Love and cook или... счастье на кухне и не только

[Olgerds]

И я с отчетом за последние попробованные рецепты ) делала на др мужа пикантные слоеные звездочки - понравились, и вкусно, и красиво, и быстро ); пробовала курицу в пряном йогурте - но не учла, вероятно, что в рецепте указан йогурт сладкий, а у меня был из йогуртницы, я делаю без сахара, просто закваска, уже потом добавляю сиропы ягодные сладкие - вот и не пошло как-то, кисловато, пока запекалась, очень вкусно пахла, а вот аромат оказался круче вкуса ( но, наверное, мой бок... последние несколько ужинов были греческие картофельники с брынзой и делала печеную картошку с селедочным маслом и творожным соусом - просто праздник для души и тела! класс, у меня ребенок, который при виде творога убегает из кухни - намазывал на картошку творожный соус (вернее, пытался это сделать )))) )
А сегодня на обед - суп с куриными сердечками и шпинатом (классный, легкий суп, при этом какой-то очень насыщенный вкус мясной), на ужин запекала курицу (в волшебной пудре, она у меня теперь все время ко всему мясу ))) и капустный салат с яблоками и имбирем - прямо субботний праздничек получился! вот благодаря тебе и твоей темке просто открыла для себя шпинат и имбирь (раньше просто знала, что есть такое, но ничего с ними не готовила), да и набор специй тоже значительно увеличился ))) спасибо за разнообразие!

[ananda]

Ореховые оладьи с вишневым соусом

я их очень люблю)))) один из любимых завтраков

Приготовила я жульен из креветок!!!! И такая счастливая!!! Блюдо делается минут 10 без духовки, зато так вкусно))) съела вчера сама все 4 пиалочки, пока муж в
отъезде)) я положила вроде много сыра, но в духовке соус начал булькать и слегка поднялся, получилась неравномерная корочка сыра, но на вкусе это никак не отразилось)) скорее на внешнем виде. В общем Оля, спасибо огромное при огромное!

[Flerchik]

у нас бискоти сделали гостинец бабушке)

[кранч]

Оля нет слов!!!
Делала сегодня пиццу, тесто и томатный соус из рецепта Пицца с моцареллой, прошутто и рукколой
http://loveandcook.net.ua/picca-s-mocarelloj-proshutto-i-rukkoloj/
Сама начинка была другая (все что было в холодильнике))) Но тесто!!!!!!!!!!! Это просто супер!!!!! Оля спасибо!

[~kristy~]

Скажите пожалуйста, а в Бисквитный торт с вишней и сливочно-кофейным кремом http://loveandcoock.blox.ua/2010/08/Biskvitnyj-tort-s-vishnej-i-slivochno-kofejnym.html какой брать вишневый сок?? Можно ли обычный в пакете? Или нужен натуральный?

[I-amhappy]

Хочу пожаловаться)) С этим переводом времени, когда в 5 уже темно, практически не успеваю снимать рецепты, терпеть не могу фотки при искусственном освещении, так обидно, готовлю и большую часть мимо фотика(( Кто придумал этот перевод часов?

Мы сегодня баловались на завтрак Саксонскими сырниками))) спасибо от всей семьи!!!
А на ужин Фаршированный перец. Очень любим этот соус)

А мы баловались овсяными оладьями с грушами и орехами)) Хорошо, что вам было вкусно.

Оля, а рецептом Штоллена в этом году поделишься?

Да, Оксан, еще в прошлом году всё отсняла, теперь бы еще фотки обработать и рецепт набрать))
Когда у нас тут крайний срок его поставить? А то у меня 2 учебы в ноябре, практически подряд с 13 по 15, а потом с 21 по 23, нужно везде успеть))

Сварила чечевичную похлебку http://loveandcook.net.ua/chechevichnaya-poxlebka/
вообще впервые готовила чечевицу.и многое на кухне делаю впервые именно с твоей подачи.за что отдельное спасибо.
нам всем понравилось.спасибо за рецепт. очень просто и быстро,что подкупает (бульон я уже давно морожу порциями)

На здоровье, приятно открывать новые и вкусные продукты для вас!

Оленька, очередное спасибо, за вкусные и довольно такие простые рецепты!
Нам очень полюбились вот эти кексы http://loveandcook.net.ua/keks-s-chernikoj-i-limonom/ первый раз когда делала их, малая моя не ела, она не любит видите ли когда ягодки попадаются, вчера сделала без ягодок, пошли на УРА!!!!

Ай, как жаль, черника с лимоном такое замечательное сочетание!

Оля, добрый день) очень у вас интересная тема, каждый раз читаю и восхищаюсь)) у меня к вам вопрос насчет теста для булочек
а можно полностью заменить муку в/с при замесе теста на муку ц/з? не едим пшеничную муку, а булочек хочется)) спасибо

Тесто будет более крохким и не очень пышным, но если вас это не смущает, то заменяйте.

Спасибо за рецептик тыквенного супа! Тыкву вообще-то не любим, а тут даже добавку вся семья ела!)))
Правда, я вместо бекона кусочки буженинки поджарила. https://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=30737240&viewfull=1#post30737240

Я тоже очень тщательно обдумываю рецепты приготовления тыквы, потому что, если я ошибусь и не угадаю, то всё улетит в мусор, у моих домашних тоже очень своеобразное отношение к тыкве))

Оля!Баница просто прелесть!!!Напомнила мне турецкие бореки!!! Спасибо тебе!

Ага, все они одной крови - эти бореки, вертуты, баницы))

И я с отчетом за последние попробованные рецепты ) делала на др мужа пикантные слоеные звездочки - понравились, и вкусно, и красиво, и быстро ); пробовала курицу в пряном йогурте - но не учла, вероятно, что в рецепте указан йогурт сладкий, а у меня был из йогуртницы, я делаю без сахара, просто закваска, уже потом добавляю сиропы ягодные сладкие - вот и не пошло как-то, кисловато, пока запекалась, очень вкусно пахла, а вот аромат оказался круче вкуса ( но, наверное, мой бок... последние несколько ужинов были греческие картофельники с брынзой и делала печеную картошку с селедочным маслом и творожным соусом - просто праздник для души и тела! класс, у меня ребенок, который при виде творога убегает из кухни - намазывал на картошку творожный соус (вернее, пытался это сделать )))) )
А сегодня на обед - суп с куриными сердечками и шпинатом (классный, легкий суп, при этом какой-то очень насыщенный вкус мясной), на ужин запекала курицу (в волшебной пудре, она у меня теперь все время ко всему мясу ))) и капустный салат с яблоками и имбирем - прямо субботний праздничек получился! вот благодаря тебе и твоей темке просто открыла для себя шпинат и имбирь (раньше просто знала, что есть такое, но ничего с ними не готовила), да и набор специй тоже значительно увеличился ))) спасибо за разнообразие!

Ого, сколько всего, просто глаза разбегаются!
Йогурт для курицы ни в коем случае не сладкий, это же не десерт, самая обычная нейтральная Активия, но по итогу совсем не кисло, а пряно и нежно.
А имбирь сейчас очень в тему, лучшая противовирусная профилактика!

я их очень люблю)))) один из любимых завтраков
Приготовила я жульен из креветок!!!! И такая счастливая!!! Блюдо делается минут 10 без духовки, зато так вкусно))) съела вчера сама все 4 пиалочки, пока муж в
отъезде)) я положила вроде много сыра, но в духовке соус начал булькать и слегка поднялся, получилась неравномерная корочка сыра, но на вкусе это никак не отразилось)) скорее на внешнем виде. В общем Оля, спасибо огромное при огромное!

Свет, вовремя уехал муж, правда? А то пришлось бы жульеном делиться)) В следующий раз попробуй в своей духовке сразу ставить блее низкую температуру.

у нас бискоти сделали гостинец бабушке)

Завтра отправите Красную шапочку к бабушке с корзинкой бискотти?)

Скажите пожалуйста, а в Бисквитный торт с вишней и сливочно-кофейным кремом http://loveandcoock.blox.ua/2010/08/Biskvitnyj-tort-s-vishnej-i-slivochno-kofejnym.html какой брать вишневый сок?? Можно ли обычный в пакете? Или нужен натуральный?

Я беру тот,который стекает при размораживании вишни и доливаю до нужного объема соком из магазина.

[Flerchik]

Ага отправим я тоже хотела бы рецепт штолена и еще глазури для пряников рождественских для человечков, елочек - какая лучше?

[I-amhappy]

Ага отправим я тоже хотела бы рецепт штолена и еще глазури для пряников рождественских для человечков, елочек - какая лучше?

Вы там только волка не повстречайте по дороге)
Я его не в ЛС же буду показывать, будет в теме или блоге, или и там и там.
Глазурь - айсинг (белок+пудра+лим.сок) или сахарная (сах.пудра+лимонный сок)

[Olgerds]

Хочу пожаловаться)) С этим переводом времени, когда в 5 уже темно, практически не успеваю снимать рецепты, терпеть не могу фотки при искусственном освещении, так обидно, готовлю и большую часть мимо фотика(( Кто придумал этот перевод часов?



Ого, сколько всего, просто глаза разбегаются!
Йогурт для курицы ни в коем случае не сладкий, это же не десерт, самая обычная нейтральная Активия, но по итогу совсем не кисло, а пряно и нежно.
А имбирь сейчас очень в тему, лучшая противовирусная профилактика!

вот-вот, и я совсем не понимаю, зачем это делается ((( очень плохо переношу эти манипуляции со временем
значит, это я что-то напортачила... одна догадка только, что замариновала больше, чем в рецепте, по времени - я оставила на ночь (мне так проще из-за малявки, не всегда получается все сразу делать, вот и приходится частенько приготовление разбивать на подготовительные этапы) - могло из-за этого или нет, Оль?

[I-amhappy]

вот-вот, и я совсем не понимаю, зачем это делается ((( очень плохо переношу эти манипуляции со временем
значит, это я что-то напортачила... одна догадка только, что замариновала больше, чем в рецепте, по времени - я оставила на ночь (мне так проще из-за малявки, не всегда получается все сразу делать, вот и приходится частенько приготовление разбивать на подготовительные этапы) - могло из-за этого или нет, Оль?

Может йогурт твой чуть кислее, ну и перемариноваться, конечно, тоже могла курица.

[I-amhappy]

Рыба, запеченная с помидорами черри, оливками и каперсами

Это замечательное яркое, красивое, легкое и сытное блюдо можно приготовить за 20-30 мин. Я люблю так готовить сибаса, но сибас - это вообще наша любимая рыба, поэтому мы его можем есть в самых всевозможных вариациях. А вообще так можно запечь филе любой белой рыбы, только не слишком сухой.



Время приготовления: активное 10-15 мин., запекание 15 мин.

2 тушки сибаса (из них нужно сделать 4 филе) или просто 4 филе белой рыбы по 180-200 г
250 г помидор черри (разрезать пополам)
60 г маслин каламата без косточек
1 ст.л. каперсов
6-8 веточек тимьяна
2 ст.л. оливкового масла extra virgin
1 ст.л. бальзамического уксуса
соль, свежемолотый черный перец




Разогреть духовку до 200 град. Выложить рыбное филе в глубокий сотейник или форму для запекания, посыпать половинками помидор, оливками, каперсами и веточками тимьяна, посолить, посыпать перцем и сбрызнуть оливковым маслом,



затем поставить в духовку и запекать 15 мин. Вынуть сотейник из духовки, прикрыть фольгой и оставить "отдохнуть" 5 мин.
Распределить рыбу, помидоры и маслины по тарелкам. Уксус влить в сотейник и перемешать с соком, выделившимся во время запекания рыбы, сбрызнуть получившимся соусом рыбу. Можно подать с салатным миксом.

[Руслан Г.]

Рыба, запеченная с помидорами черри, оливками и каперсами

Скажите, а судак подойдет ?

[Miss_Reality]

Оля, а банницу можно сделать с коровьей или козьей брынзой?

[I-amhappy]

Скажите, а судак подойдет ?

Да, вполне

Оля, а банницу можно сделать с коровьей или козьей брынзой?

С коровьей я не люблю совсем, а с козьей, такой сухой, выдержанной можно.

[Miss_Reality]

Спасибо))

Кстати, Оля, может тебе помочь набрать штоллен? а то я тоже в этом году решила рискнуть его испечь)) Особенно,если рецепт будет у тебя в темке !

[I-amhappy]

Спасибо))

Кстати, Оля, может тебе помочь набрать штоллен? а то я тоже в этом году решила рискнуть его испечь)) Особенно,если рецепт будет у тебя в темке !

Спасибо за предложение, но там у меня микс нескольких рецептов из книг на английском языке. Без меня фиг, кто разберется в этих моих "Тут играем, тут не играем, тут жирное пятно, а тут рыбу заворачивали")))

[Miss_Reality]

Спасибо за предложение, но там у меня микс нескольких рецептов из книг на английском языке. Без меня фиг, кто разберется в этих моих "Тут играем, тут не играем, тут жирное пятно, а тут рыбу заворачивали")))

Тогда ждем рецепта -будем надеяться, что успеешь в этом году его напечатать)))

Оля, такой вопрос- что такое в рецепте ОМ? Оливкое масло? И будет ли этот салат вкусным из зимних огурцов и помидор ( составляю себе меню на Др в декабре)

Торт "Фрезье" реально приготовить с замороженной клубники? и фисташковая паста-это просто перетертая фисташка?

[doll'ka]

Тогда ждем рецепта -будем надеяться, что успеешь в этом году его напечатать)))

Оля, такой вопрос- что такое в рецепте ОМ? Оливкое масло? И будет ли этот салат вкусным из зимних огурцов и помидор ( составляю себе меню на Др в декабре)

Торт "Фрезье" реально приготовить с замороженной клубники? и фисташковая паста-это просто перетертая фисташка?

ООО!!! Нет, фисташковая паста-это божественное лакомство!!! Я настоятельно попросила помочь мужа в приготовлении, он стойко очистил 500 гр фисташки)) И потом когда я ее приготовила эту самую пасту, остаток съел ложкой, со словами ..."я Вас очищал, я Вас и съем")))))))))))

[I-amhappy]

Тогда ждем рецепта -будем надеяться, что успеешь в этом году его напечатать)))
Оля, такой вопрос- что такое в рецепте ОМ? Оливкое масло? И будет ли этот салат вкусным из зимних огурцов и помидор ( составляю себе меню на Др в декабре)
Торт "Фрезье" реально приготовить с замороженной клубники? и фисташковая паста-это просто перетертая фисташка?

Ну он будет, как любой салат из зимних огурцов и помидор))) Я не могу всю зиму без овощей, поэтому покупаю, но особо яркого вкуса не жду, разве что черрики радуют часто.
Фрезь с замороженной клубникой не сделаешь, она потечет везде - и внутри, и по борту.
Рецепт фисташковой пасты я давала практически одновременно с эти тортом.

ООО!!! Нет, фисташковая паста-это божественное лакомство!!! Я настоятельно попросила помочь мужа в приготовлении, он стойко очистил 500 гр фисташки)) И потом когда я ее приготовила эту самую пасту, остаток съел ложкой, со словами ..."я Вас очищал, я Вас и съем")))))))))))

Не, ну он не экономный у тебя)), куда фисташковую пасту ложкой лопать, при её недетской себестоимости))))

[Jina]

[QUOTE=I-amhappy;43184565]

А то у меня 2 учебы в ноябре, практически подряд с 13 по 15, а потом с 21 по 23, нужно везде успеть))


Оля!А к кому ты едешь?