Love and cook или... счастье на кухне и не только

[I-amhappy]

Оленька, а если в этой курочке заменить сухие грибы на мороженные, уже будет не тот компот?

Будет не так ароматно

[I-amhappy]

Тартар из малосольного лосося

Тартар — это способ нарезки продуктов небольшими кусочками, который дал свое название большому количеству блюд закусочного типа. Продукты в тартаре не подвергаются никакой тепловой обработке, а просто нарезаются и приправляются каким-либо соусом. Эта закуска отлично подходит для порционной подачи, всегда красиво смотрится и украшает стол.



250 г малосольного лосося
0,5 сладкого красного перца
0,5 красной луковицы
8-10 шт. каперсов
по 1 пучку укропа и зеленого лука.
Соус: 3 ст.л. сладкой горчицы
1 ч.л. белого винного уксуса
2 ч.л. сахара
соль и белый перец
7 ст.л. раст.масла
пучок укропа
4 ломтика темного хлеба

Филе лосося мелко нарезать. также нарезать сладкий перец и лук. Укроп и зеленый лук, отложив в сторону пару веточек измельчить. В миске смешать каперсы, кусочки лосося, сладкий перец, красный лук и зелень.

Приготовить соус: горчицу слегка взбить с уксусом, сахаром, солью и белым перцем. Взбивать до полного растворения сахара. Укроп измельчить и добавить в соус. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить раст.масло.

Добавить к рыбе соус и хорошо перемешать. Разложить полученный тартар по 4 небольшим формочкам и слегка прижать. Из черного хлеба вырезать кружки такого же диаметра, как и формочки. Перевернуть на хлебные кружки формочки с тартаром, снять формочки и украсить

[Аннеточка_12]

Оль, давно тут не писала, но читаю частенько! Спасибо за рецепт пирога с тыквой, который без муки( ну почти) ! Это нечто! Ел даже муж, который тыкву терпеть ненавидит!!)))

[dima-nika]

Спасибо за рецепты! Приготовила овсяное печенье с орехами и изюмом - это, действительно, самое вкусное печенье. На выходных планирую сделать пирог с айвой и сливочной карамелью.

[Rysalo4ka]

Вечером испекла лимонные маффины с миндалем- вкуснотища!!! По началу ленилась топинг делать, а он то самая вкуснятина и красота!
На неделе были тыквенные маффины - тоже очень и очень, никто не догодался что они из тыквы), а мне по аромату напомнили рождественских имбирных человечков. С такой выпечкой дождливый вечер становиться не таким грустным .

[бедрёнка]

Сегодня испекла Тыквенный пирог с яблоками,вкуснотища!!!!!!!!!! Спасибо за рецепт! Использовала жмых тыквы из соковыжималки,всё получилось))

[ksenya21]

спасибо за такую прекрасную тему, столько всего наготовила своим сегодня, с меня фотки)))уже пофоткала, перед тем, как все налопались))))

[olek]

Оленька, как всегда спасибо за идеи и вдохновение. Из смешного - Пекли пирог с грушами - детке понравились больше всего - шарики )))))

моя тоже шарики тоскает с него

[gavrosh]

Олечка, подскажи как исправить паштет печеночный)) У меня не было коньяка, но был ром и я его плохо выпарила... Теперь послевкусие конкретно алкогольное... Добавить печени? Или лучше просто выкинуть и сделать новый..?

[I-amhappy]

Оль, давно тут не писала, но читаю частенько! Спасибо за рецепт пирога с тыквой, который без муки( ну почти) ! Это нечто! Ел даже муж, который тыкву терпеть ненавидит!!)))

Сегодня испекла Тыквенный пирог с яблоками,вкуснотища!!!!!!!!!! Спасибо за рецепт! Использовала жмых тыквы из соковыжималки,всё получилось))

Замечательные новости - всё получается и все едят!

Вечером испекла лимонные маффины с миндалем- вкуснотища!!! По началу ленилась топинг делать, а он то самая вкуснятина и красота!
На неделе были тыквенные маффины - тоже очень и очень, никто не догодался что они из тыквы), а мне по аромату напомнили рождественских имбирных человечков. С такой выпечкой дождливый вечер становиться не таким грустным

Оксана, тебе нужно описания рецептов писать, так отлично передаешь настроение и вкус блюд! Спасибо!

Спасибо за рецепты! Приготовила овсяное печенье с орехами и изюмом - это, действительно, самое вкусное печенье. На выходных планирую сделать пирог с айвой и сливочной карамелью.

Пожалуйста, пеките с удовольствием!

спасибо за такую прекрасную тему, столько всего наготовила своим сегодня, с меня фотки)))уже пофоткала, перед тем, как все налопались))))

Ждем, надеюсь, что всем было вкусно!

Начала писать в репку, но поняла, что не поместится :о))) Сделала только что курицу с яблоками. Первое, что пришло в голову "хочу позвать подружек в гости!". Очень нарядное блюдо получается :о) А когда села обедать, подумала "неее, никого звать не буду, сама все съем!" .......И как говорил маленький сын моей подружки "Вотана!":

Кошки с попугаями удались на Ура! С чем тебя и поздравляю)

моя тоже шарики тоскает с него

Мои катают их из теста перед выпечкой)

Олечка, подскажи как исправить паштет печеночный)) У меня не было коньяка, но был ром и я его плохо выпарила... Теперь послевкусие конкретно алкогольное... Добавить печени? Или лучше просто выкинуть и сделать новый..?

Знаешь я не уверена, что добавление печени уберет этот вкус. Ром с мясом не самое удачное сочетание, ром выпечка любит, яблоки, изюм, а вот печень сомневаюсь

[gavrosh]

Спасибо за совет вот что значит не придерживаться рецептуры и не знать что с чем сочетается))
Значит будет новая порция паштета))

[EVA-h]

Маффины с клюквой.Вкусно!Спасибо Оля!
Пеклись в формочках которые мы собрали СП

[Юлька25]

вчера пекла Банановые маффины с кокосом и шоколадом запах закачаешься!!! Овсяное печенье с орехами и изюмом можете поверить на слово, что это вкусно и доказательство есть слышу на кухне шум какой-то, захожу,а там моя любимая кошка тащит да-да именно печенько ну и что же ругать мне ее,пусть ест на здоровье будем экономить на вискасе Хозяйке темы, как всегда огромное спасибо! Как посмотришь нашу темку и диву даешься сколько у нас хозяек и у всех все так красиво и вкусно!

[Bagira!]

Дайте пожалуйста ссылочку на банановые маффины.

[Metodistka]

[QUOTE=EVA-h;42651646]Маффины с клюквой.Вкусно!Спасибо Оля!
Пеклись в формочках которые мы собрали СП

Не могу найти рецепт
Киньте пожалуйста.

[I-amhappy]

Спасибо за совет вот что значит не придерживаться рецептуры и не знать что с чем сочетается))
Значит будет новая порция паштета))

Жалко продуктов(

Маффины с клюквой.Вкусно!Спасибо Оля!Пеклись в формочках которые мы собрали СП

Красавцы! Хорошие формочки!

вчера пекла Банановые маффины с кокосом и шоколадом запах закачаешься!!! Овсяное печенье с орехами и изюмом можете поверить на слово, что это вкусно и доказательство есть слышу на кухне шум какой-то, захожу,а там моя любимая кошка тащит да-да именно печенько ну и что же ругать мне ее,пусть ест на здоровье будем экономить на вискасе Хозяйке темы, как всегда огромное спасибо! Как посмотришь нашу темку и диву даешься сколько у нас хозяек и у всех все так красиво и вкусно!

Это же надо, кошка любит печенье!!! А в теме у нас, на самом деле, все мастерицы, очень аппетитные блюда показывают!

Дайте пожалуйста ссылочку на банановые маффины.

Не могу найти рецепт Киньте пожалуйста.

Это я такая вредная? Только меня утомляют постоянные просьбы о ссылках на рецепты? Или просто мне жалко труда, который тратится на то, чтобы содержание в блогах содержало ссылки на абсолютно все рецепты, выставленные в них и было систематизировано и логично?
Может кто-то не знает, что кроме темы есть блоги, в которых есть все рецепты, на которые тут ссылаются? Содержание №1, содержание № 2

[Viktorika]

Испекла и я Тортано. Как же мне понравилось это тесто. На ощупь просто шелк. Мне кажется, его нельзя "забить" руками при складываниях. Беря его, невольно обращаешься с ним очень аккуратно, прямо чувствуешь каждый пузырек воздуха, и стараешься не повредить ни одного. Оля, огромное спасибо за рецепт с фото.
На фотке в разрезе немного примятый, т.к. пекла родителям, придавили немного при перевозке.

[Dres]

Это я такая вредная? Только меня утомляют постоянные просьбы о ссылках на рецепты? Или просто мне жалко труда, который тратится на то, чтобы содержание в блогах содержало ссылки на абсолютно все рецепты, выставленные в них и было систематизировано и логично?
Может кто-то не знает, что кроме темы есть блоги, в которых есть все рецепты, на которые тут ссылаются? Содержание №1, содержание № 2

Оля, ты не одна такая))) Я уже не реагирую)

[girl_from_paradise]

Оль,теперь мне белки мои замороженные понадобились,есть какие то хитрости в их разморозке?

[Dres]

Оль,теперь мне белки мои замороженные понадобились,есть какие то хитрости в их разморозке?

Я не Оля, но отвечу) Я белкам даю оттаять при комнатной температуре и потом использую их согласно рецепта, ничем от свежих не отличаются.