Love and cook или... счастье на кухне и не только

[boy0012]

Вот я и стала счастливой обладательницей Кенвуда КММ 060 .
Пока немного в ступоре, какие насадки для чего?

Крюк-для теста (это понятно,хлеб замешивать)
Венчик- тоже понятно
К-образная для чего, что ней месить?
Гибкий взбиватель(с резиной) -какое его применение и в чем?
Девуленьки , помогите пожалуйста мне, чайнику , на первых порах освоить чудо-комбайн
Например: http://loveandcook.net.ua/bystraya-chiabatta-bez-opary/ чем замесить? К-образной?

К образная для смешивания густого теста ли для песочного
А резиновой очень хорошо смешивается песочное тесто ,гораздо лучше чем К образной(Ппосле МК в Киеве только ею делаю песочку)

[loli]

Девочки , может уже спрашивали, её найду уже в теме - хочу сделать кексы с клубникой- нужно 5 белков. А куда приспособить 5 желтков оставшихся, дайте наводку плиз?...)

[Irinqa]

К образная для смешивания густого теста ли для песочного
А резиновой очень хорошо смешивается песочное тесто ,гораздо лучше чем К образной(После МК в Киеве только ею делаю песочку)

Спасибо! Т.е. кексы лучше замесить резиновой.
Сейчас сделаю)))
Спасибо еще раз
Девочки спасибо за ответы в личке и репке
Напишу тут, возможно еще у кого буду подобные вопросы
Крюк-для хлеба (Тортано, чиабата и батонов,булочек)
К-образная- кекс, песочное
Резиновая- песочное (лучше !)

[Irinqa]

Девочки , может уже спрашивали, её найду уже в теме - хочу сделать кексы с клубникой- нужно 5 белков. А куда приспособить 5 желтков оставшихся, дайте наводку плиз?...)

Можно в печенье,если хочется сладкого. Я ,например, частенько замешиваю пасту (лапшу)
или парфе или морожко крем-брюле

[greek girl]

Девочки , может уже спрашивали, её найду уже в теме - хочу сделать кексы с клубникой- нужно 5 белков. А куда приспособить 5 желтков оставшихся, дайте наводку плиз?...)

Можно сделать домашний майонез
Или соус для Цезаря - олин рецепт просто вос-хи-ти-те-лен!

Ну или можно и то и другое )))))

[loli]

Можно сделать домашний майонез
Или соус для Цезаря - олин рецепт просто вос-хи-ти-те-лен!

Ну или можно и то и другое )))))

Если честно, давно хочу сделать майонез, но смущает наличие в нём сырых яиц... вообще де не представляю как так делают.. надо какие-то проверенные яйца иметь что ли..

А может есть у Оли вкусный тортик с заварной кремом??.) Это ж тоже желтки пойдут)

[Irinqa]

Если честно, давно хочу сделать майонез, но смущает наличие в нём сырых яиц... вообще де не представляю как так делают.. надо какие-то проверенные яйца иметь что ли..

А может есть у Оли вкусный тортик с заварной кремом??.) Это ж тоже желтки пойдут)

Можно этот . Можно Наполеон (у меня в дневнике рецепт коржей)

[Irinqa]

Отчитываюсь)))
Маффины,замесила резиновой насадкой, результат нравится, влажные как я и хотела.
Фото не очень...погода рулит
В духовке допекаются булочки для хот догов. Вымешивала крюком.

[Saxara]

Девочки дайте пожалуйста ссылку на Олин фэйсбук.

[Irinqa]

Девочки, у меня намечаются небольшие посиделки.
Однозначно хочу сделать дзадзыки. Подскажите , в сочетании с какими блюдами используете его вы?
Котлетки, а что б еще? Учитывая , что будет почти женский коллектив?
Накормить надо товарищей

[Flerchik]

Не могу найти рецепт клубничного тирамису. Старый блог не работает. Можно ссылочку?

И мне чайнику- на каких показателях и какой насадкой взбивать крем для тирамису на кенвуде?

[МамаАлиночки]

девочки,не могу найти челогачную пудру,киньте ссылку плииз

[Тея8]

девочки,не могу найти челогачную пудру,киньте ссылку плииз

Для "волшебной пудры":
2 ст.л. молотой паприки
1,5 ст.л. соли
1,5 ст.л. сахара
0,5 ст.л. горчичного порошка
1/4 ч.л. молотого перца чили
2 ст.л. молотого кумина (зиры)
1/4 ст.л. черного молотого перца
2 ст.л. сухого молотого чеснока

Sent from my SM-G900V using Tapatalk

[boy0012]

Не могу найти рецепт клубничного тирамису. Старый блог не работает. Можно ссылочку?

И мне чайнику- на каких показателях и какой насадкой взбивать крем для тирамису на кенвуде?

взбивать просто венчиком ,отдельно белки и отдельно желтки с маскарпоне

[mamo4ka2012]

Здравствуйте, Оля и дорогие эксперты! Всегда готовлю по Олиным рецептам и ни разу не промахнулась. А тут проблема! Подскажите, как быть в след.раз: взялась готовить мороженое крем-брюле с карамелью. Сливки с молоком вскипятила, влила аккуратно в желтки с сахаром, всё отлично! Но при помешивании на медленном огне буквально через 2 минуты желтки сварились и отщелкнулись.((( Что я сделала не так? В чем моя ошибка? Если бы молоко или сливки не свежие были, они бы свернулись при закипании еще до соединения с желтками... Или посуду для варки выбрала неправильную: в казаночке? Хотела деток порадовать и вечером еще одну попытку... Но боюсь повторения... Буду признательна за советы!

[POLINA27]

Здравствуйте, Оля и дорогие эксперты! Всегда готовлю по Олиным рецептам и ни разу не промахнулась. А тут проблема! Подскажите, как быть в след.раз: взялась готовить мороженое крем-брюле с карамелью. Сливки с молоком вскипятила, влила аккуратно в желтки с сахаром, всё отлично! Но при помешивании на медленном огне буквально через 2 минуты желтки сварились и отщелкнулись.((( Что я сделала не так? В чем моя ошибка? Если бы молоко или сливки не свежие были, они бы свернулись при закипании еще до соединения с желтками... Или посуду для варки выбрала неправильную: в казаночке? Хотела деток порадовать и вечером еще одну попытку... Но боюсь повторения... Буду признательна за советы!

Я не кипячу сливки , когда градусов 85 , аккуратно тонкой струйкой вливаю желтки, и очень маленький огонь, они не должны кипеть, и до загустения массы (примерно как жидкая сменана) и все будет готово

[loli]

Вчера сделала кексы с клубникой!!) Это таки вкусно!!! И так быстро делается! Что даже комбайн не пришлось использовать. ))
Единственный их минус - чуть дорого выходит из-за миндаля , который в муку надо перемолоть..
А с обычной мукой кто-то их рискнул сделать?.. совсем не то?..

[smegol]

Девочки, поделитесь пожалуйста рецептом "рулетики с кабачков и куриным филе" со старого блога,может кто-то сохранил?

[masha m]

Делала киш с фетой и вялеными помидорами. Достойный рецепт. Спасибо. И еще открыла для себя пирог со шпинатом, фетой и помидорами - это ваще выше всяческих похвал!!!! Спасибище, Оля!!!!!

[МамаАлиночки]

А я вчера сделала челогачики в пудре,обалденно вкусно,спасибо за рецепт