Love and cook или... счастье на кухне и не только

[I-amhappy]

Олечка,спешу со своим отчетикомХоть я и мудрила как хотела,у меня все таки получилосьБулочки вышли не только красивенькие (на сколько это позволяет моя духовка-старушка),но и очень вкусненькиеФоткала бегом,почти на ходу,так как моя банда уж очень нетерпелива и чуть ли не горячими готовы были есть эти булочкиСпасибо большое за рецептик и вот мои фото
В разрезе слегка не очень красиво,резала горячую булку,на самом деле они очень воздушные получились

Ну и хорошо, что все получилось и тебе нравится!

Оленька!! И я с отчетом
Оля,нужен рецепт сдобных булочек (на свежих дрожжах) ..Хоть примерный рецепт

Этот цыпленок очень удачный, с домашними цыплятами всегда хит на столе! В блоге можешь посмотреть булочки с абрикосами и сделать без абрикос.

Оля, а в Паннакотту с клубничным соусом можно обычную ваниль положить или эсенцию, а то стручка нет? И надо ли потом потомить на минимальном огне 10 мин?

Я не кладу, мне очень синтетическим после натуральной ванили запах кажется в ней, но в общем-то вы не отравитесь, конечно от ванили))) Томить тогда не нужно, нет никакого смысла.

У нас сегодня клубничное мороженое!!!!!

Охлаждаетесь!!!!

А у нас канелони с рикоттой и шпинатом. Наконец то приготовила) Получилось очень вкусно, Оля, спасибо за рецепт!

Лен, ну тебе с твоими поставками рикотты грех их не готовить, они такие вкусные)

И у нас они тоже вчера были, мммм, вкуснотища! Оля, спасибо за рецепт и Леночке спасибо за свежайшую рикотту и каннелонни!!!

И вам на здоровье!

Оль, а есть рецепт канеллони с мясом? в оглавлении не нашла А если сделаю без мяса муж меня не поймет, тем более, что он очень давно меня просит их сделать

Бери фарш и соус из рецепта лазаньи и будет самое оно

Иду сегодня домой,думаю...зачем купила сливки,что с ними делать,мы уезжаем на выходные....
Захожу в наш овощной ларечек,а там красавица клубника,по 25 грн У меня Клубничное мороженое с бальзамическим уксусом
Сливки были домашние,развела сывороткой (осталась после варки сыра,т.е. была доведена до кипения) взбилось отлично (не в масло) Сделала сразу двойную порцию,разлила по нескольком судочкам

Клубники, конечно, уже оочень много, прямо внезапно как-то она резко подешевела и везде появилась. Можно отрываться на рецептах с клубникой.

Олечка, спрошу у Вас, Вы точно должны знать рецепт тушенной тюлечки, кажется с уксусом.. когда-то бабушка готовила, помню только,что было бесподобно вкусно, все вспоминают по сей день, но никому в голову не приходило спросить как она это делает)), а теперь повторить у нас не получается..

Понимаю о чем ты говоришь,тоже люблю её, но сама такое не готовлю, мне потом дома воняет, поэтому и не жарю дома бычки, хамсу, карасей и т.п., вообще дома почти рыбу не жарю, ем или в заведениях, или на природе, или у мамы. Так вот это я ктому, что мама у меня всё это готовит, я ей позвонила, попросила рассказать, как она это делает. Но так как мама не пишет рецепты для блога, то у неё все измеряется мерками "на глаз, на вкус и в конце присыпать укропчиком"))) Поэтому изложу вам её версию, а вы уже пробуйте.
В казанчик на огне наливаем воду, растит. масло, уксус, сыпем немного сахара, соли, перца горошком, душистого перца и лавровый лист кладем, кипятим, должно получиться по словам мамы кисло-сладко, но уксус не должен бить в нос. Когда закипит бросаем туда чищеную тюльку и тушим 10-15 мин., если хотим, чтобы её структура сохранилась до 30-40, если хотим практически однородную массу. Ну и в конце про укропчик я уже писала)))

Оль, что можно сделать из маскарпоне сладенького (кроме тирамису, не хочу сырые яйца летом употреблять) и легкого (быстрого) в приготовлении?

Тирамису можно делать с термически обработанными яйцами (типа сабайон), у меня в блоге есть такой рецепт. И другие десерты с маскарпоне тоже в блоге есть, поисковиком можно легко найти.

А я вчера издевалась над брауни)))
Залила его в кексовую форму, сверху полила глазурью.....хулиганила я))))))))))

Ну прикольно получилось, а глазурью я тоже иногда заливаю, правда у меня это не совсем глазурь, а скорее густой шоколадный ганаш. Но форму люблю традиционную - квадратиками.

Я подогревала блины в микре на следующий день- тоже очень вкусно. Да, и маслом готовые не смазывала, "фатит")) на масле же жарились))

А мне вот не очень они нравятся, когда постоят, как пюре разогретое.

Оль, тебе просили передать спасибо из Риги)) моя систер ))

Ничего себе! Это ты туда макаронсы отправляла? Никогда бы не подумала)))) Передавай тогда ответное пожалуйста!

[Торри]

Нет)
я их бабушке передавала, не так далеко..
а систер пользуется твоим блогом..

[I-amhappy]

Ягодно-йогуртовое желе

Это настоящий блиц-рецепт простого и вкусного десерта



750 г натурального йогурта
250 г замороженных ягод (мне нравится вишня с клубникой)
25-30 г желатина
4 ст.л.сахара



Ягоды отварить, не размораживая, в 100 мл воды с 1 ст.л. сахара 5 мин. 10 г желатина замочить в 2 ст.л.воды. Когда он набухнет, смешать его с ягодами.
Развести оставшиеся 20 г желатина в 50 мл теплой воды, поставить на средний огонь, чтобы желатин полностью растаял. Аккуратно смешать желатин с йогуртом и оставшимся сахаром, перемешать. Разложить по 6 бокалам и поставить в холодильник на 30 мин. Затем достать и бокалы и выложить ягоды сверху йогурта, вернуть их в холодильник и оставить до полного застывания.

[I-amhappy]

Нет) я их бабушке передавала, не так далеко.. а систер пользуется твоим блогом..

О, ты меня успокоила, а то я уже думаю, как они доехали без холодильника)))

[Nattali]

Ягодно-йогуртовое желе

Олечка, а если ягоды брать свежие, тогда не нужно их проваривать?

[I-amhappy]

Олечка, а если ягоды брать свежие, тогда не нужно их проваривать?

все равно нужно, чтобы они пустили сок, стали чуть более мягкими и вода взяла их вкус

[Nattali]

все равно нужно, чтобы они пустили сок, стали чуть более мягкими и вода взяла их вкус

Спасибо, завтра бегу за клубничкой )))

[Diamond Diva]

Понимаю о чем ты говоришь,тоже люблю её, но сама такое не готовлю, мне потом дома воняет, поэтому и не жарю дома бычки, хамсу, карасей и т.п., вообще дома почти рыбу не жарю, ем или в заведениях, или на природе, или у мамы. Так вот это я ктому, что мама у меня всё это готовит, я ей позвонила, попросила рассказать, как она это делает. Но так как мама не пишет рецепты для блога, то у неё все измеряется мерками "на глаз, на вкус и в конце присыпать укропчиком"))) Поэтому изложу вам её версию, а вы уже пробуйте.
В казанчик на огне наливаем воду, растит. масло, уксус, сыпем немного сахара, соли, перца горошком, душистого перца и лавровый лист кладем, кипятим, должно получиться по словам мамы кисло-сладко, но уксус не должен бить в нос. Когда закипит бросаем туда чищеную тюльку и тушим 10-15 мин., если хотим, чтобы её структура сохранилась до 30-40, если хотим практически однородную массу. Ну и в конце про укропчик я уже писала)))

Спасибо, Олечка и девочки за подсказки)) мы, если честно, тоже не особо рыбу едим, но тут что-то вспомнили и даже этот вкус появился в памяти и очень захотелось повторить). Только еще нужно подумать в воде тушить или без.. Но, в любом случае отпишусь
Еще раз всем спасибо!

[I-amhappy]

Спасибо, Олечка и девочки за подсказки)) мы, если честно, тоже не особо рыбу едим, но тут что-то вспомнили и даже этот вкус появился в памяти и очень захотелось повторить). Только еще нужно подумать в воде тушить или без.. Но, в любом случае отпишусь
Еще раз всем спасибо!

Я у мамы спросила про воду, она сказала, что не нужно, что рыба выделит сок и, если еще вода, то это будет суп. А вот этой заливки нужно столько, чтобы она только слегка прикрыла рыбу, когда начинаем тушить, практически вровень мама сказала.

[Diamond Diva]

Я у мамы спросила про воду, она сказала, что не нужно, что рыба выделит сок и, если еще вода, то это будет суп. А вот этой заливки нужно столько, чтобы она только слегка прикрыла рыбу, когда начинаем тушить, практически вровень мама сказала.

о, и я так подумала!)) спасибо, Олечка вам и вашей маме завтра поеду за тюлькой

[I-amhappy]

о, и я так подумала!)) спасибо, Олечка вам и вашей маме завтра поеду за тюлькой

Ну там по любому немного воды добавляется, когда эту заливку пряную кипятим, чтобы немного развести масло и был не слишком сильный вкус уксуса, но после того, как она готова,то больше уже лить не нужно

[Agnejka]

Ягодно-йогуртовое желе

Только сегодня нашла в блоге этот рецепт и на ночь в холодильник спрятала стаканчики с вкуснятиной
П.с. Давно не отписывалась в темке, т.к. манюнька забирает все время, и я теперь в основном читаю, а не экспериментирую, но читаю практически постоянно)

[hotinna]

Олечка, а У нас сегодня "Творожно-йогуртовый торт с клубникой"! Это что то!!!! Очень нежный, легкий летний тортик!

[*Лавка Чудес*]

Олечка, а У нас сегодня "Творожно-йогуртовый торт с клубникой"! Это что то!!!! Очень нежный, легкий летний тортик! Вложение 6236757Вложение 6236764

а где рецепт этого чуда? не могу найти....

[lana19]

а где рецепт этого чуда? не могу найти....

http://loveandcook.net.ua/tvorozhno-jogurtovyj-tort-s-klubnikoj/

[Jina]

http://loveandcook.net.ua/tvorozhno-jogurtovyj-tort-s-klubnikoj/
Рецепт чуда!

[gavrosh]

Олечка, можешь подсказать, мне надо сделать тирамису на 20 человек.. Это сколько марскапоне может понадобиться?

[Dres]

Олечка, можешь подсказать, мне надо сделать тирамису на 20 человек.. Это сколько марскапоне может понадобиться?

я не Оля, но поделюсь своим опытом у меня из 250 гр. пачки маскарпоне получается 4 порции (я делаю в стаканах)

[jylieta]

Олечка, можешь подсказать, мне надо сделать тирамису на 20 человек.. Это сколько марскапоне может понадобиться?

Я тоже не Оля,но вот на Пасху на 10 человек делала тирамиссу из 500 грамм маскарпоне,разрезать удалось кусочков на 15 помоемуУ меня квадратная форма,думаю 750 грамм может хватить

[I-amhappy]

Только сегодня нашла в блоге этот рецепт и на ночь в холодильник спрятала стаканчики с вкуснятиной
П.с. Давно не отписывалась в темке, т.к. манюнька забирает все время, и я теперь в основном читаю, а не экспериментирую, но читаю практически постоянно)

Ну ничего, сейчас малышка важнее, а потом от теории к практике перейдешь

Олечка, а У нас сегодня "Творожно-йогуртовый торт с клубникой"! Это что то!!!! Очень нежный, легкий летний тортик!

Замечательный тортик! Он, правда очень хороший для сезона клубники)

а где рецепт этого чуда? не могу найти....

Вообще-то он есть на самой первой странице этой темы.

Олечка, можешь подсказать, мне надо сделать тирамису на 20 человек.. Это сколько марскапоне может понадобиться?

Я бы закладывалась минимум на 1 кг, а лучше на 1,25, если делать без добавления сливок и чтобы порции были не микроскопические.

Я тоже не Оля,но вот на Пасху на 10 человек делала тирамиссу из 500 грамм маскарпоне,разрезать удалось кусочков на 15 помоемуУ меня квадратная форма,думаю 750 грамм может хватить

По мне маловато, там максимум грамм по 100 порция получится тогда - нечего есть.