Love and cook или... счастье на кухне и не только

[I-amhappy]

Оля!А к кому ты едешь?

Николя Буссен, Мартин Диаз.

[Rysalo4ka]

На выходные были у нас на ужин медальоны с грибами и черри http://loveandcoock.blox.ua/2012/06/Svinye-medalony-s-shampinonami-i-cherri.html. Это очень вкусно! И мяско и овощи, а подливка, ммммм, драка за то кто облизывает сковородку))

[Olgerds]

Может йогурт твой чуть кислее, ну и перемариноваться, конечно, тоже могла курица.

попробую еще, но без вариаций, а четко по рецепту - это раз
а второе - мясо действительно мягкое очень, нежное, хоть и кислинка есть, но все равно эффект налицо!

[Jina]

Николя Буссен, Мартин Диаз.

Посмотрела фотки вашей программы!\Николя Буссен\
Приятной и полезной тебе учебы!!!!

[dun]

Испекла пирог с грушами и клюквой.
бесконечно получаю от него удовольствие.

[Mishanya]

Добрый вечер.Собираюсь приготовить томатный суп с нутом,скажите,пожалуйста,нут замачивать или нет.Заранее спасибо))

[VitVikki]

Добрый вечер.Собираюсь приготовить томатный суп с нутом,скажите,пожалуйста,нут замачивать или нет.Заранее спасибо))

я всегда замачиваю (нут, горох, фасоль)

[Dres]

Испекла пирог с грушами и клюквой.
бесконечно получаю от него удовольствие.

и у нас этот пирог вчера был. Убедилась, что с клюквой он мне вкуснее, чем с черникой)
Пирог с грушами и клюквой

[Belandra]

Оля нет слов!!!
Делала сегодня пиццу, тесто и томатный соус из рецепта Пицца с моцареллой, прошутто и рукколой
http://loveandcook.net.ua/picca-s-mocarelloj-proshutto-i-rukkoloj/
Сама начинка была другая (все что было в холодильнике))) Но тесто!!!!!!!!!!! Это просто супер!!!!! Оля спасибо!

и я сегодня по тому же рецепту тесто для пиццы делала=) тесто сказка!!!

[mamo4ka2012]

Добрый вечер.Собираюсь приготовить томатный суп с нутом,скажите,пожалуйста,нут замачивать или нет.Заранее спасибо))

а где нут купить?
а

[sherry1801]

Нут я покупала в " таврии" небольшой пакетик не помню сколько стоит, он при намачивании набухает, поэтому учти это в зависимости от порции супчика.

[Sashulka!]

а у нас брауни с вишней,запах стоит сильнейший,боюсь,чтоб соседи не прибежали)))) а то самой мало)

[I-amhappy]

На выходные были у нас на ужин медальоны с грибами и черри http://loveandcoock.blox.ua/2012/06/Svinye-medalony-s-shampinonami-i-cherri.html. Это очень вкусно! И мяско и овощи, а подливка, ммммм, драка за то кто облизывает сковородку))

Очень люблю, когда хорошее мясо, то именно такие - быстрые варианты его приготовления.

попробую еще, но без вариаций, а четко по рецепту - это раз
а второе - мясо действительно мягкое очень, нежное, хоть и кислинка есть, но все равно эффект налицо!

Попробуй, мне даже самой интересно, для меня это очень мягкий маринад, никогда никакой лишней кислотности после него не замечала.

Посмотрела фотки вашей программы!\Николя Буссен\ Приятной и полезной тебе учебы!!!!

спасибо, Лен. К Николя вдвойне приятно ехать, потому что у тех из нас, кто летом был во франции, сложились с ним очень теплые личные отношения, он приезжал специально из Парижа в Перпиньян, чтобы поужинать и поболтать с нами (когда он вел МК в феврале 2012 г., то мы были первыми русскоговорящими студентами в его карьере) и он именно нашей группе пообещал подготовить много сюрпризов, которые не включены в основную программу. Поэтому уверена, что работа наша будет особенно приятной.

Испекла пирог с грушами и клюквой. бесконечно получаю от него удовольствие.

Универсально хорош он, правда?

Добрый вечер.Собираюсь приготовить томатный суп с нутом,скажите,пожалуйста,нут замачивать или нет.Заранее спасибо))

а какой суп собрались приготовить, у меня их несколько. Есть такие, в которые уже готовый, заранее отваренный нут класть нужно.

и у нас этот пирог вчера был. Убедилась, что с клюквой он мне вкуснее, чем с черникой)
Пирог с грушами и клюквой

Я стараюсь показывать наиболее вкусные вариации из похожих, мне тоже с клюквой больше всего он нравится.

и я сегодня по тому же рецепту тесто для пиццы делала=) тесто сказка!!!

Вот и отлично, приятного аппетита!

а где нут купить? а

На рынках всегда есть)

а у нас брауни с вишней,запах стоит сильнейший,боюсь,чтоб соседи не прибежали)))) а то самой мало)

Ну может законопатить их или влажными простынями завесить эти двери, чтобы от соседей не отбиваться?))

[KATERYNKA]

Оля, добрый вечер!Давно не писала отзывов и благодарностей, напряженно было все на работе, но готовила по твоим рецептам регулярно, и получалось очень вкусно! А за пирог с айвой и сливочной карамелью муж руки целовал)), что невероятно приятно! Спасибо тебе огромное!
Но я вот с каким вопросом - у меня собралось уже определенное количество книг по кулинарии, рецепты там интересные, но хотелось бы более подробно, обоснованно что ли, трудно объяснить. Может быть ты посоветуешь, что почитать из основ кулинарии, из базы?
Сумбурно, но как-то так)

[Mishanya]

Собираюсь готовить густой суп с нутом, курицей, колбасками и беконом. С нутом никогда не имела дело, поэтому не знаю замачивать его перед варкой и на сколько его замочить , сколько его варить. Нут сегодня купила в Таврии "Ярмарку" там 350 гр. Спасибо за ответы.

[Rysalo4ka]

Готовила сегодня курочку в пряном йогурте, домашнем, http://loveandcoock.blox.ua/2011/08/Kuritsa-zapechennaya-v-pryanom-jogurte.html. Никакого намека на кислинку, мяско нежнейшее, отходящее само от кости и тающее во рту.
На десерт- тарт с манго и лаймовым кремом . Пошла портить фигуру)).

[I-amhappy]

Оля, добрый вечер!Давно не писала отзывов и благодарностей, напряженно было все на работе, но готовила по твоим рецептам регулярно, и получалось очень вкусно! А за пирог с айвой и сливочной карамелью муж руки целовал)), что невероятно приятно! Спасибо тебе огромное!
Но я вот с каким вопросом - у меня собралось уже определенное количество книг по кулинарии, рецепты там интересные, но хотелось бы более подробно, обоснованно что ли, трудно объяснить. Может быть ты посоветуешь, что почитать из основ кулинарии, из базы?
Сумбурно, но как-то так)

Очень рада, что получается очень вкусно!
По кулинарным книгам, у меня нет ни одной кулинарной книги на русском языке, не считая наследства от бабушки.
Книги регулярно заказываю на Амазоне, по основам кулинарии и базе, рекомендую вот эти Fundamental Techniques of Classic Cuisine и The Professional Chef

Собираюсь готовить густой суп с нутом, курицей, колбасками и беконом. С нутом никогда не имела дело, поэтому не знаю замачивать его перед варкой и на сколько его замочить , сколько его варить. Нут сегодня купила в Таврии "Ярмарку" там 350 гр. Спасибо за ответы.

в этот суп нут кладется заранее отваренным, то есть уже в готовом виде. Я перед варкой замачиваю нут на ночь, потом варю до готовности где-то 1-1,5 ч.

Готовила сегодня курочку в пряном йогурте, домашнем, http://loveandcoock.blox.ua/2011/08/Kuritsa-zapechennaya-v-pryanom-jogurte.html. Никакого намека на кислинку, мяско нежнейшее, отходящее само от кости и тающее во рту.На десерт- тарт с манго и лаймовым кремом . Пошла портить фигуру)).

Вот и у меня никакого намека на кислинку)
А до порчи фигуры тебе конкретно ещё таааак далеко)

[Твинки]

И снова пою оды волшебной пудре,мясо нежнейшее))) спасибо
А вчера была быстрая лазанья,никогда раньше лазанью не готовила,но с подробными инструкциями все получилось в лучшем виде.
Огромное тебе спасибо,Оля!!!

[Sashulka!]

О,ля-ля) вы видели эти десерты........ мамадорогая)это просто шедевры) на них можно смотреть не отрываясь

[shunyavek]

Оля, несу очередное спасибо! На день рождения дочери из твоих блюд готовила Салат из копченого куриного филе с огурцами http://loveandcook.net.ua/salat-iz-kopchenogo-kurinogo-file-s-ogurcami/ вкусный, но у меня солоноватый получился... Салат из помидоров с огуречно-брынзовыми шариками http://loveandcook.net.ua/salat-iz-pomidorov-s-ogurechno-brynzovymi-sharikami/ хорошая закуска и не сложная.Пирог с индейкой и сыромhttp://loveandcoock.blox.ua/2011/03/Pirog-s-indejkoj-i-syrom.html что-то подобное уже делала, пирог вкусный получился и Луковый пирог с беконом http://loveandcook.net.ua/lukovyj-pirog-s-bekonom/ ну вот почему он меня не интересовал раньше??? Очень понравился, и в приготовлении не сложный. Спасибо за то что помогаешь радовать наших близких!!!