|
Девочки, пока Оля в отъезде, кто мне подскажет насчет клейковины для хлеба, где ее брать? Хочу сделать Чиабатту.
Китайская мудрость:Если твоя философия не приносит пользы-выкинь ее. Кху-Ям
Китайская мудрость:Если твоя философия не приносит пользы-выкинь ее. Кху-Ям
Оленька, хочу спечь это Шоколадные кексы с жидкой сердцевиной. Только формочек у меня нет...думаю в большую форму большой кекс сделать. Не подскажете этого теста на какой диаметр хватит? Может мне нужно увеличить объем ингредиентов? Спасибо)
Девчонки, может кто-то из вас делал в большой форме, отзовитесь)
Не стоит. Это будет не то. Либо при разрезании у вас вытечет полностью вся сердцевина и придется ее шкрябать ложкой по блюду, либо вы передержите его и он превратится в обычный шоколадный кекс.
Да, и еще, вы его (в правильном состоянии) никогда аккуратно не вытащите из формы. Их даже из силиконовых формочек надо доставать очень аккуратно, фондан так и норовит лопнуть и вытечь. Но когда это порционно подается, то это даже красиво смотрится, а когда это будет одним пирогом...((((
Если совсем-присовсем нет формочек, то: либо рискните сделать его в толстостенных кофейных чашках хорошо смазав их слив.маслом, либо ...надо покупать силиконовые формочки (20-23 грн в "Реале" 6 или 8 штук - непомню).
Последний раз редактировалось kris.will.; 22.03.2013 в 11:03.
Китайская мудрость:Если твоя философия не приносит пользы-выкинь ее. Кху-Ям
я так понимаю, что для кексиков с жидкой сердцевинкой силиконовые формочки подойдут?
и еще по ним вопрос к тем, кто готовил-сколько по уровню ложить теста? в смысле, сильно ли они поднимаются или нет.
И еще-рецепт рассчитан на 4 кексика?
Я делала в керамических толстостенных чашках (для кофе), но надо из хорошо смазывать и потом аккуратно выколупывать кексики. Еще некоторые советуют слегка припудрить их мукой (чтоб наверняка).
Прекрасно подходят. Идеально. Даже смазывать не надо. У меня формы в виде сердечек, просто красота получается.
Я кладу почти до краев (0.5-0.7 см). Оно не сильно поднимается при выпечке.
У меня формы по наполнению примерно такие как у Оли. Получается 5-6 кексов. Если формы стандартные гофрированные то этого теста мне хватило на штук 7-8. Стандартные формочки чуть меньше по размеру.
Олечка, ты меня не убъешь шо я тут даю советы?
Смажьте их хорошенько и припудрите мукой.
Китайская мудрость:Если твоя философия не приносит пользы-выкинь ее. Кху-Ям
Готовила Салат из печеной картошки, сладкого перца и рукколы по Олиному рецепту https://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=29571961&viewfull=1#post29571961 - очень и очень понравился. Как это я его раньше не приметила? У нас ушел на ура: просто, вкусно и сытно. Буду повторять, особенно сейчас в Пост. Спасибо, Оля!
Улыбайся!Ведь даже когда тебе грустно кто-то может влюбиться в твою улыбку)
Шоколадные кексы с жидкой сердцевиной
Оля,а можно эту красоту с Брюта рошеновского сделать?там 82 % какао...Или много будет?
Привет любимому Стамбулу)) А вам -хорошего и вкусного отдыха!
PS^ Девочки, кто искал цукаты из имбиря-в пряной хате вчера покупала))
Остеопат, краниосакральный терапевт. Работаю с детьми и взрослыми
Социальные закладки