Love and cook или... счастье на кухне и не только

[Dres]

Сорри,не могу найти рецепт этого пирога.я так понимаю,его печь надо?а то поисковик выдает рецепт просто охлажденного,без выпикания

он в оригинале с абрикосами https://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=29915458&viewfull=1#post29915458

[kotel]

Мясной хлеб с горчичной корочкой, мясные буханки, Олечка подскажи пожалуйста они подаются в горячем или холодном виде?

[Дезирэ]

Оля, в Фугассе в само тесто ложить оливковое масло? я сейчас почитала более внимательно рецепт, в перечне продуктов стоит 2 ст.л оливкового масла, а потом в описании процесса - смазать тесто - идет 1 ст.л оливкового масла , а про то, что в тесто нужно ничего ) а уж очень хочется правильно сделать)

я не Оля, но могу подсказать.В тесто не нужно масло класть,1 ст.ложка идет в миску, в котором тесто после замеса обмакивается со всех сторон, а 2 ст. ложка- это уже на смазку лепешек
вроде бы так...

[Владуська]

Я к вам с отчетом))
Сделала Сырный кекс - это просто фантастика. Улетел за пять минут на четверых)) Ели на природе))

Спасибо..спасибо!!!

А можете кинуть ссылку на рецепт этого кексика...не могу найти....

[Giora]

Можно еще ссылочку на трюфельный торт? Что-то ни в дневнике, ни в блоге найти не могу.)))

[irywa]

помогите,не могу найти рецепт трюфельного торта

[Jina]

http://loveandcoock.blox.ua/2011/05/Tryufelnyj-tort-s-kremom-iz-belogo-shokolada.html
Трюфельный торт!!!!

[nosolga]

А у меня сегодня первые макаронс с ежевикой

[Belandra]

оленька, ты тут? решила приготовить картошечку по твоему рецепту с беконом и грибами, так вот вопрос, у меня грибы при готовке почернели =(((( такие не эстетичные на вид=((( жуть вообщем... из-за чего? долго готовила (обжаривала 3 минуты)....?

[Silka]

А можете кинуть ссылку на рецепт этого кексика...не могу найти....

Сырный кекс
http://loveandcoock.blox.ua/2012/05/Syrnyj-keks.html

[Чудный день]

А я на неделе пекла шоколадно-грушевый пирог, запах в квартире стол умопомрачительный. Взяла шоколад 80%, пирог понравился, и еще понравилось то, что он не очень сладкий и больше 1 кусочка за раз съесть невозможно))

[I-amhappy]

ага,спасибо темке вроде все по списку положила,но муж сказал островато,но вкусно,а это слово от мужа я редко слышу,так что ушла пудра в копилку
а ещё был пирог с грушами и шоколадом,правда 72% оказалось на наш вкус чересчур,пришлось спасать ванильным соусом

Видишь видимо вы любите более мягкие вкусы, если вам пудра островата и шоколад 72% слишком шоколадный.
Это мы такие в этом плане экстремалы - и острое любим, и шоколад, чем темнее, тем вкуснее.

А у нас был Сливовый пирог на ореховом тесте и Яблочный пирог со сметанной заливкойВсе просили добавки и хвалили УРА!!! Спасибо тебя, Оленька) (Оля, а на фотографии пирог со сливами у тебя в одну порцию? у меня как то мало тесто вышло???

Замечательно! Порция одинарная, я вообще двойные никогда не пеку)))

Просто так :о) Вдохновляешь - ты :о)
Кстати, о времени выпечки. Я этот корж выпекала чуть больше 60 мин, когда в рецепте 80-90. Температура как у тебя. Через час края уже начали прилично пригорать, поэтому я и остановила выпечку. Или они и должны чуть подгореть? Поэтому и обрезаются потом? И это мне тем более странно, потому что моя духовка обычно печет дольше "положенного" времени, я уже за три года ее "просекла" :о)
П.С. Тортик за ночь пропитался и стал еще краше и вкуснее!

Смотри по виду, конечно, у меня края подсыхают но не подгорают. А тортик это только пропитанным и нужно кушать)

вот и дошли руки до фотоотчета и так
давно я исходилась слюнками над рецептом бананового капкейка ))вышло - пальчики оближешь!
салат из консервированного тунца на тостах - очень просто,быстро и вкусно!
любимцами всех моих мужчин стали брауни с орешками ,пекла уже раз 5 - уходят горячими,фотографировать не успеваю
Большое спасибо за рецепты

Ну ты совсем уже молодец! Пробуешь все новые и новые рецепты! Как приятно, должно быть, твоим мужчинам!

Оля, в Фугассе в само тесто ложить оливковое масло? я сейчас почитала более внимательно рецепт, в перечне продуктов стоит 2 ст.л оливкового масла, а потом в описании процесса - смазать тесто - идет 1 ст.л оливкового масла , а про то, что в тесто нужно ничего ) а уж очень хочется правильно сделать)

Нет, в тесто не идет - смазываем миску и потом уже сами лепешки.

Мясной хлеб с горчичной корочкой, мясные буханки, Олечка подскажи пожалуйста они подаются в горячем или холодном виде?

Мы в горячем едим, но можно и в холодном.

А можете кинуть ссылку на рецепт этого кексика...не могу найти....

Можно еще ссылочку на трюфельный торт? Что-то ни в дневнике, ни в блоге найти не могу.)))

помогите,не могу найти рецепт трюфельного торта

Нет, ну так нельзя! В темездесь поиск работает! В двух блогах поиск работает!В блогах поиск специально настраивается админом!Кроме того в блогах есть полное сождержание. Скажите, неужели сложно набрать нужные вам поисковые слова? То, чего нет в новом блоге обязательно есть в старом, никакие рецепты не прячутся.

А у меня сегодня первые макаронс с ежевикой

Отлично, для первого раза так вообще образцово!

оленька, ты тут? решила приготовить картошечку по твоему рецепту с беконом и грибами, так вот вопрос, у меня грибы при готовке почернели =(((( такие не эстетичные на вид=((( жуть вообщем... из-за чего? долго готовила (обжаривала 3 минуты)....?

Грибы шампиньоны? Если шампиньоны сильно темнеют при обжаривании, то это может означать, что они не первой свежести. 3 минуты - это недолго.

А я на неделе пекла шоколадно-грушевый пирог, запах в квартире стол умопомрачительный. Взяла шоколад 80%, пирог понравился, и еще понравилось то, что он не очень сладкий и больше 1 кусочка за раз съесть невозможно))

Ну не для всех невозможно. Моя дочка легко наворачивает больше, чем один кусок этого пирога)

[I-amhappy]

Классическая лазанья с соусом болоньезе

Вот это почти самый что ни на есть классический вариант приготовления лазаньи - собственно паста для лазаньи, соусы бешамель и болоньезе и моцарелла. Но именно этот вариант делит в нашем рейтинге лазаньи первое место с лазаньей с тыквой и рикоттой



1 луковица
1 морковь
1 черешок сельдерея
600 г рубленой говядины
2 банки (400г) очищенных томатов в томатном соке
125 мл красного вина
по 1 ч.л. сушеного тимьяна и базилика
1 небольшой пучок мелконарезанной петрушки
50 г слив.масла
50 г муки
650 мл молока
200 мл сливок 20%
12 пластин для лазаньи
200 г тертой моцареллы
соль, перец, оливковое масло
щепотка тертого мускатного ореха



Для болоньезе: все овощи подготовить и нарезать мелкими кубиками. Томаты порубить ножом в банке. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем овощи 3-5 мин. Выложить к овощам рубленое мясо и обжарить до рассыпчатости. посолить и поперчить. Добавить томаты вместе с соком, вино и сухие травы. Уменьшить огонь и тушить на маленьком огне ок. 40-50 мин.

В другой глубокой сковороде распустить на огне слив. масло и пассеровать в нем муку. Понемногу доливая, подмешать молоко и сливки, все время мешая соус деревянной лопаткой, чтобы не было комков (для этого главное - не выливать весь объем жидкости в муку одномоментно, а подливать понемногу, постоянно размешивая). Готовить соус 7-10 мин., посолить, поперчить и приправить тертым мускатным орехом.

Духовку разогреть до 200 град. Дно формы для лазаньи смазать соусом бешамель



и выложить на него в один слой пластины для лазаньи, на пластины выложить половину соуса болоньезе, посыпать половиной петрушки



и выложить еще 1/3 соуса бешамель. Повторить все слои еще раз. Накрыть все 3-м слоем пластин для лазаньи,



распределить на них остаток соуса бешамель, густо посыпать тертой моцареллой.



Накрыть форму фольгой, поставить в горячую духовку и запекать 45 мин. За 15 мин. до конца запекания фольгу снять и подрумянить лазанью без нее.

[ananda]

О, любимая лазанья))))

Оленька, у меня сегодня тоже итальянская кухня)))
Попробовала новый рецепт ризотто с шпинатом, шампиньонами и творожным сыром! Это невероятно вкусно!!!! Все таки ризотто фаворит в моей кухне!!!
Ну и еще попробовала Тосканский салат с анчоусами и гренками, просто потрясающий! Правда сегодня не нашла желтого перца, взяла красный, но в любом случае вкус супер, и заправка....
Спасибо тебе от нас с мужем, огромное!

[Belandra]

Грибы шампиньоны? Если шампиньоны сильно темнеют при обжаривании, то это может означать, что они не первой свежести. 3 минуты - это недолго.

Да шампиньоны, покупала утром на рынке, такие беленькие чистенькие - прямо загляденье. Но почернели=( в итоге получилась картошечка с беконом без грибов....

а ещё вот позавчера вдохновилась твоим пирогом с персиками (там где пюрированые персики сверху) и наваяла из того что было мини пирожок=) (заодно опробовала новую силиконовую форму=) ) основа - писочное тесло, посредине - творожок, сверху - клубнично-малиновое желе (пюрированые ягоды+желатин)

[dun]

а у нас была неделя яблочных пирогов от Оли)))
нормандский
татен
но никто не победил любимый яблочный с орехами

[gavrosh]

Олечка, делала "Башенки из помидор, баклажанов и моцареллы" - объедение Маринад хоть отдельно ешь)) Это очень нежно и, главное, без жарки и майонеза, как в классическом варианте!

Моя подруга тоже готовит с твоей темки. Звонит и говорит, я тут башенки ем, правда без помидор и моцареллы... Я говорю, так что же тогда там есть?
Она говорит - как что? баклажаны в маринаде!)))

[Ursaki]

Оля, спасибо огромное за торт! Вкус невероятный, просто не описать словами! Гости были приятно удивлены, состав пытались разгадать) Спасибо, вам! Удачи и вдохновения!

[Dres]

Оля, пекла овсяное печенье с сушеной клюквой, и оно в стандартные печенюшки не трансформировалось, так и осталось шариками-полусферами, увеличившимися в высоту, но в ширину практически не поплыло. Может это быть связано с тем, что вместо овсяной муки я использовала овсяные отруби? В чем причина?
ЗЫ: на вкус печенье очень порадовало, а на вид хотелось бы более плоское, что ли)

[Love is S]

а у нас вчера был картофель гратен. очень нежно.вкус вышел сливочный,немного сладкий,мускусный орех придает изюминку. вобщем все в восторге.единственное что - попалась картошка,которая запекалась вместо 50 мин - 2 часа((( сфотографировать просто не успела(( зато вот салат из тунца на тостах и печеньки с грецким орехом и белым шоколадом и

у меня вот какой вопрос - длительность приготовления (выпекания) указана для электрической или газовой духовки?? вчера вычитала, что оказывается газовые пекут куда быстрее электрических...