Love and cook или... счастье на кухне и не только

[I-amhappy]

Всем огромное спасибо за поздравления тут и в репке. Обязуюсь завтра всё прочесть имениннику, он это дело любит, будет очень рад!
Тут меня разрез тортика просят показать, если будет что снимать к завтрашнему дню, то покажу, но он внутренне очень простой - 3 тонких фисташковых джоконды и 3 слоя клубничных мусса - один с юзу, другой с фисташками, а третий с кусочками клубниками. Всё более, чем просто, я собрала его буквально за час.

У нас сегодня Панини!!!!Все заценили!Удобно и вкусно!
И тортик!Вишневый бисквит с кофейным и сливочн. кремом.Повтор!!!Про просьбе трудящихся.
Оля!Как ты разрезаешь коржи?Ножом или струной?

Лен, разрезаю исключительно ножом, струну давно выкинула, но у меня нож специальный, я им только бисквиты и режу.

Олечка, с именинником тебя!
У меня сегодня был марафон по твоим рецептам:
1. Гаспачо - это отличный вариант для лета, легкий, вкусный, быстрый, переживала, что будет не нашим блюдом, но оказалось все наоборот, этот суп станет одним из любимых.
2. Пирог с лососем и шпинатом - готовлю 2-й раз, учла свои помарочки из 1-го раза и сегодня получила прекрасный результат.
3. Печенье с абрикосами - заприметила этот рецепт сразу как ты его выложила, думала , что буду долго возиться, но этот рецепт можно назвать моментальным, ну и конечно очень вкусным, хрустящая основа и сочный абрикос, для меня очень вкусное сочетание)
Спасибо

Аня, классный марафон! Думаю, что все остались довольны. Печенье отлично у тебя вышло, так натуралистично! Умница!

[Terezka]

С именинником!))) понравилось описание торта твоим ребенком))) пусть растет здоровеньким!

[_Ната_]

И мы присоединяемся к поздравлениям!

[jylieta]

Олечка,и мы поздравляем вашего сынулю с днем варенья!!!Пусть,здоровье,счастье и удача всегда буду в кармашке его судьбы!!!

А теперь вопросик-нет ли в вашем арсенале рецепта лимонного рецепта?Уж очень хочется свежести

[Terezka]

Олечка,и мы поздравляем вашего сынулю с днем варенья!!!Пусть,здоровье,счастье и удача всегда буду в кармашке его судьбы!!!

А теперь вопросик-нет ли в вашем арсенале рецепта лимонного рецепта?Уж очень хочется свежести

рецепты с Олиного блога:
http://loveandcoock.blox.ua/2012/07/Limonnyj-pirog.html
http://loveandcoock.blox.ua/2010/11/Tvorozhno-limonnye-pirozhnye.html
http://loveandcoock.blox.ua/2010/12/Pechene-s-limonom-i-rozmarinom.html

[jylieta]

рецепты с Олиного блога:
http://loveandcoock.blox.ua/2012/07/Limonnyj-pirog.html
http://loveandcoock.blox.ua/2010/11/Tvorozhno-limonnye-pirozhnye.html
http://loveandcoock.blox.ua/2010/12/Pechene-s-limonom-i-rozmarinom.html

Спасибо,благодаря вам заметила что не уточнила-лимонное мороженое я хотю

[Sweet-X]

Оленька с именинником!
Пусть растёт здоровеньким выдумщиком на радость Вам!
Пусть исполнятся все его мечты!)
Торт супер!

[Jina]

Извини,это опять я, со спец ножом!
Такой,как для хлеба,только размером побольше и пошире???Как пила.Он?

[byrgyj]

Оля здравствуйте, я к вам за помощью как всегда.
Делала тесто для пиццы с цельнозерновой мукой. Камня у меня нет, конечно же, достала тесто, которое подошло 1 раз и в духовку или нужно было разложить на противень и дать подойти еще раз? Что то оно у меня не сильно поднялось, из того количества теста как в рецепте, может теста маловато для целого противня?

[Terezka]

У нас сегодня Плетенка из кабачков. такая ароматная, сочная и летняя - мммм... И соус для макания хлебушком просто потрясающий))) спасибо!

[Jina]

У нас сегожня супчик http://loveandcook.net.ua/minestrone-s-kuricej/#more-6085
Такой вкусный суп! За уши не оттянешь!

[Miss_Reality]

Оля, смотрю "пекельну кухню" и вспоминаю тебя))))
Макарон, торт Павлова, мильфей...теперь и мы умные, знаем что это такое)))))
Спасибо тебе, Олечка))

PS^ Еще раз с днем варенья дитенка!

[I-amhappy]

Извини,это опять я, со спец ножом!
Такой,как для хлеба,только размером побольше и пошире???Как пила.Он?

У меня такой как на этой картинке, нижний нож

Олечка,и мы поздравляем вашего сынулю с днем варенья!!!Пусть,здоровье,счастье и удача всегда буду в кармашке его судьбы!!!
А теперь вопросик-нет ли в вашем арсенале рецепта лимонного рецепта?Уж очень хочется свежести

В аресенале есть, а в написанном виде нет)

Оля здравствуйте, я к вам за помощью как всегда.
Делала тесто для пиццы с цельнозерновой мукой. Камня у меня нет, конечно же, достала тесто, которое подошло 1 раз и в духовку или нужно было разложить на противень и дать подойти еще раз? Что то оно у меня не сильно поднялось, из того количества теста как в рецепте, может теста маловато для целого противня?

Нет, второй раз подходить тесту не нужно, я раскатываю, бросаю диск на раскаленный камень и быстро собираю на нем пиццу. Но это ведь тонкая, а не пышная пицца, возможно вы ждали пышного коржа, но мы предпочитаем пиццы на тонких коржах и именно такие рецепты теста я даю.

У нас сегодня Плетенка из кабачков. такая ароматная, сочная и летняя - мммм... И соус для макания хлебушком просто потрясающий))) спасибо!

Ой, спасибо, что напомнила, я сама её очень люблю, а в этом сезоне еще не готовила.

У нас сегожня супчик Такой вкусный суп! За уши не оттянешь!

На здоровье!

Оля, смотрю "пекельну кухню" и вспоминаю тебя))))Макарон, торт Павлова, мильфей...теперь и мы умные, знаем что это такое)))))
Спасибо тебе, Олечка)) PS^ Еще раз с днем варенья дитенка!

Ура! Даешь повышение кулинарной грамотности среди читателей ОФ! Обращайтесь, всегда рада))

[I-amhappy]

Курица по-кашмирски

Эта курица, пожалуй, одно из самых моих любимых блюд индийской кухни. Потрясающе ароматная, пряная, пикантная, сочная и такая нежная, что просто тает во рту. Пряностей много? Да! Но ведь это индийская кухня, она не может быть пресной. Подавать её люблю тоже с острым индийским салатом из чечевицы и тыквы.



1 курица, раст. масло, соль
Маринад: 2 ч.л. семян кумина
1 ч.л. семян кориандра
6 коробочек (бутонов) кардамона
1 ч.л. куркумы
3 бутона гвоздики
1,5 ч.л. свежего корня имбиря, мелко порубленного
5 зубчиков чеснока
1 перец чили
пучок кинзы
сок 1 лимона
2-3 ст.л. раст.масла, соль



Йогуртная смесь: 200 г йогурта
1 ч.л. меда
70 г рубленого миндаля
соль



Для маринада размолоть все сухие специи (кумин, кардамон, куркуму, гвоздику) в ступке.



Затем переложить в чашу измельчителя и, добавить все остальные ингредиенты для маринада



и измельчить до образования однородной пастообразной массы



Приготовить йогуртную смесь, смешав йогурт, соль, рубленый миндаль и мед.

Для приготовления курицы нам нужно её хорошенько распластать.Для этого ножницами для птицы нужно разрезать курицу вдоль позвоночника (грудки получатся в центре птицы). После этого слегка отбить курицу кухонным молотком или прокатать тяжелой скалкой, чтобы она стала максимально плоской.



Пальцем отделить кожицу от мяса, чтобы она держалась только в области суставов. Аккуратно приподнимая кожицу распределить маринад под ней, слегка втерев в мясо, стараясь не повредить кожу, протолкнуть маринад в область ножек и распределить его равномерно под кожей всей курицы.



Затем нанести под кожу йогуртную смесь. Вернуть кожицу на место.
Натереть птицу снаружи солью, небльшим количеством раст. масла и сбрызнуть лимонным соком. Выложить в глубокий противень.

Духовку разогреть до 200 град. Запекать птицу в разогретой духовке 1ч. - 1 ч. 15 мин., вначале на 200 град. через 30 мин. понизить температуру до 150 град. Периодически сливать все выделившиеся из птицы соки из противня (сохранив немного, чтобы полить птицу в конце запекания). За 15- 20 мин. до конца запекания дважды полить птицу выделившимся соком.

[Твинки]

А у нас очередные гости и я с снова несу спасибины)))
Башенки из помидорок,баклажан и моцарелки покорили всех,казалось бы все очень просто,а как же все сочетается между собой.муж сегодня просил повторить))))
И еще ароматная свинина меня снова выручила,вкусно,достаточно быстро и очень просто!!!
Спасибо!!

[vev24]

Спасибо за овсяное печенье! Рецепт супер.

[byrgyj]

Нет, второй раз подходить тесту не нужно, я раскатываю, бросаю диск на раскаленный камень и быстро собираю на нем пиццу. Но это ведь тонкая, а не пышная пицца, возможно вы ждали пышного коржа, но мы предпочитаем пиццы на тонких коржах и именно такие рецепты теста я даю.

Нет не ожидала - так и хотела тонкую, просто начинка даже не держалась на корже, думала может нужно было дать еще подойти тесту, камня та нет ) ничё будем пробовать и тренироваться.

[Jina]

Оля!Спасибо за фотку!

[Giora]

На ужин пирог с индейкой - http://loveandcoock.blox.ua/2011/03/Pirog-s-indejkoj-i-syrom.html. Младший сказал - очень вкусно, не знал, что можно из теста столько всего вкусного сделать; муж, съев два приличных куска, сказал - не распробовал.))) Придется повторять.)))
Оля, спасибо!

[Екатерина А]

А у нас творожник с черникой http://loveandcoock.blox.ua/2012/02/Chernichno-lajmovyj-tvorozhnik-bez-vypechki.html, очень рекомендую. Делаю его уже 2й раз. За один день весь съели