Love and cook или... счастье на кухне и не только

[I-amhappy]

Оля я делала бискотти с кукурузной мукой и маслом... ну совсем другие у меня вышли-- нежные, крохкие... прямо кекс столичный.

Ну да они такие и должны быть, очень крохкие, сама кукурузная мука усиливает их рассыпчатость.

Вчера приходили гости - делала шоколадные трещинки, такая приличная порция получается, делается очень быстро, вкус очень насыщенный, сверху чуть хрустящие, внутри прям конфета.......
На гарнир был гратен из картофеля, мускатного ореха не было, были приправы для блюд из картофеля. Не скажу что размели, видимо еды было много, но мне ооооочень понравился, наверное полпорции уплела я сама, а может и больше..
Батон Украинский - 2 порции, к столу испечь не успела, выдавала с собой). В этот раз делала с сухими дрожжами, разницы не почувствовала, все подходило так же как и с живыми дрожжами. Спасибо за рецепты!

Я тебе очень рекомендую попробовать гратен именно с мускатным орехом, он очень хорошо оттеняет вкус картошки и сливок, тонко, но очень в тему.

Всем доброго денечка! И меня возьмите к себе!
Оленька, спасибо большое за доступные и очень вкусные рецепты. Я давно присматривалась к теме, первым, исполненным мной рецептом был Блонди (который моментально был сметен моими мужчинками ), потом овсяные печеньки с орехами и изюмом (Вкуснота!).
На этих выходных у нас был Украинский батон (это первый получившийся хлеб без хлебопечки!), курочка с белыми грибами и тыквой (ММММММ!!!), Овсяные печеньки с бананами и орехами(очень вкусно!) и вчера булочки напекла (неимоверно вкусно с сыром фетой! их я успела сфотать...и совсем они у меня не упали )
На очереди у меня Пирог с тыквой и яблоками и еще очень-очень много....
Огромного успеха и удачи в МК!!!!

Конечно возьмем, куда же мы без таких передовиков кулинарной сферы! Нам такие нужны! Приятно, когда всё получается и удается. Надеюсь и остальные рецепты не будут исключением!
Спасибо за пожелания!

Хелп, ситуация следующая: поломалась духовка, есть только микроволновка и аэрогриль, а на завтра надо сделать торт, вот и главные вопрос: какой?? Бисквит может не получиться ни там ни там((( Посоветую что-то

У меня есть очень много тортов без выпечки. Так что, если холодильник у вас работает, то шансы на успех - 100%.

Олечка, у меня овсяное расплылось и получилось одним большим блинчиком... муки мало?

Если мука так себе по качеству, то её уходит больше.

[Ratai_village]

может что-то без выпечки.. творожно-желейное..

я тоже думала, но так хочется тортика( особенно шварцвальдского), на крайняк сделаю тирамису))) как вы думаете рискнуть сделать корж в аэрогриле

[Ratai_village]

я тоже думала, но так хочется тортика( особенно шварцвальдского), на крайняк сделаю тирамису))) как вы думаете рискнуть сделать корж в аэрогриле

так, нашла как печь бисквит в кастрюле)) ха, буду пробовать шварцвальдский, потом отпишусь! Спасибо *ОДА*!!!

[Relashka]

Если мука так себе по качеству, то её уходит больше.

уже добавила больше муки, получилось. а по вкусу - просто бомба!))) спасибо большое за рецепт!

[Екатерина А]

Олечка, сделала сегодня блинную запеканку
Спасибо, очень вкусно и нежно

[dun]

Оля,привет!
хелп ми!!
вопрос по свекольным ньоккам-отвариваешь их небольшими порциями,потом каждую порцию обжариваешь и вытаскиваешь из сковородки?
а потом уже все вместе прогревать в сметане?
или все отварить и потом все вместе обжарить?
а то я зависла на этом этапе.сейчас начну варить,а что дальше-не разобралась

[Belandra]

оленька подскажите где можно найти мятную эссенцию?

[I-amhappy]

уже добавила больше муки, получилось. а по вкусу - просто бомба!))) спасибо большое за рецепт!

Ну супер,запомни сколько у тебя ушло муки.

Олечка, сделала сегодня блинную запеканку. Спасибо, очень вкусно и нежно

На здоровье, Катюша!

Оля,привет! хелп ми!!
вопрос по свекольным ньоккам-отвариваешь их небольшими порциями,потом каждую порцию обжариваешь и вытаскиваешь из сковородки?
а потом уже все вместе прогревать в сметане?

Вот этот вариант. Правда не всегда вытаскиваю, если варю в 2-3 захода, то беру большой вок, обжариваю первую порцию, как раз в это время доваривается вторая, её добавляю в вок и потом третья, снова в вок и там уже все 3 порции заливаю сметаной. А, если варю больше порций, то тогда уже обжариваю и перекладываю в миску и потом уже все вместе возвращаю в вок и заливаю сметаной.

оленька подскажите где можно найти мятную эссенцию?

Все ароматические эссенции я покупаю тут

[dun]

спасибо!!!!!!!!!!

[I-amhappy]

Рагу из баранины с миндалем и абрикосами

Очень душевное рагу - такие теплые ароматы, а миндаль, пропитавшийся соусом - это просто невозможно остановиться. На гарнир очень хорошо подходит кус-кус.



1,5 кг баранины (у меня были челогачики на рёбрышках)
150 г ядер миндаля
50 г мёда
6 шт.крупной кураги
16 половинок консервированных абрикос
несколько веточек мяты
1/4 ч.л. корицы
щепотка шафрана
соль, перец, раст.масло

Баранину нарезать на порционные кусочки, посолить, поперчить, посыпать корицей. В глубоком сотейнике с толстым дном слегка обжарить баранину на раст.масле. Залить мясо горячей водой, добавить шафран и томить 1 час на слабом огне. Затем добавить мёд, курагу, половинки абрикос, миндаль и прогревать содержимое, помешивая ещё 20-30 мин. Готовое рагу посыпать нарезанными листиками мяты.

[Natali4ka]

Олечка, 7 гр сухих дрожжей - это 2 чайные ложки?

[Jina]

Из Олиного сегодня Сметанно-творожный торт с черносливом!Наконец-то я его сделала.Вкусненько! Суп с брокколи и манными клецками!!!И куриное филе запеченое с шампиньонами,сельдереем и сыром бри!!!Супер!
Спасибо!

[mogves]

Все ароматические эссенции я покупаю тут

ссылка битая))
вообще на любом рынке продают все эти эссенции в маленьких пузырьках... не знаю на сколько они хорошего качества)

[mogves]

Олечка, 7 гр сухих дрожжей - это 2 чайные ложки?

смотря какие у Вас чайные ложки... ))

[I-amhappy]

Олечка, 7 гр сухих дрожжей - это 2 чайные ложки?

Да, это 2 мерных чайных ложки

Из Олиного сегодня Сметанно-творожный торт с черносливом!Наконец-то я его сделала.Вкусненько! Суп с брокколи и манными клецками!!!И куриное филе запеченое с шампиньонами,сельдереем и сыром бри!!!Супер! Спасибо!

пожалуйста, кушайте с удовольствием и готовьте тоже!

ссылка битая))
вообще на любом рынке продают все эти эссенции в маленьких пузырьках... не знаю на сколько они хорошего качества)

Это не ссылка битая. а сайт просто сейчас не работает.
Так вот из-за качества я их и покупаю там, а не на рынке.
И я тебя умоляю, освой уже мультицитирование, уже больше 2000 сообщений на форуме, а ты на каждый пост отдельно отвечаешь.

[Angelll]

Олечка, а у меня такой странный вопрос: можно ли жарить малосольного лосося?
хочу вот это блюдо приготовить - http://loveandcoock.blox.ua/2010/07/Zapekanka-iz-risa-s-lososem-i-shpinatom.html
а лосося, с дуру, всего засолила вчера

[mogves]

И я тебя умоляю, освой уже мультицитирование, уже больше 2000 сообщений на форуме, а ты на каждый пост отдельно отвечаешь.

нам первооткрывателям СМ1420 не пристало вестись на какие то там мультицитирования))) а если серьезно, то отвечаю и так... но часто бывает: прочитал сообщение - ответил... потом ооп... так и на это хочу ответить))

[Ингуша]

И я сегодня решила Блонди испечь)))Спасибо за вкусный рецепт и вдохновение!!!

[mogves]

Олечка, а у меня такой странный вопрос: можно ли жарить малосольного лосося?
хочу вот это блюдо приготовить - http://loveandcoock.blox.ua/2010/07/Zapekanka-iz-risa-s-lososem-i-shpinatom.html
а лосося, с дуру, всего засолила вчера

я бы с бутиками съел, не рисковал бы))

[mogves]

кстати, у дочки планировалось сегодня, но перенесли на сл. неделю... в гимназии 7 какой то конкурс будет .. не вникал про что, но моя мелкая решила с подругой испечь блонди... когда выиграет - отчитаюсь))