Love and cook или... счастье на кухне и не только

[unlike]

Оля,спасибо за рецепт бискотти!!!семья в восторге!муж взял с собой на работу и угостил сотрудников,так они уже готовы передать мне все ингредиенты,только чтоб еще испекла)))вкуснотища!

[julia_od]

Как раз в одном из комментариев он и есть

Меня тоже заинтересовал Итальянский ореховый Торт.Де найти рецептик?Что всю тему теперь надо полистать, что б в одном из комментариев найти?

[Fainnka]

Девочки, воспользуйтесь поиском по разделу Кулинария и будет вам рецепт..

[I-amhappy]

Меня тоже заинтересовал Итальянский ореховый Торт.Де найти рецептик?Что всю тему теперь надо полистать, что б в одном из комментариев найти?

Извините, конечно, за доставленные неудобства. Как же так никто не помнит, где точно рецепт, чтобы дать вам ссылку. Не листайте эту тему, зачем вам эти сложности? Тортов много в других темах с удобным для вас поиском

[_SV_]

итал. ореховый поиском за минуту находится, а гуглом вообще сразу
сегодня сделала, какой же он вкуснючий.. спасибо, Оля! это теперь мой любимый торт
первый раз был блин комом - плохой пергамент и не промаслила его, в итоге не отдирались коржи (отодрала крошкой и сделала в форме стеклянной аля тирамису на вид). а сегодня отлетали коржи, но сделала ошибку, складывала их теплыми один на другой, и один корж слипся с другим, получился с дырочкой, нужно видимо их просушивать по отдельности после духовки. но вкус что в 1й раз что во 2й - сказка!

[Rozaliya]

Я тоже не могла найти рецепт Итальянского орехового торта. Спасибо подсказали (запрос делала через репку, т.к. в теме не очень приветствуются подобные вопросы). Но хочу сказать что рецепта этого торта в привычном виде нет, там где с фото и описанием всего процесса, в красивом оформлении)) (только вот в таком как _SV_ дала (в чьих-то постах и в скрытых текстах((( Ни в оглавлении ни в блоге его нет.

[I-amhappy]

Добрый день! Оля скажи пожалуйста, а в булочки, рецепт теста которых ты рекомендовала выше можно использовать сливы и абрикосы замороженные, и их заранее разморозить или лучше класть замороженные?? Спасибо!

В дрожжевое тесто лучше разморозить предварительно.

Оль,а если булочки не сладкие сделать дрожжевые(с картошкой/капустой),то из этих рецептов просто сахар исключить или добавить к примеру 50 гр?

Булочки или пирожки?

мы уже как-то поднимали этот вопрос, пришли к выводу, что на расползание овсяного печенья влияют:
1. качество сливочного масла
2. качество муки

Еще Оля советовала обдув включить(если есть) в начале выпечки- печеньки подпекутся быстро и не успеют расползтись

Я делаю строго по рецепту но......замесила и на час в холодильник. Иногда на дольше. Достала налепила печенек, листик в печь....на второй листик выложила печеньки и их вместе с листиком тоже в холодильник пока первая порция печется. Никогда не расползаются не зависимо от муки и масла. Вот только вчера их напекла снова)) Круглые, выпуклые и вкусные! Спасибо Оле!

Спасибо, мои дорогие, что пришли на помощь. Всё вышесказанное верно))

Оля,спасибо за рецепт бискотти!!!семья в восторге!муж взял с собой на работу и угостил сотрудников,так они уже готовы передать мне все ингредиенты,только чтоб еще испекла)))вкуснотища!

Не отказывайся, пусть передают)) На здоровье!

Я тоже не могла найти рецепт Итальянского орехового торта. Спасибо подсказали (запрос делала через репку, т.к. в теме не очень приветствуются подобные вопросы). Но хочу сказать что рецепта этого торта в привычном виде нет, там где с фото и описанием всего процесса, в красивом оформлении)) (только вот в таком как _SV_ дала (в чьих-то постах и в скрытых текстах((( Ни в оглавлении ни в блоге его нет.

Потому что этот рецепт я приносила на форум еще лет 5 или 6 назад, будучи под другим ником. И поиском по разделу он замечательно находится. Повторять его не вижу смысла. Кто ищет, тот находит
П

[Бегемотик]

Да, если б я знала что мой вопрос вызовет столько негатива, особенно от многих мне в личку никогда бы не спросила, я не знала что подобные вопросы здесь задавать нельзя и действительно не могла найти рецепт, т.к. искала в этой теме.

[shevika]

Я делаю строго по рецепту но......замесила и на час в холодильник. Иногда на дольше. Достала налепила печенек, листик в печь....на второй листик выложила печеньки и их вместе с листиком тоже в холодильник пока первая порция печется. Никогда не расползаются не зависимо от муки и масла. Вот только вчера их напекла снова)) Круглые, выпуклые и вкусные! Спасибо Оле!

Я так же делаю и обязательно включаю обдув.

[julia_od]

Да,тоже не думала , что такой пустяковый вопрос принесет негатив, жаль, ведь для этого, форумы и существуют, что б получать информацию, и обсуждать

[I-amhappy]

Да,тоже не думала , что такой пустяковый вопрос принесет негатив, жаль, ведь для этого, форумы и существуют, что б получать информацию, и обсуждать

Вот мы как раз и обсуждаем тут рецепты, технологии приготовления и разные тонкости.
А ищем рецепты форумным поиском, который отлично работает!

[ananda]

итал. ореховый поиском за минуту находится, а гуглом вообще сразу
сегодня сделала, какой же он вкуснючий.. спасибо, Оля! это теперь мой любимый торт
первый раз был блин комом - плохой пергамент и не промаслила его, в итоге не отдирались коржи (отодрала крошкой и сделала в форме стеклянной аля тирамису на вид). а сегодня отлетали коржи, но сделала ошибку, складывала их теплыми один на другой, и один корж слипся с другим, получился с дырочкой, нужно видимо их просушивать по отдельности после духовки. но вкус что в 1й раз что во 2й - сказка!

Викуля, рада что торт получился!!!!!
кстати тоже хотело спросить, коржи надо что бы остыли, потом их смазывать??

меня в репку очень многие спросили рецепт, всем ответила, хотя каждый раз искала его по поиску в теме. Торт очень популярный, может можно попросить того кто редактирует первые посты, внести его в список

[Mamma]

Оля,для шоколадно-вишневого кекса нужны шоколадные дропсы...они есть в суперах в продаже?

[Екатерина А]

Давно не отписывалась
Вчера готовила свекольник из запеченных овощей
и Ирландские картофельные лепешки https://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=38586380&viewfull=1#post38586380
Лепешки готовлю уже не впервые, очень они нежные получаются
Сегодня, обожаемая моим Яриком, блинная запеканка
https://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=30424190&viewfull=1#post30424190

Все очень вкусно

[I-amhappy]

кстати тоже хотело спросить, коржи надо что бы остыли, потом их смазывать??
меня в репку очень многие спросили рецепт, всем ответила, хотя каждый раз искала его по поиску в теме. Торт очень популярный, может можно попросить того кто редактирует первые посты, внести его в список

Свет, у нас первые посты редактируются на чистом энтузиазме Ани-Хакамады, она вообще-то очень внимательна к размещению ссылок, но на это нужно время, которого в избытке нет ни у кого
Коржи перемазываем уже остывшими.

Оля, здравствуйте давно слежу за Вашей темой и пробую вкуснейшие рецепты , заботливо и тщательно написанные Вамихочу поблагодарить за Ваш труд rose:Все всегда написано доступно и понятно.Попробовала уже очень много рецептов( жаль с фото не сложилось-3 мужчин в доме, не успеваю запечатлеть )вот небольшой список того, что приготовлено благодаря Вашим рецептам:Суп из запеченой тыквы с овощами и беконом-восторг!;фрикадельки в медово-горчичном соусе;тирамису с шоколадом;Пломбир с миндалем;Блонди с вишней;Шоколадные кексы с жидкой сердцевиной;Паннакотта с клубничным соусом;Эклеры с ванильным кремом под шоколадно-мятной глазурью; и Итальянский ореховый торт- ставший " бестселлером" в нашей семье Спасибо Вам!

Список очень даже внушительный! Спасибо большое, я стараюсь, чтобы всё было понятно в рецептах.

Оля,для шоколадно-вишневого кекса нужны шоколадные дропсы...они есть в суперах в продаже?

в рознице никогда не видела, поищи в инете, у Светы тут на форуме точно были

Давно не отписывалась
Вчера готовила свекольник из запеченных овощей
и Ирландские картофельные лепешки Лепешки готовлю уже не впервые, очень они нежные получаются
Сегодня, обожаемая моим Яриком, блинная запеканка Все очень вкусно

Катюш, приятного аппетита тебе и твоим мужчинам!

[I-amhappy]

Перловая каша с копчёными колбасками и грибами

Кто считает перловку столовской и крестьянской кашей, из которой ничего особо вкусного не сделаешь? Наверняка, многие такого мнения. Вот, чтобы изменить свое мнение, я исренне рекомендую приготовить перловку по этому рецепту. Получается истерически вкусная каша, рассыпчатая, ароматная, она точно может дать фору гречке. Только нужно выбрать светлую, чистую перловку и обязательно пропарить её в сите над кипятком! Это, правда, очень и очень вкусно!



Время приготовления: активное - 20 мин., общее - 1ч.45 мин.

300 г перловки
5 тонких полосок бекона
250 г копчёных колбасок
50 г сушеных белых грибов
1 луковица
раст.масло
соль, перец



Грибы вымыть и замочить в 1 стакане горячей воды. Через 30 мин. отбросить грибы на дуршлаг крупно нарезать, грибной настой собрать и процедить.
Крупу высыпать в мелкое сито и тщательно промыть в нескольких водах. В большой кастрюле вскипятить немного воды, поместить сверху сито с перловкой, накрыть крышкой и оставить на среднем огне на 20 мин. Вскипятить 4 стакана воды, добавить щепотку соли, 1 ст. л. растительного масла и распаренную перловку. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 20 мин. Отбросить перловку на дуршлаг
Бекон нарезать небольшими кусками, колбаски кружками. Лук очистить, измельчить.
Обжарить бекон в большой кастрюле на разогретом растительном масле, 3 мин. Добавить лук и грибы, жарить 6 мин. Затем положить колбаски, перемешать и готовить еще 4 мин.
Добавить в кастрюлю перловку. Перемешать.
Грибной отвар довести до кипения, влить в кастрюлю с перловкой, закрыть крышкой и поставить на 1 ч. в разогретую до 160 °С духовку.

[Jina]

Я покупала дропсы в Пряной хате .
Сама удивилась.

[Tigra@]

А у нас сегодня таки стоял аромат корицы на весь дом. булочки с корицей - не смогла удержаться и у нас выпечка сегодня))) вкусно! Спасибо, Оленька!

[ludo44ka]

Настроилась делать киш с фетой и вялеными томатами, только сейчас увидела, что муж не купил сливки... Был бы магазин рядом, потопала бы, чесслово и в 12 ночи, но увы...
Поэтому вопрос: чем заменить сливки? Есть греческий йогурт (который и так вместо сметаны пойдет в тесто), могу майонез приготовить. Майонез наверное больше подойдет?

[I-amhappy]

Я покупала дропсы в Пряной хате .Сама удивилась.

я там не была ни разу))

А у нас сегодня таки стоял аромат корицы на весь дом. булочки с корицей - не смогла удержаться и у нас выпечка сегодня))) вкусно! Спасибо, Оленька!

Ооо, это такой зимний вариант

Настроилась делать киш с фетой и вялеными томатами, только сейчас увидела, что муж не купил сливки... Был бы магазин рядом, потопала бы, чесслово и в 12 ночи, но увы...
Поэтому вопрос: чем заменить сливки? Есть греческий йогурт (который и так вместо сметаны пойдет в тесто), могу майонез приготовить. Майонез наверное больше подойдет?

Лучше все таки йогурт

И традиционно субботний кондитерский отчет))