Love and cook или... счастье на кухне и не только

[dun]

Олечка даже и рецепт давала
http://loveandcook.net.ua/imbirnye-chelovechki/

[MapTa]

Девочки всем привет и помогите советом сделала я штолены вроде как получились скажите по опыту где их хранить при комнатной температуре или в более прохладном месте? Ощущения конечно супер тесто шикарно вело себя на всех этапах спасибо Ольга вам огромное что приближаете нас к высокой кухне)

[kasandrochka]

Девочки всем привет и помогите советом сделала я штолены вроде как получились скажите по опыту где их хранить при комнатной температуре или в более прохладном месте? Ощущения конечно супер тесто шикарно вело себя на всех этапах спасибо Ольга вам огромное что приближаете нас к высокой кухне)

завернуть в фольгу и хранить в прохладном месте.

[urtica]

Мои ждут своего часа на застекленном балконе. Какой же аромат стоял при выпечке! Мои родственники с прошлого года помнят, уже спрашивали, будет ли и на их долю? )))))
А сегодня небольшой забег по печенюшкам и маффинам для школьной ярмарки: трещинки, техасское, имбирное и банановые кексики.

[jylieta]

А если не секрет - для какой школы?А то я тесто для трещинок в холодильник сунула,тоже на школьную ярмарку готовимся


Трещинки готовы,аромат просто умопомрачительный,жаль попробовать не имею права - пост,хотя благодаря этому печеньки доживут до школьной ярмарки

[Pamarin]

Добрый вечер! Девочки, очень хочу приготовить шоколадный фондан (кекс с жидкой серединкой). Но тут, как и в других рецептах из шоколада, важно, чтобы он был натуральный. Где берете такой?

[Pearl]

Добрый вечер! Девочки, очень хочу приготовить шоколадный фондан (кекс с жидкой серединкой). Но тут, как и в других рецептах из шоколада, важно, чтобы он был натуральный. Где берете такой?

Я недавно делала, брала по 100 гр в магазине, только екстра чёрный. Все получилось.

[Dior]

Девочки, подскажите кто пек Тортано, выпекать нужно вместе с емкостью в центре(для получения кольца)

[кранч]

Девочки, подскажите кто пек Тортано, выпекать нужно вместе с емкостью в центре(для получения кольца)

Если эта ёмкость годится для нахождения в духовке, то можно. У меня маленькая, железная формочка для пасочки, вот я ее туда ставила и с ней выпекала (мне так больше нравится, когда эта дырочка в хлебушке, не сужается при подьеме в духовке). Но если это стеклянная банка или другой предмет, не для духовки...то конечно же вынуть перед выпечкой.

[dun]

Мои первые штоллены.
Отправились на балкон дозревать

[Dior]

Если эта ёмкость годится для нахождения в духовке, то можно. У меня маленькая, железная формочка для пасочки, вот я ее туда ставила и с ней выпекала (мне так больше нравится, когда эта дырочка в хлебушке, не сужается при подьеме в духовке). Но если это стеклянная банка или другой предмет, не для духовки...то конечно же вынуть перед выпечкой.

Спасибо!!!

[chambennito]

У меня сегодня Рождественское печенье ) еще пряничные человечки были, но они все поломались,очень жаль (буду перепекать.

[nadyuha76]

Девочки, подскажите кто пек Тортано, выпекать нужно вместе с емкостью в центре(для получения кольца)

Я первый раз пекла с формочкой и была проблема ее потом от туда достать. Сейчас формирую кольцо в диаметре около 10 см. Выпекаю без формочки, дырка остается.

[Kisulya]

Девочки, пеку батон украинский, никак не выходит его порезать красиво, как правильно это сделать? Я мокрым ножом пробовала, вроде острым..полоски выходят у меня

[oksana_mnl]

Девочки, пеку батон украинский, никак не выходит его порезать красиво, как правильно это сделать? Я мокрым ножом пробовала, вроде острым..полоски выходят у меня

Нож должен быть очень и очень острым). А вообще специальные лезвия-ножи для надрезов на хлебе есть. Стоят около 150 грн и выше.

[_Elena_]

Девочки, пеку батон украинский, никак не выходит его порезать красиво, как правильно это сделать? Я мокрым ножом пробовала, вроде острым..полоски выходят у меня

я режу обычным лезвием.
как в ссср.
для опасных бритв

только нужно с одного раза уверенным движением рассечь тесто. тогда красиво получается

[chambennito]

Я тоже первый раз пекла недавно и лезвием резала,но надо все же набить руку-с первого раза конечно не очень вышло (

[chambennito]

Сегодня у меня Итальянское маслянное) поместилось как раз полностью в железную коробочку и отправляется ждать Рождества))спасибо за вкусненький рецепт!

[I-amhappy]

Девочки, пеку батон украинский, никак не выходит его порезать красиво, как правильно это сделать? Я мокрым ножом пробовала, вроде острым..полоски выходят у меня

Нож должен быть очень и очень острым). А вообще специальные лезвия-ножи для надрезов на хлебе есть. Стоят около 150 грн и выше.

я режу обычным лезвием.
как в ссср.
для опасных бритв

только нужно с одного раза уверенным движением рассечь тесто. тогда красиво получается

Я тоже первый раз пекла недавно и лезвием резала,но надо все же набить руку-с первого раза конечно не очень вышло (

Эх, у меня от вас залежнicть, как читаю тему, так должна своих 5 копеек вставить)
Кроме острого ножа, еще буханка должна быть правильно сформирована - хорошо затянута и хорошо расстояна, но не перестояна.
На недозатянутой или чуть перестоявшейся буханке даже самый острый нож и лезвие не сделает четкий разрез, а будет тянуть за собой бороду.
И да, лучше не нож, а самое обычное лезвие, можно скальпель еще.

Ушла дальше в предновогодний дурдом))

[Kisulya]

Оля, спасибо большое за ответ! Пользуясь случаем, хорошо затянута - это как?
И еще, пользуясь случаем))) Спасибо огромное за рецепты!!! Вот прямо огромное!!!) Мой муж, выращеннный свекровью-поваром был бы отменным ресторанным критиком)))) Но даже он специально зашел в комнату, чтобы сказать, что я испекла идеальный лимонный кекс))) Это наивысшая похвала))
Парень мой 4 лет вчера сказал, что в жизни ничего вкуснее не ел на булочки с розмарином и чесноком, обскубала ради такого дела свой спокойно росший на подоконнике, никого не трогавший розмарин)))))), ну, с ним проще, хотя, растет годная замена))) Батон украинский оценили тоже ..печенье..очнь доходчивое объяснение для чайников и стабильные рецепты, которые можно повторить.
Успехов вам!