Оля, а тесто на имбирные человечки и рождественское печенье можно с вечера сделать? Или не стоит ?
|
Оля, а тесто на имбирные человечки и рождественское печенье можно с вечера сделать? Или не стоит ?
Старшенький 1992
Младшенькая 2010
Олечка, спасибо огромное за твои рецепты, сделала сегодня несколько видов печенья по твоим рецептам (готовлюсь к праздникам). Но вот особенно хочу выделить лимонное печенье с розмарином https://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=34996718&viewfull=1#post34996718 это нечто. Я вообще не любитель сладкого, но это печенье готова была съесть все сама!!! Вкуснее я еще никогда не пробовала.
Не понял — объясни другому
Оля и девочки, подскажите, любое тесто можно заморозить? а то я перестаралась с количеством
Не понял — объясни другому
Эх, если бы ты знала, как приятно читать подобные посты в теме. После них появляется четкое ощущение, что все это нужно не только мне и исчезают вопросы типа "А зачем я всё это делаю?", я просто читаю и расплываюсь в улыбке. Такое теплое и семейное послание от тебя получилось, прямо чувствуется, что вы - семья и ты хочешь радовать своих мужчин, а они готовы ценить это и благодарить тебя. Спасибо тебе огромное за настроение!
Обжариваем сырым. В смеси морепродуктов часто такие резиновые и безвкусные морепродукты попадаются. Бери её, если уверена во вкусе и качестве.
И вам спасибо. Все же Новый Год - волшебный, семейный праздник, когда даже выпечка печенья и его дегустация становится праздничным событием, создающим настроение.
Если честно,то одним из мотивов создания блога было тоже именно то, что я немного устала всем надиктовывать рецепты, когда меня просили)))
Да, можно. Любое тесто, замешенное по принципу песочного только выигрывает от ночи или даже суток, проведенных в холодильнике.
Венские булочки
Так это как раз печенье для нелюбителей сладкого, оно же совсем неприторное и еще этот головокружительный аромат лимона с розмарином. Очень приятно, что тебе понравилось!
Лучше всего переносит заморозку тесто с высоким содержанием жиров.Оля и девочки, подскажите, любое тесто можно заморозить? а то я перестаралась с количеством
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Олечка, девочки. Хочу на НГ приготовить семгу под икорным соусом. Подскажите, как он готовится? Засанее спасибо!
Рулет из свинины с курагой
Раньше я покупала для больших мясных рулетов специально приготовленные плоские куски мяса (на рынке всегда продаются) и редко, когда была довольна результатом - то суховато, то жестковато, то один жир. А в последнее время я покупаю биточное мясо и просто раскрываю его в тонкий пласт (как спиральку нарезаю) и отбиваю. Результат превосходен - сочное, мягкое, нежное запеченное мясо, редко когда удается дожить запеченному куску до утренних бутербродов)))
Свиное филе 1 кг
2 стебля черешкового сельдерея
1 луковица
2 куска белого хлеба
30 г измельченных миндальных лепестков
курага 10 шт
слив.масло, соль, молотый черный перец
Свинину вымыть, обсушить, сделать надрез около 1 см глубиной и двигая нож как бы по спирали, паралельно краю мяса сделать из мяса прямоугольный пласт. Накрыть мясо пленкой и отбить его, посолить и поперчить с обеих сторон.
Сельдерей и лук мелко нарезать. Хлеб раскрошить. Абрикосы нарезать кусочками.
Разогреть в сковороде масло, обжарить сельдерей и лук. Добавить хлеб, миндаль и абрикосы. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Духовку разогреть до 180 град. Выложить начинку ровным слоем на мясо.
Свернуть рулет,
перевязать его ниткой.
Положить на противень и поместить в разогретую духовку на 1 ч. Вынуть из духовки, накрыть фольгой и дать постоять 10 мин., затем снять нитку и нарезать рулет.
При желании можно запечь мясо вместе с картошкой, тогда она пропитается соком, который выделяет мясо во время запекания.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Читаю про имбирное печенье и не могу найти рецептик в общем списке - девочки, не кинете ссылку, надо ведь уже елочку наряжать, а печенье не готово )))
Корректирую фотографии.
Счастье есть - его надо хранить!
Олечка, привет! С Наступающим)
Не могу найти рецепт твоих блинов(( помоги пожалуйста
Олечка, а я не могу успокоится от твоих штолленов, можешь ссылку рецепта дать.
Вообще-то они есть в оглавлении Базовый рецепт тонких блинчиков
Да куда ж я ссылку то дам? Рецепт у меня в книге, в англоязычной книге по хлебу.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
И мы уже давно поем оды Олечке. Не успевают съедать мои домачадцы. Вот папа вернется с командировки и смогу больше рецептов испробовать. Однозначно прижилось у нас уже очень много и овсяное печенье, и штруделя и запеканки. Жаль, что я не ваша школьная учительница. А с рецептиком никак не поможете? Очень красивые они у вас
Счастлив тот, кто научился восхищаться, а не завидовать...
Оля,по шварцвальдскому вопрос-необходимо ли вишневый ликер для пропитки или можно чемто заменить.так же на всяк случай-вишни ж без косточек ?
В этом сезоне штолленов уже никак не помогу) Уже только в следующем году.
Но мои штоллены очень многокомпонентные - сухофруктов - 4-5 видов, цукатов 2 вида, марципан обязательно, миндаль, рома много уходит, у меня например ушло 750 мл темного Баккарди в этом году. Многие, кто пробовал, спрашивают, потом слушают и пугаются))
Я, если честно, не любитель замен продуктов в провереннных рецептах, потому что от мелочей зачастую зависит совершенный результат, а других я не люблю. Нужен алкоголь со скусом вишни - вишневая наливка в смеси с небольшим количеством коньяка подойдет, я думаю.
Сейчас у меня внушительная коллекция разного алкоголя только для кулинарных целей. Но, когда её не было и возможности купить целую бутылку тоже не было или я не знала куда буду использовать эту бутылку потом, то я шла в бар с маленькой тарой, покупала чашку кофе и заказывала 100 г нужного мне алкоголя)))) Потом переливала его в баночку или просила сразу перелить, объясняя, что мне для торта. Иногда смотрели, как на безумную, ну и подумаешь, какая мне разница, я гордо уходила с тем, что мне нужно)))
Вишня, есс-но, без косточек.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Социальные закладки