Оленька,а Вы печете тортики на заказ?Нам в садик надо на ДР тортик принести (нам 3 года),есть что-то легенькое для малышей,ну и конечно красивое?ДР 17 мая,на утро.Заранее большое спасибо
|
Оленька,а Вы печете тортики на заказ?Нам в садик надо на ДР тортик принести (нам 3 года),есть что-то легенькое для малышей,ну и конечно красивое?ДР 17 мая,на утро.Заранее большое спасибо
Вот чего я абсолютно не умею, так это готовить в микроволновке. Для меня это прибор только для разогревания и размораживания. А ты вон как её освоила. Поздравляю! А почему фольга в ней искрит, в моей вроде все блестящее искрит.
Ох, а что делать, приходится учиться, экспериментировать - ведь главное это желание и с любовью всё делать, тогда точно получится. Кстати Брауни получился ну очень вкусным.
Оленька, эти формочки не искрят, они специальные, в них удобно запекать и в духовке, и в микре, и на гриле рыбу в них делаем (чтоб хорошо пропеклась). Вот они:
Miracles happen!
Оля, подскажи пожалуйста, в "Меренгах с фруктами" чем можно заменить белый винный уксус, может лимон. соком?
Люблююю....
Оленька!!! Спасибо !!
Прихворала я...вспомнила за лечебный супчик http://loveandcook.net.ua/risovaya-lapsha-s-krevetkami/ ,СУППЕР!!! Думала мне будет ооочень остро от целого перчика,а получилось восхитительно вкусно
Слопала две приличненькие тарелки с огромным удовольствием
Муж "рыбные супы" не ест вообще,а тут заинтересовался,сказал ,что вкусно пахнет лимончик-чесночок Завтра его тоже накормлю .
Бульон варила из остатков (хребты,плавники,головы,хвосты лосося,форели и карпа ) мяско обобрала и в супик
А ты бульон замораживаешь только юшечку или с мяском?
И соевый соус-обычный или сладкий? Я в кастрюлю обычный добавила,а в тарелку еще и сладкого (люблю я его)))
Последний раз редактировалось Irinqa; 08.05.2013 в 21:33.
Можешь принимать таблетки, чтобы принимать меня такой, какая я есть.
Оль, а что можно с анчоусами кроме Цезаря и Лингвини с помидорами, каперсами, анчоусами приготовить?
У меня их целый килограмм ( и каперсов килограмм))))
Последний раз редактировалось Шенси; 09.05.2013 в 00:05.
Ага, я над этими фотками еще год назад рыдала, кто-то ссылку бросал) КреатиФФФ
Творог у меня везде только домашний, я магазинным не пользуюсь вообще. Яйцом я не смазываю, иначе бы написала в рецепте, но ты на свою духовку ориентируйся.
По заказам все только в ЛС
Я этот рецепт не ставила, если кому-то интересно, то я буду на пятницу 2 Фрезье делать, могу отснять и написать тот вариант, по которому я его готовлю.
Я эти формочки знаю, я их для порционной заморозки часто использую, чтобы потом прямо в них разогревать, но не знала, что они не искрят.
Ну да, кислотой нужно, можешь попробовать лимонным соком.
Выздоравливай! Супец этот хорош,а когда болеешь, то чили только на пользу идет.
Бульон замораживаю без всего, только жидклсть. И соевый соус тут обычный, я сладким не так уж часто пользуюсь, хотя в холодильнике всегда есть.
Лена, ну никуда ты сразу килограмм не приткнешь, везде по 3-4 филе максимум. Аноусы в пиццу можно, в Нисуаз, в соусы даже при тушении мяса добавлять (они растворяются и только аромат останется), с каперсами проще, я ими даже просто салаты посыпать могу, если хочется какой-то пикантной нотки.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
По поводу Фрезье-мне тоже очень интересно!!!!!
А то я уже по интернету ищу!Такой красивый и необычный торт!и со своей историей!
Кстати ,Оля,нашла твой рецепт Ачмы!Вчера пекла!Получилось очень вкусно!
Правда, первый и последний слой-несколько сухой.Может,во время выпечки добавить заливки побольше?
И можно к маслу что-то добавить?Сливки ,например?А то для нас много масла.
Спасибо!!!
А где нашли рецепт Ачмы, тоже интересно?
Иногда друзья - самые последние люди, которым можно доверять.
курочка с ананасами шедевр, оочень вкусно )) наделала на три рабочих дня, лакомимся с мужем )
Делали на днях котлетки с моцареллой и базиликом))Всем рекомендую,ну оооочень вкусно))Сейчас готовим закусочный пирог из лаваша и йогуртовое желе со сладким перцем и копченой лососиной,готовимся к гостям,надеюсь у меня получится)))
Оля, девочки, с праздником!
Оль, вопрос.
Делала "Пломбир с миндалем" вкууусно, но....
1) у меня не получилось взбить желтки с сахаром до однородности на бане- сахар не разошелся, пришлось долго взбивать с сливками.
2) в мороженице мороженько не густело почемуто(( Причем обычно мороженое у меня густеет за мин 30-40,а тут уже часа полтора, наверное и все без толку((
Что скажешь?
Думала взять его с собой на причал, чувствую,что повезу в жидком виде ((
Апдейт: мороженое съели, не дав ему замерзнуть -все сказали,что реально вкус детства ))
часть,что осталась дома -вкусная и без кристалликов льда,хотя я боялась за это, тк не перемешивала его с тех пор,как засунула в морозилку.
Ну очень вкусно!!!
Не понятно, правда, почему в моей мороженице не замерзло.
Последний раз редактировалось Miss_Reality; 09.05.2013 в 20:32.
Остеопат, краниосакральный терапевт. Работаю с детьми и взрослыми
Всем привет, всех с праздником победы!
Оля, твой рецепт пасок самый лучший Теперь он мой фаворит!
Вчера опять пекла "Бабулины куличи", но на этот раз месил муж
Когда хочешь-находишь возможность, когда не хочешь-находишь причину
А я сегодня повторяла Бабушкины куличи! И опять вкусно, супер!
Сегодня на удивление и поднимались быстрее и больше, и вымешивались быстрее, да и тесто получилось менее тугим.
Наверное так сложились звезды ))
Думаю наверное яйца были крупнее, чем в прошлый раз.
Спасибо Оля от всей нашей семьи!
Твои мысли становятся твоей жизнью. (Марк Аврелий)
Олечка,не смотря на то,что моя духовка бабушкины куличи сделала слегка смугленькими вкус это не испортилоМоя мама покупные куличи и те,что пекла ее крестница заедала моими со словами "Заем булочку настоящей пасочкой"Очень вкусно получилось и теперь я поклонник этого рецептаПервый попытка испечь кулич не вышла комом и в этом основная заслуга твоя!!!Спасибо большое,на тот год рецепт уже сохраненФото все еще не скинула с фотоаппаратаПраздники знаете ли
ИсправляюсьВот и фото
Вложение 6199234Вложение 6199236
Последний раз редактировалось jylieta; 09.05.2013 в 22:57.
Ты одет не полностью,если на тебе нет улыбки!!!
А я вот чего творила:
Пирог с лососем по-бургундски! Бомбезная штукенция!! Этот пирог можно кушать как самостоятельное блюдо, сытно...но не тяжело потом)
Теплый грибной салат. Вкусно и быстро!
Еще имеюЦЦа Свиные стейки под сливочным соусом, но пока выложу на тарелЬку.....кто то вооруженный вилкой все потыкает и понадкусывает)))) Не успеваю щелкнуть красоту)))
Оля спасибо тебе!!!!! И с Днем Победы!!!
Утром строю планы, а днем делаю глупости))))))))))
не буду оригинальной рецепт пасок суперовский - СПАСИБО. Месил муж, игрались с ними с 9 утра до 5 вечера, но оно того стоит - первый раз и все вышло как надо. Теперь уверена- свои всегда вкуснее. С меренгой конечно поигралась, воды наверное много добавила в сироп, с дуру (по неопытности конечно) меренгу замутила на всех белках оставшихся от паски. Но дети оценили, в три слоя укладывала на паски меренгу и безешек куча еще получилось
Маленькие пасочки с меренгой передержала в духовке, когда подсушивала, чуть потемнели.
Делала булки для гамбургеров из цельнозерновой муки тоже супер. Тут назрел вопрос: 2 противня поставила сразу в духовку - верхние хорошо поднялись и красивенькие, а нижние чуть осели, нужно поочереди выпекать, да?
Тирамису делала - маскарпоне к нему тоже сама по рецепту Оли, савоярди побоялась сама печь - купила.
После 2 дней проведенных на кухне, поняла, что опять мне куча всего нужно прикупить для полного счастья: все таки тестомес и противень еще один.
Последний раз редактировалось byrgyj; 09.05.2013 в 22:12.
Олечка, доброй ночи. С праздником!!! Я тут решила потренироваться к дням рождениям своих мужчин и испечь Шварцвальдский торт.
Подскажи , пожалуйста, а можно при пропитке коржей использовать не вишневый ликер, а вишневую наливку( а то у меня как раз открытая есть) , а за ликером надо в Таврию ехать. Спасибо
Ну что, закончив сборку 4-х тортов и приготовление почти 100 макаронс за сегодня, я с удовлетворением констатирую факт, что темп моей работы значительно возрос, благодаря грамотному планированию и организации. Если честно, то я довольна, я чувствую, что это еще не предел))) Может не сильно в цеху буду тормозить рядом с профессионалами. Нам сегодня прислали правила работы в цеху, конечно ощущается, что это не любительский уровень - без формы в цех входить нельзя, с телефонами нельзя, с бижутерией и маникюром нельзя, на завтрак - 20 мин., на обед - 40 мин. и т.п.))) По поводу фотиков ничего не написано, обидно, если тоже нельзя.
Я даже успела сегодня отснять сборку Фрезье, так что на следующей неделе постараюсь выложить.
Ничего себе куда ты добралась, если ачму нашла, я там уже 100 лет не была, даже и не помню,какие там рецепты есть) По поводу сливок не скажу,не пробовала, я только с маслом готовлю, ты фольгой прикрывала верхушку? Я прикрываю, а потом снимаю.
Умеете вы растянуть удовольствие!
Обязательно получится, почему нет?
1) может сахар был очень крупный, мелкий на паровой бане как раз успевает раствориться. Я крупный сахар подмалываю в блендере.
2) про мороженицу не подскажу, бо не имею в хозяйстве. Хочу только с компрессором, у меня в морозилке места для чаши нет, а с компрессором не знаю, куда поставить, они здоровые такие. Вот и готовлю старым способом - морозилка+миксер.
Видишь, все таки вкусное мороженое, реально такое настоящее, сливочное, насыщенное!
Знаешь, я очень рада, если бы бабушка была жива, она бы тоже очень порадовалась, она любила рецептами делиться, у неё такая толстая тетрадка была)
На здоровье! Я очень-очень рада, что все так хорошо получается.
Вот, моя бабушка тоже всегда говорила, что куличи - это не сладкие булки)) И за тебя я тоже очень рада!
Хорошо ты творила, вкусно. С этими стейками в мужских компаниях всегда так и происходит, не успеешь оглянуться и всё, исчезли. Если твои мужчины любят сочетание мяса с фруктами, то я очень рекомендую тебе попробовать стейки с грушами (у меня есть рецепт), тоже все мужчины в восторге)
Не в воде дело, если ты варила сироп с термометром, то он может достичь нужной температуры, только при определенном количестве воды,т.е. пока лишняя не выпарится, температура не будет достигнута, поэтому колиество воды влияет только на время варки сиропа по сути. Я росто не все белки использую)) Ну ничего, зато детей безешками накормила)не буду оригинальной рецепт пасок суперовский - СПАСИБО. Месил муж, игрались с ними с 9 утра до 5 вечера, но оно того стоит - первый раз и все вышло как надо. Теперь уверена- свои всегда вкуснее. С меренгой конечно поигралась, воды наверное много добавила в сироп, с дуру (по неопытности конечно) меренгу замутила на всех белках оставшихся от паски. Но дети оценили, в три слоя укладывала на паски меренгу и безешек куча еще получилось
Маленькие пасочки с меренгой передержала в духовке, когда подсушивала, чуть потемнели.
Делала булки для гамбургеров из цельнозерновой муки тоже супер. Тут назрел вопрос: 2 противня поставила сразу в духовку - верхние хорошо поднялись и красивенькие, а нижние чуть осели, нужно поочереди выпекать, да?
Тирамису делала - маскарпоне к нему тоже сама по рецепту Оли, савоярди побоялась сама печь - купила.
После 2 дней проведенных на кухне, поняла, что опять мне куча всего нужно прикупить для полного счастья: все таки тестомес и противень еще один.
Про булки - лучше по очереди, а если одновременно, то нужно менять противни местами 2-3 раза за время выпечки.
Савоярди после куличей - плевое дело, там печь нечего)))
а вообще приятного аппетита, спасибо за отзыв и пусть твоя кухня поскорее наполнится тем, что тебе не хватает.
Можно пропитывать наливкой.Олечка, доброй ночи. С праздником!!! Я тут решила потренироваться к дням рождениям своих мужчин и испечь Шварцвальдский торт.
Подскажи , пожалуйста, а можно при пропитке коржей использовать не вишневый ликер, а вишневую наливку( а то у меня как раз открытая есть) , а за ликером надо в Таврию ехать. Спасибо
Последний раз редактировалось I-amhappy; 09.05.2013 в 22:24.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Социальные закладки