Love and cook или... счастье на кухне и не только

[vvvvv]

Спасибо, девочки. Комочки мой миксер не взял((( . Начала заново, во второй раз с помощью миксера таки вышло без комков. Надеюсь все получится...

[аля1]

Спасибо за ответ. Я тоже зашла спросить за комочки. Уже распереживалась. Я уже поставила на вторую растойку, пока еще с комочками.

Комочков совсем не станет когда последний раз муку добавлять будете и вымешивать )

[аля1]

Когда первый раз пекла чем я только не пыталась эти комочки разбить))) вход шла даже штуковина для пюре))))

[Мелания-25]

Комочков совсем не станет когда последний раз муку добавлять будете и вымешивать )

спасибо, так и есть! Парочку крупных вытянула, остальные оставила и всё вымесилось!Тесто гладенькое и равномерное.

[Irinqa]

Отстрелялась))) Ни одна шапочка не треснула! Посыпка ДЭткер.

[silvius]

Девочки подскажите пожалуйста меренгу мазать на охлажденные пасхи ?

[Любовь Рибас]

Девочки подскажите пожалуйста меренгу мазать на охлажденные пасхи ?

Вот Оля писала в своем блоге -

3. Белок : сахар (1:2), все по весу. Я наношу, пока куличи еще горячие, потом подсушиваю меренгу в духовке.

[Велисса]

И я закончила)))

[silvius]

Благодарю

[natamara]

Девочки,а меренга теплая наносится на куличи или дать ей остыть))

[Romashka_99]

Добрый день! Можно попросить ссылочку на Пасхальный кулич

[Casual-find]

Добрый день! Можно попросить ссылочку на Пасхальный кулич

https://loveandcook.net.ua/babushkin-kulich/

Отправлено с моего SM-G920F через Tapatalk

[Romashka_99]

Спасибо!

[Юлька_1986]

И наше творение. Спасибо Олечка.

[urtica]

В этом году паски месил кенвуд (вот оно, счастье!), муки ушло меньше на 150 гр.
С декором дети постарались, конечно, но ради этого все и затевалось
И торт -итальянский ореховый - из оставшихся белков.

[Динь-Динь]

Девочки, с праздником всех!
Кто-то подскажет, у Оли нет рецепта творожной паски? я не нашла ни здесь на форуме, ни на сайте, но может быть, кто-то знает? из старого блога, или с другим названием, или...?

[shevika]

Поздравляю со Светлым Христовым Воскресением - Пасхой Господней! Пускай в сердце царит лишь свет; в доме — уют и благополучие; у близких — крепкое здоровье и радость в душе. Христос Воскресе!


Мои пасочки.
Еще раз благодарю за рецепт.

[Mariha]

Всех со светлым днем Пасхи!

У нас и сегодня на столе были блюда по рецептам твоим Ольчик) прижился у нас гарнир с розмарином, мой любимый Цезарь и кабачки под хрустящей корочкой)))

[Rysalo4ka]

Не могу остановиться, они действительно чем дольше стоят, тем вкуснее. Месила сложно, тесто тугое. Сказала больше не буду, но сейчас когда ем, понимаю что оно того стоило!

[I-amhappy]

Олечка, добрый вечер! Можно вопрос по куличу? В рецепте сахара 300-350 и уточнение что лучше в 1,5-2 раза больше. Если я возьму 500гр, на сколько мне увеличить кол- во дрожжей чтоб они подняли столько сахара?

Необязательно увеличивать количество дрожжей, если увеличиваете сахар, а то много дрожжей прекрасно этот сахар и съедят. Лучше просто изменить время и температуру выбраживания теста. Тем более, что дрожжи сейчас достаточно активные.

Я тоже не увидела нигде про увеличение сахара, хоть и пекла их три года подряд). Рецепт идеальный, паски очень вкусные, достаточно сладкие.

Кто как любит, я ничего не увеличиваю)

Страшно даже представить, что может получиться, если пропорцию Вы сделаете на 1 кг муки не 300-350 грамм сахара, а 500- 600 грамм! По-моему, это уже не куличи, а готовый диабет.... 1 к 2 -это жесть

Есть рецепты, где на 1 кг муки идет 800 г сахара, с куличами у людей очень сильно разнятся вкусы. У каждого свое представление об идеале и это асается не только сладости, но и жирности, влажности и плотности пасхального кулича. Универсального варианта, который нравится всем нет)

Доброго дня) Оль, у меня сегодня три твоих рецепта на столе)))
-фрикадельки в медово-горчичном соусе
-рисовые оладьи
-простой пирог с абрикосами и миндалем, только он у меня с персиками
Пирог в духовке ещё, позже выложу фотоотчет.

Мне приятно, а вам надеюсь было вкусно.

Олечка, с наступающим Праздником!!
Здоровья, вдохновения и исполнения желаний
Пасха 2018 по твоему рецепту
Еще и безешки в духовке
Спасибо!!!

Спасибо большое. А вас с прошедшим праздником!

Спасибо! Только где ее взять? Завтра в метро гляну, может будет...

В Метро есть, в Сильпо тоже есть Манитоба

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, в Кенвуде 6,7л можно готовить сразу двойную порцию Кулича

Смотря какой у вас рецепт кулича. По моему рецепту полуторную порцию вытянет легко, а двойная - это уже его предел, особенно на последних этапах.

Доброго дня. Оля или девочки подскажите, пожалуйста. Взялась за куличи. При заваривании муки масса получилась очень тугая. Добавила в дрожжи и не могу разбить комочки. Это теперь выкидывать и все заново или все нормально? Делаю точно по граммам. Не знаю как поступить, но склоняюсь переделывать(

Комки крупные нужно разбить, а мелкие постепенно разойдутся.

Отстрелялась))) Ни одна шапочка не треснула! Посыпка ДЭткер.

Чудесные!

И я закончила)))

Прекрасный результат.

Девочки,а меренга теплая наносится на куличи или дать ей остыть))

Меренгу нужно взбивать до практически полного остывания, градусов до 40-42. Такой ее уже можно наносить на куличи.

И наше творение. Спасибо Олечка.

На здоровье! Все получилось!

В этом году паски месил кенвуд (вот оно, счастье!), муки ушло меньше на 150 гр.
С декором дети постарались, конечно, но ради этого все и затевалось
И торт -итальянский ореховый - из оставшихся белков.

После ручных замесов Кенвуд это таки счастье! Поздравляю и с новым помощником и с прекрасными куличами.

Девочки, с праздником всех!
Кто-то подскажет, у Оли нет рецепта творожной паски? я не нашла ни здесь на форуме, ни на сайте, но может быть, кто-то знает? из старого блога, или с другим названием, или...?

Нет, рецепт творожной нигде не выкладывала.

Поздравляю со Светлым Христовым Воскресением - Пасхой Господней! Пускай в сердце царит лишь свет; в доме — уют и благополучие; у близких — крепкое здоровье и радость в душе. Христос Воскресе!
Мои пасочки.
Еще раз благодарю за рецепт.

Спасибо большое! и вашу семью с праздником!

Всех со светлым днем Пасхи!
У нас и сегодня на столе были блюда по рецептам твоим Ольчик) прижился у нас гарнир с розмарином, мой любимый Цезарь и кабачки под хрустящей корочкой)))

Вкусный обед получился! И уже такой весенний.

Не могу остановиться, они действительно чем дольше стоят, тем вкуснее. Месила сложно, тесто тугое. Сказала больше не буду, но сейчас когда ем, понимаю что оно того стоило!

Хорошие куличи всегда становятся вкуснее, когда постоят. Меня поэтому очень удивляют, когда люди, заказывая куличи, просят себе субботней выпечки. Потому что в воскресенье они будут еще просто сдобными булками, а не куличами. А вот те, что выпечены в среду-четверг как раз к воскресенью дозреют по вкусу и ароматике.