Love and cook или... счастье на кухне и не только

[I-amhappy]

Оля, блинчики хорошИ!))
Я обычно делаю по разным рецептам- твой тоже забрала ]

Юля, мне приятно, что ты разделяешь наши вкусы), нам они тоже очень нра

Оля, привет! Меня зовут Лена, я случайно вчера набрела на эту вкуснейшую тему, чему очень рада!!! На днях купила в Сильпо греческий йогурт и хотела сделать нечто подобное твоей Дзыдзыки, ела такое в Турции, только еще с добавлением мяты и сухих травок. В итоге не стала ничего изобретать, приготовила по твоему рецепту, очень вкусно!!!! Сейчас на лето идеальная закуска!!! Еще и порадавало что в этом йогурте жирность всего 10%. Спасибо за рецепты, пошла готовить паннакоту.

В турецкой кухне тоже очень популярны соусы на основе йогурта, но дзадзыки - это традиционно греческий рецепт.
Добро пожаловать в тему и вкусной вам паннакотты

Оленька, у нас этот рецепт лапши в фаворитах теперь каждый день готовим, быстро, легко и ам-нямно!

Теперь вопрос по поводу лазаньи:
1. Листы не провариваем, так?
2. Можно ли в лазанье вместо шпината использовать и другую зелень, например базилик? И вообще он сильно влияет на вкусовые качества при готовке? Потому что в салатах мы его чувствуем и вкус нарвится, а как он себя поведет в других блюдах я пока незнаю. Вот

Света, листы особенно свежие не провариваем, там достаточно соуса.
Если вы не едите шпинат, то можешь его не добавлять, но у него с базиликом совсем разные роли.
Шпинат придает лазанье сочность и служит компонентом начинки, а базилик используется в качестве пряности.
Для итальянской кухни характерно использование не красного, а зеленого базилика, его видно на моем фото лазаньи
Добавляется базилик свежим либо в фарш, либо к помидорам, не в таком количестве, как шпинат

Оля, подскажите пож., стоит ли использовать при выпечки силиконовые формы? ну уж очень нравятся, но как-то сильно смущает резина - силикон и выпечка

Я сама для выпечки предпочитаю металические формы, но без силикона для некоторых изделий не обойтись, поэтому в моем арсенале его довольно много. Но весь силикон у меня европейских производителей, плотный и без характерного запаха.

Прошу прощения за возможные АшиПки, пишу с планшета дочки, а я к нему не очень привыкла

[tatyshka]

Спасибо большое! А не подскажите где можно его найти? Чтобы норм. качества)

[I-amhappy]

Спасибо большое! А не подскажите где можно его найти? Чтобы норм. качества)

В Деко в Эпицентре есть, в Новом Привозе магазин и напротив Нового Привоза в ТЦ на первом этаже тоже магазин с посудой, там везде можно нормальных производителей силикон найти

[S.vetik]

Здравствуйте,принимайте в свои ряды,очень люблю печь и не могу удержаться от совета,т.к. сказать из личного опыта.про силиконовые формочки.Хотелось порадовать своих родных пирожными карзиночками,была на 7 -м,и за одно решила купить силикон.формы,2шт по 15 грн(дешево).Пришла домой ...и что я с ними не делала,и запекала в них воду и выветривала "0".как был запах резины так и остался.ВЫБРОСИЛА.Купила гараздо дороже,но Бельгийские и хочу сказать,что сразу при покупке они не пахли,а теперь когда пеку одно удовольствие ничего не прилипает к ним не горит и ничем не смазываю,супер.Да, и еще в них можно и замораживать.
Девушки,может кто-то знает где можно купить агар-агар,только не Китай.

[Panty]

Света, листы особенно свежие не провариваем, там достаточно соуса.
Если вы не едите шпинат, то можешь его не добавлять, но у него с базиликом совсем разные роли.
Шпинат придает лазанье сочность и служит компонентом начинки, а базилик используется в качестве пряности.
Для итальянской кухни характерно использование не красного, а зеленого базилика, его видно на моем фото лазаньи
Добавляется базилик свежим либо в фарш, либо к помидорам, не в таком количестве, как шпинат.

Оленька, спасибо, всё поняла!

О, у меня тут мысль пришла))) А можно ли вместо шпината попробовать молодые виноградные листья? Шпинат мы едим, но бывает что его нет, а виноградные листья есть почти всегда, кроме моментов когда они либо опали, либо еще не выросли

[I-amhappy]

Оленька, спасибо, всё поняла!

О, у меня тут мысль пришла))) А можно ли вместо шпината попробовать молодые виноградные листья? Шпинат мы едим, но бывает что его нет, а виноградные листья есть почти всегда, кроме моментов когда они либо опали, либо еще не выросли

Свет, ну это на любителя вариант. Виноградные листья в конце июня уже погрубее шпината, иногда даже могут горчить. Так что смотри по вашим вкусам. Вместо шпината можно еще молодую свекольную ботву использовать, пока она нежная и без толстых прожилок

[Panty]

Свет, ну это на любителя вариант. Виноградные листья в конце июня уже погрубее шпината, иногда даже могут горчить. Так что смотри по вашим вкусам. Вместо шпината можно еще молодую свекольную ботву использовать, пока она нежная и без толстых прожилок

Ботвы у нас нет))) Виноградные листья предварительно тогда попробую на вкус, чтобы не спортить блюдо, спасибки тебе!!!

[S.vetik]

А,где можно увидеть,рецепт турецких лепешек,спасибо.

[I-amhappy]

А,где можно увидеть,рецепт турецких лепешек,спасибо.

На первой странице темы, во втором посте есть перечень рецептов темы со ссылками на них, там и лепешки найдете

[KETTI]

Даааааааа! Оля , ты угадываешь все мысли усех................ Думала , что придется искать по страничкам , что и где...............А тут как тут - каталог по рецептам..............Шпасибочки................

[S.vetik]

Сиасибки ,нашла.

[Устрячка]

Оля, есть какой-нибудь вкусненький рецепт приготовления спаржевой фасоли? сколько пробую, все как-то не очень на вкус блюда получается((

[I-amhappy]

Даааааааа! Оля , ты угадываешь все мысли усех................ Думала , что придется искать по страничкам , что и где...............А тут как тут - каталог по рецептам..............Шпасибочки................

Я пока его сама вела, так каждый день дописывала, а теперь уже не могу, больше меся ца прошло. Теперь модераторов нужно будет просить добавлять в него рецепты.

Оля, есть какой-нибудь вкусненький рецепт приготовления спаржевой фасоли? сколько пробую, все как-то не очень на вкус блюда получается((

Я салаты разные с ней готовлю, но их рецепты уже после приезда только смогу дать. А еще я люблю готовить стручковую фасоль, как гарнир к мясу. Тогда я ее нарезаю, бросаю в кипяток, варю буквально 3-5 минут, чтобы она стала ярко- зеленой, но еще оставалась хрустящей при укусе. Сразу откидываю на сито, обдаю экстремально холодной водой. На сковороде в оливковом масле слегка обжариваю нарезанный лук, выкладываю туда фасоль, солю, обжариваю все вместе буквально пару минут, вливаю 1-2 ст.л. темного бальзамического уксуса, даю ему закипеть и сразу снимаю с огня. Тут же в еще горячую фасоль выдавливаю 1-2 зубчика чеснока и посыпаю укропом. Получается очень вкусно и быстро.

[VI-TYTA]

Я не понял, ты уехала отдыхать, за тысячу км, чтобы тут цельный день сидеть.
А , ну ка бегом на пляж.
Получишь выговор в личное дело
Девченки пока поразминаются без тебя, а ты отдыхай!!!!

[Jamochka]

Оля, булочки чесночные просто восторг!!!! сразу же 4 улетело, я даже не заметила,как. Твоя темя очень опасна...

[Panty]

Я не понял, ты уехала отдыхать, за тысячу км, чтобы тут цельный день сидеть.
А , ну ка бегом на пляж.
Получишь выговор в личное дело
Девченки пока поразминаются без тебя, а ты отдыхай!!!!

Вы еще не знаете,чем Оля обычно занимается на отдыхе...она там отдыхает по-кулинарски очень вкусно и очень мастерски.

Оленька, извини за такой маленький оффтоп.


И пока я тут и не забыла, Олечка, для пампушков какой нужен диаметр формы, а то у меня есть, но я незнаю влезет оно туда или неть

[Устрячка]

Я салаты разные с ней готовлю, но их рецепты уже после приезда только смогу дать. А еще я люблю готовить стручковую фасоль, как гарнир к мясу. Тогда я ее нарезаю, бросаю в кипяток, варю буквально 3-5 минут, чтобы она стала ярко- зеленой, но еще оставалась хрустящей при укусе. Сразу откидываю на сито, обдаю экстремально холодной водой. На сковороде в оливковом масле слегка обжариваю нарезанный лук, выкладываю туда фасоль, солю, обжариваю все вместе буквально пару минут, вливаю 1-2 ст.л. темного бальзамического уксуса, даю ему закипеть и сразу снимаю с огня. Тут же в еще горячую фасоль выдавливаю 1-2 зубчика чеснока и посыпаю укропом. Получается очень вкусно и быстро.

Спасибо! попробую сегодня сделать (с бальзамическим уксусом никогда не делала) ... авось семья заценит и наестся витаминчиков)))

[VI-TYTA]

[QUOTE=Panty;30114572]Вы еще не знаете,чем Оля обычно занимается на отдыхе...она там отдыхает по-кулинарски очень вкусно и очень мастерски.

Оленька, извини за такой маленький оффтоп.


Ну, это я хорошо знаю,

[I-amhappy]

Я не понял, ты уехала отдыхать, за тысячу км, чтобы тут цельный день сидеть.
А , ну ка бегом на пляж.
Получишь выговор в личное дело
Девченки пока поразминаются без тебя, а ты отдыхай!!!!

Так я это в шезлонге и писала, пока сохла. А сейчас пишу пока сохну между танцами

Оля, булочки чесночные просто восторг!!!! сразу же 4 улетело, я даже не заметила,как. Твоя темя очень опасна...

Нужно двигаться согласно съеденному, вот я пляшу сейчас до седьмого пота

Вы еще не знаете,чем Оля обычно занимается на отдыхе...она там отдыхает по-кулинарски очень вкусно и очень мастерски.

Оленька, извини за такой маленький оффтоп.


И пока я тут и не забыла, Олечка, для пампушков какой нужен диаметр формы, а то у меня есть, но я незнаю влезет оно туда или неть

Светик, она знает лучше многих Диаметр где-то 28-30см

Спасибо! попробую сегодня сделать (с бальзамическим уксусом никогда не делала) ... авось семья заценит и наестся витаминчиков)))

Пробуйте, может понравится

[QUOTE=VI-TYTA;30115835]

Вы еще не знаете,чем Оля обычно занимается на отдыхе...она там отдыхает по-кулинарски очень вкусно и очень мастерски


,

Все идет по плану, как обычно, дружим с поварами, задаем вопросы с восторженным взглядом. В общем, включаем блондинку, мужчины тают и даже повара

[Panty]

Светик, она знает лучше многих Диаметр где-то 28-30см

Оленька, нюююю, я с ней лично не знакома. поэтому предположила что могет и не знать
Таааак, а у меня значит 25 см....и сильно оно повылазит?