Love and cook или... счастье на кухне и не только

[Idioma]

Оля, подскажи, пожалуйста, а пахта, которая осталась после взбивания сливочного масла, может быть использована вместо молока в блины в той же пропорции?

[odessa_nika]

Олечка готовила Чахохбили из курицы https://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&page=589 очень быстро и вкусно!!! Спасибо за Вашу темку

[I-amhappy]

Спасибо за рецепт кексов с черникой и клюквой,очень вкусно и быстросъедаемо)))

На здоровье, Танюша!

Оля,в очередной раз пою оду твоему мастерству!!! Ну и блины Старшая сказала,это что-то. Я согласна! Сливочное масло делат свое сливочное дело-блины тают во рту.КонЭчно блинчики не совсем бюджетные,но...делаю теперь только так

Ну ничё, что не совсем бюджетные, реже будем блинами объедаться, зато с удовольствием.

Йогуртовый пирог с персиками получился просто отменный,спасибо за вдохновение

Всегда пожалуйста.

Оля, подскажи, пожалуйста, а пахта, которая осталась после взбивания сливочного масла, может быть использована вместо молока в блины в той же пропорции?

Можно, оладьи на ней ооочень вкусные.

Олечка готовила Чахохбили из курицы https://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&page=589 очень быстро и вкусно!!! Спасибо за Вашу темку

Приятного аппетита.

[I-amhappy]

Салат с руколой, помидорами черри и орзо



Орзо (или ризони) - мелкая паста, по форме напоминающая рис. Она отлично подходит для супов, салатов и детского питания

Время приготовления: 20 мин.

100 г пасты типа орзо
250 г помидоров черри
100 г руколы
несколько веточек петрушки
2 ч.л. каперсов
80 г сырокопченого свиного балыка
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. бальзамического уксуса
соль, перец



Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и дать стечь.
Помидоры разрезать пополам, руколу разорвать на кусочки, петрушку мелко порубить. Мясо нарезать тонкими брусочками. Каперсы, мясо, овощи и зелень перемешать с макаронами.
Смешать оливковое масло, соль и уксус и заправить салат

[Miss_Reality]

Олечка, благодарю за очередную вкусняшку- я долго думала на тему гратена, тк я не ем чеснок, но гратен был божественен даже с чесноком)))
И еще- я опять делала "Снежок" и в этот раз у меня по другому взбилась фладельфия %).
В прошлый раз у меня белая масса была плотная (ложила 1 яйцо),а в этот раз- жидкая %) (2 яйца- даже не спасло,что положила остатки филадельфии).
как правильно?

[Idioma]

Салат с руколой, помидорами черри и орзо


Орзо (или ризони) - мелкая паста, по форме напоминающая рис. Она отлично подходит для супов, салатов и детского питания

Спасибо за идею, как раз видела такую недавно в Виртусе на Среднефонтанской и думала а для чего ее вообще можно использовать

[D@niella]

Оля! А как можно сохранить коржи из слоеного теста, чтобы они не потеряли своей хрусткости? А то надо сделать заранее.
И тирамису можно делать за день(с вечера) до мероприятия? Не превратится в кашу?

[shevika]

Оля, спасибо огромное за тортик, очень вкусный.Такое интересное сочетание, хрустящая прослойка, мммм.... Имениннице очень понравился.

[I-amhappy]

Олечка, благодарю за очередную вкусняшку- я долго думала на тему гратена, тк я не ем чеснок, но гратен был божественен даже с чесноком)))
И еще- я опять делала "Снежок" и в этот раз у меня по другому взбилась фладельфия %).
В прошлый раз у меня белая масса была плотная (ложила 1 яйцо),а в этот раз- жидкая %) (2 яйца- даже не спасло,что положила остатки филадельфии).
как правильно?

Я рада, что тебе понравилось.
Для Снежка жидкой масса не должна быть,но Филадельфию лучше нагреть до комнатной температуры перед смешиванием с яйцом.

Спасибо за идею, как раз видела такую недавно в Виртусе на Среднефонтанской и думала а для чего ее вообще можно использовать

Попробуй, нам нравится.

Оля! А как можно сохранить коржи из слоеного теста, чтобы они не потеряли своей хрусткости? А то надо сделать заранее.
И тирамису можно делать за день(с вечера) до мероприятия? Не превратится в кашу?

Как бы ты их не хранила, через 48 ч. они уже все равно не будут хрустеть, хранить в пленке нужно, чтобы не было контакта с воздухом.
Тирамису с вечера собрать нужно, а не можно, ему же застыть еще надо.

Оля, спасибо огромное за тортик, очень вкусный.Такое интересное сочетание, хрустящая прослойка, мммм.... Имениннице очень понравился.

Мне очень приятно! Спасибо за отзыв!

[belka19]

Оленька, подскажи плз. Уже 10 дней кормлю ржан. закваску, а она всё никак.... После подкормки поднимается на 3-5мм и падает. Дома не жарко. Запах хороший - не воняет, сверху не отделяется. Делать надо новую? Или ещё с этой ждать?

[ИраМер]

Оль, привет! Я только сегодня нашла твою тему на ОФ - мощно!!! Я так понимаю, что тебя (как кулинара) заочно уже знает пол Одессы ))) Я когда увидела твои торты (в альбомах) - мурашки по коже )) А ты не планируешь давать мастер - классы??? Я думаю что желающие будут,,, я точно!

[caprolon]

Олечка посоветуй какое нибудь вкусное блюдо на большую компанию (10 взросліх)-основное горячее

[Екатерина А]

У нас сегодня один из моих любимых пирогов-вишневый
http://loveandcoock.blox.ua/2012/08/Vishnevyj-pirog-na-presnom-teste.html

[Sunday]

Оля, а из чего сделаны в детских тортах фигурки? Ты говорила, что мастику не любишь. Это марципан, шоколад или ...?

[I-amhappy]

Оленька, подскажи плз. Уже 10 дней кормлю ржан. закваску, а она всё никак.... После подкормки поднимается на 3-5мм и падает. Дома не жарко. Запах хороший - не воняет, сверху не отделяется. Делать надо новую? Или ещё с этой ждать?

Даже не знаю, что тебе сказать, но за 10 дней все же уже должны быть признаки бурной жизни.

Оль, привет! Я только сегодня нашла твою тему на ОФ - мощно!!! Я так понимаю, что тебя (как кулинара) заочно уже знает пол Одессы ))) Я когда увидела твои торты (в альбомах) - мурашки по коже )) А ты не планируешь давать мастер - классы??? Я думаю что желающие будут,,, я точно!

Я думаю, что ты несколько преувеличиваешь мою известность)) Для того, чтобы давать МК одних моих планов и желающих недостаточно, нужна правильно оборудованная кухня)

Олечка посоветуй какое нибудь вкусное блюдо на большую компанию (10 взросліх)-основное горячее

Советовать - неблагодарное дело, особенно ничего не зная о предпочтениях едоков. А невкусных блюд я не выкладываю. В содержаниях блогов и темы всё систематизировано, выбирайте.

У нас сегодня один из моих любимых пирогов-вишневый
http://loveandcoock.blox.ua/2012/08/Vishnevyj-pirog-na-presnom-teste.html

Катюша, приятного!

Оля, а из чего сделаны в детских тортах фигурки? Ты говорила, что мастику не любишь. Это марципан, шоколад или ...?

И продолжаю говорить, что не люблю её)),хотя фигурки из мастики, я использую их только по очень-очень настоятельным просьбам заказчиков. Но при этом только отдельные фигурки, много мастичного декора или полного покрытия мастикой никогда не использую.

[belka19]

Поняла, Оль, Спасибо))) Пошла новую ставить)))

[ИраМер]

Ну вот, началось... Шоколадные кексы с жидкой сердцевиной уже сделаны и съедены... Благо что переполовинила рецепт и сделала 2 кекса на ночь глядя... а то б все 4 слопали бы... Очень просто и вкусно У тебя в теме очень уютно

[Terezka]

Оля, большое спасибо за твою колоссальную работу для всех нас!!!
Бискотти с курагой - мой любимый перекус с чаем!
Сливовый пирог - очень нравится это ореховое тесто, такое сочное!
Рулетики из ветчины - нарядненькие такие получаются)
Салат со свеклой - вкусный и чесночный) нам очень нравится!

п.с. фотки неудачные - спешила, но хотела запечетлить.

[Малинка]

Хочу поделиться впечатлениями про Киш с фетой, ветчиной и вялеными томатами - это очень-очень вкусно (рецепт на первой странице этой темы). Вопрос: когда выпекается корж, без начинки. На него можно класть что-то, что бы сохранить бортики? Потому что он у меня получился ровненьким, и сливки вытекли за края. В конечном итоге, все запеклось и было ровненьким, но бортиков из теста как-то не хватало.
А еще я пекла Овсяное печенье с клюквой и белым шоколадом - кто-то из девочек четко подметил, Блонди с овсянкой - тоже очень вкусно и в отличии от Блонди кушается чуть дольше чем за один вечер :0))

[Хаки]

Девочки-красавицы, кто в этой теме свояк. Сделайте всем одолжение, соберите последние ссылки на рецепты, чтобы я занялась редактированием первой страницы. Отталкиваться от дат редактирования первых постов темы.