Love and cook или... счастье на кухне и не только

[Jamochka]

Нарезаю батоны нормально, они ж ещетеплые, подсушиваю недолго, чтоб зарумянились. А потом просто не кусаются, зуб сломать реально. Я не знаю... Вот честно, купила кантучини в магазине с любопытства, так оторваться не смогли, пока не сьели пачку, а мои не кусаются.

[mogves]

Оля, огромное спасибо за точные рецепты!!
Завалялась в холодильнике домашняя овечья брынза. Решила сделать оладьи с брынзой и зеленью. Начала жарить - они растеклись по сковородке. Рука тянулась насыпать соды с уксусом, чтобы они стали пышными. Но, думаю, если Оля не написала про соду, значит, не нужно! Перевернула на другую сторону, а они и поднялись. Не знаю за счет чего, но красиво и вкусно! Пока жарила, мои дети таскали по одному: "пробу снимали"
Вдохновилась еще сегодня на Луковый пирог с черносливом. Мужики мои кривились: неа, это не наша еда! Когда испекся, попробовали, уже оказалось, что их еда!
Необычно и вкусно! Правда, у меня форма 26 см, поэтому начинки много получилось, и чернослива в начинке больше почему-то, не как у тебя на фото. Но нам понравилось! Спасибочки!
А это мой фотоотчет:Вложение 5582267Вложение 5582259Вложение 5582272

в блоге написано в комментах, что надо форму 28-30 см))

[mogves]

Нарезаю батоны нормально, они ж ещетеплые, подсушиваю недолго, чтоб зарумянились. А потом просто не кусаются, зуб сломать реально. Я не знаю... Вот честно, купила кантучини в магазине с любопытства, так оторваться не смогли, пока не сьели пачку, а мои не кусаются.

вот прямо сейчас достал из формы и откусил.... кусаются))) и это при том, что я печеньки пересушил - 5 лет стоит духовка, а только вчера супруга объяснила, что надо выставлять температуру не по нарисованным градусам, а по маленьким кружочкам у рукоятки)))))

[I-amhappy]

А вот и мой блонди

Хорош!

Оля, огромное спасибо за точные рецепты!!
Завалялась в холодильнике домашняя овечья брынза. Решила сделать оладьи с брынзой и зеленью. Начала жарить - они растеклись по сковородке. Рука тянулась насыпать соды с уксусом, чтобы они стали пышными. Но, думаю, если Оля не написала про соду, значит, не нужно! Перевернула на другую сторону, а они и поднялись. Не знаю за счет чего, но красиво и вкусно! Пока жарила, мои дети таскали по одному: "пробу снимали"
Вдохновилась еще сегодня на Луковый пирог с черносливом. Мужики мои кривились: неа, это не наша еда! Когда испекся, попробовали, уже оказалось, что их еда!
Необычно и вкусно! Правда, у меня форма 26 см, поэтому начинки много получилось, и чернослива в начинке больше почему-то, не как у тебя на фото. Но нам понравилось! Спасибочки!

Всё очень аппетитно. Пирог в разрезе вообще на пирог с мясом похож)) Я побольше форму для этого пирога беру.
А вообще приятно, что всем было вкусно и даже тем, кто не претендовал на пирог изначально!

Нарезаю батоны нормально, они ж ещетеплые, подсушиваю недолго, чтоб зарумянились. А потом просто не кусаются, зуб сломать реально. Я не знаю... Вот честно, купила кантучини в магазине с любопытства, так оторваться не смогли, пока не сьели пачку, а мои не кусаются.

А муки по рецепту кладешь, не больше? Кусаться они точно должны, хрустеть, крошиться, но кусаться.

вот прямо сейчас достал из формы и откусил.... кусаются))) и это при том, что я печеньки пересушил - 5 лет стоит духовка, а только вчера супруга объяснила, что надо выставлять температуру не по нарисованным градусам, а по маленьким кружочкам у рукоятки)))))

Интересная у тебя система в духовке, а градусы тогда зачем написаны?)))

[Екатерина А]

Хорош!


Всё очень аппетитно. Пирог в разрезе вообще на пирог с мясом похож)) Я побольше форму для этого пирога беру.
А вообще приятно, что всем было вкусно и даже тем, кто не претендовал на пирог изначально!


А муки по рецепту кладешь, не больше? Кусаться они точно должны, хрустеть, крошиться, но кусаться.


Интересная у тебя система в духовке, а градусы тогда зачем написаны?)))

Оля, у меня еще более интересная
Градусы не написаны, а только точечки
Я уже за 5 лет сама, методом проб и ошибок, высчитала примерно где сколько градусов

[АнимА]

А теперь и мой отчетик за выходные дни))
Итак, опробован блонди с вишней, я что? лысая чтоли?) Это был кайф. В общем, я поняла, что одной порции мало, сегодня двойную буду печь.
Еще приготовила сердце, тушеное с овощами. Приготовила и смотрю получилась полная огромная сковорода. Ну, думаю, это ж будет на несколько дней нам. Но не тут то было, его не стало за один день. Муж весь день ходил с тарелочкой возле этой сковороды и приговаривал, как же это вкусно!!!
Ну, и Овощной крем-суп с сыром! Предельно легко в приготовлении, но как же вкусно. Такой замечательный зимний супчик! Готовила из сырков с грибами, в следующий раз попробую с ветчиной.

Тут вот присмариваюсь уже к луковому пирогу с черносливом, столько отзывов хороших, наверное сегодня после работы займусь)

[Веточка]

Олечка, и я несу СПАСИБО))) в выходные делала
Ароматные рулетики с яблоками и изюмом, с мороженым, супер - все были в восторге. только на глазурь меня не хватило - я их сверху просто тертым шоколадом присыпала - вкуснотащща.
пы.сы. простите меня, - я почему-то нигде этот легендарный блонди не вижу... покажите мне его, пожалуйста.

[АнимА]

пы.сы. простите меня, - я почему-то нигде этот легендарный блонди не вижу... покажите мне его, пожалуйста.

http://loveandcoock.blox.ua/2010/01/Blondi-s-vishnej.html

[AutorAnna]

а у меня вопрос по блонди:
Оля, а по технологии именно замороженную вишню нужно?
у меня просто стоит банка вишни в собственном соку. вот и думаю можно ли ее или все таки в магазин бежать придется?

По-поводу печенья,перечитав все поняла,что скорей всего меня мука подводит( причем это уже судя по всему не первый раз((( раньше очень Макфу любила. Неужели она испортилась?
Можешь ли помочь с выбором бренда муки?

[АнимА]

а у меня вопрос по блонди:
Оля, а по технологии именно замороженную вишню нужно?
у меня просто стоит банка вишни в собственном соку. вот и думаю можно ли ее или все таки в магазин бежать придется?

Я делала именно с консервированной вишней в собственном соку, только она у меня минут 20 в дуршлаге полежала, стекла и вперед.

[shunyavek]

Всем привет. У меня период был, когда готовить совсем не хотелось (уже вылечилась от лени), но темку смотрела постоянно. Вот теперь несу и свой отчет.
Запеченный рисовый пудинг - вкусная альтернатива рисовой каше, только у меня с клубникой. Пирог с капустой и яйцами - быстро, легко, слопали мгновенно. Слоеные звездочки - красивая закуска. Свиные отбивные под сливочным соусом - очень понравилось, соус вылизали. На очереди стейки с вишней, люблю я такое.Венесуэльские кукурузные арепас - необычно для меня (никогда не использовала кукурузную муку), но вкусно, сытно, соус напоминает о весне (скорее бы). Колканнон - снимала пробу практически из духовки, не могла дождаться пока остынет, горячо было аж слезы потекли Шоколадный торт с заварным кремом - крем обалдеть. У меня был экстра черный шоколад, застыл быстро, может поэтому даже чуточку не пропитал булочки. В следующий раз попробую с бисквитом, или другую основу лучше? Ну, и конечно, Блонди с вишней - вкуснятина, специально делала одну порцию, чтобы совсем уж не объедаться.
Спасибо, нет... спасибище)))

[_Elena_]

Оля, сегодня только попала на твой сайт!

я в восторге!
что ни рецепт - то шедевр. и откуда у тебя на все это время и силы есть? паралельно с работой

в общем - я навеки твоя поклонница

[yurikovich]

Тема просто супер!!! Для нас одесситов (обжор))))) просто кладезь! Молодец создательница!!!! Обязательно что-нить приготовлю по этим рецептам.

[Push-Up]

В связи с погодными условиями и моей не любви к снегу и холоду😊решила опробовать новый рецепт Пирог с перцем и моцареллой, получилось оч вкусно))
Результат на фото)))

[Yana27]

И от меня спасибо!!!! за Шварцвальдский торт
Было несколько неприятных моментов:не взбились сливки,и не получилась такая красивая стружка как на картинке.(((
НО всё равно,Очень понравился!!!

[Jina]

У нас сегодня Ризотто с зеленым горошком!!!!И повторяли \часто будем теперь повторять\ Куриные зразы с грибами!
Спасибо,ОЛя!

[Terezka]

Оля, понимаю, что прошу наверное невозможное, но, как говорится, за спрос не бъют))) может у тебя есть какие-то новые рецепты тортиков( блог уже перечитала), вкусных, но без шоколада, вишен, малины и всего красного, без цитрусовых, чтобы ре можно было дать. Он у меня аллергик.

[баффало-99]

Сытный куриный супчик с помидорами и кукурузой в мексиканском стиле

Оля, спасибо за этот рецепт, я за время своего молчания накормила мужа уже как минимум половиной твоих супов)))уже традиция,я утром в субботу сажусь за блог и составляю список блюд)))суп на эту субботу уже забит)))спасибо)
и еще сделала для себя важную заметку- ни отступать от рецепта ни на шаг, если написано овощной бульон-значит овощной!!!лайм-значит лайм!

[hotinna]

Ольчик,подскажи,а как себя ведет "луковый пирог с черносливом" на следующий день,хочу вечером испечь,а утром на работу взять?будет вкусный?))

[I-amhappy]

Оля, у меня еще более интересная. Градусы не написаны, а только точечки
Я уже за 5 лет сама, методом проб и ошибок, высчитала примерно где сколько градусов

Я так сочувствую тем, кто мучается с духовкой. Обидно, когда есть вдохновение, а подводит техника(

А теперь и мой отчетик за выходные дни))
Итак, опробован блонди с вишней, я что? лысая чтоли?) Это был кайф. В общем, я поняла, что одной порции мало, сегодня двойную буду печь.
Еще приготовила сердце, тушеное с овощами. Приготовила и смотрю получилась полная огромная сковорода. Ну, думаю, это ж будет на несколько дней нам. Но не тут то было, его не стало за один день. Муж весь день ходил с тарелочкой возле этой сковороды и приговаривал, как же это вкусно!!!
Ну, и Овощной крем-суп с сыром! Предельно легко в приготовлении, но как же вкусно. Такой замечательный зимний супчик! Готовила из сырков с грибами, в следующий раз попробую с ветчиной.
Тут вот присмариваюсь уже к луковому пирогу с черносливом, столько отзывов хороших, наверное сегодня после работы займусь)

Ты знаешь, я то понимаю, какой вкусный у вас получился обед! Приятно, что рискнула с сердцем и не прогадала, у меня тожебыстро улетучивается оно)

Олечка, и я несу СПАСИБО))) в выходные делала
Ароматные рулетики с яблоками и изюмом, с мороженым, супер - все были в восторге. только на глазурь меня не хватило - я их сверху просто тертым шоколадом присыпала - вкуснотащща.
пы.сы. простите меня, - я почему-то нигде этот легендарный блонди не вижу... покажите мне его, пожалуйста.

у этих рулетиков такие согревающие ароматические нотки, как раз для нашей сегодняшней погоды.
Блонди от тебя прячется))

а у меня вопрос по блонди: Оля, а по технологии именно замороженную вишню нужно?
у меня просто стоит банка вишни в собственном соку. вот и думаю можно ли ее или все таки в магазин бежать придется?
По-поводу печенья,перечитав все поняла,что скорей всего меня мука подводит( причем это уже судя по всему не первый раз((( раньше очень Макфу любила. Неужели она испортилась? Можешь ли помочь с выбором бренда муки?

Можно и с консервированной, только дать ей хорошо стечь.
Макфа для меня испортилась еще месяцев 7-8 назад, по хлебу сразу заметно стало. Сейчас я перешла на старооскольскую муку, она есть в Метро и у неё есть разновидности - для хлеба, для сдобы, для тортов и т.п. Эта мука меня пока ни разу не подвела, вот что ожидаю, то и получаю!

Всем привет. У меня период был, когда готовить совсем не хотелось (уже вылечилась от лени), но темку смотрела постоянно. Вот теперь несу и свой отчет.....
Спасибо, нет... спасибище)))

Судя по отчету твой период кулинарной лени прошел уже довольно давно.Такой список - глаза разбегаются! Ты - большая умница)))

Оля, сегодня только попала на твой сайт!
я в восторге! что ни рецепт - то шедевр. и откуда у тебя на все это время и силы есть? паралельно с работой
в общем - я навеки твоя поклонница

Спасибо, давай уже вливайся к нам, в ряды готовящих)) Вдруг это всё только на картинках красивое?))) Проверять нужно)))

Тема просто супер!!! Для нас одесситов (обжор))))) просто кладезь! Молодец создательница!!!! Обязательно что-нить приготовлю по этим рецептам.

Мы не обжоры, мы просто знаем толк в хорошей еде)))

В связи с погодными условиями и моей не любви к снегу и холоду😊решила опробовать новый рецепт Пирог с перцем и моцареллой, получилось оч вкусно))
Результат на фото)))

О, я с тобой в рядах нелюбителей снега. Может, если бы мне не нужно было выезжать на работу, а можно было просто любоваться тихо падающим за окном снежком, я бы и не была столь категорична. Но....после наших сегодняшних дорог, водителей на летней резине и т.п. я не хочу никакого снега)
Пирог - отличный. И коллаж тоже, а я вот не умею их делать, хотя у меня может просто программы нужной нет))

И от меня спасибо!!!! за Шварцвальдский торт
Было несколько неприятных моментов:не взбились сливки,и не получилась такая красивая стружка как на картинке.((( НО всё равно,Очень понравился!!!

Со стружкой что не получилось, её же вроде не так уж сложно сделать?
А по сливкам смотрю что "На здоровье" уже многих стали подводить, да и мой зверь-комбайн, который раньше справлялся с ними на ура, уже намного дольше работает над ними и я вижу, что он выжал из этих сливок максимум. Скорее всего они перестали соблюдать заявленный процент жирности. Купила в последний раз Арла 36% - 3 минуты и шикарно взбитые сливки, но и цена на 20 грн дороже, чем На здоровье. Но, скорее всего, для подобных тортов, где важна устойчивость взбитых сливок буду переходить на них

У нас сегодня Ризотто с зеленым горошком!!!!И повторяли \часто будем теперь повторять\ Куриные зразы с грибами!
Спасибо,ОЛя!

Повторяйте, повторяйте на здоровье!

Оля, спасибо за этот рецепт, я за время своего молчания накормила мужа уже как минимум половиной твоих супов)))уже традиция,я утром в субботу сажусь за блог и составляю список блюд)))суп на эту субботу уже забит)))спасибо)
и еще сделала для себя важную заметку- ни отступать от рецепта ни на шаг, если написано овощной бульон-значит овощной!!!лайм-значит лайм!

Супы зимой - это сила! А насколько не отступать от рецепта это каждый решает сам для себя) , я то под наши вкусы их подгоняю)

Ольчик,подскажи,а как себя ведет "луковый пирог с черносливом" на следующий день,хочу вечером испечь,а утром на работу взять?будет вкусный?))

Замечательно он себя ведет, будет вкусный.