| ||
Олечка,огроменное спасибо за разъяснения по технологии приготовления заварного крема и про секрет с крахмалом кукурузным.
с первого раза он мне не дался,но сег решила попробовать все же еще раз,так как думаю-если ты сказала "лучше",значит оно таки лучше.
и да-быстро,просто,без комков-идеально!!!
а что за секретные приемы? или есть где-то написано?Сообщение от dun
В моей душе вакансий нет...
****Счастье! 01.09.10г****
тоже интересно
секрет в том, что кукурузный крахмал лучше) вот и весь секрет))
Употребление пива препятствует образованию урины в голове))
вместо муки кукурузный крахмал.
а технология приготовления описана в креме для эклеров.
Делала Блинную запеканку с воздушной творожной начинкой - это у нас многократный повтор, который плотно прижился, а на Масленницу так вообще на ура пошла! Спасибо, Оля!
Улыбайся!Ведь даже когда тебе грустно кто-то может влюбиться в твою улыбку)
Ой, у нас это тоже хит, вот как в четверг-рыбный день, так у нас -запеканочный
Олечка, спасибо за наводку по маскарпоне! сегодня готовила-все оценили! Маскарпоне+твердый сыр+семга+укропчик- всю эту вкуснятину завернула в блинчики и разрезала из широкими "перьями". Еще у меня дольки лимона прилагались.
Завтра буду стремиться приготовить что-то сладенькое из него. Оль, а загуститель так и называется в магазинах?
Под самым красивым хвостом павлина скрывается самая обычная куриная жопа. Так что меньше пафоса, господа!
Оля!Подскажи,пожалуйста,можно при выпечки хлеба заменить в рецептах дрожжи на закваску?и как посчитать,сколько нужно закваски?
Спасибо!!!!!
Оля, добрый вечер, подскажите пожалуйста где можно купить сахарную пудру с натуральной ванилью? это я задумала рогалики сделать
Добрый вечер Ольга.
Попробовали овсяное печенье с орехами и изюмом, очень вкусное.Ребенок сказал что оно только детям, унося очередную печенюшку )))).
Скажите пожалуйста, вместо грецких орехов можно миндаль добавить?Хочется поэкспериментировать с орехами ))).
конечно можно)
Употребление пива препятствует образованию урины в голове))
Олечка, подскажи, почему мог не подняться шоколадный бисквит в Черном лесе? Делала все по рецепту, не поднялся вообще((
Не понял — объясни другому
Тоже ищу)Оля, добрый вечер, подскажите пожалуйста где можно купить сахарную пудру с натуральной ванилью? это я задумала рогалики сделать
есть доктор Эткер точно.
всегда пожалуйста! Кушайте с удовольствием!
Ну видишь, как хорошо, что все вкусно получилось. Теперь с ягодами экспериментируй, кукурузный крахмал бери, немного водой разведи и им загущай соус, у меня французский загуститель, ты его у нас не купишь.Ой, у нас это тоже хит, вот как в четверг-рыбный день, так у нас -запеканочный
Олечка, спасибо за наводку по маскарпоне! сегодня готовила-все оценили! Маскарпоне+твердый сыр+семга+укропчик- всю эту вкуснятину завернула в блинчики и разрезала из широкими "перьями". Еще у меня дольки лимона прилагались.
Завтра буду стремиться приготовить что-то сладенькое из него. Оль, а загуститель так и называется в магазинах?
Можно, но там сложная формула, ведь в закваске не только дрожжи, а еще и вода и мука, значит рецепт нужно пересчитывать.
Я, кстати, где-то в теме уже описывала эту высшую математику), нужно поискать.
Проще купить стручки ванили и обычную пудру и сделать самим. Получится намного дешевле - 100%Оля, добрый вечер, подскажите пожалуйста где можно купить сахарную пудру с натуральной ванилью? это я задумала рогалики сделать
Ваш - не первый такой, кто любит это печенье. А с орехами, конечно, пробуйте, подбирайте под ваш вкус.
В этом бисквите важно не только все отмерить по рецепту, но и правильно взбить белки и желтки, а потом правильно их смешать. Я уже описывала в теме, как это нужно делать, где-то в районе поста про меренгу.
Апдейт: Пришли наши расстоечные корзины, мне Вика прислала все расчеты, завтра всем, кто заказывал их отпишусь в ЛС.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Слоеный пирог с вишней и маком
Любое сочетание вишни и слоеного теста в моей семье уходит на "ура", поэтому я не могу быть объективна в оценке подобной выпечки. У меня в семье таких пирогов всегда мало и их просят печь почаще. А еще дополнительный бонус - это быстрота и легкость их приготовления, ну то что вы все любите
слоеный пирог с вишней
400 г слоеного теста
400 г замороженной вишни
400 г сметаны 30%
100 г сахара
1 ст.л. крахмала
4 яйца
4 ст.л. мака
3 ст.л. панировочных сухарей
Тесто слегка раскатать, выложить в форму с невысокими бортиками и поставить форму с тестом в холодильник на 15 мин.
Духовку разогреть до 180 град.
Венчиком взбить яйца со сметаной, сахаром и крахмалом. Основу из теста посыпать панировочными сухарями.Выложить в форму замороженную вишню и залить сметанной заливкой, посыпать маком и поставить в разогретую духовку на 30 мин.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Корзины?!Так быстро?!Здорово!!!!!!
Пошла перечитывать тему,искать про дрожжи и закваску!
Ура! Их можно у Вики с Еврейской забрать и сразу с ней распатиться? Или все наши корзины уже у тебя?
Твои мысли становятся твоей жизнью. (Марк Аврелий)
а мне можно корзинку?))
Употребление пива препятствует образованию урины в голове))
"Проще купить стручки ванили и обычную пудру и сделать самим. Получится намного дешевле - 100%"
Оля, подскажите тогда, пожалуйста пропорции, сколько пудры, сколько стручков, сколько должно отстояться или можно просто смешать семена с пудрой и сразу использовать? Или нужно не просто смешать? Спасибо!
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки