Love and cook или... счастье на кухне и не только

[Natulicik]

Фото с МК очень позитивные и печенья красивые! Я готовила раньше Суфле с горячими ягодами, очень нежно и соус был слива+яблоко +темный изюм +касис добавила ликер, очень, очень ароматно, только сахара мне уже не надо было класть. Кексики с клюквой, вкусные и очень быстро готовить, тортик творожный без выпечки, даже доця привиреда ела, только без ягод делала, она не ест их ни в какой выпечке. Беру на заметку, а можно ли вместо взбитых сливок туда положить взбитые белки и закрепить желатином? Я так пыталась делать и после холодильника как расслоение произошло, только не поняла, что именно расслоилось, оно мелкой рябью такой пошло, но вкус не пострадал. Вот в этом рецепте Торт с творожным кремом и черникой на корже из сдобной крошки.

[I-amhappy]

Оля, это было бы потрясающе!!!!!!А по поводу такой программы, впервые слышу( отстала от жизни

Свет, я тоже ничего о ней не знала)

Оля, очень интересно. Если все-таки у вас сложится, отпишись пожалуйста, хотелось бы попасть на МК.

Ок, обязательно!

Готовила чечевичные котлетки. У меня они получились суховаты. Но сочетание с имбирём и зирой понравилось))) Оля они должны быть такими?

Ну а что там сочность давать будет? Поэтому сразу про соус и пишу в рецепте.

Оля, спасибо за твои вкусные и полезные рецепты)накачала бицепсы в процессе приготовления карамели к пирогу с айвой.

На здоровье!! Пирог очень и очень получился, а слегка накачанные бицепсы еще никому не мешали)

"ГАРНА НОВИНА!" Такие МК под твоим руководством - мечта! Я бы сама посещала, при возможности, каждый и подружек своих бы привлекла. Можно себе представить сколько БУДЕТ позитива и полезных, вкусных знаний.

Ир, позитив точно обещаю. Там есть определенные нюансы по формату и оборудованию, то есть сложные изделия вряд ли получится готовить, но базу и интересные вкусовые сочетания в несложных рецептах вполне получится.

И мы с удовольствием бы пришли на МК.Так что,Оля,ты анонсируй в следующий раз))

Тань, тут нечего было анонсировать, группа была набрана, я в наборе совершенно не участвовала))

Фото с МК очень позитивные и печенья красивые! Я готовила раньше Суфле с горячими ягодами, очень нежно и соус был слива+яблоко +темный изюм +касис добавила ликер, очень, очень ароматно, только сахара мне уже не надо было класть. Кексики с клюквой, вкусные и очень быстро готовить, тортик творожный без выпечки, даже доця привиреда ела, только без ягод делала, она не ест их ни в какой выпечке. Беру на заметку, а можно ли вместо взбитых сливок туда положить взбитые белки и закрепить желатином? Я так пыталась делать и после холодильника как расслоение произошло, только не поняла, что именно расслоилось, оно мелкой рябью такой пошло, но вкус не пострадал. Вот в этом рецепте Торт с творожным кремом и черникой на корже из сдобной крошки.

Очень аппетитное суфле получилось!
А по торту - полностью сливки нельзя заменить взбитыми белками, но 40-50% итальянской меренгой заменить можно, но только итальянской, французская не даст нужной стабильности и может отсечься жидкая часть.

[Natulicik]

Очень аппетитное суфле получилось!
А по торту - полностью сливки нельзя заменить взбитыми белками, но 40-50% итальянской меренгой заменить можно, но только итальянской, французская не даст нужной стабильности и может отсечься жидкая часть.

Так и подозревала, что белки отсеклись, тем более я французскую делала меренгу.
Оля, а подскажи я купила шоколад в каллетах разный и муку фундучную, где и как лучше это хранить, у меня за пару недель это не используется. Муку в стекло засыпала (она мне очень понравилась в маффинах и наверно в кексах будет классно). А на кухне в шкафчике муке жарко не будет? Мерси за советы!

[I-amhappy]

Так и подозревала, что белки отсеклись, тем более я французскую делала меренгу.
Оля, а подскажи я купила шоколад в каллетах разный и муку фундучную, где и как лучше это хранить, у меня за пару недель это не используется. Муку в стекло засыпала (она мне очень понравилась в маффинах и наверно в кексах будет классно). А на кухне в шкафчике муке жарко не будет? Мерси за советы!

Шоколад в каллетах просто при комнатной температуре, но не выше 25 град., в любом удобном тебе месте.
Муку лучше всего в морозильнике, в тепле она может прогоркнуть. И где ты купила фундучную муку, это пожалуй единственный продукт, который я так и не смогла найти, а молоть её нужно сверх аккуратно, масло моментально отсекается, хотя я уже приловчилась, но времени жалко((. А у меня дакуазы фундучные во многих тортах и без них вкус ну совершенно не тот. Но мне много надо, не по 500 г))

[Юлька25]

Так что возможно, если все сложится, то скоро подобные МК могут быть регулярными и общедоступными.[/QUOTE]

Олечка,думаю,что столько желающих будет на посещения МК под твоим руководством,так,что мы только за!!!!

[Miss_Reality]

Так что возможно, если все сложится, то скоро подобные МК могут быть регулярными и общедоступными.

Олечка,думаю,что столько желающих будет на посещения МК под твоим руководством,так,что мы только за!!!!

Я думаю,что записываться нужно уже сейчас,а то потом мест не будет))))

[inaccessible]

Я думаю,что записываться нужно уже сейчас,а то потом мест не будет))))

Думаю, да!!!))) Если что, я бы тоже присоединилась с огромным удовольствием!

[I-amhappy]

Олечка,думаю,что столько желающих будет на посещения МК под твоим руководством,так,что мы только за!!!!

Я думаю,что записываться нужно уже сейчас,а то потом мест не будет))))

Думаю, да!!!))) Если что, я бы тоже присоединилась с огромным удовольствием!

Дорогие мои, мне очень лестно ваше доверие и энтузиазм, но пока ничего конкретного сообщить не могу. Когда будет точная информация, я обязательно напишу в теме и дам телефон организаторов, т.к. набирать группы и заниматься прочими орг.вопросами буду не я))

[Sashulka!]

Оля, дай совет! есть рулька свиная в морозилке, как бы ее приготовить вкусненько?
обычно я ее отвариваю,потом запекаю с чесноком, и с перцем.

[EVA-h]

,,Густой суп с нутом, курицей, колбасками и беконом,,

Оль,можно заменить нут-чечевицей?/красной/

[jylieta]

Оленька,еще одно спасибо от моей семьиНа выходные делала тирамиссу,остались белки и что же с ними делать???Утром сегодня меня посетила отличная мысля - торт ПавловаКорж у меня пекся почти 2 часа (и духовка у меня старушенция,и белков было не на порцию,а на полторы),потом я убежала по делам,прибежав надо было родителям к чаю быстро соорудить сие творение-взбила сливки,помыла клюкву (смородина с морозилки меня не очень вдохновляла),собрала все в кучу (реально минут 5,не больше)И сели мы чай пить - такого нежного,такого воздушного и вкуснючего с легкой кислинкой торта я кажись не елаОчень легко делать и так вкусно!!!Я думала такого не бывает сочетания работа-результат,ошибаласьСпасибо большое

[Tigra@]

Не удержалась пошла ворганить СТОЛИЧНЫЙ КЕКС - вкус детства!

Оленька, не устаю благодарить за ВДОХНОВЕНИЕ!))))

п.с. вот времени нет вообще, а за кекс всё таки взялась......)))))))

[I-amhappy]

Оля, дай совет! есть рулька свиная в морозилке, как бы ее приготовить вкусненько?
обычно я ее отвариваю,потом запекаю с чесноком, и с перцем.

Ты знаешь я очень редко готовлю рульку, тоже вначале отвариваю, потом обмазываю чем-то под настроение и запекаю.

,,Густой суп с нутом, курицей, колбасками и беконом,,Оль,можно заменить нут-чечевицей?/красной/

В принципе можно, но поменяется консистенция супа, он станет более пюреообразным. И варить чечевицу лучше тогда прямо в супе, воды нужно взять больше, чем в рецепте.

Оленька,еще одно спасибо от моей семьиНа выходные делала тирамиссу,остались белки и что же с ними делать???Утром сегодня меня посетила отличная мысля - торт ПавловаКорж у меня пекся почти 2 часа (и духовка у меня старушенция,и белков было не на порцию,а на полторы),потом я убежала по делам,прибежав надо было родителям к чаю быстро соорудить сие творение-взбила сливки,помыла клюкву (смородина с морозилки меня не очень вдохновляла),собрала все в кучу (реально минут 5,не больше)И сели мы чай пить - такого нежного,такого воздушного и вкуснючего с легкой кислинкой торта я кажись не елаОчень легко делать и так вкусно!!!Я думала такого не бывает сочетания работа-результат,ошибаласьСпасибо большое

Павлова - замечательный десерт, единственный его "недостаток" то, что он совершенно не стоит, то есть Павлова на следующий день после сборки - это уже "жалкое зрелище" и вкус тоже уже вообще не тот.

Не удержалась пошла ворганить СТОЛИЧНЫЙ КЕКС - вкус детства!Оленька, не устаю благодарить за ВДОХНОВЕНИЕ!))))
п.с. вот времени нет вообще, а за кекс всё таки взялась......)))))))

У кого оно есть это время?))) Так что же теперь не готовить или есть фабричную выпечку (у меня дома это почти ругательство))))

[Nasten'ka]

У нас сегодня любимый пирог, с грушами и клюквой, груш в итоге оказалось маловато, добавила пару яблок, получилось очень ароматно и вкусно!

[Малинка]

Пирог с грушей и клюквой, тоже стал любимым, а вот Пирог с айвой и сливочной карамелью, не очень получился. Или карамели много получилось, или другая причина, но она перелилась за края пирога, и они вышли мягкими. Было вкусно, но не очень красиво.

[julia111]

Оленька) СПАСИБО за вкусный рецепт)
https://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=33133351&viewfull=1#post33133351
шоколадные трещинки

очень вкусные печенюхи))

[Belandra]

Оленька подскажи, я себе прикупила вот такую штуку =) теперь не знаю какой рецепт печенья подойдет для такого варианта работы. Помоги пожалуйста=)

[Mary-я]

А у нас на той неделе были брауни с фисташками и клюквой, техасское печенье и маффины с черникой и сушеной клюквой (не успела сфоткать ). Все очень вкусное!!
А сегодня пирог с грушей и шоколадом. Ну, нереально вкусное сочетание груш и горького шоколада!

Спасибо, Оля! Если я что-то новое делаю, меня подозрительно спрашивают:"Рецепт Оли?"
Если ответ утвердительный, удовлетворенно отходят в сторону и ждут....

[Flerchik]

Чтобы не жаловались вы на лишние кг, будем есть салаты!

Салат из индейки, авокадо и яблока

Мы очень любим в салатах филе индейки, приготовленное на гриле.

300 г филе индейки
большой пучок листового салата
1 авокадо
1 крупное яблоко
сок 1/4 лимона
1 красный сладкий перец
1 ст.л. винного уксуса
0,5 ч.л. горчицы
1 ч.л. соевого соуса
5 ст.л. оливкового масла
2-3 ст.л. кедровых орешков

Оля, очень вкусный салатик! спасибо) всем понравился)

[Златочка массажик]

Оля подскажите рецепт печеночного торта,что то немогу у тебя его найти.