Love and cook или... счастье на кухне и не только

[margarit_ka]

Я очень редко пишу в теме. Но постоянно здесь))) Ольга, ваши рецепты настолько точны, что не получится не может. Несомненно, каждый из нас умеет готовить, но с вами это получается шедеврально)) А ваши уточнения, заметки, наставления - это бесценно. Когда знакомые спрашивают какой-нить рецепт - я без раздумий рекомендую ваш. Ну и для меня было отличной наукой ваше планирование меню на неделю и покупок под них. Теперь я не мучаюсь вопросом "что приготовить". Я очень рада, что есть эта тема, есть вы, есть такой интерес к теме. Надеюсь и в дальнейшем у вас будет хватать немного времени для нас))) Спасибо вам большое!

Тоже , пишу в теме очень редко, но стараюсь не пропустить ни одной страничке ))если хочется чего нибудь новенького, интересного,заглядываю сразу в твою темку,очень благодарна что есть такая тема , что я встретила её ( совершенно случайно, почти с самого открытия) !!!!! Спасибо тебе огромное!!!
Отмечусь сегодняшним шоколадным пирогом с черникой , это уже все что осталось))
Спасибо огромное за вкусный рецепт!!!

[Cantare]

Оленька, а мы вчера ужинали пиццей. Тесто и томатный соус - по твоему рецепту. Начинка - курица, грибы, маслины. Как же это вкусно. Корж тоненький, нежный, а края похрустывают слегка. А какой аромат, когда готовится томатный соус! Ни с какой ресторанной пиццей не сравнится! Я последний раз пиццу в ресто ела лет 5 назад. Как же мне потом было плохо от их томатного соуса (или кетчупа?). 5 лет про пиццу и думать не хотелось. И вот рискнула сделать дома. И я, и муж в восторге. От него тоже спасибо)))

[svetlan-ka]

Олечка, испекла только что шоколадный пирог с черникой.
Пахнет божественно! На вкус - ещё лучше! Сочетание двух видов теста - это нечто!
При минимальных физических усилиях такой обалденный пирог! Спасибо огромное за то, что делишься своими рецептами.

[roza88]

Подскажите пожалуйста проверенное соотношение сухих дрожжей к мокрым. В интернете много информации ,но почему то разные меры .

[Стрекозка]

Вложение 11986290

Очень вкусные, с холодным молоком мммм..,.
Где продают цельные купальники?

Я уже купила

[jylieta]

Подскажите пожалуйста проверенное соотношение сухих дрожжей к мокрым. В интернете много информации ,но почему то разные меры .

попробуйте через поисковик темки поискать,я точно помню,что этот вопрос когда-то уже задавали и Олечка отвечала,но я уже не помню на 100%

[Balleys]

Подскажите пожалуйста проверенное соотношение сухих дрожжей к мокрым. В интернете много информации ,но почему то разные меры .

Я всегда пересчитываю 1:3

[dun]

я тоже 20 гр мокрых заменила бы 7 гр сухих

[jylieta]

Вот нашла сообщение 6587 за 2013 год и Олин ответ

Оля, с наступающим Вас! Подскажите, пожалуйста, можно ли взять сухие дрожжи для куличей по Вашему рецепту и в каком количестве?
Если хорошие, то можно, но я куличи пеку на мокрых. Пересчет для дрожжей: 1 г сухих = 3 г - 3,5 г мокрых, то есть вам нужно 24 г сухих дрожжей

[Севиль]

И мы сегодня с пиццей, готовила по рецепту, увеличив пропорции на 2) Сфоткать не успела) каждому получилось по одной. Мой младший сын, как ценитель и любитель пиццы, всегда ждет, чтобы я приготовила (готовлю только по Олиному рецепту). По его словам - вкусная, как в Италии)). И от меня комментарий: как всегда - доступный, в понимании, рецепт, легкость приготовления и вкусный результат! Спасибо!

[I-amhappy]

Оля, надеюсь , что по поводу присутствия своего ты пошутила?))))) Если здесь не отписываюсь, то это не означает, что я , мои друзья ( даже те кто уже в Одессе не живут), родственники , не готовят по твоим рецептам! Я благодаря тебе с кухней уже почти на ТЫ)))) Я даже помню свое первое блюдо , что я сделала. И оно было по твоим рецептам. Маффины с ветчиной и сыром и печень с яблоками. Не вздумай нас оставить без себя! Мы ( я и мое окружение) с голоду помрем!

Слушай, ты же понимаешь, что глупо клясться в вечном и пожизненном ведении темы. Тут же такое дело, что должно хотеться писать и снимать (про хотеться готовить я пока не говорю, потому что периодов, когда не хочется у меня не было еще, с этим все в порядке). Если настроения и интереса нет, то оно все равно и не пишется и фотки уродские получаются, ну что тебе объяснять.
Поэтому, пока я понимаю, что тут живо и интересно и можно переключить мозги после работы, то я тут, а дальше, как карта ляжет.
Форум - это двухсторонняя игра, от того, как мне дают пас, очень сильно зависит и то, как я его принимаю))
Тихо сам с собою я веду беседу - это может и вариант, но обычно ненадолго)

Оль, наш ужин. Рецепт мне нравится, мальчишкам тоже пришелся по душе, обожаю терияки...ммм как пахнет, не передать словами.
Капусту таки заменила шпинатом. Перец чили побоялась класть, мои мальчишки на отрез отказываются острое есть(, поэтому кинула буквально 1/5 часть чайной ложки хлопьев чили, чтоб они его не заметили и не придрались сразу)))

Острота - это и правда дело такое, очень индивидуальное, у меня старшая тоже острое не любит, я ей отдельно её порцию откладываю перед тем, как чили или что-то острое добавлять, но все остальные члены семьи очень уважают острое, могу оторваться по полной, потому что и сама люблю.

Сдобные булочки с корицей и ореховой карамелью тоже пользовались спросом в свое время))
Сегодняшние. Ой, они бомба как всегда! Люблю не могу я их!))

Да, они замечательные, правда. Красивые у тебя вышли.

Тефтельки сделал, до готовности после сковородок довел в духовке. Очень мега круто, спасибо!!!

Я тут сослепу утром на телефоне твой пост увидела, глянула на первые фото и подумала :"Блин, как трещинки то поплющило. Чё то совсем не то с ними". А потом поняла, что это тефтельки и меня прям попустило! Приятного аппетита!

Я очень редко пишу в теме. Но постоянно здесь))) Ольга, ваши рецепты настолько точны, что не получится не может. Несомненно, каждый из нас умеет готовить, но с вами это получается шедеврально)) А ваши уточнения, заметки, наставления - это бесценно. Когда знакомые спрашивают какой-нить рецепт - я без раздумий рекомендую ваш. Ну и для меня было отличной наукой ваше планирование меню на неделю и покупок под них. Теперь я не мучаюсь вопросом "что приготовить". Я очень рада, что есть эта тема, есть вы, есть такой интерес к теме. Надеюсь и в дальнейшем у вас будет хватать немного времени для нас))) Спасибо вам большое!

Это приятно, конечно, но в очередной раз скажу, что это процесс двусторонний, как и любые отношения. Чем меньше в теме людей, тем меньше хочется писать. Чем меньше в теме нового от меня, тем меньше хочется писать людям, это почти теннис))

Тоже , пишу в теме очень редко, но стараюсь не пропустить ни одной страничке ))если хочется чего нибудь новенького, интересного,заглядываю сразу в твою темку,очень благодарна что есть такая тема , что я встретила её ( совершенно случайно, почти с самого открытия) !!!!! Спасибо тебе огромное!!!
Отмечусь сегодняшним шоколадным пирогом с черникой , это уже все что осталось))
Спасибо огромное за вкусный рецепт!!!

На здоровье! люблю, когда шоколадная выпечка такая темная, значит, какао - хорошее, не люблю, когда шоколадное тесто "серое"

Оленька, а мы вчера ужинали пиццей. Тесто и томатный соус - по твоему рецепту. Начинка - курица, грибы, маслины. Как же это вкусно. Корж тоненький, нежный, а края похрустывают слегка. А какой аромат, когда готовится томатный соус! Ни с какой ресторанной пиццей не сравнится! Я последний раз пиццу в ресто ела лет 5 назад. Как же мне потом было плохо от их томатного соуса (или кетчупа?). 5 лет про пиццу и думать не хотелось. И вот рискнула сделать дома. И я, и муж в восторге. От него тоже спасибо)))

Ну, положа руку на сердце, домашние духовки не в состоянии выдать температуру 400 град, как печи для пиццы, поэтому мы только качеством и сочетанием ингредиентов и можем брать высоты пицц. Брать так, чтобы домашняя пицца не уступала ресторанной) На здоровье!

Олечка, испекла только что шоколадный пирог с черникой.
Пахнет божественно! На вкус - ещё лучше! Сочетание двух видов теста - это нечто!
При минимальных физических усилиях такой обалденный пирог! Спасибо огромное за то, что делишься своими рецептами.

Да, для меня в нем тоже самая большая изюминка этого пирога в том, что одним замесом получается хрустящее и влажно-нежное тесто.
Рада, что оценила, приятного аппетита!

Подскажите пожалуйста проверенное соотношение сухих дрожжей к мокрым. В интернете много информации ,но почему то разные меры .

8 г сухих - 25 г мокрых.
Но нужно учитывать, что если вы хотите мокрые дрожжи заменять сухими, то это сработает не для всякой выпечки. Очень сдобное тесто с многократными подъемами и обминками или тесто с долгой, холодной ферментацией может оказаться не под силу сухим дрожжам, они бегуны на короткие дистанции. Ну или нужно искать осмотолерантные сухие дрожжи, а они могут быть не доступны к покупке на полках супермаркетов.

Я уже купила

Правильное решение!

И мы сегодня с пиццей, готовила по рецепту, увеличив пропорции на 2) Сфоткать не успела) каждому получилось по одной. Мой младший сын, как ценитель и любитель пиццы, всегда ждет, чтобы я приготовила (готовлю только по Олиному рецепту). По его словам - вкусная, как в Италии)). И от меня комментарий: как всегда - доступный, в понимании, рецепт, легкость приготовления и вкусный результат! Спасибо!

А вы сильны, каждому по пицце! Но главное, что в удовольствие, Приятного аппетита

[Beladonnochka]

Черника с шоколадом это боМБа!!!!Спасибо огромнейшее!!!!Даже не поворачивается язык пирогом назвать.

[мумлик]

Слушай, ты же понимаешь, что глупо клясться в вечном и пожизненном ведении темы. Тут же такое дело, что должно хотеться писать и снимать (про хотеться готовить я пока не говорю, потому что периодов, когда не хочется у меня не было еще, с этим все в порядке). Если настроения и интереса нет, то оно все равно и не пишется и фотки уродские получаются, ну что тебе объяснять.
Поэтому, пока я понимаю, что тут живо и интересно и можно переключить мозги после работы, то я тут, а дальше, как карта ляжет.
Форум - это двухсторонняя игра, от того, как мне дают пас, очень сильно зависит и то, как я его принимаю))
Тихо сам с собою я веду беседу - это может и вариант, но обычно ненадолго)

Ну вот тут согласна с тобой. Но радует, что ты тут таки не сама с собою беседу ведешь. Глянь сколько девочек ежедневно отписывается и фотки выставляет. Ты умничка, и мы тебя очень любим и ценим!

[Jannajanna]

Олечка, я тоже редко отписываюсь, но постоянно слежу за темой. Последний пирог с мясным фаршем был изумительный, даже сфотографировать не успела, исчез моментально). Постоянно пользуюсь Вашими рецептами, все настолько понятно и точно, что готовить - сплошное удовольствие. Спасибо Вам большое!

[Irinqa]

Оленька, благодарю за новые рецепты !
Составила меню на Пасхальные праздники-мясной пирог на первом месте.
Печенье с клубничным джемом тоже в списке
Бедрышки планируем на гриле

Продукты закуплены.
Ну а пока "нагуливаем аппетит", моя семья решила последнюю неделю питаться постным.
Сегодня у нас в меню:
Хлеб: Панини и пшенично-ржаной
Минестроне (без мяса) классический
Паста с томатно-имбирным соусом
И овощи для свекольника из запеченных овощей мы любим из духовки.
На завтра меню:Картофельники и Перец

Вопрос о Питах. Хочу взять с собой на пикник в воскресенье. За сколько дней заранее можно их испечь? И как лучше сохранить? В пятницу печь-это слишком рано? Боюсь в субботу времени не будет совсем. Или можно тесто замесить заранее в пятницу и хранить в холодильнике (часов 10-20) и испечь в субботу? Мука есть КМ и Манитоба
Планирую использовать их примерно так, и обязательно с маринованным перцем

[VikaPetrashevskay]

Невероятная тема!
Много много полезного и вкусного тут для себя нашла, уже долго читаю тут рецепты! Спасибо всем авторам!!!!

[Иришка08]

не могу найти рецепт шоколадный пирог с черникой...киньте ссылку пожалуйста.

[julia_od]

не могу найти рецепт шоколадный пирог с черникой...киньте ссылку пожалуйста.

http://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=66358401&viewfull=1#post66358401

[Kissy]

не могу найти рецепт шоколадный пирог с черникой...киньте ссылку пожалуйста.

тут http://loveandcook.net.ua/shokoladnye-kvadratiki-s-chernikoj/

[Dior]

Вчера готовила куриные бедрышки в азиатском стиле-это действительно вкусно. Вообще люблю всякие маринады с новыми для себя специями,хорошо что ты Оля написала о рыбном соусе, т.е. о его специфическом запахе, мужу запах вообще не понравился (во время приготовления),я сначала расстроилась, хотя ничего такого ужасного я не чувствовала-просто какой-то новый запах , но понимала что результат должен победить, так и получилось -сказал что ОЧЕНЬ вкусно.Спасибо тебе ,соус все равно буду использовать,не люблю что-то чем-то заменять или убирать из твоих рецептов.