Love and cook или... счастье на кухне и не только

[Natawko]

а разве рождество не 7 числа?

[Petitechou]

Добрый вечер. Наконец-то дошли руки выложить небольшой отчетик
Спасибо, Оленька, за все чудесные рецепты, которые были воплощены, одобрены и получили огромное кол-во положительных отзывов! И отдельное спасибо за точные характеристики вкусов, все в точности так, как ты описываешь! Маленькие ценители выпечки уплетают практически все и мгновенно.
Не всегда все получалось гладко, но, чем больше новых блюд пробуешь делать, тем больше опыта приобретаешь. Правда?)
Поздравляю с наступающими праздниками! Пусть в Новом Году все задуманное исполнится!
Торты потрясные!!!Такая четкость во всем! Интересно, как получается такой шоколад под питона? это трафареты специальные?
1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.

[Natasha 32]

Ну что сказать, Олечка! Вау! Штоллены пекуться, запах - потрясающий, а я чувствую себя покорителем очередной вершины и тихонько горжусь собой - я это сделала! В смысле - испекла то, что до знакомства с тобой, твоим творчеством, наверное, не стала бы печь. И не потому что раньше это было менее интересно. Я думаю, что ты обладаешь той необыкновенной энергетикой, которая заряжает других и дает большой толчок для саморазвития. Я тебе за это очень признательна.
Я даже не могу перечислить все, что я приготовила из блога, из темы (а сколько новых слов узнала. И сколько близких мне людей, друзей ели приготовленное по твоим рецептам, и как им было вкусно...
Я, конечно, скажу тебе ближе к Новому году несколько слов лично, но сейчас, присоединяясь к девочкам, которые писали выше, говорю тебе большое спасибо за вдохновение, энергию, за твой труд и за то, что ты у нас есть.

Р.S. Девочки, всех с Новым годом! Всем желаю здоровья и пусть у вас будет все, что сделает вас счастливыми!

[Irinqa]

Сегодня пеку штоллены. Оказывается, что цукаты в роме-это очень вкусно!!! Месить к концу стало веселее

[listka]

а разве рождество не 7 числа?

Ну многие празднуют 25.12 - и в нашей стране таких тоже много, товарищи православные )))) не забывайте, что Вы не одни в этом мире ))) Всех с Рождеством!!!!!! (пусть уже и прошедшим, но оно в душе длиться до НГ)

[I-amhappy]

Оля, хочу разделить комплименты полученные вчера в мой адрес от родственников мужа после рождественского вечера. В Америке в рождество принято обмениваться не только подарками, но и коробочками или тарелочками с несколькими видами cookies. На нашей тарелке из 5из 7 видов были печенья из блога -итальянские масляные, амаретто, овсяные с орехом и изюмом, лимонные с маком и шоколадные трещинки, добавила традиционные рогалики сповидлом и орехами и французское сабле. Кроме шоколадных трещинок все готовила в первый раз и не пожалела- все вышло отлично и по вкусу и по презентации. И по ассортименту они отличались от традиционных американских. Хочу присоединиться со словами благодарности за ведение блога. Для меня ежедневный просмотр уже давно стал нормой -это что то вроде он лайн кулинарных курсов- очень много полезных мелочей узнала. Искренне желаю новых кулинарных успехов и праздничного настроения!

Спасибо большое! С Рождеством вашу семью! Мне очень приятно, что печенье по рецептам из темя и блога помогло украсить ваш праздник. Традиция очень приятная по обмену сладостями!

а разве рождество не 7 числа?

Да, собственно, 7-го января только православная конфессия и празднует. А католики, протестанты и др. празднуют 25 декабря, вся Европа и Америка уже отметила этот праздник

Добрый вечер. Наконец-то дошли руки выложить небольшой отчетик
Спасибо, Оленька, за все чудесные рецепты, которые были воплощены, одобрены и получили огромное кол-во положительных отзывов! И отдельное спасибо за точные характеристики вкусов, все в точности так, как ты описываешь! Маленькие ценители выпечки уплетают практически все и мгновенно.
Не всегда все получалось гладко, но, чем больше новых блюд пробуешь делать, тем больше опыта приобретаешь. Правда?)
Поздравляю с наступающими праздниками! Пусть в Новом Году все задуманное исполнится!
Торты потрясные!!!Такая четкость во всем! Интересно, как получается такой шоколад под питона? это трафареты специальные?

Спасибо за красивые фото, у тебя очень аппетитная выпечка! С наступающим!
Шоколад - это трансферы и рельефные листы специальные.

Ну что сказать, Олечка! Вау! Штоллены пекуться, запах - потрясающий, а я чувствую себя покорителем очередной вершины и тихонько горжусь собой - я это сделала! В смысле - испекла то, что до знакомства с тобой, твоим творчеством, наверное, не стала бы печь. И не потому что раньше это было менее интересно. Я думаю, что ты обладаешь той необыкновенной энергетикой, которая заряжает других и дает большой толчок для саморазвития. Я тебе за это очень признательна.
Я даже не могу перечислить все, что я приготовила из блога, из темы (а сколько новых слов узнала. И сколько близких мне людей, друзей ели приготовленное по твоим рецептам, и как им было вкусно...
Я, конечно, скажу тебе ближе к Новому году несколько слов лично, но сейчас, присоединяясь к девочкам, которые писали выше, говорю тебе большое спасибо за вдохновение, энергию, за твой труд и за то, что ты у нас есть.
Р.S. Девочки, всех с Новым годом! Всем желаю здоровья и пусть у вас будет все, что сделает вас счастливыми!

Спасибо большое, Наташа! Рано мы начали поздравлять друг друга. Но тебя и всю твою семью поздравляю с наступающим праздником, желаю всего самого лучшего, энергии и творчества не только на кулинарном поприще.

Сегодня пеку штоллены. Оказывается, что цукаты в роме-это очень вкусно!!! Месить к концу стало веселее

А само тесто сырое какое вкусное!!!

Ну многие празднуют 25.12 - и в нашей стране таких тоже много, товарищи православные )))) не забывайте, что Вы не одни в этом мире ))) Всех с Рождеством!!!!!! (пусть уже и прошедшим, но оно в душе длиться до НГ)

Точно!

[Terezka]

Мы тоже празднуем Рождество!)
Спасибо, Олечка, огромное, что спасла наш тортик. Я его подогрела, желатин расстворился, застыл хорошо. Возможно получился не такой воздушный, как у тебя, но все равно был воздушный, легкий, нежный, не приторный, в общем, торт был очень вкусным!!! Все лопали с удовольствием!
Желе с лососем мне было делать очень приятно, потому что благодаря тебе, я уже понимала, как вести себя с желатином и все получилось с первого раза. Красивая закуска, праздничная. Но у меня не очень хорошо резалась, наверное нужен очень острый хороший нож.
Звездочки очень нарядные, интересные и вкусные! Легко и быстро делаются.
Салат из капусты порадовал цветом и апельсином,))) легкий салатик, я делала его без картошки. Кстати, капуста мне немного горчила, наверное такая капуста попалась, я ее вообще очень редко покупаю.

Оля, огромное спасибо, за все, что ты для нас делаешь!))))
С наступающими праздниками!!!

П.с. Возле католического Кафедрального собора(Екатерининская,33) сделали очень красивый вертеп и внутри костела тоже. Можно повести деток посмотреть, и малышам понравится и взрослым.

[listka]

а разве рождество не 7 числа?

Не пойму - чего сразу обижаться?! Вы спросили - я ответила! Никого обижать не хотела - наоборот, напомнить людям, что мы все разные и надо помнить, уважать и ценить традиции друг друга. Что может быть лучше еще одного повода поздравить друг друга и пожелать, чего-то приятного!!!!! )))))

[furika]

Оля, девочки, может глупый вопрос, а вот в рецептах , где пишется замороженная вишня без косточки, а если у меня она замороженная, но с косточкой, могу ли я её разморозить, почистить и использовать в выпечке??

[Irinqa]

Девули, ответьте пожалуйста срочно. ? Не могу найти в темке Оля отвечала...Белки в штуках сколько грамм
Нашла )))))

1 белок - 30 г

[Bevi]

Девули, ответьте пожалуйста срочно. ? Не могу найти в темке Оля отвечала...Белки в штуках сколько грамм
Нашла )))))

А они разве все одинаковые??? Яйца же разные бывают)))

[Tigra@]

Оля, девочки, может глупый вопрос, а вот в рецептах , где пишется замороженная вишня без косточки, а если у меня она замороженная, но с косточкой, могу ли я её разморозить, почистить и использовать в выпечке??

процесс будет дольше, но если другого варианта нет - то что же делать?

п.с. я поэтому и люблю заморозить без костей, но когда времени не было тоже морозила с косточкой - так как зимой лучше "вишня есть" чем "вишни нет".)))

п.с. тесто для пиццы с мёдом здесь - детка вчера оценила, а то обычно не ела край))) прогрессс! СПАСИБО, Ольга!

[Irinqa]

Вобщем осталась маципановая масса,есть белки замороженные и ром с цукатов(главный соблазнитель)
А то будет как в фразе "Если Новый год начать встречать с размахом,то весна наступит очень скоро!"
соорудила меренги http://loveandcoock.blox.ua/2012/09/Kokosovo-martsipanovye-merengi.html правда с кондитерским мешком у меня не сложилось,или насадка слишком узкая,зато с чайной ложечкой мы нашли выход))
Штоллены пекутся, пахнут

[Ivashka]

Оля, скажите, пожалуйста, чем можно заменить молотый миндаль в рецепте морковно-яблочный пирог с абрикосовой глазурью? На завтра нужно испечь что-то этакое легкое, а сил ехать в магазин нет уже))
На выбор есть грецкие орехи, овсяные хлопья, .... Еще мука?

[I-amhappy]

Мы тоже празднуем Рождество!).....
С наступающими праздниками!!!
П.с. Возле католического Кафедрального собора(Екатерининская,33) сделали очень красивый вертеп и внутри костела тоже. Можно повести деток посмотреть, и малышам понравится и взрослым.

Тогда и твою семью с этим замечательным праздником. Хорошо, что удалось оперативно решить проблему и все в итоге получилось! Рада была помочь! Стол у тебя был вкусный, надеюсь, что все были довольны!

Не пойму - чего сразу обижаться?! Вы спросили - я ответила! Никого обижать не хотела - наоборот, напомнить людям, что мы все разные и надо помнить, уважать и ценить традиции друг друга. Что может быть лучше еще одного повода поздравить друг друга и пожелать, чего-то приятного!!!!! )))))

А что кто-то обиделся?

Оля, девочки, может глупый вопрос, а вот в рецептах , где пишется замороженная вишня без косточки, а если у меня она замороженная, но с косточкой, могу ли я её разморозить, почистить и использовать в выпечке??

Любая вишня без косточки была когда-то вишней с косточкой. Так что конечно можешь использовать свою, только нужно учитывать, что вес в рецепте вишни именно без косточек.

Девули, ответьте пожалуйста срочно. ? Не могу найти в темке Оля отвечала...Белки в штуках сколько грамм Нашла )))))

Яйца разные, 30 г - это очень усредненно.

п.с. тесто для пиццы с мёдом здесь - детка вчера оценила, а то обычно не ела край))) прогрессс! СПАСИБО, Ольга!

На здоровье!

Вобщем осталась маципановая масса,есть белки замороженные и ром с цукатов(главный соблазнитель)
А то будет как в фразе "Если Новый год начать встречать с размахом,то весна наступит очень скоро!"
соорудила меренги http://loveandcoock.blox.ua/2012/09/Kokosovo-martsipanovye-merengi.html правда с кондитерским мешком у меня не сложилось,или насадка слишком узкая,зато с чайной ложечкой мы нашли выход))
Штоллены пекутся, пахнут]

Ничего не должно пропасть!))

Оля, скажите, пожалуйста, чем можно заменить молотый миндаль в рецепте морковно-яблочный пирог с абрикосовой глазурью? На завтра нужно испечь что-то этакое легкое, а сил ехать в магазин нет уже))
На выбор есть грецкие орехи, овсяные хлопья, .... Еще мука?

Лучше выберите другой рецепт, не стоит тут ничем заменять миндаль.

[oksana_mnl]

Оля, есть пара вопросиков:
1. Штоллен. Цукаты и сухофрукты ждут своей участи в роме. Но как выяснилось проблема в свежих дрожжах - объездила супермаркеты, искала он лайн в пределах ста миль -увы(-придется использовать сухие. Беру пропорцию 1/3 и дальше по рецепту-молоко и т.д. Верно? Или лучше предварительно в воде растворить, замочить чтобы раскрылись?
2. Собираюсь также поэкспериментировать с английским рождественским кексом. Выбрала рецепт, пока сложностей не вижу кроме одного момента- в рецепте(ах) сказано пропитывать коньяком каждые три дня. Мы оставляем его без присмотра (и соответственно без пропитки) на две недели (cам кекс понадобится на конец января). Повлияет ли это существенно на качество? Не задубеет ли?

[Natawko]

Оль, спасбио за рецепт пирога с семгой
очень вкусно =) еле сдерживаемся чтоб не втоптать весь сразу =)

[Natasha 32]

Оля, девочки, может глупый вопрос, а вот в рецептах , где пишется замороженная вишня без косточки, а если у меня она замороженная, но с косточкой, могу ли я её разморозить, почистить и использовать в выпечке??

Я иногда вынимаю косточки из "слегка размороженной" вишни. Вынимаются легко (ножом), форма не меняется, т.к. вишня по сути еще не растаяла.

[Natalika]

Оля а у нас сегодня вечером подготовка к завтрашней ярмарке в школе)) Дети прибежали и говорят давай срочно испечем что-то и продадим))))
У нас идет активный сбор средств для нашей ученицы 9го класса https://www.facebook.com/saveandreevanastia

Так дети решили провести ярмарку а все вырученные средства пожертвовать Насте

Так вот дома были бананы......
Мы испекли банановые кексы и дети их размалевали)))) Теперь расчитывают за них заработать кучу денег)


Спасибо тебе за такие "удобные" рецепты!

[Del`finchik]

Добрый вечер, Оля!
Хочу сказать СПАСИБО за вкуснющий и быстрый рецепт кекса http://loveandcook.net.ua/keks-s-yablokami-koricej-i-ovsyanymi-xlopyami/, готовила вчера вечером, на утро только крошки остались. Поэтому сегодня ингредиенты удвоила и выпекла сразу два кекса.