Тема: 
Шоколадный рулет с вишней
Олечка, какого размера противень? У меня маленькая духовочка, хочу понимать "половинить" мне продукты или нет.
| ||
Шоколадный рулет с вишней
Олечка, какого размера противень? У меня маленькая духовочка, хочу понимать "половинить" мне продукты или нет.
[MOD]
Я же вчера отвечала на такой же вопрос)Сообщение от Metodistka
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Прости, просмотрела.
Прям мой-мой рулет. Буду пробовать.
[MOD]
А я уже попробовала.
Только шоколад у меня молочный, а не чёрный и вишня последняя в морозильнике всего 150 г
Получилось всё быстро, легко и очень вкусно.
Спасибо, Оля за за вкусное настроение !
То, что мы знаем, — ограничено, а то, чего мы не знаем, — бесконечно.
Пробуй, он - отличный!
Здорово! Рада, что понравилось. Приятного аппетита!
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Брауни из черного и белого шоколада
Брауни – это то, что обычно любят все. В этом варианте используется не совсем привычный для брауни прием – объединение в них черного и белого шоколада. При выпечке он остается влажным внутри и зубочистка никогда не будет сухой, но не стоит бояться и печь его дольше. При остывании получается очень влажная и кремовая текстура
300 г темного шоколада 65-70%, порубить
125 г слив.масла, порубить
130 г сахара
2 яйца, слегка взбить вилкой
150г муки
200 г белого шоколада,порубить
100 г очищенных грецких орехов, крупно порубить
Разогреть духовку до 180 град. Застелить форму для выпечки (20*25 см) пергаментом, чтобы края были выше краев формы.
В сотейник положить темный шоколад и масло и растопить на слабом огне, очень важно не перегреть эту смесь. Вмешать сахар и готовить, помешивая 3 мин., чтобы сахар почти полностью растаял.
Снять с огня и дать слегка остыть. Вмешать яйца и муку. Добавить нарезанный белый шоколад и орехи и перемешать.
выложить смесь в подготовленную форму и разровнять поверхность ложкой.
Выпекать 25-30 мин., (важно не передержать это брауни в духовке, т.к. внешне оно похоже на слегка недопеченное. У него маслянисто-влажный верх и, если проверять готовность зубочисткой, то она выходит вся в шоколаде). Застынет оно от охлаждения. Достать брауни из духовки и оставить на 2-3 часа до полного остывания.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Творожная запеканка сегодня на праздничном столе была в центре внимания у коллег!!! Спасибо за рецепт
Оля! С праздником весны! Желаю здоровья, благополучия, красоты и гармонии, и бесконечного вдохновения в твоем трудном, но очень красивом деле!
Оля! Поздравляем тебя с праздником весны! Желаю оставаться всегда такой красивой, доброй, и креативной!
На здоровье! Даже самые простые вещи могут радовать и удивлять!
Спасибо, дорогие. И вас с праздником.
У кондитеров праздников то не бывает, по сути)) И я не знаю, кто, как и когда собирался отменять этот весенний праздник. Но у нас за вчера и сегодня был побит абсолютный рекорд по продажам тортов, пирожных и т.п. Никакой Новый Год и день Св.Валентина даже рядом не стоял (хотя нам казалось, что это уже предел). Нам теперь по хорошему закрыться бы на пару деньков, чтобы сделать заготовки и восполнить все запасы для наполнения витрины, настолько у нас всё выметено, но мы продержались до последнего и витрина не была пустой ни минуты.
Мы, конечно, еще очень юное заведение и у нас нет богатой статистики праздников, но для нас - это показатель того, что праздник этот все таки нужен. И хотя мы безумно, просто дико устали, мы рады, что мы справились. С праздником весны всех причастных и нас тоже, наверное можно поздравить))), хотя мы и вернулись в семьи минут 30 назад))
И не забудьте, завтра новая голосовалка)
Последний раз редактировалось I-amhappy; 08.03.2017 в 20:38.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Ну что, играем дальше?))
Голосуем тут
Выбираем из:
-Суп-пюре из свеклы с фетой и гренками
-Салат с апельсинами и сыровяленым мясом
- Луковая страта по-французски (хлебный пудинг с карамелизированным луком)
- Запеканка из пасты с тунцом, оливками и сладким перцем
- Пастуший пирог с итальянскими нотками
- Пирожки с печенью
- Лимонные квадратики с меренгой
-Франжипан, запеченный с яблоками
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Здравствуйте))
Я специально зарегистрировалась, чтоб читать теорию. Мне очень интересно)) Спасибо вашим девочкам из кондитерской за наводку!
Раньше готовила блюда из блога.
Так они и вошли в нашу жизнь))))))))))
Спасибо огромное.
Вчера так классно получилось. Подготовила камамбер в слоеном тесте на ужин, и тут неожиданно заскочили друзья на полчасика. И мы с бокалом вина так душевно поболтали! Рецепт - супер! Оочень вкусно! Спасибо!!!
И как всегда, настолько интересные предложены рецепты для голосования, что не знаешь, на чем остановиться)))))
А у нас шоколадно вишнёвый рулет. Может он и не очень красивый , но очень вкусный . Нравится твоя тенденция в уменьшении кол ва сахара. Не люблю приторно сладкое. Тут в самый раз.
Все приходит в свое время для тех, кто умеет ждать.
Приготовила пиццу с моцареллой, шпеком и грибами. Сын сказал, что это была лучшая пицца из тех, что он ел. Во как!)
Тесто изумительное! И как удобно: заранее замесил, и оно ждет себе в холодильнике. Спасибо!
О, Боги! Мои девочки из кондитерской еще пиаром темы занимаются оказывается, кто бы мог подумать)
Вливайтесь, тут у нас болтовни больше, чем в блоге.
Ну, я и говорю, что для болтовни под бокал вина - это просто идеальная закуска!
Да, я просто люблю яркость вкусов в десертах, а мне сахар все забивает, очень сильно приглушает вкусовые нюансы и полутона.
Только вот от верхнего шоколадного слоя ты напрасно отказалась, если делать его именно на черном шоколаде 65-70%, то он еще больше раскрывает вкус этого десерта, сливки как раз ту скорее нейтрализуют и смягчают)
Вот уж действительно, во как! Но приятно, чё уж тут скажешь.
Приятного аппетита!
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Чаудер с лососем
Чаудер – это насыщенный сливочный суп с рыбой, моллюсками и морепродуктами популярный в США, суп с очень богатой и длинной историей, ведь первые рецепты чаудера датируются серединой 18-го века. На самом деле, чаудеры были родом из прибрежной Англии и северной Франции и представляли из себя густое рагу из сушеной рыбы и мяса, черствого хлеба или крекеров, выложенное слоями и запеченное в одной посуде. Но переплыв Атлантику, в Америке европейские переселенцы преобразовали их в суп на базе молока или сливок, с беконом, луком, сельдереем и картошкой.
В качестве основы для приготовления чаудеров я использую насыщенный бульон из голов и панцирей креветок, который варю всегда, когда готовлю креветки и потом замораживаю. Получается прекрасная ароматическая “бомба”для любого блюда или супа на основе морепродуктов.
Бекон для чаудера мне нравится готовить не на масле, а с добавлением совсем небольшого количества воды, которая ускоряет процесс вытапливания жира, затем она постепенно выпаривается и бекон уже готовится в вытопившемся жире, но не пригорает и не зажаривается (ведь это в супе совершенно лишнее). Рыбу в суп лучше добавлять в самом конце, чтобы она осталась максимально сочной и нежной.
200 г сыровяленого бекона, нарезать тонкими брусочками
30 мл воды
1 средняя луковица, мелко нарезать
2 больших стебля сельдерея, мелко нарезать
20 г муки
200 мл бульона из панцирей и голов креветок
1 л молока
450 г картошки для варки, очистить и нарезать кубиками
1 лавровый лист
400-450 г обрезков лосося, нарезать кубиками
мелконарезанная зелень укропа и петрушки
Выложить бекон в кастрюлю с толстым дном, добавить воду, поставить на средний огонь и готовить, постоянно помешивая, чтобы вода испарилась, а бекон начал подрумяниваться. Добавить лук и сельдерей. Посолить и поперчитьи готовить еще 3-4 мин. до мягкости лука. Посыпать мукой и готовить, чтобы вся мука смешалась с овощами. Влить креветочный бульон и молоко. Добавить картошку и лавровый лист, довести до кипения, снизить огонь и оставить томиться.
Готовить чаудер на маленьком огне до полной готовности картошки, ввести кусочки рыбы и томить еще 3 мин. Посолить и поперчить.
Посыпать петрушкой и укропом и подать к столу.
Последний раз редактировалось I-amhappy; 11.03.2017 в 09:59.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Девочки, помогите, пожалуйста. Видела здесь рецепт, где ыигурировали мелкие и крупные шампиньоны, теперь не могу найти. Ткните меня
Девочки, привет.
Новеньких принимаете?)
Приготовила рулет (на фото уже половины нет).
Вкус - божественный и достаточно прост в приготовлении. Оле огромное спасибо за такой шикарный рецепт!
Следующий на очереди будет чаудер с лососем. Уже в предвкушении того, как это вкусно!))
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки