Love and cook или... счастье на кухне и не только

[I-amhappy]

Оля ,а какую муку лучше брать для лапши ?

Итальянскую или старооскольскую

[Дорогуша]

Ольга, добрый вечер. Собралась испечь вот этот торт дедушке на ДР. Подскажите, какой крахмал Вы используете в этом рецепте, кукурузный или картофельный? Особенно там где он добавляется к вишне. Думаю, что кукурузный , но все-же. Спасибо.

[margarit_ka]

Оля,хочу сказать спасибо за лапшу!!!из старооскольской лапша получилась то что надо, совсем другое дело, спасибо еще раз за совет

[kuzya83]

А мы сегодня с мелкой готовили итальянское масляное и трещинки!Шоколадные трещинки пекли впервые, от этого процесса столько удовольствия мы получили, Соня от духовки не отходила, ждала, ну когда же они испекутся, налопалась, довольная Очень, очень красивые получились! Это к нам крестный приезжает и мы ему решили вместо калача печенюшек испечь, еще завтра бискотти!
А еще я булки с пармезаном и розмарином и печенько лимонное с розмарином пекла!семья травку не поняла но это мои блюда 100%, от булок такой сногшибательный запах!
Оля очередной сенкс

[Natawko]

Ольга, извиняюсь что вот опять с друными вопросами но..
какой хлеб можно купить для крутонов, в ТАврии например? как выбрать нормальный? испечь не смогу

и вот придумалось такое меню:
тальятеле с белыми грибами
салат цезарь
а что подать на десерт?
думала о брауни,...но может в этот акомпонемент подошлоб чтото другое?) ооч хочу удивить мужа, и наестся ли он теми двумя блюдами.......ох блин я вообще на диете я все хочу сьесть что в блоге )) тяжело определиться мне /))

[I-amhappy]

Ольга, добрый вечер. Собралась испечь вот этот торт дедушке на ДР. Подскажите, какой крахмал Вы используете в этом рецепте, кукурузный или картофельный? Особенно там где он добавляется к вишне. Думаю, что кукурузный , но все-же. Спасибо.

В кондитерских изделиях я использую только кукурузный крахмал.
Только вот зачем в цитату вставлять весь рецепт да еще и с фото? Я пока ваш вопрос нашла под этой простыней

Оля,хочу сказать спасибо за лапшу!!!из старооскольской лапша получилась то что надо, совсем другое дело, спасибо еще раз за совет

Ну видишь, как хорошо, а с семолиной попробуешь, будет совсем по-итальянски.

Ольга, извиняюсь что вот опять с друными вопросами но..какой хлеб можно купить для крутонов, в ТАврии например? как выбрать нормальный? испечь не смогу
и вот придумалось такое меню:
тальятеле с белыми грибами
салат цезарь
а что подать на десерт?
думала о брауни,...но может в этот акомпонемент подошлоб чтото другое?) ооч хочу удивить мужа, и наестся ли он теми двумя блюдами.......ох блин я вообще на диете я все хочу сьесть что в блоге )) тяжело определиться мне /))

Я хлеб никакой уже года 4 не покупаю, зачем мне, если я его все время пеку,понятия не имею, что там сейчас продается. Для крутонов тостовый какой-то берите, поприличнее.
А ваш муж меню без мяса нормально воспринимает? Брауни вполне подойдет на десерт.

[Юсикдусик]

Ольчик, спасибо за фасолевый суп с копченостями, такой ароматный, и совсем нежирный - в такую погоду самое лучшее блюдо

[Novka]

А я снова к вам за помощью. Где-то были фаршированные сушки? Направьте меня, плиз.

[Lucky 5]

Оля, подскажите, если у вас в рецепте свежие дрожжи (смотрю на рецептик этот Овсяные оладьи с яблочным соусом) можно их заменить сухими? и как? я просто свежими никогда не пользовалась...

[kit-cat]

Ольга, подскажите, пожалуйста, что нужно делать,чтобы выпечка (пироги,запеканки и пр.) не садилась после приготовления? Может есть какой-то секрет?

[I-amhappy]

Ольчик, спасибо за фасолевый суп с копченостями, такой ароматный, и совсем нежирный - в такую погоду самое лучшее блюдо

ага, такой зимний супчик и при этом не слишком тяжелый! Приятного аппетита!

А я снова к вам за помощью. Где-то были фаршированные сушки? Направьте меня, плиз.

Это точно не у меня, у меня такого не было.

Оля, подскажите, если у вас в рецепте свежие дрожжи (смотрю на рецептик этот Овсяные оладьи с яблочным соусом) можно их заменить сухими? и как? я просто свежими никогда не пользовалась...

Можно, нужна неполная чайная ложка сухих дрожжей

Ольга, подскажите, пожалуйста, что нужно делать,чтобы выпечка (пироги,запеканки и пр.) не садилась после приготовления? Может есть какой-то секрет?

Творожные запеканки всегда немного садятся, если в них немного муки, это связано со специфической структурой творога. Если садится другая выпечка, то скорее всего не соблюдается нужный температурный режим приготовления.

[Mamma]

Оля,есть ли сейчас в продаже маргарин с молочным составом,нормальный? А то почитала на днях содержимое, предлагаемого вТаврии- молочных продуктов в составе нет

[*ОДА*]

Ольга, извиняюсь что вот опять с друными вопросами но..
какой хлеб можно купить для крутонов, в ТАврии например? как выбрать нормальный? испечь не смогу

и вот придумалось такое меню:
тальятеле с белыми грибами
салат цезарь
а что подать на десерт?
думала о брауни,...но может в этот акомпонемент подошлоб чтото другое?) ооч хочу удивить мужа, и наестся ли он теми двумя блюдами.......ох блин я вообще на диете я все хочу сьесть что в блоге )) тяжело определиться мне /))

Пеките брауни....

[Lucky 5]

Можно, нужна неполная чайная ложка сухих дрожжей

Оль, а есть вообще между ними принципиальная разница (я про дрожжи)? или просто кто к каким привык.

[bpv]

Испекла я вчера вечером финиково-карамельный пудинг, сегодня на завтрак дегустировали, старшая от своей порции не оставила ни крошки, это только подтверждает, что он очень вкусный, но слаааадкий ))))) Вот только ещё хочу уточнить, он у меня поднялся куполом, так и должно быть? А то я всё боялась сверху мазать карамелью, думала что она с него стечет, но таки не стекла, хотя сомнения остались по поводу такой формы.

И ещё походу прочтения последней страницы возник вопрос: вы выше советовали для лапши старооскольскую муку, имелась в виду домашняя?

[Jina]

У нас сегодня Брауни!!!!Несколько порций.Сейчас последнюю остужаю и разнесу сладкоежкам.Поздравлю с наступающим мужским праздником! По старой ,доброй привычке!

[17_Margarita]

Оля,

Сдеала Шоколадный рулет с малиной. Очень вкусно. Спасибо большое!

[*ОДА*]

Испекла я вчера вечером финиково-карамельный пудинг, сегодня на завтрак дегустировали, старшая от своей порции не оставила ни крошки, это только подтверждает, что он очень вкусный, но слаааадкий ))))) Вот только ещё хочу уточнить, он у меня поднялся куполом, так и должно быть? А то я всё боялась сверху мазать карамелью, думала что она с него стечет, но таки не стекла, хотя сомнения остались по поводу такой формы.

И ещё походу прочтения последней страницы возник вопрос: вы выше советовали для лапши старооскольскую муку, имелась в виду домашняя?

вот такая

[Natawko]

каюсь думала в цезарь добавить семгу, ну очень он у меня так полюбляет, подсел в ресторанчиках и все...
но вот может чтото еще придумать,у меня глаза разбежались, может другой мясной салат придумать? у него две 3 любви )) первая я , вторая макароны и грибы ))) нужно удовлетворить ))хе

[AutorAnna]

Оля, хочу сделать Азиатское куриное филе в апельсиновом маринаде и есть вопросы, как всегда
Если нет рисового уксуса для маринада, то каким можно заменить? или тогда вообще без него?
И можно срок мариновки увеличить? т.е. не 3 часа, а 8, например? я просто хотела сегодня прям перед сном замариновать, а завтра утром приготовить. так можно? или лучше не стоит?