Love and cook или... счастье на кухне и не только

[shevika]

Шоколадные трещинки где их искать? спасибо

https://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=33133351&viewfull=1#post33133351

[людик81]

Девочки спасибо буду пробовать. Разшифруйте пост 2731. узнала овсяное, миндальное, трещинки, в банке безе. А еще 2 если можно ссылочки. Спасибо

[Бриджит]

Вот! испекла тыквенный пирог!
Когда смешала все ингредиенты,тесто показалось очень жидким и я для верности ложечку муки еще добавила Но,потом поняла что можно не добавлять и точно по рецепту делать,т.к. он не развалился,как видите и бумага свободно отстала и форму держит.
Очень необычный пирожок!
Спасибо

[Екатерина А]

Олечка, сегодня немного изменила твой йогуртовый пирог с абрикосами. В прошлый раз делала все, как у тебя
В этот раз купила консервированные персики и йогурт персиковый
побежала быстро сфоткала, сори, что-то не очень фотка получилась

[I-amhappy]

Печенье с розмарином получилось, оно такое необычное на вкус!!!
И хочу сказать ОГРОМНОЕ, ну просто БОЛЬШУЩЕЕ СПАСИБО такой фее кулинарии как ты, Олечка! Изумительные рецепты, великолепные фото, очень подробное описание, включая всевозможные "Секреты".Не буду утомлять перечислением приготовленных блюд по твоим рецептам, скажу, что теперь буду ждать, когда будет издана книга, а еще лучше несколько

Спасибо огромное, я стараюсь, чтобы все и всем было понятно))

простите не нашла нормального рецепта на форуме фаршированной рыбы - когда будет время напишите пожалуйста. я думаю что не только мне будет интересно)))

Ок, только не знаю, когда руки дойдут, её не так уж часто и готовлю.

и я сегодня Трещинки испекла-бесподобное печенье, на 100% мой рецепт спасибо большое

Оля, спасибо за Шоколадные трещинки !!!Это очередной хит в нашей семье!!!

Трещинки набирают популярность))

Оля, ну ты молодец, ты тут успеваешь

Да, Светик, еще с мая месяца успеваю)

Оля подскажите пожалуйста в перц фаршированный козьей брынзой, какая должна быть брынза? Я сегодня попробовала на базаре - мокренькая, малосольная, похожа на коровью, какую вы ложете? И мясо разарезать "книжкой" - это большой кусок пополам чуть не дорезая до конца? Извеняюсь за дурацкие вопросы))))))

Я для перца беру брынзу довольно соленую и жирную, она прямо между пальцами в пасту растирается. А про мясо уже объяснили. Дурацких вопросов не бывает))

Оля, спасибо большое за такой развернутый ответ!
А есть у Вас пример торта с медовыми коржами ?А то, если честно, пекла много разных медовиков (пирогов), но с коржами и кремом для них дела не имела.........

Медовых коржей много разных, сюда нужны довольно плотные. Вот рецепт (рассчет на 7 коржей диаметром ок. 30 см)
2 яйца, 1 стакан сахара, 2 полных с верхом ст.л. меда, 2 ч.л. соды (без горки), 100 г слив.масла, 3 стакана муки
Яйца с сахаром взбить, поставить на паровую баню, добавить мёд, масло. Всыпать муку с содой, размешать, если тесто очень мягкое, то добавить еще немного муки.
Скатать из теста колбаску, разделить на 7 частей, раскатать и выпекать.
Крем сметанный хорошо будет или сметанный в смеси с ванильным пудингом.

Девочки спасибо буду пробовать. Разшифруйте пост 2731. узнала овсяное, миндальное, трещинки, в банке безе. А еще 2 если можно ссылочки. Спасибо

Не миндальное, а имбирное там. Еще итальянское масляное и лимонное с маком. Поиск по теме рулит)

Вот! испекла тыквенный пирог!
Когда смешала все ингредиенты,тесто показалось очень жидким и я для верности ложечку муки еще добавила Но,потом поняла что можно не добавлять и точно по рецепту делать,т.к. он не развалился,как видите и бумага свободно отстала и форму держит.
Очень необычный пирожок!Спасибо

По моему отличный пирожок получился, такой высокий, красивый! Приятного аппетита.

[I-amhappy]

Сегодня первый день ноября, а значит время подвести октябрьские итоги по нашей теме.
Ну что вам сказать, мои дорогие, в основном "на манеже всё теже". Ставишь новые рецепты, а побеждает всё равно.... овсяное печенье, причем никаким другим рецептам даже шансов не дает его догнать. Это, как крылышки в теме Бра, о чем бы не писали, всё равно сведём всё к крыльям.

Но есть и одна очень приятная тенденция - само разнообразие блюд, которые вы готовите стало намного больше - за это месяц вы перепробовали почти 60 разных рецептов! Это значит, что вы доверяете им, вы открыты для экспериментов и готовы расширять свой семейный рацион. А это значит, что мы не стоим на месте и движемся вперед (скромно умолчим про овсяное печенье)

Итого местый ЦВК подводит итоги:
Среди супчиков у нас победили:
Суп с куриными сердечками и шпинатом
Суп из чечевицы с беконом на пиве

Среди вторых блюд:
Овощное рагу с грибами
Свинина по-гамбургски с картошкой и грушами
не совсем второе, но пусть будет тут
Блинная запеканка с воздушной творожной начинкой

Несладкая выпечка:
Вы так хотели, чтобы он победил, что все дружно готовили и вот он таки первый
Киш с фетой и вялеными томатами
ну и неизменные
Пампушки с чесноком

в сладкой выпечке, как вы поняли просто на неприличное число голосов ушло вперед
Овсяное с орехами и изюмом пошагово
отчаянно пытались его наверстать новички в теме
Шоколадные трещинки
и очень уверенный в себе и стабильный
Сливовый пирог на ореховом тесте

Вот таким получился наш кулинарный октябрь, по-моему довольно вкусным.
Впереди ноябрь, самое время колдовать на кухне, когда за окном будет барабанить нудный осенний дождь. Только, чур, претензии по размеру поп не принимаются

Сладкого и романтичного вам ноября, со светлым и немного грустным осенним настроением

[margosha31]

Олечка делала сегодня шоколадные трещинки( девченки заразили просто)) чего-то у меня они слегка разплылись может большеватые шарики делала, или с тестом что-то не так. Таяло прямо на глазах когда формировала печенье..

[Jina]

А мы ноябрь начали с печенья-Черничные квадратики и поставила на завтра хлеб КОМО!
Спасибо.Оля!

[Nans]

Оленька, а подскажи, пожалуйста, рецепт какого-нибудь печенья, или пирога, или кексика, чтоб в рецепте был кефир и не было (или почти не было) масла и маргарина - кефира в наличии полтора литра, а масла грамм 100-150, не больше. Выходить в магазин лень, а вкусняшек хочется

[Юлька_1986]

Ок, только не знаю, когда руки дойдут, её не так уж часто и готовлю.

пасибочки)) буду ждать Вашего рецепта)))

[berdyk]

Все с "трещинками ", а я сегодня с итальянским масляным. Вся семья говорит, что оооочень вкусно и похоже до утра не оставят. Я несколько штук себе к утреннему кофе отложила, а то и попробовать не дадут Спасибо.

[Нюрка]

Оля, добрый вечер!
Прошу совета: как думаешь, можно ли заменить абрикосы в абрикосовом йогуртовом пироге на вишню в собственном соку?
Или все испорчу? А то абрикос нет, а вишним много...

Или посоветуешь с вишней что-то другое приготовить - у нас завтра осенний утренник, вот хочу порадовать барышню...

[dun]

"все побежали и я побежала"
мои трещинки шоколадные

очень хорошая идея с такими наборами печенюшек.хочу на вечерю реализовать.
печенье одно куснула-такое шоколадное,вкусное.
Оль,в некоторые печеньки пудра впиталась,это ее мало было?

[I-amhappy]

Олечка делала сегодня шоколадные трещинки( девченки заразили просто)) чего-то у меня они слегка разплылись может большеватые шарики делала, или с тестом что-то не так. Таяло прямо на глазах когда формировала печенье..

А ты хорошо охладила тесто перед тем, как начать катать ширики?

А мы ноябрь начали с печенья-Черничные квадратики и поставила на завтра хлеб КОМО! Спасибо.Оля!

На здоровье!

Оленька, а подскажи, пожалуйста, рецепт какого-нибудь печенья, или пирога, или кексика, чтоб в рецепте был кефир и не было (или почти не было) масла и маргарина - кефира в наличии полтора литра, а масла грамм 100-150, не больше. Выходить в магазин лень, а вкусняшек хочется

Маффины пеки или оладьи. Рецепт сейчас не подскажу, совсем нет времени.

Все с "трещинками ", а я сегодня с итальянским масляным. Вся семья говорит, что оооочень вкусно и похоже до утра не оставят. Я несколько штук себе к утреннему кофе отложила, а то и попробовать не дадут Спасибо.

Прячь, прячь, а то как ты поймешь - вкусно или льстят?

Барышни, я уже в предотъездной лихорадке, времени уже в обрез, а еще есть чем заниматься.
Семья моя тоже очень усиленно готовится к моему отъезду. Муж и дети распределяют между собой завтраки, обеды и ужины. Завтраки достались мелкому, он уже усиленно готовится кормить всех шоколадными шариками с молоком и омлетами.

Дочке достались ужины)) Сегодня в магазине она печально спрашивала, если они будут есть наггетсы "Легко", "Мивину" (она её упорно называет Доширак - влияние российских сериалов), то навсегда ли испортится их кулинарная карма?

Обеды муж, пользуясь отцовским авторитетом, не спрашивая ни у кого, забрал себе. Конечно, чего бы их не взять себе - на выходные им хватит того, что есть дома, по будним дети обедают в школе, а он в кафе, а потом уже и меня недолго дождаться. Он вообще спокойнее всех к этой теме относится, т.к. у него несколько преимуществ - во-первых, героический образ отца-одиночки, жена которого укатила на курорт (хорошо, хоть без Якина))), а на него оставила бедных голодных крошек. Разве такого не накормят добрые друзья? А во-вторых, у него в руках материальный ресурс, а кафе и рестораны никто не закрывает на ближайшие 10 дней, дети в этом его точно поддержат)) Поэтому единственное, что он у меня спросил на кулинарную тему - это "Как готовить ленивые вареники?". А что? Чем не обеденное блюдо на ближайшие 10 дней?

В общем, так и живем, точнее собираемся))
Так что, на всякий случай, я с вами попрощаюсь до 12 ноября, по возможности буду заглядывать, но не знаю смогу ли писать, точнее будут ли силы и время. Но, если будет возможность, то обязуюсь появляться с маленькими отчетами

Старожилы темы помогайте новичкам, чтобы им тут было тепло и уютно.
Ну и обязательно готовьте, пробуйте новые блюда и расширяйте свои кулинарные горизонты!
Всех вас люблю! До встречи в эфире!

[I-amhappy]

Оля, добрый вечер!Прошу совета: как думаешь, можно ли заменить абрикосы в абрикосовом йогуртовом пироге на вишню в собственном соку? Или все испорчу? А то абрикос нет, а вишним много...
Или посоветуешь с вишней что-то другое приготовить - у нас завтра осенний утренник, вот хочу порадовать барышню...

Если просушишь вишню хорошо, то думаю, что неплохо будет.

"все побежали и я побежала" мои трещинки шоколадные
очень хорошая идея с такими наборами печенюшек.хочу на вечерю реализовать.печенье одно куснула-такое шоколадное,вкусное.
Оль,в некоторые печеньки пудра впиталась,это ее мало было?

Ну и правильно, у нас тут всегда массовые забеги. Да и пора уже овсяное печенье свергнуть с пъедестала)))
Пудра на некоторых участках всегда немного впитывается, но если прямо сильно впиталась, то возможны 2 причины: 1) её там было маловато; 2)тесто перед формированием печенья недостаточно охладилось и поэтому пудра сразу впитывалась в масло.

[dun]

Оля,удачной поездки и новых впечатлений!
твоя тема-теплейшая и вкуснейшая,все новички остаются тут (отращивать попу и оттачивать мастерство)

[Skydoc]

Хотя попа и без того отращивается рекордными темпами, желаю удачной и захватывающе интересной поездки....ты потом, окрыленная, еще больше интересатостей нам рассказать сможешь... ;-)
А у меня трещинки даже до конца дня и фотосесии не дожили...и пришлось снова, в размере 1,5 порции допекать внеконкурсно любимое овсяное... в меньшую порцию уже не помещаюсь - на работу, подругам, родителям...и все...закончилось...

[Ladybird]

Олечка, счастливого пути и удачной тебе поездки!!!! Мы будем скучать по тебе и очень-очень ждать твоего возвращения и рассказа о поездке.

P.S. Якин "порвал" меня. Ты не только КУЛИНАР, но и юмористка

[ellys]

Оля, лёгкой, увлекательной тебе поездки , положительных эмоций .
Для семьи расставание полезно, будут больше ценить какая у них замечательная мама и жена))
А мы будем продолжать тренироваться и копить опыт.

[Tigra@]

Оленька, удачи, удачи, удачи! пусть поездка наполнится яркими впечатлениями))))))))