Love and cook или... счастье на кухне и не только

[I-amhappy]

И снова пою оды волшебной пудре,мясо нежнейшее))) спасибо
А вчера была быстрая лазанья,никогда раньше лазанью не готовила,но с подробными инструкциями все получилось в лучшем виде.
Огромное тебе спасибо,Оля!!!

Танюша, на здоровье. Радуй своих мужчин.

О,ля-ля) вы видели эти десерты........ мамадорогая)это просто шедевры) на них можно смотреть не отрываясь

Это АП чём?))

Оля, несу очередное спасибо! На день рождения дочери из твоих блуд готовила Салат из копченого куриного филе с огурцами http://loveandcook.net.ua/salat-iz-kopchenogo-kurinogo-file-s-ogurcami/ вкусный, но у меня солоноватый получился... Салат из помидоров с огуречно-брынзовыми шариками http://loveandcook.net.ua/salat-iz-pomidorov-s-ogurechno-brynzovymi-sharikami/ хорошая закуска и не сложная.Пирог с индейкой и сыромhttp://loveandcoock.blox.ua/2011/03/Pirog-s-indejkoj-i-syrom.html что-то подобное уже делала, пирог вкусный получился и Луковый пирог с беконом http://loveandcook.net.ua/lukovyj-pirog-s-bekonom/ ну вот почему он меня не интересовал раньше??? Очень понравился, и в приготовлении не сложный. Спасибо за то что помогаешь радовать наших близких!!!

С именинницей тебя! Приятно, что могу помочь в таком приятном деле!

[Sashulka!]

Это АП чём?))
это о Николя Буссене...http://kiev-best-cake.livejournal.com/37339.html
Оля мне хочется попробовать ваш манговый тортик,можно подробнее в лС??? о цене

[Forvi]

Оля, помню ты рассказывала про штрудели с тыквой. Очень хотелось бы подробнее как приготовить начинку)
И еще, можно ли в пироге с грушами и клюквой в тесто вместо сметаны положить йогурт? У меня просто они казеные, весь холодильник завален. А вот сметану не успеваю зарезервировать для пирога))))

[~kristy~]

Торт с шоколадным и сливочным кремом

Настоящий праздничный торт - большой, красивый, вкусный, у гостей он всегда пользовался успехом.

Только закончила готовить тортик внешне очень праздничный. Все вышло идеально кроме шоколадно крема... Я глупая взяла добавила в него 50 мл молока( мне сливок не хватило) и он не загустел( простоял в холодильнике 6 часов).. Потом подумала, что надо было лучше вобще не добавлять молока, лучше было б меньше сливок... Правильно--из-за этого не загустел крем? Завтра сфоткаю и попробую)) отпишусь))

[tatikv]

Оля или девочки,помогите,пожалуйста ,найти салат из селедки и картошки . Ведь был,а теперь никак не найду!

[I-amhappy]

это о Николя Буссене...
Оля мне хочется попробовать ваш манговый тортик,можно подробнее в лС??? о цене

Да, он такой) Всё написала

Оля, помню ты рассказывала про штрудели с тыквой. Очень хотелось бы подробнее как приготовить начинку)
И еще, можно ли в пироге с грушами и клюквой в тесто вместо сметаны положить йогурт? У меня просто они казеные, весь холодильник завален. А вот сметану не успеваю зарезервировать для пирога))))

Просто тру тыкву, добавляю молотое имбирное печенье, изюм, пряности, цедру и куантро, всё исключительно по вкусу.

Только закончила готовить тортик внешне очень праздничный. Все вышло идеально кроме шоколадно крема... Я глупая взяла добавила в него 50 мл молока( мне сливок не хватило) и он не загустел( простоял в холодильнике 6 часов).. Потом подумала, что надо было лучше вобще не добавлять молока, лучше было б меньше сливок... Правильно--из-за этого не загустел крем? Завтра сфоткаю и попробую)) отпишусь))

Шоколад сколько % вы брали?

[~kristy~]

Шоколад сколько % вы брали?

Две плитки 78% и одну 70%.

[I-amhappy]

Две плитки 78% и одну 70%.

Да, тогда это из-за молока, потому что содержание какао-продуктов в шоколаде достаточно высокое, чтобы закрепить крем. Еще и плюс к ним слив.масло.
Можно попробавать немного взбить крем после охлаждения, это может добавить ему плотности. Только аккуратно, чтобы он не раслоился.

[~kristy~]

Да, тогда это из-за молока, потому что содержание какао-продуктов в шоколаде достаточно высокое, чтобы закрепить крем. Еще и плюс к ним слив.масло.
Можно попробавать немного взбить крем после охлаждения, это может добавить ему плотности. Только аккуратно, чтобы он не раслоился.

в следующий раз буду готовить без экспериментов

вот он красавец, только еще не пробовали--ждет хозяйку--это подарок маме на день рождения))

[mamo4ka2012]

в следующий раз буду готовить без экспериментов

вот он красавец, только еще не пробовали--ждет хозяйку--это подарок маме на день рождения))

Какая красота!

[Кимура]

Ну вот и я, заразившись ажиотажем, сделала пирог с айвой и карамелью. Очень странные впечатления, вроде и повозиться надо, но всё получается. С карамелью играться интересно. Пирог получился, как на картинке. И всё вкусно, но как-то по отдельности. Карамель не карамелизированная, айва и орехи распадаются, кусочки основы макаешь в карамельку и зачёрпываешь ложкой начинку. Всё очень вкусно,но ничем не связано)))

[Аревик]

Ну вот и я, заразившись ажиотажем, сделала пирог с айвой и карамелью. Очень странные впечатления, вроде и повозиться надо, но всё получается. С карамелью играться интересно. Пирог получился, как на картинке. И всё вкусно, но как-то по отдельности. Карамель не карамелизированная, айва и орехи распадаются, кусочки основы макаешь в карамельку и зачёрпываешь ложкой начинку. Всё очень вкусно,но ничем не связано)))

Знаете,я его тоже готовила и в первый день он меня не впечатлил,а вот после того,как постоял, на след день и через день мне очень понравилось ,тесто хрустело) и орехи пропитались карамелью

[I-amhappy]

в следующий раз буду готовить без экспериментов

Думаю, что именинница будет рада!

Ну вот и я, заразившись ажиотажем, сделала пирог с айвой и карамелью. Очень странные впечатления, вроде и повозиться надо, но всё получается. С карамелью играться интересно. Пирог получился, как на картинке. И всё вкусно, но как-то по отдельности. Карамель не карамелизированная, айва и орехи распадаются, кусочки основы макаешь в карамельку и зачёрпываешь ложкой начинку. Всё очень вкусно,но ничем не связано)))

Оставьте его на 3-4 часа в холоде и ощутите разницу. Карамели всегда нужно дать время схватиться.

Знаете,я его тоже готовила и в первый день он меня не впечатлил,а вот после того,как постоял, на след день и через день мне очень понравилось ,тесто хрустело) и орехи пропитались карамелью

Да, именно так и есть.

[Gul4atay]

Олечка, добрый день! Пишу в темке первый раз. Спасибо большое за Ваши рецепты! Всегда все получается просто отлично, не подводят Ваши вкусные рецепты никогда! И всегда получаются с первого раза.
П.С. а где Вы покупаете тесто фило, уж очень хочется сделать баницу из Вашего дневника.

[olek]

Олечка очень нравится супчик со шпинатом и куриными сердечками, есть вопрос можно шпинат заморозить для этого супчика.

[Silka]

Оля, а какая форма по размеру нужна для Столичного кекса, если 1 печь? Хочу купить, а то у меня таких глубоких вообще нет.

[I-amhappy]

Олечка, добрый день! Пишу в темке первый раз. Спасибо большое за Ваши рецепты! Всегда все получается просто отлично, не подводят Ваши вкусные рецепты никогда! И всегда получаются с первого раза. П.С. а где Вы покупаете тесто фило, уж очень хочется сделать баницу из Вашего дневника.

Спасибо и вам! Тесто фило продается в Таврии.

Олечка очень нравится супчик со шпинатом и куриными сердечками, есть вопрос можно шпинат заморозить для этого супчика.

Конечно можно.

Оля, а какая форма по размеру нужна для Столичного кекса, если 1 печь? Хочу купить, а то у меня таких глубоких вообще нет.

Обычную прямоугольную кексовую (24*10*8 см)

[Екатерина А]

Олечка, сидела сегодня минут 10 выбирала, чтобы приготовить к чаю, чтобы быстро и из имеющихся продуктов
Выбор пал на банановый кекс http://loveandcoock.blox.ua/2012/12/Bananovyj-keks.html
Очень вкусный

[oksana_mnl]

Добрый день, Оля. У меня в процессе пшеничная закваска - 3й день. Судя по описанию в инструкции - пока все идет так как надо. Подошла к "нестабильной части" этого процесса. "Закваска может быть уже почти готова на следующий день, не совсем готова и совсем не готова". Как определить готова ли закваска? Во сколько приблизительно раз должна увеличиться? (пока думала - задавать-не задавать вопрос - закваска за 4 часа после последней подкормки поднялась раза в 1,5 приблизительно).
Экспериментировала с ржаной закваской - получилось (правда не с 1 раза))), и хлебушек ржано-пшеничный не только вкусный, но и красивый. Спасибо за рецепты и вдохновение. И удачи на МК!

[imamillioner]

Оля, здравствуйте!
Хочу приготовить пирог с капустой и яйцами, там в рецепте нужен гладкий творог, это какой?