Love and cook или... счастье на кухне и не только

[Твинки]

С Олиного разрешения,спасибо)

Девочки,давайте поможем малышке!!!Осталось очень мало времени


https://forumodua.com/showthread.php?t=2113717


http://vk.com/ot_serdca_serdcu

[Екатерина А]

У нас сегодня на десерт панакота медовая https://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=39863828&viewfull=1#post39863828 (для Ярика готовила )

А на ужин Рыба, запеченная с помидорами черри, оливками и каперсами https://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=43202751&viewfull=1#post43202751
Я судак запекала (только эту рыбу признаю )

спасибо

[Владуська]

Приветик)Я вчера делала пиццу)Начинка правда у нас была на наш вкус, а тесто такое-нежненькое и воздушное) МНе понравилось!!!

Ну вот не получается у меня раскатать нормальный ровный круг((((

А еще я сделалал овсяное печенье наконец-то...Правда коричневого сахара не было, и я положила белый вместо него...Ну очень сладкое получилось, даже для нас с мужем....Тем более для малой...Или коричневый сахар может не такой сладкий...Завтра попробую уменьшить количество сахара)

И еще сделала мокко-чизкейк) Вкусняшка!!!!

[Belandra]

Приветик)Я вчера делала пиццу)Начинка правда у нас была на наш вкус, а тесто такое-нежненькое и воздушное) МНе понравилось!!!

Ну вот не получается у меня раскатать нормальный ровный круг((((

А еще я сделалал овсяное печенье наконец-то...Правда коричневого сахара не было, и я положила белый вместо него...Ну очень сладкое получилось, даже для нас с мужем....Тем более для малой...Или коричневый сахар может не такой сладкий...Завтра попробую уменьшить количество сахара)

И еще сделала мокко-чизкейк) Вкусняшка!!!!

я по этому поводу вообще не парюсь=))) у меня муж обожает, как он говорит, деревенскую пиццу, я раскатываю прямоугольный тонкий корж, ложу на противень, туда начинку, а потом края слегка заворачиваю на начинку =))))) мужА моя тащиться=) весь край - там где побольше теста - он съедает =)))

[Yael]

Олечка, спасибо большое за пасту с брокколи https://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=39598711&viewfull=1#post39598711

только руки дошли сделать - нереально вкусно!

[-SARA-]

точно! а ко всему прочему, при открытии нового блога у меня постоянно вылазят порно-сайты. это только у меня так??

Присоединяюсь, много рекламы а сайты выскакивают гадкие.

[ananda]

Олечка, хорошей тебе поездки!!!

Я тоже делал творожно-сметанный с вишнями, он бесподобен Оля!!!! Еще и мама заезжала, она всегда счастлива когда приходит а у нас пирог от Оли))))

[Akopusik]

А у меня сегодня ароматные рулетики
вкус интересный...я слопала кусочек еще горячим! ))))


а на ужин планируется гратен из картофеля
фотоотчет тоже будет

[Miss_Reality]

Их нужно очень хорошо оттереть от фабричной смазки, потом промыть горячей водой, натереть маслом и прокалить.

Ничего себе, как все сложно)))
Я формы помыла, высушила- и сразу печь)))
Что я там лишнего съела? %)

Сижу, доедаю пирог творожно-сметанный с вишнями.....очень вкуууусно)))

[I-amhappy]

Всё, доживает мой комп последние деньки, вот только пустил сегодня на форум первый раз за весь день. В блог вообще не пускает, есть конечно и другие компы в доме, но там ни рецептов, ни фоток, заказала себе новый ноут, надеюсь, что к моему возвращению уже будет, только потом все переносить тоже еще то удовольствие. Попробую еще и рецепт поставить, а вдруг даст?))
Ну а вообще до воскресенья всем, на всякий случай))

У нас сегодня на десерт панакота медовая https://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=39863828&viewfull=1#post39863828 (для Ярика готовила )
А на ужин Рыба, запеченная с помидорами черри, оливками и каперсами https://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=43202751&viewfull=1#post43202751
Я судак запекала (только эту рыбу признаю ) спасибо

А я судака, наоборот, не очень то, суховат он мне.

Приветик)Я вчера делала пиццу)Начинка правда у нас была на наш вкус, а тесто такое-нежненькое и воздушное) МНе понравилось!!!
Ну вот не получается у меня раскатать нормальный ровный круг((((
А еще я сделалал овсяное печенье наконец-то...Правда коричневого сахара не было, и я положила белый вместо него...Ну очень сладкое получилось, даже для нас с мужем....Тем более для малой...Или коричневый сахар может не такой сладкий...Завтра попробую уменьшить количество сахара)
И еще сделала мокко-чизкейк) Вкусняшка!!!!

А круг на пиццу не раскатывают целиком, а только чуть-чуть, а потом уже руками доформировывают, нас в Италии учили))
Попробуй все же с коричневым сахаром, даже уменьшив кол-во, с ним вкуснее и ароматнее.

Олечка, спасибо большое за пасту с брокколи https://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=39598711&viewfull=1#post39598711
только руки дошли сделать - нереально вкусно!

На здоровье!

Присоединяюсь, много рекламы а сайты выскакивают гадкие.

я к рекламе не имею никакого отношения, я на блоге не зарабатываю и всем этим занимаются люди, ответственные за его работу и нормальное техническое состояние, вот заработок с рекламы и является по сути их зарплатой. Я вообще не люблю рекламу в инете и поставила себе виджет, который блокирует её везде, поэтому я её не вижу ни на каких сайтах.
И вот ответ админа на то, когда я показала ему ваши жалобы
Количество рекламы на сайте неизменно и она очень (ОЧЕНЬ) консервативна.
У нас нет, например, "плавающих" баннеров, которые при прокрутке страницы остаются на месте и реально раздражают, или всплывающих окон, которые при открытии страницы полностью закрывают её содержимое и вынуждают посетителя к действию.
Контент на странице доступен, ничем не закрывается. Рекламные блоки органично вписаны в дизайн и выполняют скорее информационные функции, чем продающие. Они не кричащие и не агрессивные.
А так, вообще, да, рекламы "много" всегда. Ни разу ещё не слышал, что "рекламы мало" )
Да, это очень печально, но позволяет оплачивать счета и нести всё-таки "разумное, доброе, вечное" хоть в каких-то количествах.
Так им всем и передай!
Я доверяю этому человеку и, к сожадлению, могу только сказать, что если мой сайт с рецептами настолько травмирующий рекламой, то берите рецепты тут в теме и не ходите туда))

Олечка, хорошей тебе поездки!!!
Я тоже делал творожно-сметанный с вишнями, он бесподобен Оля!!!! Еще и мама заезжала, она всегда счастлива когда приходит а у нас пирог от Оли))))

Свет, спасибо, завтра уже еду! Кажется, что можно было и не приезжать)))
Пирог - отличный!

А у меня сегодня ароматные рулетики
вкус интересный...я слопала кусочек еще горячим! ))))
а на ужин планируется гратен из картофеля
фотоотчет тоже будет

вкусного вам ужина)

Ничего себе, как все сложно))) Я формы помыла, высушила- и сразу печь)))
Что я там лишнего съела? %) Сижу, доедаю пирог творожно-сметанный с вишнями.....очень вкуууусно)))

Ну всё, что съела, уже твоё)) И пирог тоже твой))

Времени зря не теряла, за 4 дня дома отдала 4 торта, 2 не снимала, из-за фигового вечернего света.
А 2 покажу))

[I-amhappy]

Пряный суп с креветками и рисовой лапшой

Ну вот и тайские мотивы.)) Возможно, на фото этот суп выглядит очень простым и неинтересным. Обычный светлый бульон с розовыми "пятнышками" креветок. Но это не совсем обычный бульон. После чистки креветок их панцири и головы не выбрасываются, а провариваются с лемонграссом, кинзой и водой, создавая по-настоящему ароматную основу для супа. Добавление лайма и рыбного соуса делает вкус более сбалансированным и интересным.



Время приготовления: активное 30 мин., общее время 45 мин.

4 стебля лемонграсса (обрезать концы и убрать грубые внешние листья, я его забыла достать из морозилки, когда делала фото)
500 г креветок (очистить, головы и панцири отложить)
1,5 л воды
30 г корешков от кинзы (как следует промыть, их несложно найти, у нас на рынках кинза продается в пучках чаще всего вырванная прямо с корнями, вот их и нужно отрезать и хорошо промыть)
по 0,5 ч.л. соли и черного молотого перца
2,5 см корня имбиря (нарезать тонкой соломкой)
50-60 мл азиатского рыбного соуса
30-40 мл свежего сока лайма
1 перец чили (удалить семена и перегородки и тонко нарезать)
2 ст.л. листьев кинзы (мелко нарезать)
150-200 г рисовой лапши.



Нарезать 3 стебля лемонграсса на кусочки длиной по 2-3 см. Раздавить каждый кусочек большим ножом, чтобы он стал плоским. Выложить в среднюю кастрюлю вместе с панцирями и головами креветок, корешками кинзы, залить водой, посолить, поперчить. На сильном огне довести до кипения, затем уменьшить огонь и томить, не прикрывая крышкой 20 мин. Процедить бульон через сито и вернуть назад в кастрюлю.

Тонко нарезать оставшийся стебель лемонграсса, добавить его в бульон вместе с нарезанным имбирем, усилить огонь, когда бульон начнет закипать, уменьшить огонь и варить еще 5 мин.

Выложить креветки и варить 0,5 - 1 мин. Влить рыбный соус и сок лайма и добавить нарезанный чили. При необходимости посолить и поперчить.

Рисовую лапшу залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 5-7 мин. Затем откинуть на сито и выложить в суп. Подать суп, посыпав мелконарезанной зеленью кинзы.

[so_blondy]

[QUOTE=I-amhappy;39863828]Медовая панакотта



Оля, скажи пожалуйста, а в каких формочках нужно ее делать? В силиконовых?
А в одной форме для кекса ее можно приготовить?

[I-amhappy]

Оля, скажи пожалуйста, а в каких формочках нужно ее делать? В силиконовых?
А в одной форме для кекса ее можно приготовить?

Можно в любых, но из силиконовых легче доставать.
Панакотта это порционный десерт и если у тебя нет подходящих форм, то можно разлить её по низким стаканам и есть оттуда ложкой.

[so_blondy]

Можно в любых, но из силиконовых легче доставать.
Панакотта это порционный десерт и если у тебя нет подходящих форм, то можно разлить её по низким стаканам и есть оттуда ложкой.

Очень хорошо, стаканы - это подходит!)))
Спасибо за идею - пошла творить!)

[Natulicik]

Времени зря не теряла, за 4 дня дома отдала 4 торта, 2 не снимала, из-за фигового вечернего света.
А 2 покажу

Кофе очень манит меня, очень мое, и очень здорово украшен! Мятая бумага из шоколада белого? А первый девочковый девочковый! Поработала на славу!

[I-amhappy]

Очень хорошо, стаканы - это подходит!))) Спасибо за идею - пошла творить!)

Так первый рецепт панакотты, который я показывала в теме, с клубникой, как раз был в стаканах

Кофе очень манит меня, очень мое, и очень здорово украшен! Мятая бумага из шоколада белого? А первый девочковый девочковый! Поработала на славу!

Спасибо. На кофейном весь декор из шоколада - бумага и шарик из белого, а зерна и осколки - из тёмного. А первый и просили сделать очень девочковым, нежным и цветочным)))

[Yael]

Олечка, а в чем разница между панакоттой и крем-брюле? сорри за темность

[I-amhappy]

Олечка, а в чем разница между панакоттой и крем-брюле? сорри за темность

Панакотта - это по сути сливочное желе, то есть какие бы ни были вкусовые добавки - основа её это сливки и желатин. А крем-брюле - это запеченный десерт из заварного крема (сливки, молоко, желтки, сахар, ваниль) с корочкой из карамелизированного горелкой сахара. Заваривается крем не заранее, а при запекании. То есть это совершенно разные десерты по вкусу и консистенции.

[melysh]

Здравствуйте, давно хотела сделать модный нынче десертик под названием Брауни, а тут ваш рецептик нашла... в общем, испекла я этот брауни, все делала строго по рецепту (рецепт в принципе не сложен), даже шоколад такой же как у вас на картинке взяла, в итоге получился такой сочный коржик высотой в примерно 3,5 - 4 см. Посмотрела разные описания в интернете - вроди получилось так, как должно быть - и не пересушила, и не слишком высокий, только что теперь с ним делать дальше? Просто порезать и кушать - очень приторно и слишком шоколадно, хотя конечно тает во рту и все такое... Подскажите пожалуйста, как спасти изделие, может какой-то соус к нему или джем спасет положение? Такое впечатление, что этот мой брауни какой-то незаконченый.

[Miss_Reality]

А, так вот для чего нужна горелка.....Обывателю она нужна? Я ее нашла в акционных товарах из германии- и думала спросить у тебя)) а тут ответ пришел сам)))

И еще. Оль, подскажи,пожалуйста, что ты еще готовишь из гречневой муки, кроме "Оладьев из гречневой муки с соленым лососем "- я только их нашла по поиску.

А то я в ящиках накопала кучу видов муки, пока делала переборку и ищу куда б их приткнуть (рисовую и гречневую).
Спасибки)