Love and cook или... счастье на кухне и не только

[Miss_Reality]

Если яблоки очень сочные, то лучше их сразу перемешать с крахмалом.

Оля,у меня был "чемпион", а если сделать на семиринке- не будет течь? будет не кисло?

[I-amhappy]

Спасибо,так и получилось,пока писала Вам,оно на грелось и отлично раскаталось!и огромное спасибо за вкусные блины,такие прям сливочные)))

Вот видите, как замечательно!

Сделала миндальный пирог с персиками Вложение 7774275
в день приготовления я его как-то не заценила, а вот на второй день он мне понравился. Персики очень здОрово перекликаются с миндальным кремом и дополняют его + цедра лимона в тесте, итого все слилось в довольно интересный ансамбль.
Но я наверное слишком сильно персики вдавила. Оля, наверное не нужно сильно вдавливать или как?
Спасибо за рецепты, Оля! С тобой я открываю много интересных сочетаний и манёвров (о которых даже и не подумывала доселе )

Ой, ну глубина вдавления персиков - это уже точно, как видит автор)) Тут нет правил)) Спасибо и тебе за щедрые похвалы!

Оля,у меня был "чемпион", а если сделать на семиринке- не будет течь? будет не кисло?

Мне больше всего нравится Гренни Смит или плотный, зеленоватый Голден, семеринка может просто в кашу превратиться.

[Natasha 32]

Наверное всем вчера и уже сегодня очень неспокойно!

Поэтому я хочу рассказать вам кое-что

Спасибо, Оля! Какая же ты молодец! Мы в Киеве за прошедшие три месяца очень много пережили. Итогов и смыслов этого периода много. Но для меня главный все таки один - я узнала много замечательных людей, готовых на многое ради детей и страны (без пафоса). Когда я читала этот твой пост, я ощутила гордость, что у меня есть такой друг как ты.

[Tali-Sun]

СПАСИБО, ОЛЯ!
Без бискотти моя маленькая семья уже не живет))
Требует их ежедневно.
Очень просты в приготовлении и вкуууусные!

[Твинки]

И нам бискотти очень полюбились,за прошлую неделю 3 раза пекла в различных вариациях.С нашей диетой на многую выпечку табу,а вот бискотти самое то.Спасибо

[Какасик89]

Олечка, почитываю вашу темку, оторваться не могу) Но у меня вопрос: не могли бы вы рецепты каких-нибудь низкокалорийных блюд написать?Думаю, многим было бы интересно, скоро лето интересует все - и выпечка, и салаты, и десерты, и мясо. Потому как у меня лично есть свои рецепты, но все так приелось, а фантазии кот наплакал...

[I-amhappy]

Спасибо, Оля! Какая же ты молодец! Мы в Киеве за прошедшие три месяца очень много пережили. Итогов и смыслов этого периода много. Но для меня главный все таки один - я узнала много замечательных людей, готовых на многое ради детей и страны (без пафоса). Когда я читала этот твой пост, я ощутила гордость, что у меня есть такой друг как ты.

Наташа, держитесь!
Люди - это наш главный ресурс, когда мы вместе, когда мы с ясной и спокойной головой, когда мы не паникуем, то на многие вещи смотрим совсем по иному. Я верю только себе, своей внутренней интуиции. И тоже благодарю пространство, которое сконцентрировало вокруг меня близких по духу людей!

СПАСИБО, ОЛЯ!Без бискотти моя маленькая семья уже не живет))
Требует их ежедневно. Очень просты в приготовлении и вкуууусные!

И нам бискотти очень полюбились,за прошлую неделю 3 раза пекла в различных вариациях.С нашей диетой на многую выпечку табу,а вот бискотти самое то.Спасибо

Хрустите на здоровье, девочки!

Олечка, почитываю вашу темку, оторваться не могу) Но у меня вопрос: не могли бы вы рецепты каких-нибудь низкокалорийных блюд написать?Думаю, многим было бы интересно, скоро лето интересует все - и выпечка, и салаты, и десерты, и мясо. Потому как у меня лично есть свои рецепты, но все так приелось, а фантазии кот наплакал...

Вы понимаете, в теме и в моих блогах уже скопилось больше 1000 рецептов и среди них наверняка есть достаточно низкокалорийных блюд. Но вот выборку и поиск вам придется провести самостоятельно. Я считаю, что выкладывая рецепты, я уже сделала не так уж и мало, а уж подобрать подходящий каждый может сам, пока я буду отрабатывать новые и интересные блюда, чтобы потом показать их всем.

[Marinka-D]

Оля, я помню тебе задавали вопрос по поводу рецепта печенья для самых маленьких, которым только вводится прикорм, чтобы и легкое по ингридиентам и ребенок легко рассасывал.
Ты тогда вроде написала, что подумаешь)))))
Я тему вроде почитываю, но могла и пропустить такой рецептик, если он был)))

[I-amhappy]

Оля, я помню тебе задавали вопрос по поводу рецепта печенья для самых маленьких, которым только вводится прикорм, чтобы и легкое по ингридиентам и ребенок легко рассасывал.
Ты тогда вроде написала, что подумаешь))))) Я тему вроде почитываю, но могла и пропустить такой рецептик, если он был)))

Ой, нет, не было возможности поэкспериментировать, к сожалению.

[I-amhappy]

Чахохбили из курицы

Чахохбили - блюдо грузинской кухни, которое чаще готовят из курицы, реже - из баранины. Особенность его приготовления заключается в так называемом сухом обжаривании мяса, без добавления масла или другого жира, и в тушении без добавления воды. Жидкость дают овощи, как правило помидоры, с которыми готовят чахохбили. Чаще всего чахохбили готовят из целой курицы, разрезав её на небольшие кусочки, но в этот раз у меня оказались куриные бедрышки, поэтому я приготовила чахохбили из них



Время приготовления: активное - 20 мин., общее - ок. 1 ч.

Курица весом 1,2-1,5 кг (у меня такой же вес куриных бедер)
3 луковицы
6-7 мелких помидор
1 острый красный перец
3-4 зубчика чеснока
1 пучок кинзы
1 пучок базилика
1 ст. л. хмели-сунели
1 ст. л. сливочного масла
соль, перец



Курицу вымыть, обсушить и разрезать на небольшие кусочки одинакового размера.
Глубокую сковороду поставить на огонь и сильно разогреть. Выложить куски курицы и обжаривать 15 мин. на сухой сковороде, постоянно переворачивая, чтобы они не подгорели.

Помидоры вымыть, нарезать небольшими кубиками и добавить в сковороду к курице. Уменьшить огонь и готовить 10 мин.
Тем временем лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. В отдельной сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить к курице с помидорами. Накрыть сковороду крышкой и тушить 30 мин. (Лук обжаривают в отдельной сковороде для того, чтобы он не впитывал сок, выделяемый помидорами).

За 5 мин. до конца тушения добавить мелконарезанные зелень, чеснок, острый перец и хмели-сунели. Посолить по вкусу, перемешать и тушить еще 5 мин. Подавать очень горячим, с отварным рисом или картофелем.

[Какасик89]

Ой, может я не так выразилась конечно я прочитываю каждое блюдо по списку! И многие уже к себе в копилку забрала) Я не в том плане, что вообще не смотрела или прошу выложить то, что уже было, не конечно, я не представляю, какой это труд, спасибо за такие старания! просто диетическое блюдо не так просто приготовить, выбора продуктов поменьше, а вкусно хочется чтобы получилось...поэтому и жду с нетерпением от тебя такие рецепты))

[I-amhappy]

Ой, может я не так выразилась конечно я прочитываю каждое блюдо по списку! И многие уже к себе в копилку забрала) Я не в том плане, что вообще не смотрела или прошу выложить то, что уже было, не конечно, я не представляю, какой это труд, спасибо за такие старания! просто диетическое блюдо не так просто приготовить, выбора продуктов поменьше, а вкусно хочется чтобы получилось...поэтому и жду с нетерпением от тебя такие рецепты))

Я не готовлю блюда, специально для темы или для блога, я снимаю то, что мы едим. И, в принципе, так будет и дальше. Что я готовлю зависит от моего настроения и желания, поэтому с низкокалорийным тут уж, как получится))))
Я уже писала, что предпочитаю не подсчет калорий, а контроль за размером порций и рациональностью и разнообразностью рациона.

[MAR-GO]

Оленька а что можно приготовить при наличии двух перезрелых бананов,яблок,маргарин...ничего на ум не приходит.

[Jina]

Я сегодня пеку хлеб!
Ржаной,на закваске,с семачками,кукурузное масло чуть-чуть.
Сама придумала и вдохновилась.
Оля,спасибо тебе,что дала в руки такое увлечение.

[азовушка]

У меня еще вопростк по клубничному торту. Делаю сейчас. Желе заливать прям горячим на клубнику? По инструкции поняла горячим... http://loveandcoock.blox.ua/2012/05/Klubnichnyj-tort-s-tvorozhnym-kremom.html

[I-amhappy]

Оленька а что можно приготовить при наличии двух перезрелых бананов,яблок,маргарин...ничего на ум не приходит.

Маргарином я не пользуюсь, а бананы и яблоки в любую выпечку.

Я сегодня пеку хлеб!Ржаной,на закваске,с семачками,кукурузное масло чуть-чуть.
Сама придумала и вдохновилась. Оля,спасибо тебе,что дала в руки такое увлечение.

Пеки с удовольствием. У меня сегодня тоже очень классный хлеб получился.

У меня еще вопростк по клубничному торту. Делаю сейчас. Желе заливать прям горячим на клубнику? По инструкции поняла горячим... http://loveandcoock.blox.ua/2012/05/Klubnichnyj-tort-s-tvorozhnym-kremom.html

Если у вас именн желе для торта, то оно используется только горячим, иначе будете выкладывать куски желе на клубнику.

[азовушка]

Да именно желе дляторта. Ездила спецом в метро. Д. Откер) спасибо! А ничего там крем не расстает?

[I-amhappy]

Да именно желе дляторта. Ездила спецом в метро. Д. Откер) спасибо! А ничего там крем не расстает?

Так ты же его на клубнику будешь лить, оно на ней практически сразу застывает. Я буквально пару минут после закипания даю постоять и потом заливаю, не кипяток, но горячее.

[inamorato]

Олечка привет, а есть у тебя варианты лобио?

[Terezka]

Олечка, большое спасибо, за то, что делишься рецептами, помогаешь нам и вдохновляешь!
Луковый пирог с беконом - вкусный!
Пикантные слоеные звездочки - всегда нарядно смотрятся на столе.
Курица с лимоном и тимьяном - сочная получилась, но лимон мне совсем не чувствовался, а маринад был такой ароматный!