Love and cook или... счастье на кухне и не только

[Kysik]

что то я уже 2часа пеку Блонди с вишней а он все мокрый

[I-amhappy]

Я помню, что в баночках творожный сыр, но его там просто не было. Наверное он Метро продаётся

Да нет, он во многих супермаркетах есть,я часто его вижу на полках

Оля..я решилась на пампушки))))ходила вокруг них,ходила..и испекла)))все было отлично пока я не намазала их яйцом((( "прибило" оно их, немного опустились,а в духовке совсем не поднялись(((но спустя 15 минут их не было)))что не так с моими яйцами????)))но внутри воздушные!!завтра дубль два!! п.с. и еще-я пекла с обдувом. зря.да?

Ты значит уже поздновато их начала мазать, когда они чуть перестояли. Или просто очень интенсивно, нежно нужно их мазать, не надавливая. Обдув - зря.

Выбрала Торт Эспрессо с яичным кремом и коньячной пропиткой, но хочу исключить коньк, ребенок тоже будет есть.

Просто кофе тогда пропитай и всё

что то я уже 2часа пеку Блонди с вишней а он все мокрый

2 часа???? Это просто невероятно, там же совсем тонкий слой теста. Мокрый он где - снаружи или как? С духовкой всё ок?

[Kysik]

да духовка у меня обыкновенная, только нижний подогрев, через час! серединка была мокрая, через два верхушечка мокрая,но я выключила уже, будь что будет, вероятно виновата вишня, она у меня в собственном соку,вот и дала сок наверное

[I-amhappy]

да духовка у меня обыкновенная, только нижний подогрев, через час! серединка была мокрая, через два верхушечка мокрая,но я выключила уже, будь что будет, вероятно виновата вишня, она у меня в собственном соку,вот и дала сок наверное

Оставьте его до завтра, думаю, что всё будет ок.

[Roze]

да духовка у меня обыкновенная, только нижний подогрев, через час! серединка была мокрая, через два верхушечка мокрая,но я выключила уже, будь что будет, вероятно виновата вишня, она у меня в собственном соку,вот и дала сок наверное

Я клала замороженную, положила немного, тоже боялась, что выпустит сок и пирог будет мокрый. А нет, красавец вышел, жалела только об одном, что вишни мало положила. Возможно, что проблема Ваша так и да из-за вишни в соку и моГЁТ её только замороженную выкладывать


р.s Оля, в Вашей теме не похудеешь))) Вчера делала с вишней, завтра планирую с яблоками))) Диету оставлю до весны

[Fainnka]

да духовка у меня обыкновенная, только нижний подогрев, через час! серединка была мокрая, через два верхушечка мокрая,но я выключила уже, будь что будет, вероятно виновата вишня, она у меня в собственном соку,вот и дала сок наверное

Я вчера тоже пекла Блонди с вишней консервир. Вишню в дуршлаге часок подержала и потрусила, чтоб уж наверняка весь сок убрать. Пекла 35-40 мин. Получилось вкусно!

[elenkozy]

Оля))) подскажите , плиз)))
какой шоколад лучше использовать в выпечке?
раньше брала корону, но ребенка от нее обсыпает...

[Skydoc]

А я таки созрела и сделала лимонное с розмарином печенье, фокус-группа у брата на работе очередной раз закатывала глаза от восторга, даже фразу о том, что у него очень интересное и необычное послевкусие выдали...о как! сегодня браунис...
И только благодаря твоей теме я таки приучила себя к весам, раньше все на глаз и "стаканчиками" угадывалось, теперь не напрягаюсь, все рецепты приятно выверенные и четкие, следовпл без ошибок и отклонений - получил гарантированный отличный результат, спасибо

[Kysik]

Оставьте его до завтра, думаю, что всё будет ок.

да так оно и вышло, спасибо за рецепт, вкуснятина

[I-amhappy]

Я клала замороженную, положила немного, тоже боялась, что выпустит сок и пирог будет мокрый. А нет, красавец вышел, жалела только об одном, что вишни мало положила. Возможно, что проблема Ваша так и да из-за вишни в соку и моГЁТ её только замороженную выкладывать
р.s Оля, в Вашей теме не похудеешь))) Вчера делала с вишней, завтра планирую с яблоками))) Диету оставлю до весны

Если вишня в соке, то ей нужно дать стечь, но прям досуха то необязательно, ведь замороженная вишня во время выпечки тоже будет размораживаться и выделять сок.
А что весной у нас запланировано закрытие темы на пляжный сезон?)))))

Я вчера тоже пекла Блонди с вишней консервир. Вишню в дуршлаге часок подержала и потрусила, чтоб уж наверняка весь сок убрать. Пекла 35-40 мин. Получилось вкусно!

Вот и славно! Приятного аппетита!

Оля))) подскажите , плиз))) какой шоколад лучше использовать в выпечке?
раньше брала корону, но ребенка от нее обсыпает...

Если у ребенка аллергия на шоколад, то обсыпать его будет от любого шоколада. В выпечке я использую бельгийский проф. кондитерский шоколад в каллетах.

А я таки созрела и сделала лимонное с розмарином печенье, фокус-группа у брата на работе очередной раз закатывала глаза от восторга, даже фразу о том, что у него очень интересное и необычное послевкусие выдали...о как! сегодня браунис...
И только благодаря твоей теме я таки приучила себя к весам, раньше все на глаз и "стаканчиками" угадывалось, теперь не напрягаюсь, все рецепты приятно выверенные и четкие, следовпл без ошибок и отклонений - получил гарантированный отличный результат, спасибо

Про фокус-группу понравилось))), продвинутая она у тебя, даже послевкусие почувствовали.
А с весами - это правильная привычка, сюрпризов намного меньше)

да так оно и вышло, спасибо за рецепт, вкуснятина

Это хорошо, ну никак он не мог за 2 часа не пропечься.

[LVichka]

Подпишусь)))

[Jina]

Из Олиного-У нас сегодня Фендушечка-хлебушек!!!

[infini]

Оля, добрый день! спасибо огромное за темку. уже неделю читаю и всё думаю, что же выбрать. глаза разбегаются)))
Выбрала Йогуртовый торт с персиками (без выпечки). скажите можно персики замороженными ягодами заменить? или есть у меня в морозилке клубника перетёртая с сахаром. Это как вариант можно?

[Jamochka]

Оля, отбивные в итальянском стиле ну ооочень вкусные! Нет у меня гриля, но в духовке они получились обалденными! И свинина по гамбургски с грушами порадовала. Мы с мужем не любители мяса с фруктами, а ужин сьели до последней крошки) спасибо тебе!

[АнимА]

Оля, я вот присмотрелась к твоему Черничному тортику, который ты посоветовала Торри. Но я не нашла замороженной черники. Скажи, а если заменить на вишню?

[mogves]

Оля, а у тебя в гардеробе есть костюм шеф повара?))))

[Юдифь]

Оля добрый день)) хочу попробовать пирог с малиной и заварным кремом, только вместо малины положить ананас консервированный. у меня есть слоенно дрожжевое тесто оно подойдет? и закончился пергамен , а возможности выйти купить нет, малый заболел, чем лучше смазать противень?

[kasandrochka]

А у меня уже в духовочке пирог яблочный под абрикосовой глазурью)

[elenkozy]

бельгийский проф. кондитерский шоколад в каллетах.-где можно купить?

[mogves]

бельгийский проф. кондитерский шоколад в каллетах.-где можно купить?

брррр никогда не стал бы есть каллеты))))