Love and cook или... счастье на кухне и не только

[gavrosh]

Кто крайний за наборчиками?))))

[Miss_Reality]

И я хочу наборчик)))))))

Девочки, кто делал мороженое из домашних сливок, подскажите пропорции- сливки+ молоко? Пролистала темку, но нашла только с сывороткой.

Оля, а правльно сливки смешивать миксером или лопаткой -с клубникой?

Вот мое мороженько))

[I-amhappy]

Ты скажи, когда тебе удобно!Шикарная идея!

Мне главное знать заранее, недели за 2 и я подстроюсь. И точно не смогу с 26 по 30 июня, там такой завал, что выжить бы))

Расскажите мне что за форумовка?)

Ну встреча форумчан в реале, мы с девочками зимой встречались)

Мы как пионэры))) готовы всегда!!!))))) и главное, чтобы всего и побольше)))

Дайте список что вам удобнее сделать в ближайшее время))

да-да - а мы выберем и заказик сформируем

Присоединяюсь! И да что такое форумовка?

И я присоединяюсь!!! ))) ой как хочется попробовать)))

И меня в группу пишите! Мне все равно что дегустировать, на нас можно и поэксперементировать новые рецепты

И я хочу вкусненького и красивенького :0))

и я участвую! меня не забудьте)))))

и я с большим удовольствием!

Возьмите меня на вкусные штучки!!!

Оль, держись )))))))

Девочки, я уже боюсь не справиться. Кому интересно, я у себя в дневнике поставила пример небольшого набора, там в комментариях можно и обсуждать.

Здравствуйте, сделала только что вареники с вишней по Вашему рецепту очень понравилось, тесто хорошее, послушное к рукам не липнет и очень хорошо лепится, не один при варке не развалился Спасибо

На здоровье! Рада, что вам было вкусно!

Добрый вечер! Хочу сейчас сделать этот пирог, но у меня 400гр теста и 0,500кг клубники. Нужно все остальные ингредиенты взять в 2раза больше?

А форма у вас есть большая, он и так рассчитан на форму 28-30 см. Если возьмете форму в 2 раза больше, то тогда и всего остального берите в 2 раза больше, а если нет, то нет смысла брать в 2 раза больше теста и клубники.

готовила недавно сибаса, фаршированного орехами и зеленью)) http://loveandcook.net.ua/sibas-farshirovani/
это нечто!!! спасибо!!! пищевой нитки не было, взяла обычную...

что нам нитка, когда такая красота получилась. Приятного!

[I-amhappy]

Штрудель из теста фило с курицей, сыром и грибами.

Вот еще один рецепт куда можно пристроить отварную или жареную курицу. При желании тесто фило можно заменить обычным вытяжным тестом (рецепт тут) или даже тонко раскатанным слоеным. Эта начинка стоит того, чтобы её попробовать, а еще она очень удобна тем, что помогает использовать остатки курицы.



Половина большой жареной курицы
150 г шампиньонов
150 г твердого сыра, который очень хорошо плавится (у меня датский Хаварти с травами, я очень люблю его в начинках для пирогов)
1 красная луковица
14 листов теста фило (или 400 г вытяжного или слоеного теста
100 г растопленного слив.масла
соль, перец



Разогреть духовку до 180 град.
Грибы и луковицу мелко нарезать. Сыр натереть на терке.
У курицы снять мясо с костей, отделить кожицу и нарезать мясо маленькими кубиками. Выложить в миску, добавить грибы, сыр и лук. Посолить, поперчить и хорошо перемешать
Листы теста фило смазать слив.маслом и уложить друг на друга.



Положить начинку в центр теста, оставив свободными края, прижать её, придав ей форму цилиндра.



Смазать края теста слив.маслом и скатать в рулет, завернув вовнутрь короткие края теста. Залепить край теста и выложить на противень швом вниз.
Смазать верхушку штруделя маслом и выпекать около 40 мин. до золотистого цвета. Нарезать и подать на листья салата.

[Terezka]

У нас сегодня был такой вкусный ужин! Овощной тиан с картошкой, кабачками и помидорами и Яичный салат с редиской и цуккини. В салате заправка просто волшебная для меня, такая легкая и ароматная. Тиан тоже бесподобен. Мне этого на ужин хватило, а мужчинам надо было еще мясо))) Оля, что из мясного сюда можно приготовить, чтобы гармонично сочиталось с этим овощным набором?
И можно тиан запекать на протвине от духовки, а не в керамической форме, чтобы на большее количество людей приготовить? У меня хоть керам.форма на всю духовку, но нам этой порции на 3-х и немного осталось, а мне это блюдо понравилось, можно и для гостей говить)))
Вопрос по вареникам: это тесто только для сладких или другая начинка тоже будет хорошо?

[Алена1986]

Делала пасту Карбонара сегодня по твоему рецепту У меня собрались сегодня любители макарон. Честно, даже сфоткать не успела, смели все сразу!!! Сказали, что очень-очень вкусно!!! (я не успела распробовать, только попробовала чуть-чуть на соль и все)!

Спасибо большое!

[LVichka]

Оля, хочу попросить совета) Расскажи в какой форме что нужно запекать, например, керамика и стекло. Или без разницы? Интересуют овощи, мясо, рыба ну и т.д..))

[Miss_Reality]

Оля, подскажи- хотела сделать мороженое с клубникой, но не успела.
Клубника стоит засыпанная сахаром.
Подойдет она для мороженого? или уже нет?
И если да, то сок тоже использовать?

PS^ Девочки, соотношение : домашнее молоко+сливки для мороженого все еще актуально! помогите, пожалуйста! спасибо))

[lana19]

Вот так, один день без темы - а тут уже очередь))) Я крайняя

[enigma_1207]

Читаю-читаю темку, соблазнов тааак мнооогооо.
Олечка, с возвращением из сказочной Франции!!!
Присоединяюсь к пожеланиям об открытии кулинарной школы.
Я уже в темке давно, несколько рецептиков успешно опробованы.
Булочки с розмарином и чесноком, шоколадные трещинки, ЛАЗАНЬЯ (ммм, вкусняшка)
Спасибо за то, что ты есть!!!
Следя за этой "вкусной" темкой, я по крайней мере начинаю более осознанно подходить к созданию блюд.
Никогда раньше не задумывалась об игре компонентов в блюде.
А теперь... Сознание меняется, что-ли

[Kysik]

Ну вот, где то так Пирог с клубникой и творожно-миндальной начинкой под штрейзелем, бледноватый конечно, но все равно вкусно.

[Lopes]

Здравствуйте купила сегодня рыбку Сибас, но не купила миндаль, подойдут грецкие, кедровые или кешью или все же сходить за миндалем?
По этому рецепту хочу сделать http://loveandcook.net.ua/sibas-farshirovani/

[Карапузя]

Оля! Пекла бискотти уже несколько раз, ну оочень вкусно! Спасибо!

[listka]

подскажите, пожалуйста, что такое пакетик порошка для ванильного пудинга? Смотрю на Творожник с вишней, а этот ингридиент меня смущает ))

[Silka]

подскажите, пожалуйста, что такое пакетик порошка для ванильного пудинга? Смотрю на Творожник с вишней, а этот ингридиент меня смущает ))

Вот он

[listka]

Вот он
Вложение 6367409

Спасибки )

[Mary-я]

Оля, подскажи- хотела сделать мороженое с клубникой, но не успела.
Клубника стоит засыпанная сахаром.
Подойдет она для мороженого? или уже нет?
И если да, то сок тоже использовать?

PS^ Девочки, соотношение : домашнее молоко+сливки для мороженого все еще актуально! помогите, пожалуйста! спасибо))

Я только делала это мороженое. Второй раз с домашними сливками (190) + домашнее молоко (60мл). Снова отлично получилось!

[olek]

Девочки кто нашел в дневнике про наборчики кинете ссылкой, найти не могу. спасибо

[Irinqa]

Девочки кто нашел в дневнике про наборчики кинете ссылкой, найти не могу. спасибо

https://forumodua.com/blog.php?u=131005

[Irinqa]

Штрудель из теста фило с курицей, сыром и грибами.

Конечно,моя курочка дождалась
Спасибо,Оленька!! Такую вкусняшку точно съедят
Угу...пока фоткала половинку штруделя слопали,горячим,прям с духовки

Девочки,у меня вопрос по тостовому хлебу.Можно дрожжи вообще не добавлять? В рецепте 1.5 гр.-это для помощи закваске?
Первая фотка-все по рецепту
Вторая-больше воды
Третья-без дрожжей(сейчас только печь буду ставить)

Оленька,мне актуален вопрос о роли дрожжей...Вечером хлебушек месить надо