Love and cook или... счастье на кухне и не только

[Love is S]

упс)))крупненько вышло)))никак не разберусь с этим радикалом..придумали жеж такое

[Belandra]

упс)))крупненько вышло)))никак не разберусь с этим радикалом..придумали жеж такое

попробуйте http://piccy.info/ , там после загрузки картинки вторая ссылка указана как "Для форумов"

[Владуська]

Сделала сегодня супик с куриными клецками! Мы вообще любим супы с фрикадельками) Но вот с цедрой лимона еще никогда не пробовала! Она придала новенький легенький вкус супчику)Понравилось)Спасибо)

И еще сделала сырный кекс...Как раз папа мой заехал) Они с мужем смели его в один приход)))) Такой пикантный вкус0И главное - так легко делается)

[Miss_Reality]

Нет, ну так нельзя! В темездесь поиск работает! В двух блогах поиск работает!В блогах поиск специально настраивается админом!Кроме того в блогах есть полное сождержание. Скажите, неужели сложно набрать нужные вам поисковые слова? То, чего нет в новом блоге обязательно есть в старом, никакие рецепты не прячутся.

Бывает,что пишут не четко название, а примерно и тяжко найти.... Девочки, может просто писать сразу с линками?
PS^ Я так стараюсь писать- это реально))))

[Jina]

У нас сегодня булочки а-ля круассаны!!!!Уже второй раз.Очень вкусно!!!!
http://loveandcoock.blox.ua/2010/08/Sloenye-rogaliki-s-shokoladom-i-mindalem.html

[кранч]

А у нас сегодня маффины с черникой и клюквой....и еще печеньки миндальные и с грецким орехом.
][/URL
Ну и немного ранее приготовленного...
Кабачки в хрустящей корочке, запеченный перец фаршированный козьей брынзой (у меня перчики были большими и я их при подаче порезала), салат с с\в мясом и творожным сыром, хлебный салат с грудинкой, салат из копченой курочки с огурчиками, кукурузные арепас (это необыкновенно вкусно)....ну и по мелочи бискотти, рулеты из лосося с сыром и кофейный пирог с ореховой крошкой.



Оля много раз спасибо, благодаря тебе радую семью и гостей!!!!!

[кранч]

Все изображения не дало сразу загрузить(((


Дорогие форумчанки, спасибо всем огромное за такое количество добрых и приятных коментов в репку. ))

[МИШЕЛЬ]

Оля, сегодня пекла пирог в основе которого было песочное тесто. Сделала все строго по рецепту, но в духовке мои бортики "уплыли" вниз и их не стало. В чем может быть дело?

Девочки, чернику где берете для кексов? замороженая?

[I-amhappy]

Оленька, у меня сегодня тоже итальянская кухня)))
Попробовала новый рецепт ризотто с шпинатом, шампиньонами и творожным сыром! Это невероятно вкусно!!!! Все таки ризотто фаворит в моей кухне!!!
Ну и еще попробовала Тосканский салат с анчоусами и гренками, просто потрясающий! Правда сегодня не нашла желтого перца, взяла красный, но в любом случае вкус супер, и заправка.... Спасибо тебе от нас с мужем, огромное!

Света, ризотто это, на самом деле, очень нежное! Рада, что вам всё понравилось)

Да шампиньоны, покупала утром на рынке, такие беленькие чистенькие - прямо загляденье. Но почернели=( в итоге получилась картошечка с беконом без грибов....а ещё вот позавчера вдохновилась твоим пирогом с персиками (там где пюрированые персики сверху) и наваяла из того что было мини пирожок=) (заодно опробовала новую силиконовую форму=) ) основа - писочное тесло, посредине - творожок, сверху - клубнично-малиновое желе (пюрированые ягоды+желатин)

Странно, со свежими грибами такого вроде не должно быть, они конечно не остаются белыми, но и не чернеют, просто темнеют, как любые грибы при термообработке. А пирог очень аккуратный и красивый.

а у нас была неделя яблочных пирогов от Оли)))
нормандский татен но никто не победил любимый яблочный с орехами

А чего у тебя нормандский такой темный вышел и начинка под яблоками тоже темная?

Олечка, делала "Башенки из помидор, баклажанов и моцареллы" - объедение Маринад хоть отдельно ешь)) Это очень нежно и, главное, без жарки и майонеза, как в классическом варианте!
Моя подруга тоже готовит с твоей темки. Звонит и говорит, я тут башенки ем, правда без помидор и моцареллы... Я говорю, так что же тогда там есть?
Она говорит - как что? баклажаны в маринаде!)))

Я тоже ем, как твоя подруга))), могу туда и цуккини запеченные еще набросать)

Оля, спасибо огромное за торт! Вкус невероятный, просто не описать словами! Гости были приятно удивлены, состав пытались разгадать) Спасибо, вам! Удачи и вдохновения!

Состав не разгадали? Спасибо большое за отзыв! А когда ваш муж забирал тортик, то с ним был дедушка (я так думаю, может ошибаюсь) и он очень сокрушался, что он тоже умеет вкусно готовить и печь торты и испек бы, если бы его попросили ничуть не хуже)) Он точно должен был разгадать состав)))
А, если серьезно, то мне приятно, что торт украсил ваш праздник.

Оля, пекла овсяное печенье с сушеной клюквой, и оно в стандартные печенюшки не трансформировалось, так и осталось шариками-полусферами, увеличившимися в высоту, но в ширину практически не поплыло. Может это быть связано с тем, что вместо овсяной муки я использовала овсяные отруби? В чем причина?
ЗЫ: на вкус печенье очень порадовало, а на вид хотелось бы более плоское, что ли)

Попробуй испечь точно по рецепту, без замены продуктов, у меня это печенье всегда расплывается.

а у нас вчера был картофель гратен. очень нежно.вкус вышел сливочный,немного сладкий,мускусный орех придает изюминку. вобщем все в восторге.единственное что - попалась картошка,которая запекалась вместо 50 мин - 2 часа((( сфотографировать просто не успела(( зато вот салат из тунца на тостах и печеньки с грецким орехом и белым шоколадом
у меня вот какой вопрос - длительность приготовления (выпекания) указана для электрической или газовой духовки?? вчера вычитала, что оказывается газовые пекут куда быстрее электрических...

Ого! Даже и не рассмотреть на таких фото, что получилось)
Всё время приготовления в рецептах у меня указано для электродуховок.

Сделала сегодня супик с куриными клецками! Мы вообще любим супы с фрикадельками) Но вот с цедрой лимона еще никогда не пробовала! Она придала новенький легенький вкус супчику)Понравилось)Спасибо)
И еще сделала сырный кекс...Как раз папа мой заехал) Они с мужем смели его в один приход)))) Такой пикантный вкус0И главное - так легко делается)

Влада, на здоровье! Кекс этот так и нужно сметать, он самый вкусный именно после выпечки.

Бывает,что пишут не четко название, а примерно и тяжко найти.... Девочки, может просто писать сразу с линками?
PS^ Я так стараюсь писать- это реально))))

Если сложно найти, то я всегда помогу, но это не тот случай.

А у нас сегодня маффины с черникой и клюквой....и еще печеньки миндальные и с грецким орехом.
Ну и немного ранее приготовленного...
Кабачки в хрустящей корочке, запеченный перец фаршированный козьей брынзой (у меня перчики были большими и я их при подаче порезала), салат с с\в мясом и творожным сыром, хлебный салат с грудинкой, салат из копченой курочки с огурчиками, кукурузные арепас (это необыкновенно вкусно)....ну и по мелочи бискотти, рулеты из лосося с сыром и кофейный пирог с ореховой крошкой.
Оля много раз спасибо, благодаря тебе радую семью и гостей!!!!!

Вот это отчет, как всё красиво и аппетитно, просто глаз радуется! спасибо тебе!

Оля, сегодня пекла пирог в основе которого было песочное тесто. Сделала все строго по рецепту, но в духовке мои бортики "уплыли" вниз и их не стало. В чем может быть дело?
Девочки, чернику где берете для кексов? замороженая?

Рецепт какой? Подозреваю, что основу нужно было печь с грузом.

[Таша_]

Девочки, чернику где берете для кексов? замороженая?

Так, на Киевском еще пару дней назад покупала свежую, хотя ее уже почти нет. Но в таком случае и замороженная отлично идет!

[Yael]

Олечка, девочки, доброе утро! Я приметила себе сливовый пирог на ореховом тесте, никак не разберусь - где бы купить заливку для торта? в Сильпо круглые глаза сделали, в Садах победы тоже... может ее желатином заменить?
почитала тему, но в основном вижу, обсуждают что она не держится на сливах.... про покупку не нашла ....
пошлите меня пожалуйста или в магазин, или к рецепту спасибо!

[Dres]

Олечка, девочки, доброе утро! Я приметила себе сливовый пирог на ореховом тесте, никак не разберусь - где бы купить заливку для торта? в Сильпо круглые глаза сделали, в Садах победы тоже... может ее желатином заменить?
почитала тему, но в основном вижу, обсуждают что она не держится на сливах.... про покупку не нашла ....
пошлите меня пожалуйста или в магазин, или к рецепту спасибо!

В Сильпо есть Желе для торта фирмы Haas, в Таврии Желе для торта фирмы Dr.Oetker, ищите стенды со специями/ванилью этих фирм и найдете эту заливку без проблем

[МИШЕЛЬ]

Да, груза не было!!! )))))))))
Это был лимонный тарт.

А в рецепте киша с фетой и ветчиной груза не надо для песочного теста, но там в рецепте сметана...

[I-amhappy]

почитала тему, но в основном вижу, обсуждают что она не держится на сливах.... про покупку не нашла ....
пошлите меня пожалуйста или в магазин, или к рецепту спасибо!

вот такую штуку ищи

Да, груза не было!!! )))))))))Это был лимонный тарт.
А в рецепте киша с фетой и ветчиной груза не надо для песочного теста, но там в рецепте сметана...

В кише другое тесто))
Еще с песочным тестом очень важно соблюдать все циклы охлаждения теста, на этом нельзя время экономить.
Вот нашла свою отчетную основу для тарт из школы, только полное соблюдение технологического цикла обеспечивает такой результат

[nosolga]

Оля, подскажите, а вы используете для макаронс коврик? если да - то какой порекомендуете?
Видела в Тескоме есть, правда не помню на сколько штук.
Для меня оказалось, высадить ровные кружочки - самым сложным ))

[I-amhappy]

Оля, подскажите, а вы используете для макаронс коврик? если да - то какой порекомендуете?
Видела в Тескоме есть, правда не помню на сколько штук. Для меня оказалось, высадить ровные кружочки - самым сложным ))

Специальный с трафаретами? Нет, не использую, я их одновременно по 100 половинок с одного замеса отсаживаю на обычные профессиональные силпаты. А в день иногда делаю по 4-5 замесов))
Если вы пару раз отсадите такое количество, то проблема с ровными кружочками уйдет сама собой))

[Веточка]

вот такую штуку ищи

ооо, такая штука точно есть в Таврии вузовской, я ее там недавно встречала среди желе))))
Олечка, у меня к тебе сегодня особая благодарность - я даже когда готовлю не по твоим рецептам, так по своим придумкам, но уже в привычку вошло добавлять какие-то травки, орешки, бальзамики (вообщем то, чем раньше никогда не пользовалась), сын так промежду прочим заметил - "ты как-то необычно вкусно готовишь последнее время"))))
Спасибо тебе большое за рецепты, за внимание и за такую теплую темку, с такими чудесными девченками, которых ты обьединила своей любовью к кухне)))))

[nosolga]

Специальный с трафаретами? Нет, не использую, я их одновременно по 100 половинок с одного замеса отсаживаю на обычные профессиональные силпаты. А в день иногда делаю по 4-5 замесов))
Если вы пару раз отсадите такое количество, то проблема с ровными кружочками уйдет сама собой))

это что такое?))

[I-amhappy]

это что такое?))

Это профессиональные силиконовые коврики, со стекловолокном внутри. Их у меня 10 штук) Предвидя вопрос, я их покупала в Киеве, на фирме, не в магазине. Даже девочкам из темы 10 или 11 штук тогда привезла .

[Юлия26]

Сегодня пекла батон украинский, пришел муж с работы и съел еще теплым весь. Так была увлечена рецептом, что не посмотрела коментарии, в которых говорится, что одного мало))) Завтра буду делать сразу несколько. Оленька, он очень-очень вкусный, спасибо большое))))

Вкусный хлеб, но не Тортано - слова мужа.