Love and cook или... счастье на кухне и не только

[jylieta]

Ну и мое тесточко как-то домесилось,сейчас в формочках стоит,растет что-то не оченьЗавтра куплю другую муку и в субботу еще партеечку буду делать,этих 2 кг на всех моих попрошаек не хватит

[shevika]

И мое в формочках стоит. 10 шт. получилось)

[Honda2777]

кто знает, когда Оля будет продавать паски? В этом году не получается печь

[Murrrka]

Оля, можно швейцарскую меренгу как-то "закислить" лимоном? ))) Если да, то на каком этапе вводить лимонный сок?

[chambennito]

Всем доброе утро! Вот что у нас вчера получило)не судите строго) Пекла первый раз в жизни и пекла не одна, а в месте с мужем (он месил) и поддерживал морально, т.к. на каких-то этапах возникали проблемы и он успокаивал и говорил чтоб все получится -не переживай, и так оно и вышло, все получилось, в формочках поднималось не очень, а когда поставила в духовку сразу выросли до нужных размеров, Оля большое спасибо за рецепт!я очень довольна!

[Потрепанная Кукла]

Оля, и я с благодарностью за рецепт. Пекла со среды на четверг двойную порцию, чувствую придется еще печь. Осталось несколько пасочек, то муж попробовал, то дети, сестру угостить пришлось - в итоге 4 кулича осталось (спрятала надежно до праздника). Тесто действительно мягкое, нежное, оно как живое, прямо дышит. Пекла на муке Хуторок и Криворожских дрожжах.

[-9999-]

Девочки, помогите вспомнить, в том году пекла куличи по рецепту Оли, теперь читаю рецепт и восстанавливаю картинку)
Интересует количество подъемов теста -
1.Опара
2.Опара +мука заваренная в молоке
3. Тесто с 1/2 желтковой смеси
4. Тесто с 2-ой половиной желтковой смеси
5. Тесто с маслом сливочным
6. Тесто с изюмом
7.Финальная растойка в формах
Сомневаюсь насчет п.4 нужно дать тесту подойти или сразу вмешивать масло?
Подскажите, кто уже пек)
Буду очень признательна))

[besenka]

Девочки, помогите вспомнить, в том году пекла куличи по рецепту Оли, теперь читаю рецепт и восстанавливаю картинку)
Интересует количество подъемов теста -
1.Опара
2.Опара +мука заваренная в молоке (оставляем подниматься)
3. Тесто с 1/2 желтковой смеси +мука и оставляем подниматься
4. Тесто с 2-ой половиной желтковой смеси +мука и хорошо вымешиваем и добавляем масло
5. Тесто с маслом сливочным после того как вмешали масло, дать немножко подняться
6. Тесто с изюмом
7.Финальная растойка в формах
Сомневаюсь насчет п.4 нужно дать тесту подойти или сразу вмешивать масло?
Подскажите, кто уже пек)
Буду очень признательна))

черным повыделяла этапы

[азовушка]

Девочки а на следующий день выпечки можно итальянскую меренгу наносить на куличи?

[Карима19]

И от меня большое спасибо за рецепт.пекла одна впервые)было не понятно с тестом прилипает очень)но все таки мне удалось. Пекла на муке Макфа и дрожжах Львовских.поднимались очень хорошо))в следующий раз увеличу конечно порцию))Всех с наступающей пасхой!!!

[natamara]

Всех с наступающим праздником Светлого Христова Воскресения!!!

[...Екатерина...]

Девочки, что-то не открывается ссылка на " волшебную пудру". Дайте пожалуйста, кто- то рецептик!
Спасибо!

[IriskaRn]

Девочки киньте плиз ссылку,где Оля рулеты с маком делала

[нати78]

Девочки киньте плиз ссылку,где Оля рулеты с маком делала

http://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=45625739&viewfull=1#pos t45625739

[кранч]

Девочки, что-то не открывается ссылка на " волшебную пудру". Дайте пожалуйста, кто- то рецептик!
Спасибо!

Для "волшебной пудры":
2 ст.л. молотой паприки
1,5 ст.л. соли
1,5 ст.л. сахара
0,5 ст.л. горчичного порошка
1/4 ч.л. молотого перца чили
2 ст.л. молотого кумина (зиры)
1/4 ст.л. черного молотого перца
2 ст.л. сухого молотого чеснока

[princess-2010]

Доброго времени суток!
Кто подскажет по куличикам. Не сделала себе пометку и не могу вспомнить.
Итальянская меренга наносится на горячие куличики или можно на холодные?
Спасибо

[IriskaRn]

http://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=45625739&viewfull=1#pos t45625739

спасибочки

[jylieta]

Девочки,какие у вас красавицы пополучались,аж глаз радуется
А мои на муке Амина меня не порадовалиХотя скорее всего масло подвело,после ввода масла все пошло не такЯ в пятницу утром проревела как белуга над ними,а сегодня с макфой и другим маслом делаю еще 1,5 порции.Хотя от четверговых куличиков почти ничего уже не осталось-семейство воспользовалось моей неудачей и с утра до вечера дигустируютЯ в воскресенье уже пробу и с тех, и с тех сниму (пост не позволяет первые на вкус попробовать).В общем,я опять в процессе

[julia111]

Девочки) подскажите, пеку куличи и на втором этапе

2.Опара +мука заваренная в молоке ... у меня просто получается ком, что не так? может муки не 100 грамм , а меньше нужно?

[азовушка]

Доброго времени суток!
Кто подскажет по куличикам. Не сделала себе пометку и не могу вспомнить.
Итальянская меренга наносится на горячие куличики или можно на холодные?
Спасибо

Нанесла я на следующий день нормально. Но наверное лучше сразу на чуть остывшие. А то верхушки подсохли