькие и вкусненькие, т.е. два в одном, мамочкам и детишкам должны нравиться
Заранее, спасибо!!!
Ольга, это очень, очень красиво. Посмотрев на такую нереальную красоту, руки сами просят творчества. Меня особенно впечатлил шоколад под змеиную кожу и кожу рептилий. Смотрю на него уже минут 15 как завороженная.))))
Сегодня по Вашему рецепту сварила маскарпоне. Савоярди тоже испекла сама. Мой любимый дегустатор сказал, что оно вкуснее магазинного намного. Завтра собираюсь мамулям сделать тирамису.
У нас сегодня пшеничный хлеб на ржаной закваске!!!!С печеночным паштетиком!!!
Индейка с помидорами, каперсами и зеленью - очень очень вкусно! Спасибо за еще один вкусный ужин!
У меня сегодня Ванильные рогалики!!! Какие же они нежные и тающие во рту!! Оля спасибо!!
Муж сел после ужина, налил стакан молока, открыл банку с рогаликами и...............опомнился когда треть банки сьел. Сказал "Плохие рогалики, я остановится не могу!!")))))))))))))))))))))))))))))))))))
Утром строю планы, а днем делаю глупости))))))))))
А я проштудировала овсяное печенье. Как и у большинства, в первый раз печеньки расплылись. После прочтения пошаговой инструкции, исправила свои ошибки: во-первых, пересмотрела свой взгляд на грецкие орехи (после взвешивания шариков оказалось, что мой глазомер сильно преувеличивает), во-вторых, нашла и поставила на духовке режим вентилятор+нижний нагрев. В результате, вторая партия качественно отличалась от первой и почти соответствовала авторским фото
Оля, а можно ли в выпечке использовать утиные яйца вместо куриных? И есть ли в таком случае какие-то нюансы, которые следует учитывать / корректировать.
(Размер утиных яиц примерно соответствует размеру средних куриных).
Нас тут двое, так что не надо инсинуаций на счет пола и ориентации :)
А я наконец-то освоила ризотто! За основу взяла Олечкино ризотто с горошком, только заменила горошек на морепродукты и куриный бульон заменила овощным. Это тааак вкусно! Мое блюдо на 100%. Спасибо, Олечка, за идеи и вдохновение!!!
Улыбайся!Ведь даже когда тебе грустно кто-то может влюбиться в твою улыбку)
А у нас цыпленок, запеченный с пряными травами и картофельный хлеб
Кирилл Артёмович 20.03.2004
Анастасия Артёмовна 06.08.2010
А у нас Оладьи с корицей и Свинные отбивные под сливочным соусом. Оч вкусно! Спасибо!
А всего то - мёд, коньяк и тимьян добавили и получились чудеса) Лучшее доказательтво важной роли небольших вкусовых нюансов.
Нужно попробовать) Вы же понимаете, что я сладкую выпечку не покупаю. Погуглила - это мультизлаковые печенья, да? В чем еще их особенность?Оля, здравствуйте!
Во-первых,огромное спасибо за ваши замечательные рецепты, все, что в соответствии с ними делала получалось отлично.
Во-вторых, у меня предложение, вернее просьба большущая. И сыну, и дочери понравились печенюхи "Бельвита", которые сейчас так активно рекламируются. А мне не нравится их цена
Печенюхи, вроде, полезненькие и вкусненькие, т.е. два в одном, мамочкам и детишкам должны нравиться
В домашних условиях не всегда можно на 100% повторить фабричный результат, не значит, что получается хуже, но по другому.
Ко мне лучше на ты. А савоярди домашнее мало того, что вкуснее, оно еще и очень ощутимо дешевле)
Ну кушайте на здоровье!
Ооооо, так я ни на какую липосакцию не насобираю, отсыпай порционно))), остальное прячь. Рогалики эти отпадные совершенно.
Не зря говорят "читайте инструкцию")). Утиные яйца использовать можно, никаких нюансов нет, просто взвешивай их, из расчета, что 1 куриное яйцо весит в среднем 50 г без скорлупы.А я проштудировала овсяное печенье. Как и у большинства, в первый раз печеньки расплылись. После прочтения пошаговой инструкции, исправила свои ошибки: во-первых, пересмотрела свой взгляд на грецкие орехи (после взвешивания шариков оказалось, что мой глазомер сильно преувеличивает), во-вторых, нашла и поставила на духовке режим вентилятор+нижний нагрев. В результате, вторая партия качественно отличалась от первой и почти соответствовала авторским фото
Оля, а можно ли в выпечке использовать утиные яйца вместо куриных? И есть ли в таком случае какие-то нюансы, которые следует учитывать / корректировать.
(Размер утиных яиц примерно соответствует размеру средних куриных).
А я наконец-то освоила ризотто! За основу взяла Олечкино ризотто с горошком, только заменила горошек на морепродукты и куриный бульон заменила овощным. Это тааак вкусно! Мое блюдо на 100%. Спасибо, Олечка, за идеи и вдохновение!!!А у нас цыпленок, запеченный с пряными травами и картофельный хлебВсем на здоровье.
А у нас 4 вида начинки для макаронс, штук 180- 200 печь буду - 8 марта на носу)))
Последний раз редактировалось I-amhappy; 06.03.2013 в 22:40.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Ольга, подскажи пожалуйста.
готовила овсяно-ореховое печенье - оно сильно сильно растеклось в блинчики
в чем м.б. дело - в муке или в температуре духовки изначально??
ставила печенье когда там скорее всего не было 175 градусов.
за ним пекла бананово-овсяное - получилось гораздо лучше - почти вообще форму не изменило - разве что немного
Ароматная свинина
Сычуаньская кухня - это самая благоухающая, пряная и ароматная кухня Китая. В Сычуаньской кухне используется множество различных специй и пряностей, в конечном результате создающее необыкновенную вкусовую палитру. В одном блюде можно почувствовать целый букет вкусов и ароматов.
В этом блюде основные ароматы создают имбирь, чеснок, хороший куриный бульон, соус-чили, херес и рисовый уксус.
6 ст.л. арахисового масла (если нет, то можно заменить любым растительным)
1 баклажан
2 зубчика чеснока
половинка стручка чили
1 ст.л. свеженатертого корня имбиря
500 г молотой свинины
1 ст.л. сухого хереса
1 ст.л. соуса чили
1 пекинская капуста 0,8 - 1 кг
200 мл куриного бульона
1 ст.л. рисового уксуса (можно заменить яблочным)
2 ст.л. соевого соуса
5-6 перышек зеленого лука
1 ст.л. крахмала, смешанная с 2 ст.л. холодной воды
Баклажан разрезать вдоль пополам и нарезать ломтиками 1 см толщиной (посыпать солью и оставить на 15-20 мин.), чеснок и перец чили мелко порубить, капусту нарезать широкой соломкой
Разогреть вок на сильном огне и добавить в него 4 ст.л. арахисового масла. Поджарить ломтики баклажан до мягкости и золотистого цвета. Переложить на тарелку и отставить в сторону.
Добавить в вок оставшееся масло. Быстро обжарить чеснок, имбирь и чили несколько секунд, затем добавить молотую свинину. Обжаривать, помешивая 1 мин., затем добавить херес. Готовить до золотистого цвета, затем добавить соус чили и бульон. вернуть баклажаны в вок. Добавить нарезанную капусту.
Приправить уксусом, соевым соусом и довести до кипения. Добавить нарезанный зеленый лук. Влить крахмал, размешанный с водой и перемешать до загустения. Подать сразу.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Овсяное с бананами и не растекается никогда.Ольга, подскажи пожалуйста.
готовила овсяно-ореховое печенье - оно сильно сильно растеклось в блинчики
в чем м.б. дело - в муке или в температуре духовки изначально??ставила печенье когда там скорее всего не было 175 градусов.
за ним пекла бананово-овсяное - получилось гораздо лучше - почти вообще форму не изменило - разве что немного
А в первом обе причины возможны - и мука может быть не та, возможно твоей чуть больше нужно, и неправильно выбранный режим выпечки. Даже от пергамента может зависеть, на некачественном пергаменте оно плывет.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Оля,а торты ты, в основном, на какой муке печешь? Думаю на чем шварцвальд сделать
Апдейт: А если сделать швацвальд на вишневой наливке? она сладкая и натуральная, а то у меня,как всегда -проблемы в доме с алкоголем %).
Последний раз редактировалось Miss_Reality; 07.03.2013 в 06:36.
Остеопат, краниосакральный терапевт. Работаю с детьми и взрослыми
Пеку на старооскольской Белая королева чаще всего.
Если наливка у тебя ароматная, то можно и ей пропитать.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Оля, здравствуйте, ждала вашего возвращения, чтоб попросить пару рекомендаций, читала ваше мнение по поводу керамических ножей, у меня есть пару, не из дорогих, но вначале режут отлично со временем (где то пол года) всё же становятся тупее, да и очень нежные, один убила сделав маленький скол, нечаянно о раковину стукнула...Извините за отступление. Вопрос следующий, какими стальными пользуетесь вы (у меня бергофф), а главное чем точите??? у меня была отличная точилка тефаль, прослужила мне более 10 лет, но просто от старости рассыпались диски где не искала такой не встречала... Поделитесь опытом заточки ножей чем, а может и где точите? Второй вопрос, каким пергаментом вы пользуетесь и где покупаете, я фрекен бок, беру в метро, может где то есть места дешевле? И один из самых важных вопросов, много читала ваших замечаний по поводу духовки, встречала в ваших комментариях об обдуве (кажется так) у меня я так понимаю его нет, есть электро гриль, сама духовка газовая. Мне теперь хлеб никогда не печь? Ой забыла, заранее поблагодарить!Спасибо!
Пожалуйста, дайте ссылку на рецепт ванильных рогаликов, по поиску не могу найти и на 1-й странице не вижу!!!
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки